2.3 .Quy trình lựa chọn hệ thống bài tập hóa học chương Este Lipit hóa học 12
2.5. Sử dụng hệ thống bài tập phát triển năng lực nhận thức và tư duy của học sinh
2.5.2. Sử dụng bài tập trong dạng bài luyện và ôn tập
Trong tiết dạy luyện tập hay tiết dạy ôn tập GV giúp các em củng cố kiến thức đã học, mở rộng và đào sâu dựa trên kiến thức cơ bản. Ở những tiết dạy này GV tuyệt đối không dạy lại kiến thức lí thuyết mà phải bằng cách nào đó để tái hiện lại kiến thức cho HS. Biện pháp hiệu quả nhất là GV sử dụng bài tập giao cho HS và yêu cầu HS giải quyết những bài tập đó , quá trình HS giải bài tập các em sẽ tự động tái hiện lại kiến thức đã học hoặc các em sẽ tự ôn lại kiến thức bị quyên. Để làm tốt điều này GV phải có kế hoạch cho từng chương, từng kì mà chuẩn bị hệ thống bài tập tương ứng phù hợp với từng đối tượng HS.
Trong bài luyện và ôn tập GV tiến hành như sau :
+ Yêu cầu HS tự hệ thống các kiến thức cần nhớ theo SGK và đọc, đối chiếu với tài liệu hướng dẫn trả lời câu hỏi, làm bài tập định tính.
+ Rèn kĩ năng giải các dạng bài tập : GV đưa ra các dạng bài tập vận dụng trong hệ thống bài tập ở mức vận dụng, bài tập có sự biến đổi, vận dụng sáng tạo để HS luyện tập, tự làm.
GV yêu cầu HS :
- Nhận xét về phương pháp giải : Phân tích sự khác nhau của các bài tập cụ thể trong các dạng bài tập, những chú ý cần được rút ra về phương pháp giải.
- Vận dụng giải một số bài tập ở phần bài tập để tự giải, tự kiểm tra, chú ý vận dụng các phương pháp giải nhanh, tìm các phương pháp khác nhau để giải một bài tốn.
Ví dụ : Bài 4 Luyện tập
Mối liên hệ giữa hidrocacbon và một số dẫn xuất của hidrocacbon I.Mục tiêu
1.Kiến thức
Biết : + Các phương pháp chuyển hóa giữa các loại hidrocacbon.
+ Các phương pháp chuyển hóa giữa hidrocacbon, dẫn xuất halogen và các dẫn xuất chứa oxi.
2. Kĩ năng
+ Nhớ lại kiến thức có chọn lọc, có hệ thống.
+ Khi giải bài tập và bài tốn hóa học về chuyển hóa giữa các loại hidrocacbon, chuyển hóa giữa hidrocacbon và một số dẫn xuất halogen, dẫn xuất chứa oxi thì biết dùng phương pháp đúng, viết phương trình hóa học đúng, tính ra kết quả đúng.
II. Chuẩn bị
+ GV cho HS chuẩn bị trước theo nội dung của SGK để HS có thể tham gia các hoạt động tổng kết và luyện tập tại lớp.
+ GV phóng to sơ đồ biểu diễn mối quan hệ giữa hidrocacbon và một số dẫn xuất hidrocacbon để làm phương tiện dạy học.
III. Tổ chức dạy và học
* Với bài luyện tập này, sau khi cho HS ôn lại lí thuyết mà GV cho về nhà thì GV tổ chức cho HS vận dụng lí thuyết để làm bài tập theo từng dạng :
Dạng 1 : Hoàn thành sơ đồ chuyển hóa Ví dụ 1 : Cho sơ đồ sau:
Công thức cấu tạo thu gọn của X là:
A. CH3COOC2H5. B. C2H5COOCH(CH3)2.
C. CH3CH2CH2COOH. D. HCOOCH2CH2CH3.
X(C4H8O2) +NaOH Y +O2,xt Z +NaOH T +NaOH C2H6
GV hướng dẫn gợi ý học sinh để HS là ra kết quả:
Sản phẩm cuối cùng là C2H6 thì T phải là muối natri; C2H5COONa,
Z là axit: C2H5COOH, Y là ancol: C2H5CH2OH, X là este: HCOOC3H7. ( Đáp án D) Sau khi hướng dẫn HS làm bài tập trên, GV cho HS làm bài tập tương tự.
Phiếu học tập số 1( GV yêu cầu HS hoàn thành bài 1, còn 2, 3,4 về nhà làm tiếp) Bài tập 1: Cho sơ đồ sau:
Công thức cấu tạo của T là:
A. CH3CH2COOC2H3. B. CH3CH(OH)COOCH3.
C . CH2=C(CH3)COOCH3. D. CH2=CHCOOCH3.
Bài tập 2: Cho sơ đồ sau:
Công thức cấu tạo của T là:
A. CH3CH2COOC2H5. B. C2H5COOCH3.
C. CH2=CHCOOC2H5. D. C2H5COOCH=CH2.
Bài tập 3: Cho chất X có cơng thức phân tử C4H6O2 biết.
X + NaOH Y + Z , Y + H2SO4 Na2SO4+ T Z và T đều có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.
Công thức phân tử của X là:
A. CH3COOCH=CH2. B. HCOOCH2CH=CH2.
C. HCOOC(CH3)2=CH2. D . HCOOCH=CHCH3.
Bài tập 4: Cho sơ đồ chuyển hóa :
Tên gọi của Y là
A. propan-1,3-điol. B. propan-1,2-điol. C. propan – 1- ol. D. glixerol
Dạng 2 : phản ứng este hóa
X Y H2SO4 đặc, t Z(C4H6O2) CH3OH/H2SO4 đặc T
o H3O+
, to CH3COCH3 +HCN
X Y H2SO4 đặc, t Z(C3H4O2) C2H5OH/H2SO4 đặc T
o H3O+
, to CH3CHO +HCN
C3H6 dung dịch Br2 X NaOH Y CuO, t
o
Z O2, xt T CH3OH, t
o
, xt
Ví dụ : Cho hỗn hợp X gồm ancol metylic và hai axit cacboxylic (no, đơn chức, kế
tiếp nhau trong dãy đồng đẳng) tác dụng hết với Na, giải phóng ra 6,72 lít khí H2 (đktc). Nếu đun nóng hỗn hợp X (có H2SO4 đặc làm xúc tác) thì các chất trong hỗn hợp phản ứng vừa đủ với nhau tạo thành 25 gam hỗn hợp este (giả thiết phản ứng este hóa đạt hiệu suất 100%). Hai axit trong hỗn hợp X là
A. HCOOH và CH3COOH. B. CH3COOH và C2H5COOH. C. C2H5COOH và C3H7COOH. D. C3H7COOH và C4H9COOH. GV hướng dẫn HS:
nX = 2n 2
H = 0,6 mol. Đun nóng hỗn hợp X thì các chất trong hỗn hợp phản ứng với nhau vừa đủ tức là nancol = naxit = 0,3 mol ( vì ancol và axit đều đơn chức và phản ứng với nhau theo tỉ lệ 1:1).
neste = 0,3 mol . Este có cơng thức : RCOOCH3 và meste = 25 gam. Ta có ( R + 59) . 0,3 = 25 . Giải ra R = 24,33 . ( Đáp án B) Sau khi GV hướng dẫn HS làm ví dụ trên, GV cho HS làm bài tập :
Phiếu học tập số 2: ( GV chỉ yêu cầu HS hoàn thành bài 1, bài 2 về nhà làm tiếp) Bài tập 1:Cho 45 gam axit axetic phản ứng với 69 gam ancol etylic (H2SO4 đặc làm
xúc tác), đun nóng, thu được 41,25 gam etyl axetat. Hiệu suất phản ứng este hoá là. A. 31,25% B. 40,00% C. 62,50% D. 50,00%
Bài tập 2 : Cho 1mol ancol etylic và 3 mol axit axetic vào bình phản ứng và thực
hiện phản ứng este hóa. Hỏi khi phản ứng đạt tới trạng th cân bằng thu được bao nhiêu mol este. Biết hằng số cân bằng bằng của phản ứng trên là 4.
A. 0,7. B. 0,8 C. 4,4. D. 0,9.
Dạng 3 : phản ứng xà phịng hóa
Ví dụ: Cho 21,8 gam chất hữu cơ X mạch hở chỉ chứa một loại nhóm chức tác
dụng với 1 lít dung dịch NaOH 0,5 M thu được 24,6 gam muối và 0,1 mol ancol . Lượng NaOH dư được trung hịa bởi 0,5 lít dung dịch HCl 0,4 M . Cơng thức cấu tạo của X là:
A. (HCOO)3C3H5 B. (CH3COO)2C2H4 C.(CH3COO)3C3H5 D.C3H5(COOCH3)3 GV hướng dẫn HS
nNaOH dư = 0,2 mol, nNaOH phản ứng với X = 0,3, nancol = 0,1 mol → X là este 3 chức của ancol 3 chức . Dùng định luật bảo tồn khối lượng tính được khối lượng của ancol = 9,2 gam → ancol là C3H5(OH)3 ( loại đáp án B, D).
Số mol của muối = 0,3 mol → Mmuối = 24,6 : 0,3 = 82. Este cần tìm là (CH3COO)3C3H5 ( đáp án C).
GV cho HS làm bài tập vận dụng
Phiếu học tập số 3: ( GV chỉ yêu cầu HS hoàn thành bài 1, bài 2, 3 về nhà làm tiếp)
Bài tập 1: Xà phịng hóa hồn tồn 89 gam chất béo X bằng dung dịch KOH thu
được 9,2 gam glixerol và m gam xà phòng. Giá trị của m là
A. 96,6. B. 85,4. C. 91,8. D. 80,6.
Bài tập 2: Xà phịng hóa hoàn toàn 9,7 gam hỗn hợp hai este đơn chức X, Y cần 150ml dung dịch KOH 1M. Sau phản ứng cô cạn dung dịch thu được hỗn hợp hai
ancol đồng đẳng kế tiếp và một muối duy nhất. Công thức cấu tạo thu gọn của X, Y lần lượt là
A. HCOOCH3, HCOOC2H5. B. C2H5COOCH3, C2H5COOC2H5 C. CH3COOCH3, CH3COOC2H5. D. C2H3COOCH3, C2H3COOC2H5.
Bài tập 3: Đun sôi a gam một triglixerit (X) với dung dịch KOH đến khi phản ứng
hoàn toàn được 0,92 gam glixerol và hỗn hợp Y gồm m gam muối của axit oleic với 3,18 gam muối của axit linoleic (C17H31COOH). Giá trị của m là
A. 3,2. B .6,4. C. 4,6. D. 7,5.
Dạng 4: Một số chỉ số của chất béo
GV hướng dẫn hs cách tính một số chỉ số, sau đó yêu cầu HS về nhà làm bài tập trong phiếu học tập số 4.
GV hướng dẫn
Đối với bài này HS cần nắm một số khái niệm sau:
RCOOH + KOH → RCOOK + H2O ( 1) Chỉ số axit là số mg KOH phản ứng với axit béo R1COOH tự do có trong 1 gam
chất béo.
Chỉ số este hóa là số mg KOH phản ứng với trieste (RCOO)3C3H5 có trong 1 gam chất béo.
Chỉ số xà phịng hóa = chỉ số axit + chỉ số este hóa.
Phiếu học tập số 4:
Bài tập số 1: Khi xà phịng hóa 1,5 gam chất béo cần 100 ml dung dịch KOH 0,1M.
Chỉ số xà phịng hóa của chất béo đó là bao nhiêu.
A. 373,3. B. 37,33. C. 3,733. D.0,373.
Bài tập 2: Xà phịng hố 1 kg chất béo có chỉ số axit là 2,8 người ta cần dùng
350ml KOH 1M . Khối lượng glixerol thu được là
A. 9,2 gam. B. 18,4gam. C. 32,2gam. D. 16,1gam.
Bài tập 3: Để xà phịng hóa hồn tồn 10 kg chất béo có chỉ số axit bằng 7, người ta
đun nóng với dung dịch chứa 1,42 kg NaOH. Sau phản ứng, để trung hòa hỗn hợp
cần dùng 500 ml dung dịch HCl 1M. Khối lượng xà phòng thu được là:
A. 103,425 kg. B .10,3425 kg. C. 10,343 kg. D. 10,253 kg.