- HƠm l ng polyphenol có trong m u đ c tính theo cơng th c sau:
TPE GAE mV
Trong đóμ TPE (mg GAE/g cao)μ hƠm l ng polyphenol tính trên m t gam cao chi t.
V (L): th tích m u. M (g): kh i l ng m u.
GAE (mg/L)μ hƠm l ng c l ng c a phenol suy ra t đ ng chu n gallic acid.
GAE chính là giá tr x trong công th c đ ng chu n gallic acid, đ c tính b ng cách thay giá tr đ h p thu c a m u vào giá tr y.
2.3.6.ă nhăl ng hàm l ng flavonoid theo ph ngăphápăaluminumăchlorideă- AlCl3
a) Nguyên t c
Ph n ng t o ph c gi a nhóm flavonoid v i mu i aluminum chloride trong môi
tr ng methanol, cho ph c ch t mƠu vƠng. o đ h p thu b c sóng 425 nm k t h p v i đ th đ ng chu n theo quercetin, tính đ c hƠm l ng flavonoid có trong m u phân tích [83]. y = 0.0012x - 0.0362 R² = 0.9979 0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0 1.2 1.4 0 200 400 600 800 1000 1200 h p thu N ng đ (g/mL)
32
b)ăPh ngăphápăti n hành
- Chu n b các dung d ch sau:
Dung d ch AlCl3 10%: hòa tan 10 g AlCl3 b ng n c c t, đ nh m c lên th tích 100 mL.
Dung d ch NaNO2 5%: hòa tan 5 g NaNO2 b ng n c c t, đnh m c lên th tích 100 mL.
Dung d ch NaOH 1M: hòa tan 4 g NaOH b ng n c c t, đnh m c lên th tích 100 mL.
Dung d ch Quercetin 1000 µg/mL: hịa tan 10 mg quercetin trong 1 mL methanol. T dung d ch trên pha ra các dung d ch có n ng đ sau b ng methanol: 0; 100; 200; 300; 400; 500; 600; 700; 800 (µg/mL).
- L p đ ng chu n quercetin:
H n h p ban đ u g m 2 mL n c c t; 0.5 mL quercetin và 0.15 mL NaNO2 5% l n l t đ c cho theo th t . Sau 5 phút, cho vào h n h p trên 0.15 mL AlCl3 10%.
Sau đó 1 phút, cho thêm 1 mL NaOH 1M và 1.2 mL n c c t. Cu i cùng ti n hành
đo m t đ quang t i b c sóng = 425 nm. L p l i 3 l n cho m i n ng đ , l y giá tr trung bình.
nh l ng flavonoid c a m u: ti n hƠnh nh l p đ ng chu n nh ng thay ch t chu n b ng cao chi t. HƠm l ng flavonoid đ c tính tốn t đ ng chu n v i đ n
33