2.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến năng lực cạnhtranh của mặt hàng cà phê Việt Nam
2.3.3 Cácngành hỗtrợ vàcó liên quan đến mặt hàng cà phê xuất khẩu
Cơng nghệ sản xuất phân bón và thuốc bảo vệ thực vật
Là quốc gia nông nghiệp, Việt Nam tiêu thụ một lượng phân bón khơng nhỏ hàng năm. Thế nhưng thị trường phân bón Việt Nam hiện nay vẫn chưa phát triển mạnh, chủ yếu phụ thuộc vào nhập khẩu. Công nghệ sản xuất phân bón nội địa Việt
Cịn hạn chế nhưng ngày càng tăng xuất khẩu cà phê đã rang sang EU Biên giới EU
Nam mới chỉ đáp ứng được 50-60% nhu cầu về urê; các loại phân bón như SA, kali… phải nhập khẩu 100%. Về thuốc BVTV, nguồn cung chính cũng vẫn là từ nhập khẩu. Do ngành sản xuất các loại hoá chất tổng hợp dùng cho BVTV trong nước chưa phát triển nên các doanh nghiệp trong ngành sản xuất thuốc BVTV vẫn phải nhập khẩu khá nhiều nguyên liệu, làm chi phí gia tăng. Khơng những thế, một vấn nạn nữa là khơng ít nơng dân mua phải phân bón, thuốc BVTV dỏm, những sản phẩm bất hợp pháp này gây ra tác hại khôn lường đối với hệ sinh vật, phá hủy đất canh tác, làm cho chất lượng cà phê không đảm bảo, ảnh hưởng đến NLCT.
Vận tải và chuyên chở
Việc vận tải và chuyên chở từ nơi trồng trọt đến nơi sản xuất, chế biến được thực hiện gần như bằng đường bộ. 85% cà phê được trồng trọt ở các hộ gia đình nhỏ lẻ, các hộ này hầu như đều có những phương tiện chun chở thơ sơ như xe ba gác, xe máy xới... Các doanh nghiệp thu mua cà phê với số lượng lớn thì có thể chun chở thơng qua các cơng ty vận chuyển. Cịn việc chuyên chở hàng hóa xuất khẩu sang nước ngồi được thực hiện chủ yếu bằng vận tải biển, gần đây có phát triển thêm vận tải đường hàng không. Thời gian gần đây, ngành vận tải biển và kho bãi đã có nhiều bước phát triển mới, đáp ứng được nhu cầu. Tuy nhiên, các cảng biển lớn thường tập trung ở những thành phố như Sài Gòn, Hải Phòng, Quảng Ninh… nên việc chuyên chở từ các vùng nơng thơn trồng trọt, sản xuất gặp nhiều khó khăn, tốn chi phí. Bên cạnh đó, việc giá xăng dầu tăng cao làm giá cước vận tải biển tăng 15-20% trong năm 2010 cũng có tác động đến xuất khẩu cà phê của Việt Nam.
Cơ quan kiểm tra và giám định
Việc kiểm tra, giám định chất lượng cà phê ở thị trường trong nước vẫn chưa được chú trọng. Cà phê Việt Nam xuất khẩu chủ yếu ở dạng nhân xô, phân loại theo tiêu chuẩn cũ 4193-93 là không phù hợp với cách đánh giá phân loại chất lượng trên thế giới, thế nhưng hiện Việt Nam vẫn chưa có cơ quan cụ thể nào chịu trách nhiệm kiểm tra chất lượng theo tiêu chuẩn mới TCVN 4193:2005 khiến cho tỉ lệ cà phê Việt Nam bị thải loại cao nhất thế giới. Hiện Việt Nam cũng đã có nhiều cơng ty về kiểm tra, giám định chất lượng, nhưng việc giám định vẫn rất đơn giản, khâu nếm thử chỉ thực hiện khi có yêu cầu, trong khi quốc tế là bắt buộc. Dù cà phê đã được
Còn hạn chế nhưng ngày càng tăng xuất khẩu cà phê đã rang sang EU Biên giới EU
công ty ở Việt Nam giám định và thông qua thì vẫn khơng đạt được lịng tin của nhà nhập khẩu EU, nhiều trường hợp phải tổ chức giám định lại ở nơi nhập khẩu.
2.3.4 Môi trường cạnh tranh và cơ cấu ngành
Về mơi trường cạnh tranh ngành, Việt Nam có gần 200 doanh nghiệp chế biến cà phê, trên 140 doanh nghiệp xuất khẩu, nhưng hầu hết đều ở quy mô vừa và nhỏ, thiếu vốn, kinh nghiệm, tình trạng tranh mua tranh bán xảy ra ngay trên thị trường trong nước làm ảnh hưởng đến NLCT. Phần lớn các doanh nghiệp đều tập trung vào mặt hàng cà phê nhân, mặt hàng cà phê rang xay và hịa tan thì ít doanh nghiệp hơn, vì nó địi hỏi phải đầu tư một nguồn vốn lớn và chi phí cơng nghệ khá cao. Thị trường cà phê rang xay và hịa tan, ngồi Vinacafe và G7 là nhãn hiệu cà phê có uy tín của Việt Nam, còn lại hầu hết đều là của doanh nghiệp nước ngoài nhập vào như Expresso Colombie, Expresso Ethiopia, Lavazza… Bên cạnh đó, thị trường cà phê hịa tan trong nước có thể nói là đã nằm trong tay những doanh nghiệp có nhãn hiệu nổi tiếng như Vinacafe, Nescafe của Nestle, cà phê G7 của Trung Nguyên. Những doanh nghiệp này ra sức nghiên cứu những sản phẩm mới, tìm kiếm cải tiến hiệu quả sản xuất, làm gia tăng sức cạnh tranh của doanh nghiệp.
Tính liên kết trong cơ cấu ngành chưa chặt chẽ, mối liên kết giữa thu mua- xuất khẩu chưa được đảm bảo, năng lực quản lý xuất khẩu còn yếu. Nhiều doanh nghiệp thực hiện việc kí kết hợp đồng xuất khẩu trong khi vẫn chưa có dự trữ sẵn nguồn cà phê, chỉ tiến hành thu mua khi có đơn đặt hàng, vì vậy mà các doanh nghiệp này thường phải tốn mất một khoảng thời gian để thu gom hàng, không thể chủ động về giá. Rộng hơn trong tổng quan ngành thì các doanh nghiệp chưa chủ động được trong việc tận dụng những hỗ trợ từ các cơ quan, hiệp hội cũng như kết nối với bên người nông dân, cơ sở cung ứng. Người nơng dân thì trồng trọt nhưng vẫn lo lắng về đầu ra, sản xuất nhỏ lẻ, thiếu thông tin thị trường. Đây là do việc điều phối hoạt động dọc chuỗi ngành hàng cà phê chưa hiệu quả, sự liên kết giữa người trồng trọt, doang nghiệp với Nhà nước còn lỏng lẻo.
2.3.5 Vai trị của Nhà nước
Chính sách đất đai
Vào năm 2003, Luật Đất đai được thay đổi cho phép quyền sử dụng đất được chuyển nhượng, được thừa kế và sử dụng làm tài sản thế chấp, đã tạo nhiều thuận
Còn hạn chế nhưng ngày càng tăng xuất khẩu cà phê đã rang sang EU Biên giới EU
lợi cho người nơng dân nói chung và người trồng cà phê nói riêng, đặc biệt là trong việc sử dụng làm tài sản thế chấp để vay vốn ngân hàng. Có một vấn đề cụ thể phát sinh trong ngành cà phê trước đây là, đất trước đây được coi là đất rừng thì khơng được dùng vào mục đích nơng nghiệp, khiến cho nhóm người dân di cư khơng chính thức, phát rừng trồng cà phê khơng thể đăng kí đất. Tình trạng này ảnh hưởng đến khả năng tiếp cận nguồn vốn vay trên mức tối thiểu của nơng dân vì họ cần phải có quyền sử dụng đất hợp lệ. Tuy nhiên Luật Đất đai 2003 đã cho phép chuyển đất rừng đang sử dụng vào sản xuất và đất không sử dụng thành đất nông nghiệp, miễn sao nơng dân có đăng kí việc chuyển đổi này với phịng nhà đất của chính quyền.
Chính sách tín dụng
Nhà nước đã ban hành những chính sách cho vay tạo điều kiện cho các đối tượng hoạt động trong ngành cà phê có thể tiếp cận nguồn vốn nhanh và hiệu quả. Chẳng hạn như cho phép dư nợ tín dụng cho vay nơng nghiệp được gia tăng, mức vay tối đa được tăng lên, mức cho vay tối đa không đảm bảo bằng tài sản sẽ là 50 triệu đồng đối với hộ sản xuất, 200 triệu đồng đối với các nơng trại, HTX. Bên cạnh đó, hình thức cho vay khơng thế chấp cũng được khiển khai để hỗ trợ nông dân nghèo. Một số trường hợp khách hàng chưa trả nợ đúng hạn do nguyên nhân khách quan thì được xem xét gia hạn thời gian trả nợ. Để hỗ trợ tín dụng cho việc thu hoạch, tăng chất lượng sản phẩm, Nhà nước đã ban hành Quyết định 63/2010/QĐ- TTg của Thủ Tướng Chính Phủ ngày 25/10/2010, theo đó các tổ chức, cá nhân có thể được vay ưu đãi qua hệ thống Ngân hàng NN&PTNT để mua máy móc, thiết bị sản xuất trong nước nhằm giảm tổn thất sau thu hoạch. Nhà nước hỗ trợ tài chính để trồng thay thế vườn cà phê già cỗi theo chỉ đạo tại Công văn số 4450/VPCP-KTN, việc vay vốn đầu tư cho trồng tái canh thực hiện theo các quy định hiện hành về tín dụng đầu tư của Nhà nước và vay vốn từ chương trình kích cầu của Chính phủ.
Cơng tác định hướng, quy hoạch
Nhà nước đã đưa ra một số định hướng nhằm hỗ trợ ngành cà phê phát triển bền vững trong tương lai, chẳng hạn như Quyết định 150/2005/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ, theo đó diện tích ổn định từ 450.000-500.000 ha, sản lượng khoảng 1 triệu tấn/ năm. Tiến hành thâm canh cao 200.000 ha cà phê theo Quyết định số 3988/QĐ-BNN-TT của Bộ NN&PTNT. Hiệp hội Cà phê ca cao Việt Nam
Còn hạn chế nhưng ngày càng tăng xuất khẩu cà phê đã rang sang EU Biên giới EU
và Viện KHKT Nông lâm nghiệp Tây nguyên đã triển khai ký kết thoả thuận hỗ trợ 4 tấn giống hạt cà phê lai và trên 360.000 cây giống lai không thu tiền cho các Sở NN& PTNT các tỉnh Đak Lak, Đak Nông, Lâm Đồng, Gia Lai và Kon Tum để cải tạo cây trồng. Đưa ra những chính sách để chuyển đổi cơ cấu cây trồng, tăng diện tích đất trồng cà phê Arabica.
Ngồi những chính sách trên, vai trị của Nhà nước còn thể hiện qua những hoạt động như xúc tiến thương mại, các dịch vụ khuyến nông, quy định về thuế...
2.3.6 Vai trò của cơ hội
Năm 2006, Việt Nam gia nhập tổ chức WTO đã mở ra một cơ hội lớn cho cà phê Việt Nam thập nhập vào nhiều thị trường, tìm kiếm mở rộng hợp tác kinh doanh, trong đó có thị trường EU. Nhiều cơ hội mở rộng hơn vào một thị trường tiềm năng như vậy giúp cho ngành cà phê Việt Nam học hỏi thêm nhiều kinh nghiệm, được tiếp thu các công nghệ chế biến cà phê tiên tiến trên thế giới từ nhiều nước như Thụy Sỹ, Braxin, Ecuador... Ngồi ra, đây cịn là bước để Việt Nam thu hút những nguồn vốn đầu tư, hỗ trợ từ các tổ chức quốc tế. Tuy nhiên, có cơ hội mới thì cũng có những thách thức, đó là những áp lực đòi hỏi Việt Nam phải đẩy mạnh hơn nữa NLCT xuất khẩu về mặt hàng cà phê, từng bước cải thiện chất lượng, xây dựng hình ảnh thương hiệu cà phê của quốc gia...
2.4 Nhận xét chung về năng lực cạnh tranh của mặt hàng cà phê Việt Nam xuấtkhẩu sang thị trường EU khẩu sang thị trường EU
2.4.1 Điểm mạnh
Việt Nam có lợi thế về mặt điều kiện tự nhiên, khí hậu và đất đai rất thích hợp cho việc trồng trọt cà phê, đảm bảo cho cây cà phê sinh trưởng tốt, đạt năng suất cao, có hương vị thơm ngon riêng biệt. Diện tích đất trồng lớn, màu mỡ, giàu dinh dưỡng giúp Việt Nam thu được sản lượng cà phê lớn, đảm bảo nguồn cung dồi dào, đáp ứng đủ nhu cầu của thị trường, trở thành nước xuất khẩu cà phê lớn thứ 2 trên thị trường thế giới nói chung và thị trường EU nói riêng.
Bên cạnh đó, Việt Nam cịn có một lực lượng lao động dồi dào và giá rẻ, tỉ lệ dân số trẻ cao, có đức tính cần cù, chịu khó, hăng say lao động. Nguồn nhân lực dồi dào sẽ giúp cho việc trồng trọt, thu hoạch cũng như sản xuất được đẩy mạnh, đảm bảo đúng tiến độ cần thiết trong mùa vụ.
Còn hạn chế nhưng ngày càng tăng xuất khẩu cà phê đã rang sang EU Biên giới EU
Mặt khác, Việt Nam cịn có tốc độ tăng trưởng kim ngạch xuất khẩu cà phê khá cao, duy trì được thị phần ổn định trên thị trường EU về mặt hàng cà phê nhân. Từ đó, tạo ra cơ hội để Việt Nam có thể thu hút được nguồn vốn ưu đãi, tài trợ cũng như cơng nghệ từ nước ngồi đầu tư vào ngành cà phê Việt Nam.
Cà phê là một trong những mặt hàng xuất khẩu chủ lực của quốc gia nên luôn dành được sự quan tâm của cơ quan các cấp và chính phủ như các chính sách đầu tư, khuyến khích, hỗ trợ người nơng dân và doanh nghiệp kinh doanh cà phê.
Một điểm nữa, tuy không cao nhưng cũng đáng khích lệ là thương hiệu cà phê Trung Nguyên của Việt Nam đã xâm nhập vào, được đánh giá và bước đầu xây dựng thương hiệu trên thị trường EU. Đây sẽ là một khởi đầu, bước kích thích giúp các doanh nghiệp Việt Nam khác mạnh dạn hơn trong việc xây dựng thương hiệu trên EU cũng như tạo điều kiện phát triển hơn nữa cho mặt hàng cà phê hòa tan.
2.4.2 Điểm yếu và nguyên nhân.
Bên cạnh một số điểm mạnh thì cịn nhiều điểm yếu hơn so với các đối thủ cạnh tranh trên thị trường EU mà Việt Nam cần phải khắc phục.
2.4.2.1 Chất lượng cà phê còn thấp
Qua đánh giá NLCT, ta nhận thấy rằng chất lượng cà phê Việt Nam hiện còn rất thấp, số lượng cà phê bị thải loại, không đạt tiêu chuẩn chiếm tỉ lệ cao nhất thế giới, do vậy mà ảnh hưởng rất lớn đến giá và kim ngạch xuất khẩu cà phê của nước ta. Có rất nhiều nguyên nhân ảnh hưởng đến chất lượng cà phê Việt Nam như:
Cây giống và chất lượng vườn cà phê không đảm bảo
Giống cây trồng có vai trị rất quan trọng khơng những tác động đến sản lượng mà còn quyết định chất lượng hạt cà phê, những giống cà phê tốt phải là giống đầu dòng, giống ghép, lai tạo. Thế nhưng, trong 3 tỉnh có diện cà phê lớn nhất nước ta, Đak Lak và Đak Nơng mới chỉ có từ 25-35% diện tích được trồng bằng giống chọn lọc, Lâm Đồng chỉ khoảng 4-5% (Tập đoàn Thái Hoà, 2010). Theo số liệu thống kê của Viện KHKT Nơng lâm nghiệp Tây Ngun thì cà phê nước ta có đến 98,3% là giống thực sinh; trong đó chiếm tỷ lệ 85,2% là giống do nơng dân tự sản xuất, khơng đảm bảo tiêu chuẩn; mới chỉ có khoảng 1,7% là giống ghép. Do đó, chất lượng cà phê của Việt Nam luôn thấp hơn so với sản phẩm cà phê cùng loại của các nước khác (Nguyễn Cơng Ln, 2011). Bên cạnh đó, có nhiều diện tích
Cịn hạn chế nhưng ngày càng tăng xuất khẩu cà phê đã rang sang EU Biên giới EU
vườn cà phê đã già cỗi, tỷ lệ vườn cà phê Việt Nam có tuổi từ 20-25 năm trở lên đang chiếm tới 22%, trong khi đó tỷ lệ vườn cà phê dưới 12 năm tuổi chỉ chiếm 50%. Điều này khiến cây cà phê sinh trưởng kém, hạt cà phê bị nhỏ, dễ sâu bệnh.
Chăm sóc khơng đúng cách
Hiện nay, kiến thức chăm sóc cây cà phê của người nơng dân cịn hạn chế, chủ yếu chỉ theo kinh nghiệm. Do muốn chạy theo số lượng nên người dân bón phân nhiều để tăng nhanh năng suất, chi phí đầu tư phân bón cao hơn qui trình khuyến cáo từ 10-23%, bón phân hóa học cho cà phê chưa cân đối. Việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật cũng cịn nhiều hạn chế, khơng chú trọng trồng cây che bóng cho cà phê nên khi gặp điều kiện thời tiết không thuận lợi thì cà phê nhanh chóng suy kiệt, giảm chất lượng. Bên cạnh đó, hầu hết bà con nơng dân sử dụng một lượng nước tưới rất cao so với yêu cầu của cây cà phê. Điều này, khơng những gây lãng phí nước mà cịn làm suy giảm độ phì nhiêu của đất, do nhiều chất dinh dưỡng trong đất bị mang đi theo cùng với lượng nước dư thừa, cây cà phê không hấp thu được nhiều dinh dưỡng, dễ bị già cỗi, sâu bệnh mà ảnh hưởng đến chất lượng.
Thu hoạch và bảo quản chưa đúng yêu cầu
Do yếu tố an ninh xã hội trong thời gian thu hoạch, nhất là vào những thời điểm giá cà phê cao, sợ bị mất trộm nên nhiều nông dân đã thu hái cả quả xanh lẫn quả chín. Việc thu hái cả khi quả cịn xanh như vậy sẽ dẫn đến cà phê non hạt đen nhiều, tác động trực tiếp đến chất lượng cà phê. Mặt khác còn dẫn đến hậu quả lâu dài là kéo dần thời vụ thu hoạch vào cuối mùa mưa gây nhiều bất lợi cho chế biến,