4 Đối t−ợng và phạm vi nghiên cứu của đề tài
3.3.3 Sự cạnh tranh của các sản phẩm thay thế
Sự cạnh tranh của các sản phẩm thay thế thực sự là một thách thức lớn đối với các hộ sản xuất chè. Hiện nay trên thị tr−ờng có rất nhiều các sản phẩm n−ớc uống phục vụ nhu cầu ng−ời tiêu dùng và họ có rất nhiều cơ hội để lựa chọn. Yếu tố chất l−ợng, mẫu mQ, thuận tiện khi sử dụng và giá cả là cơ sở để ng−ời tiêu dùng quyết định mua sản phẩm. Nếu nh− tr−ớc đây sản phẩm thay thế cạnh tranh chính với chè là cà phê thì ngày nay cùng với sự phát triển của nền kinh tế hàng hoá đQ xuất hiện nhiều loại đồ uống mới cạnh tranh trực tiếp với sản phẩm chè. Các loại đồ uống dạng hoà tan, đóng lon, đóng chai rất
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận ỏn tiễn sĩ kinh tế ...114 tiện trong sử dụng xuất hiện ngày càng nhiều trên thị tr−ờng và nhanh chóng chiếm lĩnh thị phần đồ uống trong n−ớc. Sản xuất các loại đồ uống đó không chỉ có các doanh nghiệp trong n−ớc mà còn có cả sự tham gia của các tập đoàn n−ớc giải khát lớn trên thế giới với tiềm lực kinh tế rất lớn nh− Coca Cola, Pepsi... tr−ớc sự xâm nhập mạnh mẽ của các loại đồ uống phong phú, đa dạng trên thị tr−ờng, một bộ phận ng−ời tiêu dùng đQ chuyển sang dùng các loại đồ uống mới thay cho việc uống chè, đặc biệt là ở giới trẻ.
Nếu sản phẩm chè không đ−ợc đa dạng về chủng loại, mẫu mQ; chất l−ợng không bảo đảm; không tiện lợi khi sử dụng sẽ làm cho ng−ời tiêu dùng chè chuyển sang sử dụng sản phẩm khác. Khi thị tr−ờng bị thu hẹp lại, sản l−ợng tiêu thụ sẽ giảm sút theo, ảnh h−ởng trực tiếp đến thu nhập của ng−ời trồng chè. Tr−ớc khó khăn này, đòi hỏi ngành sản xuất chè của Việt Nam nói chung, tỉnh Thái Nguyên nói riêng phải xây dựng một chiến l−ợc phát triển hợp lý thì mới có thể tồn tại trong nền kinh tế thị tr−ờng với sự cạnh tranh khốc liệt của các sản phẩm thay thế.