3.2.1 Chọn điểm nghiên cứu
Thị trấn Trâu Quỳ là một thị trấn nhỏ nằm ở khu vực ngoại thành thủ đơ Hà Nội có điều kiện về khí hậu và thổ nhưỡng thuận lợi cho nghề trồng hoa Lan. Tuy nhiên việc phát triển sản xuất hoa Lan ở đây cịn mang tính tự phát và thiếu chun nghiệp. Do đó, để phát triển sản xuất hoa Lan đi đúng hướng và tương xứng với tiềm năng của vùng chúng tôi tiến hành nghiên cứu trên địa bàn thị trấn Trâu Quỳ.
3.2.2 Phương pháp thu thập số liệu
* Số liệu thứ cấp: thu thập từ các tài liệu, quy hoạch báo cáo, tạp chí, số liệu từ
các phòng ban của huyện Gia Lâm, và các luận văn tại thư viện khoa Kinh tế và PTNT trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội, các nguồn khác.
* Thu thập số liệu sơ cấp: điều tra trực tiếp từ các đối tượng nghiên cứu.
Phương pháp điều tra: phỏng vấn trực tiếp các hộ trồng hoa tại địa bàn thị trấn, tiến hành điều tra về các thông tin liên quan đến việc trồng hoa Lan như: mơ hình trồng Lan, diện tích trồng của từng hộ, số lao động của từng hộ, loại hoa Lan đang trồng chủ yếu của hộ, mức đầu tư vốn và kết quả thu được của từng hộ thông qua các năm (thường là 1 năm trước)… bằng cách lập phiếu điều tra, điều tra thông qua cán bộ cơ sở, kết hợp với khảo sát thực địa.
Để đảm bảo tính khách quan trong q trình điều tra chúng tơi tiến hành điều tra trên tồn bộ các hộ trồng hoa Lan.
Vì ngành trồng hoa Lan ở trên địa bàn thị trấn mới phát triển, thời gian phát triển sản xuất của các chủ hộ còn ngắn, kinh nghiệm sản xuất tích lũy được chưa nhiều, hơn thế nữa trồng hoa Lan đòi hỏi về mức đầu tư vốn khá lớn và yêu cầu kỹ thuật rất khắt khe nên số hộ trồng Lan trên địa bàn vẫn còn khiêm tốn. Xuất phát từ sự khác biệt về hướng phát triển sản xuất hoa Lan của chủ hộ dẫn đến việc áp dụng các mơ hình, chủng loại Lan được trồng là khơng giống nhau.
Có hộ thì trồng Lan trong nhà lưới, hộ lại trồng trong nhà kính, một số hộ lại trồng theo mơ hình khác với sự đa dạng của chủng loại Lan.
3.2.3 Phương pháp xử lý thông tin
Số liệu được tổng hợp trên máy tính cá nhân thơng qua phần mềm Excel.
3.2.4 Phương pháp phân tích số liệu
Phương pháp thống kê kinh tế: Đây là phương pháp cơ bản nhất trong phân tích
Thống kê mơ tả: là một môn khoa học xã hội nghiên cứu mặt lượng trong mối
quan hệ chặt chẽ với mặt chất và nghiên cứu theo hiện tượng số lớn. Sử dụng số bình qn, tần suất,… để mơ tả những đặc tính cơ bản của dữ liệu thu thập được từ nghiên cứu.
Thống kê so sánh: gồm các số tương đối và tuyệt đối để so sánh tình hình phát
triển sản xuất qua các năm, giữa các hộ trong nhóm.
Phương pháp dự báo: là phương pháp nghiên cứu dựa vào thực trạng phát triển
sản xuất hoa Lan của thị trấn để dự báo xu hướng phát triển trong nhưng năm tới.
Phương pháp chuyên gia chuyên khảo: Tham khảo ý kiến của người quản lý
các cấp để đề xuất giải pháp phù hợp.
3.2.5 Hệ thông chỉ tiêu sử dụng trong nghiên cứu đề tài
3.2.5.1 Nhóm chỉ tiêu phản ánh tình hình phát triển sản xuất sản phẩm hoa Lan
- Chỉ tiêu biểu hiện về quy mô: Lượng nguyên liệu sử dụng, năng suất, đầu tư chi phí, sản lượng, số hộ tham gia sản xuất hoa Lan, giá trị sản xuất hoa Lan
- Chỉ tiêu biểu hiện cơ cấu: Cơ cấu chủng loại hoa Lan, các hình thức tổ chức sảnxuất hoa Lan, các yếu tố trong quá trình sản xuất hoa Lan
3.2.5.2 Nhóm chỉ tiêu phản ánh tình hình phát triển tiêu thụ sản phẩm hoa Lan
- Chỉ tiêu phản ánh về cung, cầu hoa Lan: cơ cấu chủng loại hoa Lan trên thị trường, nhu cầu sử dụng hoa Lan.
- Chỉ tiêu phản ánh về hệ thống kênh phân phối sản phẩm: tỷ lệ các loại sản phẩm và số lượng sản phẩm đã tiêu thụ qua từng kênh.
3.2.5.3 Nhóm chỉ tiêu phản ánh hiệu quả sản xuất sản phẩm hoa Lan
Giá trị sản xuất tính trên một đồng chi phí Giá trị gia tăng tính trên một giị (chậu) Lan Giá trị gia tăng tính trên một đồng chi phí
PHẦN IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1 Thực trạng phát triển sản xuất sản phẩm hoa Lan tại Thị Trấn
4.1.1 Sơ lược chung về quá trình phát triển sản xuất sản phẩm hoa Lan
Quy mơ các cơ sở sản xuất hoa Lan có xu hướng tăng qua các năm từ 4 cơ sở sản xuất năm 2010 tăng lên 6 cơ sở năm 2012, diện tích sản xuất tăng từ 200 m2 lên 500 – 1000 m2/ nhà vườn. Quy mô các cơ sở cũng ngày càng được mở rộng và mang tính chun mơn hóa cao. Các sản phẩm cung ứng của các cơ sở cũng ngày một đa dạng hơn và chất lượng của sản phẩm cũng được nâng lên. Các sản phẩm chủ yếu như Hoàng Thảo, Tam Bảo Sắc, Đai Châu, Hồ Điệp, Vũ Nữ, Cattleya,…
Năm 2011 thu nhập của thị trấn là 168 tỷ đồng, trong đó thu nhập từ trồng hoa Lan đem lại 2,5 tỷ đồng. Có thể thấy được giá trị kinh tế mà hoa Lan mang lại là rất lớn. Giá trị của một sản phẩm hoa Lan khi đem bán có thể gấp 4-6 lần so với chi phí sản xuất. Nhiều sản phẩm cao cấp có thể lên đến chục triệu đồng/ sản phẩm ví như chậu Địa Lan Đại Thanh (3-5 thân). Nghề trồng hoa Lan là một nghề mới nhưng mang lại lợi nhuận kinh tế cao.
4.1.2 Tình hình sản xuất sản phẩm hoa Lan
Trong trồng hoa Lan trên địa bàn thị trấn Trâu Quỳ hiện nay, đa số các hộ trồng kết họp nhiều loại Lan trong cùng một vườn để tận dụng diện tích và điều kiện sinh cảnh của từng loài. Ở phân khúc hoa Lan có mức giá trung bình hầu hết các nhà vườn trồng và chăm sóc Phong Lan với tỷ lệ trên 88% trong cơ cấu trồng.
+ Ở nhà vườn anh Hà Việt Anh (Viện sinh học, trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội). Trong cơ cấu trồng Lan tỷ lệ các loại Phong Lan chiếm tỷ trọng cao nhất là 96,55%.
+ Ở nhà vườn anh Nguyễn Bá Hiệu (Ngõ 56, Ngơ Xn Quảng, Trâu Quỳ). Có quy mơ diện tích trồng Lan lớn nhất (700 m2) tại địa bàn, tỷ lệ trồng Phong Lan chiếm tỷ lệ 92,9% trong cơ cấu.
+ Nhà vườn anh Phùng Văn Đạt tỷ lệ trồng Phong Lan khá cao chiếm 88,33% trong cơ cấu hoa Lan trồng.
Nguyên nhân các nhà vườn chủ yếu trồng và chăm sóc Phong Lan là do đặc tính sinh trưởng của Phong Lan, không gian tiết kiệm, giá cả không cao. Thu hồi vốn khi trồng Phong Lan nhanh hơn so với Địa Lan. Hiện tại các nhà vườn thường trồng một số loại Phong Lan là: Hoàng Thảo, Đai Châu, Tam Bảo Sắc, Cattleya,…
Việc trồng Địa Lan hạn chế ở các nhà vườn là do giá cả của loại Lan này khá cao, cao, yêu cầu kỹ thuật và vốn đầu tư lớn. Ví như Đại Thanh giá một chậu (3 thân) ở mức 45 triệu đồng. Trồng Địa Lan có lợi nhuận rất cao, tùy thuộc vào khả năng phân nhánh của từng loại, các loại Lan quý thường khó phân nhánh và thời gian phân nhánh dài, địi hỏi cơng chăm sóc.
Bảng 4.1 Cơ cấu sản xuất một số loại hoa Lan trên địa bàn Trâu Quỳ
Phong Lan Địa Lan
Tên chủ vườn Diện tích (m2) Tên Số lượng (giị) Diện tích
(m2) Cơ cấu (%) Tên
Số lượng (chậu) Diện tích (m2) Cơ cấu (%) Hồng thảo 920 210 52,5 Mạc rừng 70 15 3,75
Đai châu 18 27 6,75 Thanh ngọc 20 5 1,25
400 Tam bảo sắc 560 80 20,00 Hương cát cát 24 3 0,75
Cattleya 485 60 15,00
Nguyễn Bá Tráng
1983 377 94,25 114 23 5,75
700 Hoàng Thảo 1200 320 45,70 Mạc rừng 220 25 3,57
Tam bảo sắc 800 170 24,30 Thanh ngọc 25 5 0,71
Đai châu (cột) 36 30 4,30 Thanh trường 25 5 0,71
Vũ nữ 1600 20 2,90 Cao cấp: 40 15 2,14
Cattleya 1400 90 12,90 - Đại thanh Giáng hương 360 20 2,90 - Hoàng vũ Nguyễn Bá Hiệu
5396 650 92,90 310 50 7,10
360 Đai châu 80 78 21,67 Mạc rừng 155 30 8,33
Hoàng thảo 912 195 54,17 - Hoàng vũ 131 12 3,33
Tam bảo sắc 531 45 12,50 Phùng Văn Đạt 1523 318 88,33 286 42 11,67 Hồ điệp 120 32 21,33 Hương cát cát 5 3,45 150 Vũ nữ 100 12 8,00 Đai châu 225 53 35,33 Cattleya 180 48 32,00 Hà Việt Anh 625 145 96,55 38 5 3,45 Đai châu 100 23 19,17 Mạc rừng 5 4,15 Vũ nữ 100 14 11,67 120 Hoàng thảo 145 32 26,67 Hồ điệp 150 46 38,33 Trần Đức Cảnh 495 115 95,85 22 5 4,15 200 Tam bảo sắc 250 25 12,50 Mạc rừng 8 4,00 Cattleya 600 92 46,00
4.1.3 Tình hình áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật trong sản xuất sản phẩm hoa Lan
Trong thời đại khoa học công nghệ phát triển, tất cả các ngành muốn phát triển và đạt hiểu quả cao đều cận vận dụng một cách thông minh vào trong sản xuất. Và ngành trồng hoa Lan cũng khơng phải là ngoại lệ, ở đây cụ thể đó là quy trình trồng và chăm sóc hoa Lan trong nhà lưới, nhà kính. Để khống chế các yếu tố về nhiệt độ, độ ấm, hệ thống thơng gió và nước tưới cần tới một loạt các thiết bị. Ví như về nhiệt độ, về mùa hè nhiệt độ cao ảnh hưởng không tốt tới sự phát triển của hoa Lan cần có hệ thống làm mát và duy trì nhiệt độ vào khoảng 25oC bao gồm máy bơm bình phun, lưới đen,…
Việp áp dụng các thiết bị kỹ thuật cũng như các thông số về đặc điểm của các loại Lan là cơ sở để các chủ vườn sản xuất đa dạng nhiều Loại trên cùng một không gian. Trên cơ sở mở rộng quy mơ phát triển trồng Lan theo hình thức công nghiệp, áp dụng các hệ thống thiết bị tự động, tiết kiệm chí phí nâng cao giá trị sản phẩm hoa Lan trong thời gian tới.
4.1.4 Tình hình đầu tư chi phí sản xuất các sản phẩm hoa Lan
Để tiến hành bất cứ một hoạt động sản xuất kinh tế đều đòi hỏi hệ thống cơ sở vật chất nhất định, trong ngành trồng hoa Lan cũng vậy. Ở trên địa bàn thị trấn Trâu Quỳ quy mơ trồng các sản phẩm hoa Lan cịn nhỏ, nên việc đầu tư hệ thống cơ sở cịn ít.
Thông thường khi tiến hành trồng hoa Lan cần đầu tư hệ thống nhà lưới nhà kính khá kiên cố. Với nguồn vốn ổn định và dồi dào thì chủ vườn có thế xây mới theo hướng kiến cố, còn nếu nguồn vốn hạn chế có thể kết hợp trồng trong các nhà tạm dùng nguyên liệu tre và lưới đen để trồng Lan.
Bên cạnh nhà lưới, nhà kính một hệ thống trồng Lan hồn chỉnh cần có thêm máy bơm nước, bình phun, máy khoan, máy cắt cầm tay,… Ở các quy mơ khác nhau thì việc đầu tư các thiết bị cũng có sự khác biệt. Mức giá cụ thể của các thiệt bị này được trình bày cụ thể dưới bảng 4.2. Khoảng thời gian sử dụng của hệ thống này cũng tương đối khác nhau có loại 2 năm, 3 năm thậm chí 5 năm.
Bảng 4.2 Chi phí đầu tư cho sản xuất hoa Lan
Cơ sở sản xuất Tên chủ vườn Diện tích
(m2)
Thuê đất
sản xuất (trđ/năm) Phương tiện Số
lượng Đơn giá (trđ)
Năm đã sử dụng Giá trị còn lại 400 12 Nhà khung + lưới 1 50 3 20 Máy bơm 1 1,1 3 0 Bình phun 1 0,8 1 0,4 Nguyễn Bá Tráng
Máy khoan cầm tay 1 1 2 0,3
700 18 Nhà khung + lưới 2 40 4 8
Máy bơm 2 1,25 4 0
Bình phun 2 0,75 2 0
Máy nén khí 1 2,9 3 1,16
Máy cắt mini 1 2,15 2 0,72
Máy khoan cầm tay 1 0,73 2 0
Nguyễn Bá Hiệu
Máy cắt cầm tay 1 0,95 2 0
360 12 Nhà khung + lưới 1 60 1 48
Máy bơm 2 2,5 1 1,75
Bình phun 1 1 1 0,65
Máy khoan cầm tay 1 0,75 1 0,35
Hà Xuân Đạt Máy cắt cầm tay 1 1 1 0,63 150 10 Nhà khung + lưới 1 40 3 16 Máy bơm 1 3 3 0 Hà Việt Anh Bình phun 1 1 3 0 120 10 Nhà khung + lưới 1 38 2 22 Máy bơm 1 3 2 1 Trần Đức Cảnh Bình phun 1 1 2 0,3 200 12 Nhà khung + lưới 1 45 4 9 Máy bơm 1 2 4 0 Bình phun 1 1,2 2 0,4
Đối với việc trồng hoa Lan, nghiên cứu chi phí đầu tư có một vai trị quan trọng nhằm đánh giá đúng mức lượng vốn đầu tư ban đầu, cũng như các khoản chi phí phát sinh trong suốt quá trình trồng hoa.
Trước tiên trồng Lan cần chuẩn bị hệ thống cơ sở khá đầy đủ bao gồm hệ thống nhà lưới, nhà kính, máy bơm, máy khoan cầm tay, máy phun,… Với mức đầu tư vào khoảng 80 triệu cho một nhà vườn quy mô nhỏ. Ở các mức quy mô khác nhau tỷ lệ đầu tư cũng khác nhau dẫn đến cơ cấu trồng các loại Lan cũng khác.
Với nguồn vốn đầu tư lớn như vậy để trồng Lan việc thiếu vốn là một vấn đề lớn, khi được hỏi về vấn đề này, chủ các nhà vườn chủ yếu tích cóp vốn từ gia đình và người thân. Nguồn vốn tín dụng từ các tổ chức rất khó để tiếp cận, thủ tục để hoàn thành việc vay vốn khá phức tạp.
Cùng với việc đầu tư ban đầu, là các khoản vốn lưu động cần trong q trình trồng Lan rất lớn, chi phí th nhân cơng và th mặt bằng sản xuất cũng chiếm một tỷ lệ lớn.
Bảng 4.3 Cơ cấu nguồn vốn trong sản xuất hoa Lan
(ĐVT: Triệu đồng) Nguồn vốn Chủ vườn Tự có Đi vay Tổng 89,9 40 129,9 69,21% 30,79% 100,00% Nguyễn Bá Tráng 113,73 80 193,73 58,71% 41,29% 100,00% Nguyễn Bá Hiệu 84,75 50 134,75 62,89% 37,11% 100,00% Hà xuân Đạt 44 45 89 49,44% 50,56% 100,00% Hà Việt Anh 52 40 92 56,52% 43,48% 100,00% Trần Đức Cảnh 60,2 50 110,2
Nguyễn Duy Đông
54,63% 45,37% 100,00%
Tỷ lệ vốn tự có ở các nhà vườn chiếm 50% tổng số vốn đầu tư bao gồm cả vốn cố định cho nhà lưới, các loại máy móc và ngun liệu, giống phục vụ q trình trồng và chăm sóc hoa Lan.
Trong 6 nhà vườn có mặt trên địa bàn nghiên cứu: Tỷ lệ vốn tự có cao nhất là 69,21% của nhà vườn anh Bá Tráng, thấp nhất là 49,44% của nhà vườn anh Việt Anh.Việc xác định nguồn vốn cho quá trình trồng Lan cũng khá quan trọng, bởi chủ động nguồn vốn trong sản xuất đảm bảo nhà vườn chủ động đầu tư sản xuất với các thiết bị tốt hơn, dự trữ sản phẩm và cung ứng vào các thời điểm nhất định trong năm (quý II và quý IV) nhằm gia tăng lợi nhận.
Bảng 4.4 Chí phí sản xuất một số loại Lan năm 2013 Chi phí Giống Chi phí Giống (đồng) Chậu hay giá thể (đồng) Rêu hay chất trồng (đồng) Phân bón (đồng) Thuốc (đồng) Cơng lao động (đồng) Chi phí khác (đồng) Tổng (đồng) Một giị Phong Lan
- Hồng thảo 20.000 40.000 2.000 10.000 1.875 1.250 75.125 - Đai châu (2 ngọn) 45.000 25.000 0 10.000 3.750 1.570 85.320 - Tam bảo sắc (10 ngọn) 40.000 40.000 2.000 10.000 3.000 1.345 96.345 - Vũ nữ (6 tháng) 17.000 5.000 2.000 10.000 1.500 850 36.350 - Cattleya 35.000 10.000 5.000 10.000 1.500 1.100 62.600 - Hài 30.000 5.000 2.000 10.000 1.500 850 49.350
Một chậu Địa Lan
- Mạc biên 50.000 20.000 5.000 10.000 2.500 1.500 89.000 - Thanh ngọc 150.000 50.000 20.000 10.000 20.000 12.500 262.500 - Thanh trường 120.000 50.000 20.000 10.000 25.000 10.000 235.000 - Hoàng vũ 500.000 50.000 20.000 10.000 15.000 14.500 609.500 - Đại thanh 15.000.000 200.000 30.000 30.000 55.000 22.000 15.337.000 - Đại hoàng 1.800.000 100.000 30.000 20.000 35.000 18.500 2.003.500 - Triều châu tố hà 1.500.000 100.000 30.000 20.000 35.000 18.500 1.703.500 - Hoàng đế 2.700.000 100.000 30.000 20.000 35.000 18.500 2.903.500
Thông qua kết quả điều tra về chi phí trong sản xuất một số loại Lan của các nhà vườn trên địa bàn nghiên cứu ta có được bảng kết quả trên.
Trong tất cả các loại chi phí cấu thành sản phẩm hoa Lan thì yếu tố giống chiếm một tý lệ rất cao. Sản xuất một giị Phong Lan chi phí cho giống chiếm trên 47,39% tổng chi phí sản xuất, con số này ở Địa Lan là 76,89%. Có thể thấy việc đầu tư cho sản