CHƯƠNG 5 : KẾT LUẬN
5.2. Hàm ý cho nhà quản trị
5.2.1. Chất lượng sản phẩm
Trong mơ hình hồi quy, chất lượng sản phẩm thơng qua giá trị cảm nhận ảnh hưởng mạnh nhất đến lòng trung thành thương hiệu. Tuy nhiên mức độ đánh giá của người tiêu dùng đối với chất lượng cảm nhận không cao (thơng qua giá trị trung bình và độ lệch chuẩn), chứng tỏ hiện nay chất lượng sản phẩm chưa thể đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng.
Qua thống kê mô tả của các thương hiệu, Trung Nguyên được đánh giá cao về chất lượng sản phẩm như mùi hương và sự cải thiện sản phẩm, mặc dù vậy mức độ đánh giá không được đồng đều, chứng tỏ vẫn cịn có những ý kiến trái chiều trong việc đánh giá chất lượng sản phẩm.
Mặc dù Trung Nguyên, Nescafe, Vinacafe đang phân thị trường thành thế chân vạc nhưng người tiêu dùng lại đánh gía cao về hương vị, màu sắc, sản
phẩm đa dạng. Điều này cho thấy chất lượng sản phẩm của các thương hiệu lớn vẫn chưa thỏa mãn nhu cầu của người tiêu dùng và họ vẫn đang tìm kiếm ở những sản phẩm thương hiệu khác, những tiêu chí họ cần.
So với thị trường cà phê hịa tan hiện nay vì thị trường cà phê hịa tan cịn rất mới và đang có sự phát triển rất cao trong những năm gần đây nên đây là thị trường mở. Tuy cà phê hòa tan đã và đang hình thành thế chân vạc (Nescafe, Vinacafe, Trung Nguyên) nhưng thị trường luôn mở ra với sự gia nhập ngành của các thương hiệu cà phê mới nổi như Mê Trang, MCi, Thu Hà, Phú Thái, … và các thương hiệu nước ngoài như Highland Coffee, Starbucks, Coffee Bean, … Với thị hiếu từ nhóm khách hàng trẻ tuổi, năng động và ln khám phá cái mới vì thế chất lượng của cà phê hịa tan sẽ khơng dừng ở đó, doanh nghiệp cần tập trung cải thiện và nâng cao chất lượng sản phẩm: mùi hương, vị, màu sắc, nguyên liệu đạt chuẩn…; và phát triển đa dạng về sản phẩm. Nếu chất lượng được khách hàng cảm nhận là phù hợp và hài lịng với chất lượng đó thì lịng trung thành sẽ được nâng cao.
Cải tiến sản phẩm là một chiến lược bắt buộc đối với các thương thiệu, chất lượng café vẫn chưa được người tiêu dùng đánh giá ngon và ấn tượng, bằng cách nghiên cứu và sáng tạo một hương vị mới vừa thơm ngon hơn, đậm đà hơn sẽ tạo được ấn tượng và chú ý của khách hàng. Do đó với bước tiến nếu doanh nghiệp nào phát minh ra loại sản phẩm phù hợp, ấn tượng đối với người tiêu dùng thì thị phần thị trường của thương hiệu đó sẽ được mở rộng, tức là lịng trung thành thương hiệu sẽ được tăng cao.
Với phân khúc khách hàng rất đa dạng, doanh nghiệp nên đa dạng hóa các chủng loại sản phẩm cà phê hòa tan: với nhiều mẫu mã, kích cỡ, hình dáng, hương vị, cách pha chế thuận tiện. Bên cạnh đó, sản phẩm còn phải phù hợp với tầng lớp người tiêu dùng phù hợp với cơng việc và hồn cảnh của họ.
Song song vào đó doanh nghiệp cũng cần sản xuất ra bao bì đẹp, bắt mắt để thu hút người tiêu dùng, tạo nên hình ảnh đẹp trong việc lựa chọn sản phẩm.