2.1. Điều kiện tự nhiên thuận lợi và những chính sách hỗ trợ mơ hình lúa - tơm lúa - tơm
Xã Phú Thuận, huyện Thoại Sơn có điều kiện tự nhiên thuận lợi (pH đất > 6.4, pH nước ổn định quanh năm từ 7-7.5), diện tích đất canh tác/hộ lớn và nguồn thức ăn tự nhiên dồi dào (ốc bươu vàng, cá, đậu nành, khoai mì, dừa, lúa, gạo) phù hợp cho việc thực hiện mơ hình lúa - tơm. Hơn nữa, từ khi có quyết định về khuyến khích ưu đãi phát triển ni tôm càng xanh trên ruộng lúa (năm 2001) và nhiều chủ
Formatted: Bullets and Numbering
trương chính sách khác của tỉnh nhằm đẩy mạnh chuyển dịch cơ cấu kinh tế, xây dựng cơ sở hạ tầng, đặc biệt là tập trung giúp vốn sản xuất (được vay vốn ưu đãi: 40-45 triệu đồng/ha với lãi suất thấp), hỗ trợ khoa học - kỹ thuật từ Trung tâm Khuyến nơng tỉnh,... diện tích lúa - ni tơm càng xanh trong xã Phú Thuận tăng nhanh; từ 3 ha (năm 2000) lên 80 ha (2001), 131 ha (2002), 185 ha (2003) và 322 ha (2004) (Phịng Xây dựng và Phát triển nơng thôn huyện Thoại Sơn, 2003).
2.2. Đặc điểm nông hộ
Bảng 1: Đặc điểm nông hộ nuôi tôm càng xanh trên ruộng lúa mùa lũ năm 2004, tại xã Phú Thuận, huyện Thoại Sơn
Diễn giải Tối thiểu Tối đa Trung
bình
Độ lệch chuẩn
Nhân khẩu trong hộ 3 8 5,10 1,25
Tuổi chủ hộ 29 73 49,85 13,57
Trình độ học vấn chủ hộ 2 12 6,45 2,87
Số người tuổi dưới 12 0 4 0,65 1,09
Số người tuổi từ 12 đến 18 0 2 0,50 0,76
Số người tuổi từ 18 đến 60 2 6 3,40 1,27
Số người trên 60 tuổi 0 2 0,55 0,89
Số trẻ em chưa học, người khuyết
tật 0 2 0,40 0,59 Số người có trình độ cấp 1 0 7 2,10 1,89 Số người có trình độ cấp 2 0 5 1,45 1,28 Số người có trình độ cấp 3 0 3 0,90 0,97 Số người có trình độ cao đẳng, ĐH 0 1 0,25 0,44
Số máy cày, máy xới (cái) 0 1 0,15 0,37
Số máy suốt (cái) 0 1 0,20 0,41
Số bình xịt (cái) 0 2 1,30 0,57
Số xuồng (chiếc) 0 3 1,35 0,88
Số máy bơm (máy) 1 6 2,90 1,29
Số tivi (cái) 0 2 1,00 0,56
Số radio (cái) 0 1 0,50 0,51
Số video (cái) 0 1 0,50 0,51
Số xe Honda (chiếc) 0 2 1,05 0,69
Số xe đạp (chiếc) 0 3 1,05 1,00
Số quạt nước (cái) 0 1 0,30 0,47
Số máy đo chất lượng nước (cái) 0 1 0,10 0,31
Lưới kéo 0 1 0,35 0,49
Số lượng máy khác (cái) 0 2 0,20 0,52
Kết quả phân tích ở bảng 1 cho thấy chủ hộ ni tơm có độ tuổi trung bình là 49,8 tuổi và trình độ học vấn trung bình lớp 6. Nhân khẩu trong hộ trung bình 5 người, trong đó số người ở độ tuổi lao động (18 đến 60 tuổi) là 3,4 người. Phương tiện để phục vụ ni tơm như xuồng bình qn 1,35 chiếc/hộ, máy bơm 3 cái/hộ và trung bình mỗi hộ đều có một chiếc xe honda để đi lại. Tuy nhiên, các hộ ni tơm cịn thiếu các dụng cụ để kiểm tra nước và quạt nước trong ruộng ni; trung bình máy đo chất lượng nước 0,1 cái/hộ và quạt nước là 0,3 cái/hộ.
2.3. Thời vụ và qui mô sản xuất trong nông hộ
Tôm càng xanh được thả vào ruộng sau vụ lúa Đông xuân (khoảng tháng 4- 5 Dương lịch) và thu hoạch trong tháng 10-11 dương lịch (Bảng 2). Giống tôm post được bắt từ Trung tâm Nghiên cứu và sản xuất giống thủy sản tỉnh, Khoa Thủy sản - Đại học Cần Thơ và các trại giống trong huyện. Nguồn thức ăn cho tôm được tự
chế từ cua, ốc, cá tạp và thức ăn công nghiệp (chưa được sử dụng phổ biến). Qui mơ diện tích ni bình qn 1,74 ha/hộ (thấp nhất là 0,5 và cao nhất 4 ha/hộ).
Bảng 2. Đặc điểm và kỹ thuật nuôi tôm càng xanh trên ruộng lúa mùa lũ năm 2004, tại xã Phú Thuận, huyện Thoại Sơn
STT Diễn giải Trung bình
1 Diện tích ni/hộ (ha) 1,79 (1,13)
2 Mật độ thả (con/m2) 14,8 (3,49)
3 Mùa vụ thả nuôi Tháng 4-5 đến tháng 10-11
4 Năng suất (tấn/ha) 1,40 (0,54)
5 Giá bán (1000 đ/kg) 73,0 (12,0)
Số trong ngoặc đơn là độ lệch chuẩn.
Mật độ thả tôm của nông dân hiện tại rất cao (khoảng 14,8 3,49 con/m2) nhưng cỡ tôm lúc thu hoạch nhỏ nên giá bán bình qn thấp (73.000 đồng/kg). Năng suất tơm nuôi biến động rất lớn giữa các hộ nuôi (khoảng 0,4 đến 2,4 tấn/ha) trung bình 1,4 tấn/ha/vụ. Năng suất tôm trong kết quả khảo sát này cao hơn so với kết quả nghiên cứu của Phan Hồng Cương (2002) với tỉ lệ sống đạt từ 37-57% (1,02-1,25 tấn/ha/vụ). Kết quả phân tích tương quan cịn cho thấy năng suất tơm có tương quan với mật độ nuôi. Điều này cho thấy với tỉ lệ sống của tôm thấp nên người dân phải thả mật độ cao để bù vào khoảng hao hụt nhằm duy trì năng suất tơm. Kết quả này cũng phù hợp với kết quả khảo sát của Nguyễn Thanh Phương (2004) là tỉ lệ sống của tôm càng xanh trong ruộng lúa ở An Giang thấp khoảng 32,7 12%.
2.4. Hiệu quả sản xuất
2.4.1 Hiệu quả kinh tế của mơ hình
Kết quả phân tích cho thấy có khoảng 55% số hộ ni tơm có lời, còn lại là lỗ vốn (Bảng 3) và tỷ lệ này cao hơn so với kết quả khảo sát của phịng Xây dựng
và Phát triển nơng thơn huyện (2003). Tổng chi phí đầu tư cho mơ hình ni tơm rất cao (khoảng 44,3 28,2 triệu đồng/ha/vụ), nhưng lợi nhuận của mơ hình thấp (22 36 triệu đồng/ha) nên hiệu quả sử dụng đồng vốn thấp (0,5 1,84). Điều này cho thấy nuôi tôm trên ruộng lúa rủi ro khá cao có lẽ cịn tùy thuộc nhiều vào kỹ thuật ni của nông dân. Trong những nguyên nhân ảnh hưởng đến hiệu quả của mơ hình ni tơm như: mật độ tôm nuôi cao, thức ăn và cách quản lý môi trường nuôi chưa tốt nên tôm kém phát triển hoặc tỷ lệ sống thấp và chi phí đầu tư thức ăn cao. Theo kết quả nghiên cứu của Phan Hồng Cương (2002) thì nguyên nhân dẫn đến tỉ lệ sống của tôm thấp là do thiếu giống nên nông dân phải thả giống nhiều lần giống không đồng nhất. Cũng theo tác giả thì ni tơm bằng thức ăn tươi sống (cua, ốc) cho kết quả sinh trưởng tốt nhưng ruộng ni tích tụ nhiều chất hữu cơ ở nền đáy dẫn đến hàm lượng dinh dưỡng như đạm N-NH4, PO43-, COD, H2S trong nước tăng tương đối cao sẽ gây ảnh hưởng bất lợi đến sự phát triển của tơm. Do đó, cần có những giải pháp kỹ thuật có thể cải thiện để nâng cao hiệu quả của mơ hình như: cải thiện thức ăn tự chế và phương pháp cho ăn để từng bước kết hợp với thức ăn công nghiệp, giảm hệ số thức ăn, giảm ô nhiễm mơi trường nước từ đó giảm chi phí sản xuất. Ngồi ra, cần điều chỉnh mật độ nuôi hợp lý và quản lý môi trường nuôi tốt hơn nhằm nâng tỉ lệ sống và năng suất tôm nuôi
Bảng 3. Hiệu quả kinh tế mơ hình ni tơm trong ruộng lúa mùa lũ 2004, tại xã Phú Thuận, huyện Thoại Sơn
(Đơn vị tính: triệu đồng/ha/vụ)
Diễn giải Trung bình (n=20) Độ lệch chuẩn Tổng chi (A) 44.330 28.192 1. Nạo vét và vệ sinh ao 2.000 2.779