5. Phương pháp nghiên cứu đề tài
2.1 Tổng quan về hoạt động kinh doanh của khách sạn Thái Bình Dương và ảnh
ảnh hưởng của các nhân tố môi trường đến hoạt động tổ chức sự kiện của khách sạn Thái Bình Dương
2.1.1 Tổng quan về hoạt động kinh doanh của khách sạn Thái Bình Dương
Sơ lược quá trình hình thành phát triển khách sạn Thái Bình Dương
Trong giai đoạn 1990 đến nay, du lịch đã có sự phát triển khá mạnh mẽ. Hàng trăm doanh nghiệp ra đời, cạnh tranh gay gắt để cùng tồn tại và phát triển. Cùng với nhu cầu ngày càng cao của khách du lịch thì kinh doanh khách sạn đã ngày càng được mở rộng. Dựa trên những điều kiện thuận lợi về vị trí địa lý, nguồn vốn cũng như thị trường, hè năm 2004 khách sạn Thái Bình Dương được thành lập.
Một số thơng tin về khách sạn Thái Bình Dương:
Tên doanh nghiệp: Cơng ty cổ phần Thái Bình Dương T-H
Tên giao dịch đầy đủ: Khách sạn Thái Bình Dương
Tên tiếng anh: Pacific Hotel - SamsonThanhhoa
Trụ sở chính: Số 10, Đường Lê Lai, Phường Bắc Sơn, Thị xã Sầm Sơn, Tỉnh Thanh Hóa, Việt Nam
Điện thoại: (84-037) 3 823 888
Fax: (84-037) 3 823 689
Website: http://wwwsamsonpacific.com
Thái Bình Dương là khách sạn duy nhất tại Sầm Sơn, Thanh Hóa được thiết kế và đầu tư bởi các thương gia việt kiều Canada. Sau gần 3 năm xây dựng cơ bản, hè năm 2004 khách sạn bắt đầu hoạt động với cơng suất 84 phịng vip và phịng tiêu chuẩn. Tiêu chí của Thái Bình Dương là xây dựng một khách sạn đạt các tiêu chuẩn quốc tế nên trên khuôn viên đất tại góc đường của trung tâm bãi tắm B, Sầm Sơn với diện tích rộng hơn 3000 m2 chỉ xây dựng tồ nhà cao 10 tầng với diện tích sàn chưa đến 1000 m2. Vì vậy, khách sạn có khn viên vườn cây xanh và bãi đậu xe rất rộng rãi. Trong 10 tầng lầu, khách sạn chỉ bố trí phịng ở trong 5 tầng, cịn lại là các nơi cơng cộng giải trí như sảnh lễ tân, phịng hội nghi, nhà hàng, khu massage... và đặc biệt là 2 bể bơi nước ngọt tại tầng 9 nhìn ra đại dương mênh mơng, đây là nơi thư giãn của du khách sau khi tắm biển và đồng thời cũng là nơi tổ chức liên hoan, sự kiện ca nhạc, karaoke ngoài trời.
tiêu chuẩn. Toàn bộ các khu vực hội nghị và nhà hàng được trang bị máy lạnh hiện đại, hệ thống điên thoaị trong nước và quốc tế phục vụ từng phịng, hệ thống internet wifi tồn khách sạn, nhà hàng, quầy bar.... Đặc biệt, hệ thống gọi điên thoại sang Mỹ và Canada hồn tồn miễn phí.
Cơ cấu tổ chức của khách sạn Thái Bình Dương
Khách sạn Thái Bình Dương có cơ cấu tổ chức khách sạn là mơ hình quản lý theo trực tuyến- chức năng. (Xem phụ lục 2)
- Tổng giám đốc là người có quyền lực lớn nhất tại khách sạn, chịu trách nhiệm về mọi hoạt động kinh doanh của khách sạn cũng như thay mặt khách sạn liên hệ với các cơ quan, tổ chức bên ngoài.
- Giám đốc điều hành làm nhiệm vụ tham mưu cho tổng giám đốc, điều phối hoạt động giữa các bộ phận chức năng, đồng thời chịu trách nhiệm đôn đốc kiểm tra và giám sát q trình thực hiện cơng việc của từng bộ phận theo chiến lược kinh doanh mà khách sạn đã đề ra.
- Đứng đầu mỗi bộ phận là trưởng bộ phận. Trưởng bộ phận là người trực tiếp quản lý và giám sát cơng việc của bộ phận mình, là người báo cáo tiến trình cơng việc với giám đốc điều hành và ban giám đốc.
Lĩnh vực hoạt động kinh doanh của khách sạn Thái Bình Dương
Khách sạn Thái Bình Dương tiến hành kinh doanh trong các lĩnh vực sau:
- Kinh doanh lưu trú: Kinh doanh lưu trú là hoạt động cơ bản nhất của khách sạn
chi phối đến các lĩnh vực hoạt động khác trong khách sạn, chiếm tỷ trọng lớn nhất trong tổng doanh thu của khách sạn Thái Bình Dương.
- Kinh doanh ăn uống: Hoạt động kinh doanh ăn uống chiếm vị trí khơng nhỏ trong kinh doanh của khách sạn Thái Bình Dương, đem lại hiệu quả về doanh thu đứng vị trí thứ hai sau kinh doanh dịch vụ lưu trú trong khách sạn.
- Các dịch vụ bổ sung khác: Dịch vụ Massage, Dịch vụ thể dục, thể thao chăm sóc sức khỏe, Dịch vụ khác như dịch vụ giặt là, dịch vụ bể bơi, dịch vụ gọi điện thoại trong nước và quốc tế, dịch vụ Internet, dịch vụ fax và photo copy, dịch vụ gọi điện taxi,…
Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Thái Bình Dương (Xem phụ lục 3)
- Doanh thu của Khách sạn Thái Bình Dương năm 2015 so với năm 2014 tăng 3.863 triệu đồng, tương đương 11,76%. So với năm 2014, doanh thu năm 2015 của các lĩnh vực kinh doanh lưu trú và ăn uống của Khách sạn tăng còn doanh thu các dịch vụ khác lại giảm. Trong đó tăng nhiều nhất (cả về số lượng và tỷ trọng) là doanh thu từ dịch vụ lưu trú. Đây cũng chính là lĩnh vực kinh doanh trọng tâm của khách sạn và vẫn đang được khách sạn tập trung đẩy mạnh khai thác.
với năm 2014, tương ứng với tỷ lệ 3,87%. Tỷ suất chi phí của khách sạn năm 2015 giảm 4,43% so với năm 2014. Chi phí kinh doanh của Khách sạn Thái Bình Dương năm 2015 tăng so với năm 2014, nhưng tốc độ tăng thấp hơn so với tốc độ tăng của doanh thu nên khách sạn vẫn có lợi nhuận và lợi nhuận tăng so với năm 2014.
- Lợi nhuận trước thuế của Khách sạn Thái Bình Dương năm 2015 so với năm 2014 tăng 3.064 triệu đồng, tương ứng với tỷ lệ 25,04%. Tỷ suất lợi nhuận trước thuế năm 2015 tăng 9,43% so với năm 2014.
- Thuế GTGT của Khách sạn Thái Bình Dương năm 2015 so với năm 2014 tăng 766 triệu đồng, tương ứng với tỷ lệ 25,04%. Tỷ suất thuế GTGT năm 2015 tăng 1,12% so với năm 2014.
- Lợi nhuận sau thuế của Khách sạn Thái Bình Dương năm 2015 so với năm 2014 tăng 2.298 triệu đồng, tương ứng với tỷ lệ 25,04%. Tỷ suất lợi nhuận sau thuế năm 2015 tăng 3.31% so với năm 2014
2.1.2 Phân tích ảnh hưởng của các nhân tố môi trường đến hoạt động tổ chứcsự kiện của khách sạn Thái Bình Dương sự kiện của khách sạn Thái Bình Dương
2.1.2.1 Các yếu tố thuộc mơi trường vĩ mơ
Mơi trường kinh tế
Yếu tố kinh tế có ảnh hưởng đến giá cả thị trường, những năm gần đây kinh tế đang gặp nhiều khó khăn ,các cá nhân, doanh nghiệp đều phải thắt chặt chi tiêu, các nhu cầu bổ sung đều bị giảm đi nhiều. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến doanh thu của Khách sạn Thái Bình Dương, doanh thu năm 2015 so với năm 2014 chỉ tăng 3.863 triệu đồng, tương ứng 11,76%. Doanh thu tăng không nhiều khiến cho ngân sách chi cho hoạt động tổ chức sư kiện không thay đổi nhiều trong khi giá cả thị trường liên tục tăng. Vì vậy, để giữ chất lượng sự kiện tốt nhất, hiệu quả sự kiện cao, Khách sạn Thái Bình Dương đã giảm tần số tổ chức sự kiện của khách sạn.
Mơi trường chính trị - pháp luật
Đất nước Việt Nam nói chung và Tỉnh Thanh Hóa nói riêng là nơi có nền chính trị ổn định, hầu như khơng xảy ra những bất ổn chính trị, đảo chính, bạo động… Sự an tồn về chính trị tạo sự an tâm cho khách sạn mỗi khi thực hiện hoạt động tổ chức sự kiện và tạo niềm tin cho mỗi khách mời tới Khách sạn Thái Bình Dương tham dự sự kiện. Pháp luật Việt Nam tương đối ổn định, các bộ luật cũng luôn được quan tâm sửa đổi bổ sung ngày càng hoàn thiện hơn, điều này tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động sản xuất kinh doanh nói chung và hoạt động tổ chức sự kiện nói riêng có mơi trường pháp luật tốt để có thể thực hiện một cách dễ dàng, an tồn, hiệu quả đặc biệt trong các hoạt động thiết lập và ký hợp đồng cung cấp sản phẩm dịch vụ, hợp đồng tài trợ với
Môi trường khoa học – công nghệ
Khi cơng nghệ phát triển, Khách sạn có điều kiện ứng dụng các thành tựu của cơng nghệ để tạo ra sản phẩm, dịch vụ có chất lượng cao hơn nhằm phục vụ cho hoạt động tổ chức sự kiện. Việc ứng dụng tiến bộ khoa học - cơng nghệ giúp Khách sạn Thái Bình Dương nâng cao năng lực cạnh tranh, nắm bắt kịp thời xu hướng tiến bộ, đầu tư ứng dụng các trang thiết bị mới giúp chất lượng tổ chức sự kiện được nâng cao và có tính hệ thống, đặc sắc.
2.1.2.2 Các nhân tố thuộc mơi trường ngành
Đối thủ cạnh tranh
Khách sạn Thái Bình Dương nằm tại trung tâm bãi trung tâm bãi tắm B của Thị xã Sầm Sơn, Thanh Hóa. Đây là khu vực tập trung nhiều doanh nghiệp kinh doanh khách sạn cùng với sự xuất hiện ngày càng nhiều của các doanh nghiệp chuyên về lĩnh vực tổ chức sự kiện trên địa bàn Tỉnh Thanh Hóa. Sự cạnh tranh trong lĩnh vực tổ chức sự kiện cũng tạo nên khó khăn nhất định cho hoạt động tổ chức sự kiện của Khách sạn Thái Bình Dương. Các đối thủ cạnh tranh tạo nên nhiều thách thức cho Khách sạn Thái Bình Dương để có thể phát triển, hoàn thiện hoạt động tổ chức sự kiện của khách sạn ngày càng có chất lượng tốt, hiệu quả cao.
Cơng chúng trực tiếp
Các hoạt động tổ chức sự kiện đều hướng tới mục đích cuối cùng là tạo được thiện cảm, sự ủng hộ của nhóm cơng chúng. Nhóm cơng chúng của Khách sạn Thái Bình Dương bao gồm các cơ quan chính quyền địa phương, các khách hàng của khách sạn cũng như nhà báo, phóng viên, các đối tác của khách sạn,… Các nhóm cơng chúng trực tiếp có ảnh hưởng đến các quyết định hoạt động tổ chức sự kiện của khách sạn như quyết định về ý tưởng, nội dung sự kiện, quyết định về phương pháp truyền thông tin trong sự kiện,...
Nhà cung ứng
Với vai trò là người cung cấp các dịch vụ bổ trợ tổ chức sự kiện, các nhà cung ứng sẽ ảnh hưởng đến các yếu tố như: địa điểm tổ chức sự kiện, các hình thức phục vụ, các dịch vụ cung cấp trong sự kiện, cách trang trí, âm thanh, ánh sáng,.. Để đảm bảo cho hoạt động của các sự kiện, Khách sạn Thái Bình Dương đã thiết lập mối quan hệ đối tác với nhiều nhà cung cấp nhằm đảm bảo cung cấp các dịch vụ đúng chất lượng, số lượng và thời gian.
2.1.2.3 Các nhân tố thuộc môi trường nội tại doanh nghiệp
Nguồn nhân lực
Đội ngũ nhân viên là một trong những nhân tố quyết định đến sự thành công của