VI. CƠ CẤU TỔ CHỨC VÀ NHÂN SỰ
6.1. Sơ đồ tổ chức
a. Những vị trí cơng việc cần có
- Giám đốc: Người sẽ quản lý, điều hành, xây dựng, ra quyết định, tổ chức
tất cả các hoạt động của quán, quản lý nhân viên cấp dưới và một số cơng việc khác. Nếu khơng có giám đốc thì các cơng việc và hoạt động sẽ khơng thể tiến hàng được
- Quản lý: là người chịu trách nhiệm quản lý hoạt động của toàn cửa hàng
và các nhân viên làm việc tại cửa hàng, nhằm đảm bảo doanh số và không ngừng gia tăng sự hài lòng của khách hàng. Nếu khơng có quản lý điều hành qn thì cấp trên sẽ khó để nắm bắt được tình hình của qn và hoạt động của quán sẽ không được gắn kết và tạo ra hiệu quả như mong đợi - Nhân viên kế toán: Ghi chép các nghiệp vụ tài chính, Thu thập thơng tin,
lập bảng cân đối kế toán, báo cáo kết quả kinh doanh và các báo cáo khác để tổng kết tình hình tài chính hiện tại, Kiểm tra chứng từ để xác minh các nghiệp vụ tài chính, kiểm sốt thu chị và các hóa đơn của qn,...
- Bảo vệ: Cơng việc chính của nhân viên bảo vệ giữ xe qn cà phê đó chính
77 an ninh và an tồn cho khách hàng. Đây là một vị trí cần thiết của quán, vì nếu khơng có bảo vệ qn sẽ khơng thể tạo ra sự tin tưởng của khách hàng khi họ sử dụng dịch vụ của quán
- Nhân viên marketing: Tạo ra các bài quảng cáo chất lượng để tăng tính
thu hút và tăng khách hàng đên với quán, xây dựng và khẳng định thương hiệu cho quán, đưa ra chiền lược, kế hoạch, giải pháp và tổ chức thực hiện những hoạt động marketing cho quán.
- Nhân viên cây: là người chịu trách nhiệm chăm sóc, đảm bảo được sự tươi
tốt và an toàn cho các chậu cây cảnh trong quán. Là người am hiểu về đặc tính và ý nghĩa của các loại cây trong quán.
- Nhân viên pha chế: Chuẩn bị nguyên liệu, thành phần theo công thức pha
chế, thực hiện pha chế, thực hiện các món nước theo yêu cầu của khách, Đảm bảo chất lượng: Màu sắc, mùi vị, trang trí của món nước trước khi phục vụ khách hàng, chuẩn bị dụng cụ pha chế và tiêu chuẩn, dọn dẹp và sắp xếp khu vực làm việc
- Nhân viên phục vụ: Đảm bảo Order thơng tin nhanh, chính xác, rõ ràng,
Đảm bảo khu vực làm việc của mình ln sạch sẽ, gọn gàng, ngăn nắp, Đảm bảo luôn chuẩn bị đủ dùng dụng cụ, vật dụng cần thiết cho mình, cho khách, Đảm bảo, giữ gìn tài sản chung của quán, Hướng dẫn nghiệp vụ, kỹ năng cho nhân viên mới
78
b. Sơ đồ tổ chức