- 46 -
7.1.2 Các chất phụ gia phổ biến trong bao bì plastic
Bảng 7.1 Các chất thêm phổ biến được sử dụng trong các sản phẩm plastic Loại chất Loại chất
thêm Hiệu ứng Chất thêm Chất plastic
Lượng dùng Hóa dẽo Làm mềm, tránh dễ bể Phtalate phosphates, adipates, sebacate, stearate, glycols PVC mềm, Cellulosic <50% 10 – 20%
Ổn định Chống lại sự lão hóa do nhiệt và tia UV
Muối chì, muối Ba, Ca, Sn, stearate, dầu đậu nành, epoxyde
Vinylic <5%
Chống oxi hóa
Chống sự oxi hóa của UV, O2, O3, chất oxi hóa khác
Amine thơm; chất dẫn
xuất phenol Polyoléfines styreniques <5%
Chất màu Tạo vẻ đẹp
Chất màu khoáng (oxit kim loại Cd, Cr, Fe, Mb, Ti,..)
Màu hữu cơ (diazoic,
đen Cacbon, phtalocyanine Tất cả <1% Anti – UV Làm chậm giảm cấp do ánh sáng Benzophenones, benzotriazotes, salisilat hữu cơ
Khử mùi Phá hay thay đổi mùi Alamask
Tensoactif Nhũ tương hóa, phân tán, thấm ướt Các anionic (akyl sulfate) Chất nở Tạo cấu trúc xốp Pentanes, bicarbonat natri, dichloro- fluoromethane Bọt PSE Bọt PU
- 47 - Chất bóng Dễ đổ khuôn, bề mặt trơn và bóng Stearate de butyle Acides palmitic và stearic Oleamin Erucylamines PS PVC PE PP Tách khuôn Làm dễ tách khuôn Sáp, parafines, stearates. Aerosol silicone và fluore Tất cả Nguồn: Phan Thị Thanh Quế, 2007, BG Bao bì thực phẩm, ĐH Cần Thơ
7.2 Các loại plastic thường làm bao bì thực phẩm
7.2.1 Polyethylene – PE
7.2.1.1 Đặc điểm chung
PE được phân làm ba nhóm chính theo khối lượng riêng như sau: LDPE: 0,91÷ 0,925 g/cm3
MDPE: 0,926 ÷ 0,94 g/cm3
HDPE: 0,941 ÷ 0,965 g/cm3
Plastic PE được sử dụng với tỷ lệ cao nhất so với tổng lượng plastic được sử dụng hàng năm
7.2.1.2 Tính chất
Bảng 7.2 Ưu khuyết điểm của bao bì PE
Ưu điểm Nhược điểm
LDPE
Mềm, không bể, trơ hóa học (ngay cả với HF), không thấm nước, hơi mờ, giá thấp
Cháy, kém chịu nhiệt, có tính thấm khí oxi, cacbonic, oxi hóa mạnh với UV ngoại trừ khi màu đen, bị hư hỏng bởi gặm nhấm (ngoại trừ loại đặc biệt)
Chịu xoắn kém HDPE
Phẩm chất như trên.Chịu nhiệt nóng 100oC, chịu nhiệt lạnh ở - 80oC. Chịu xoắn tốt
Cùng các bất tiện như trên
Tính mờ tăng theo tỷ trọng, tạo tiếng ồn khi vò lớp film
- 48 - 7.2.1.3 Các áp dụng
* Loại LDPE:
Dạng hạt hay dạng màng được ép có hình túi Chịu các phức chất thực phẩm với giấy hay nhôm Màng co, màng dãn
Ống mềm
Bao xúc xích, bao chai
Dạng rỗng: chai sữa thanh trùng Nút đậy
* Loại HDPE:
Túi chứa thịt, cá đông lạnh, giấy 2 lớp gói thịt, cá; bao khơng rách khơng hư do ẩm ướt
Dạng chai: chai sữa tiệt trùng, chai dầu máy xe Hộp bột ca cao.
* Loại PE dãn nở
Đó là PE mà người ta cho vào đó một tác nhân nở (CFC, GPL) tạo bọt có thể giảm sốc, chống đổ bể.