* Đất đai: cam, quýt sinh trưởng và phát triển tốt trên đất nhiều mùn, thống khí, có tầng đất dày, giữ ẩm tốt, khả năng thấm và thoát nước tốt. Đất trồng cam, quýt cần có mực nước ngầm thấp. Khơng nên trồng cam, qt trên đất sét nặng, đất cát già hoặc có lớp đất mặt quá mỏng, đất đá ong và lồi đầu quá nhiều, gần mặt đất hoặc ở những nơi có mực nước ngầm cao mà điều kiện thốt nước gặp nhiều khó khăn. Độ PH thích hợp cho cam, quýt là 5,5 - 6. Cịn ở những vùng đất có độ PH < 5, người ta bón vơi để nâng cao độ PH lên (Nguyễn Thị Minh Phương, 2007) [7].
- Đất có 2 chức năng quan trọng đó là cung cấp nước và cung cấp dinh dưỡng cho cây. Đất thích hợp nhất đối với cây cam là những đất giữ được một
hàm lượng nước ổn định, mực nước ngầm thấp dưới 1m, đất thốt nước và có kết cấu đất tốt.
- Cam quýt mọc tốt ở nhiều loại đất, nhưng tốt nhất là đất thịt trung bình hoặc nhẹ, có đất cát hơi nặng hơn, rất mẫn cảm với nồng độ muối và không chịu được trong điều kiện ngập nước trong một thời gian nào đó. Tầng dày của đất phải trên 1m, Độ pH đất cây cam có yêu cầu tương đối rộng từ 4- 8 nhưng phù hợp nhất là 5,5-6,5.
- Các nguyên tố đa lượng
+ Đạm: đủ đạm cây sinh trưởng tốt nhiều lộc, lá xanh quang hợp tốt ra hoa nhiều tỉ lệ đậu quả cao, quả to nhiều nước, năng suất cao.
Thiều N cành ít, ngắn lá bị vàng quả nhỏ năng suất thấp cây hút N nhiều nhất vào mùa xuân, hè và thu.
+ Lân: có tất cả trong các bộ phận của cây
- Lân rất cần cho cây trong gian đoạn phân hoá mầm hoa.
- Bón lân làm giảm lượng axit dẫn đến hương vị của quả thơm hơn và lõi quả chặt hơn.
+ Kali: có nhiều trong quả lộc non.
- Kali ảnh hưởng đến năng suất và phẩm chất của quả.
- Thiếu kali lá nhỏ và khơng bám chặt vào cành, thân có hiện tượng chảy gôm, quả dễ rụng, cây kém chịu lạnh, sản lượng giảm...
- Đủ kali làm giảm hiện tượng thối trong quá trình bảo quản.
+ Canxi: thiếu canxi rễ phát triển kém, khả năng hút dinh dưỡng giảm, lá vàng rụng, hoạt động của vi sinh vật ở vùng rễ kém làm cho việc hút dinh dưỡng ở cây kém cho nên bón vơi làm tăng độ pH cũng như cung cấp cho canxi cho cam quýt.
- Nguyên tố vi lượng: cũng rất cần thiết cho cây như Cu, Mo, Bo, Fe… nếu thiếu Mg lá chuyển màu vàng rụng nhiều cây dễ bị bệnh, thiếu Bo quả bé, thiếu Fe cây chịu rét kém.
* Dinh dưỡng: để phát triển tốt cam cần được cung cấp đầy đủ và cân đối các nguyên tố dinh dưỡng đa lượng N, P, K cũng như các nguyên tố vi lượng Cu, Mg, B,…
- Đạm: là ngun tố có vai trị quyết định đối với năng suất và phẩm chất quả. Đạm xúc tiến sự phát triển thân cành lá, thúc đẩy việc hình thành lộc mới trong năm. Nhiều đạm quá mức có ảnh hưởng xấu đến chất lượng quả: quả to, vỏ dày, phẩm chất kém, quả lên mã chậm, màu sắc quả đậm hơn bình thường, hàm lượng vitamin C trong quả giảm. Thiếu đạm lá mất diệp lục ngả sang màu vàng, nhánh quả nhỏ mảnh, lá bị rụng, nhánh dễ chết khô, quả nhỏ, vỏ mỏng, năng suất cây giảm. Ở nước ta cây hấp thu đạm quanh năm nhưng mạnh nhất là vào những tháng trời ấm từ tháng 2 đến tháng 12.
- Lân: rất cần cho q trình phân hố mầm hoa. Thiếu lân cành lá sinh trưởng kém, lá rụng nhiều, rễ khơng phát triển được. Lân có tác dụng làm giảm hàm lượng acid trong quả, nâng cao tỷ lệ đường/acid làm cho hương vị quả thơm ngon, giảm hàm lượng vitamin C, vỏ quả mỏng, trơn, lõi quả chặt không rỗng, màu sắc quả hơi kém nhưng chuyển mã nhanh.
- Kali: rất cần cho cam, quýt khi cây ra lộc non và vào thời kỳ quả phát triển mạnh. Kali có ảnh hưởng lớn đến năng suất và phẩm chất quả. Cây được bón đủ kali quả to, ngọt, chóng chín, chịu đựng cao trong khi cất giữ và vận chuyển. Tuy nhiên nếu thừa kali trong lá, trong cây thì cành lá sinh trưởng kém, đốt ngắn, cây không lớn được. Trong đất nếu có nhiều kali sẽ ngăn trở quá trình hấp thu Ca, Mg làm cho quả tuy to nhưng mã xấu, vỏ dày, thịt quả thô.
- Magiê: có ảnh hưởng rất lớn đến năng suất cây có múi. Các nguyên tố vi lượng khác nhau B, Fe, Cu, Zn, Mn… ít nhiều đều có ảnh hưởng đến năng suất và phẩm chất quả. Tuỳ thuộc vào loại đất, mức độ thiếu hụt của các nguyên tố vi lượng nói trên mà mức độ ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng quả nhiều hay ít. Bón đầy đủ phân chuồng và phân hữu cơ có thể khắc phục được tình trạng thiếu các nguyên tố vi lượng trong đất (Đường Hồng Dật, 2003) [2].