K t qu th c nghi m Hình 3.8 cho th y kh n ng c ch enzyme tyrosinase c a lá i là t t nh t trong các đ i t ng nghiên c u, kh n ng này th p h n ch ng d ng
(kojic acid) kho ng 17 l n. Trái ng c v i ph n d đốn tr c, lá tía tơ s cho ho t tính tr ng da th p nh t trong c b n đ i t ng nghiên c u nh ng qua kh o sát, kh
n ng nƠy l i cao h n lá tr u và ng i c u. So v i ch ng d ng, kh n ng c ch enzyme tyrosinase c a lá tía tơ th p h n 48 l n. Theo m t nghiên c u c a Linghua Meng, có kho ng 50-80% flavonoid là h p ch t flavone có trong lá tía tơ [112] và h p ch t nƠy c ng đưđ c ch ng minh có kh n ng c ch enzyme tyosinase. ó lƠ
s khác bi t trong thành ph n hóa h c gi a lá tía tơ v i lá tr u c ng nh ng i c u đư
d n t i s chênh l ch v ho t tính. Vì v y, lá tía tơ v n có kh n ng lƠm tr ng da m c
dù hƠm l ng TPE và TFE th p nh t trong c b n đ i t ng nghiên c u. M c dù lá
trƠ xanh có hƠm l ng polyphenol t ng đ ng v i lá i và có hàm l ng flavonoid l n h n kho ng 100 mg/g cao nh ng khi đo ho t tính thì k t qu cho giá tr IC50 th p
h n 2 l n so v i lá i (518.23 g/mL). i u này có th lý gi i do hƠm l ng chính trong lá trƠ xanh lƠ catechin vƠ đây là m t h p ch t có kh n ng c ch enzyme
205.41 978.38 223.53 518.23 20.33 0 200 400 600 800 1000 1200
i Tía tơ M n Trà xanh Acid Kojic
IC 50 ( g /m L ) i t ng nghiên c u
59
tyrosinase m nh [113]. Theo nghiên c u c a C-J Hu và c ng s n m 2016, hƠm l ng
catechin thu đ c sau quá trình chi t lá trà xanh t t nh t đi u ki n c n ethanol 50o [113]. Tuy nhiên, trong đ tƠi nƠy, các đ i t ng nghiên c u đ u đ c chi t b ng c n tuy t đ i nên cao t ng lá trà xanh không ch a hƠm l ng catechin t i u nh t. Vì v y, ho t tính c a trà xanh th p h n so v i lá i. Ngoài ra, lá m n cho ho t tính c ch enzyme cao ch sau lá i v i giá tr IC50 là 223.53 g/mL và khơng có s chênh l ch
đáng k . K t qu này là h p lỦ vì hƠm l ng polyphenol và flavonoid c a lá m n th p
h n kho ng 1.2 l n so v i lá i.
3.6. Kh o sát ho t tính kháng oxy hóa
Trong ngành cơng nghi p m ph m hi n nay, bên c nh kh n ng lƠm tr ng da thì làm ch m ti n trình lưo hóa da c ng lƠ đi u h t s c quan tr ng. Kháng oxy hóa là y u t quan tr ng nh t trong c ch c ch enzyme tyrosinase hình thành h c s c t melanin [37, 38]. M t trong nh ng ngun nhân chính gây nên lão hóa da là các g c t do và nh ng tác đ ng m nh m t ánh n ng m t tr i (tia c c tím). Do đó, trong
khn kh đ tài này ngoài vi c t p trung nghiên c u nh ng đ i t ng nghiên c u có kh n ng c ch enzyme tyrosinase thì c ng xem xét kh n ng b t g c t do theo c
ch DPPH c a các đ i t ng nghiên c u.
V i hƠm l ng polyphenol và flavonoid cao c b n đ i t ng nghiên c u cùng v i màu s c rõ r t các ph n ng s b ch ng t các d n xu t thu c các nhóm này có nhi u nhóm hydroxyl g n trên vịng benzen r t gi ng v i các ch t kháng oxy
hóa theo ph ng pháp DPPH c a Sharma (2009) [88].
K t qu ho t tính kháng oxy hóa theo ph ng pháp DPPH c a các đ i t ng nghiên c u đ c trình bày trong Hình 3.9 và Ph l c 15.
60