(Nguồn: Tổng hợp kết quả từ phiếu điều tra)
Từ biểu đồ trên nhận thấy, việc lựa chọn phương án chiến lược trong q trình hoạch định chiến lược kinh doanh, Cơng ty đã sử dụng phương pháp kinh nghiệm là chủ yếu. Điều này thể hiện ở kết quả khảo sát, có tới 70% số người trong tổng số nhân viên đã đánh giá như vậy. Thực tế, Cơng ty đã phân tích các yếu tố mơi trường bên trong và bên ngồi có ảnh hưởng tới hoạt động kinh doanh của Cơng ty trên cơ sở kinh nghiệm của ban quản trị, từ đó Cơng ty có thể đưa ra các chiến lược cụ thể và lựa chọn trong số đó một chiến lược khả thi nhất để theo đuổi. Chiến lược hiện nay mà Công ty đang thực hiện là chiến lược phát triển thị trường với mục tiêu, tập trung nghiên cứu tập khách hàng tiềm năng. Chiến lược đó được thực hiện trên cơ sở phù hợp với khả năng cũng như nguồn lực của doanh nghiệp.
CHƯƠNG 3. CÁC KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT TRONG HOẠCH ĐỊNH CHIẾNLƯỢC KINH DOANH CỦA CÔNG TY TNHH MIRABELLE
3.1 CÁC KẾT LUẬN THỰC TRẠNG TRONG QUÁ TRÌNH HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA CÔNG TY TNHH MIRABELLE LƯỢC KINH DOANH CỦA CÔNG TY TNHH MIRABELLE
3.1.1 Các kết quả đạt được
Công tác hoạch định chiến lược kinh doanh là rất cần thiết, nhận biết được tầm quan trọng đó ban lãnh đạo của Cơng ty TNHH Mirabelle đã lập kế hoạch kinh doanh trong 3 năm 2011-2013. Công ty bắt đầu tổ chức được hệ thống quản lý chiến lược, tuy chưa áp dụng quy trình khoa học vào việc hoạch định chiến lược kinh doanh nhưng điều này đã tạo ra một thực tế quan trọng làm chuyển biến trong nhìn nhận về vai trị của chiến lược kinh doanh và sự cần thiết phải hoạch định chiến lược kinh doanh. Kế hoạch kinh doanh được công ty triển khai thực hiện và mang lại một số thành công sau:
Công ty là một doanh nghiệp trẻ, thành lập đến nay được gần 5 năm nhưng công ty đã xây dựng lên một nhà hàng phục vụ đồ ăn Âu La Badiane uy tín trên địa bàn Hà Nội. Việc tìm hiểu, nghiên cứu thói quen, khẩu vị của khách hàng và thay đổi thực đơn 6 tháng một lần khiến cho cả các khách quen cũng luôn cảm thấy mới lạ khi đến với La Badiane.
Công ty luôn đảm bảo cung cấp sản phẩm dịch vụ ăn uống đạt chất lượng tốt đáp ứng tốt nhất nhu cầu của khách hàng. Với thực đơn đồ ăn phong phú, đa dạng, kết hợp hài hòa giữa Âu và Á sẵn sàng đáp ứng mọi nhu cầu của cả khách Châu Âu và khách Châu Á, thu hút được thêm nhiều khách hàng mới. Do đó, Cơng ty quyết định lựa chọn phương thức cạnh tranh chất lượng sản phẩm món ăn để cạnh tranh với các nhà hàng khác trên địa bàn Hà Nội. Để đưa ra được quyết định đó Cơng ty đã tìm hiểu, nghiên cứu và phân tích những thay đổi trong văn hóa, đời sống và thói quen của khách hàng.
Cơng ty có một đội ngũ nhân lực trẻ, nhiệt tình với cơng việc. Đây là một thế mạnh cốt lõi của Công ty. Đặc biệt là đội ngũ nhân viên ở phịng kinh doanh với trình độ cao, khả năng ngoại ngữ tốt, năng động, sáng tạo, là bộ phận trực tiếp giao dịch, giới thiệu nhà hàng đến với rộng rãi khách hàng, nghiên cứu thị trường. Chính nhờ có đội ngũ nhân viên có trình độ, thái độ làm việc tốt mà trong thời gian qua doanh thu của Cơng ty đã khơng
ngừng tăng, ngày càng có nhiều hơn những khách hàng quen.
Tóm lại, Cơng ty đã có những thành cơng ban đầu ở các bước đầu trong mơ hình hoạch định chiến lược kinh doanh của mình.
3.1.2 Những hạn chế cịn tồn tại
Bên cạnh những thành cơng mà Cơng ty đạt được thì cịn có những hạn chế mà cơng ty cần phải khắc phục, cụ thể như:
Quy trình hoạch định chiến lược kinh doanh được đưa ra nhưng việc áp dụng quy trình cịn chưa mang tính khoa học. Cơng tác hoạch định chiến lược còn phải trải qua nhiều thủ tục rườm rà vì phải tuân thủ các quy định của chính phủ về cơng tác quản lý tài chính và ngân sách.
Khi xây dựng chiến lược Công ty, các chiến lược kinh doanh chưa phù hợp với sự biến động của môi trường, chưa thực hiện hiệu quả. Đồng thời, Công ty chưa đề ra được các chiến lược dự phịng trong các tình huống theo diễn biến mơi trường. Nhất là trong giai đoạn hiện nay, tình hình cạnh tranh trên thị trường diễn ra rất khốc liệt thì việc xây dựng các chiến lược cạnh tranh phải được xây dựng một cách thận trọng, môi trường kinh doanh đầy biến động địi hỏi Cơng ty phải có các chiến lược dự phịng để việc triển khai hoạt động không bị gián đoạn, không gây hoặc giảm thiểu thiệt hại về người và tài sản cho Cơng ty.
Việc huy động tài chính nhằm mở rộng sản xuất kinh doanh cịn gặp nhiều khó khăn. Đặc biệt là vấn đề sử dụng hiệu quả nguồn vốn vay sao cho bù đắp được chi phí sử dụng vốn và lãi vay thích đáng. Đây là vấn đề đặt ra cho Cơng ty trong suốt q trình phát triển của mình.
3.1.3 Nguyên nhân của những hạn chế
3.1.3.1 Nguyên nhân khách quan
Nền kinh tế thị trường chưa thực sự phát triển hoàn thiện, gây nhiều sức ép đối với Công ty. Nhà nước chưa xây dựng cơ chế quản lý rõ ràng trong hoạt động kinh doanh của các cơng ty. Bên cạnh đó, hệ thống pháp luật và chính sách kinh tế của nhà nước đang trong giai đoạn vừa xây dựng vừa hồn thiện và có sự thay đổi nhiều, gây khó khăn cho các hoạt động của Cơng ty.
3.1.3.2 Ngun nhân chủ quan
Trình độ nhận thức lý luận và thực tiễn của đội ngũ nhà quản trị của cơng ty cịn chưa cao. Loại hình cơng ty là TNHH, nguồn vốn tư nhân nên cịn rất hạn chế. Ngồi ra, vấn đề hệ thống thông tin chưa được chú trọng nên hiệu quả đem lại khơng cao.
3.2 CÁC DỰ BÁO THAY ĐỔI MƠI TRƯỜNG KINH DOANH VÀ ĐỊNHHƯỚNGPHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY TNHH MIRABELLE PHÁT TRIỂN CỦA CƠNG TY TNHH MIRABELLE
3.2.1 Dự báo mang tính chiến lược ngành
Năm 2013, tình hình kinh tế thế giới được dự báo là cịn nhiều khó khăn. Tuy nhiên, tình hình kinh tế trong nước thời gian gần đây đang dần đi vào ổn định, dự báo trong thời gian tới tình hình lãi suất sẽ tiếp tục giảm, lạm phát cũng sẽ được kìm chế ở mức một con số và tỷ giá ngoại tệ cũng được kiểm soát một cách chặt chẽ để khơng có sự biến động lớn như thời gian vừa qua. Theo dự báo của Quỹ tiền tệ Quốc tế IMF, tốc độ tăng trưởng của nền kinh tế Việt Nam sẽ đạt 5,5% năm 2013. Theo hãng tài chính và tư vấn hàng đầu thế giới Ernst & Young dự báo tăng trưởng kinh tế ở Việt Nam sẽ có xu hướng tăng trưởng gần 7% vào năm 2014 và sẽ tăng lên 7.1% vào năm 2015. Đây là môi trường thuận lợi để công ty TNHH Mirabelle tiếp tục hoạt động kinh doanh, mở rộng thị trường.
Trong thời gian tới nhà nước ta cũng tiếp tục hoàn thiện hơn nữa các văn bản pháp luật, chính sách, cơ chế để khuyến khích, tạo điều kiện cho các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ giải trí, du lịch, ăn uống phát triển. Trong dài hạn khi kinh tế của nước ta ngày càng phát triển, thì nhu cầu của người dân ngày càng cao và các dịch vụ liên quan sẽ gia tăng đồng thời với những đòi hỏi cao hơn về chất lượng sản phẩm và dịch vụ cung cấp. Do đó, cơng ty cần quan tâm nhiều tới việc theo dõi, phân tích mơi trường để nhận dạng được các xu hướng biến đổi, từ đó hoạch định và lựa chọn chiến lược kinh doanh tối ưu nhất và đưa ra phương hướng hoạt động cho công ty một cách kịp thời.
3.2.2 Định hướng của Công ty trong thời gian tới
Đảm bảo hoạch định chiến lược phù hợp với môi trường kinh doanh đầy biến động, phát triển tốt các nguồn lực.
Phát huy các điểm mạnh đồng thời giảm thiểu các điểm yếu của công ty nhằm thực hiện tốt các mục tiêu mà Công ty đề ra.
Nghiên cứu, sắp xếp lại hệ thống tổ chức, chú trọng công tác đào tạo đội ngũ cán bộ quản lý đủ sức nắm bắt kịp thời những thay đổi của thị trường.
Đảm bảo chiến lược kinh doanh thực hiện hiệu quả.
Đảm bảo chiến lược phát huy năng lực cạnh tranh tiến tới phát triển bền vững Công ty.
Đảm bảo hiệu lực và hiệu quả công tác hoạch định chiến lược.
3.3 CÁC ĐỀ XUẤT KIÊN NGHỊ NHẰM HOÀN THIỆN HOẠCH ĐỊNH CHIẾNLƯỢC KINH DOANH CỦA CÔNG TY TNHH MIRABELLE LƯỢC KINH DOANH CỦA CÔNG TY TNHH MIRABELLE
3.3.1 Các đề xuất nhằm hoàn thiện hoạch định chiến lược kinh doanh củacông tyTNHH Mirabelle TNHH Mirabelle
Căn cứ vào những phân tích về thực trạng hoạch định chiến lược kinh doanh của Công ty TNHH Mirabelle ở chương 2 và những định hướng, mục tiêu của Công ty trong những năm tiếp theo, tác giả xin đưa ra một số đề xuất, kiến nghị nhằm góp phần làm hồn thiện cơng tác hoạch định chiến lược kinh doanh của Công ty TNHH Mirabelle
3.3.1.1 Giải pháp sáng tạo tầm nhìn
Đối với cơng tác sáng tạo tầm nhìn, cơng ty cần chú trọng hơn về việc kết nối giữa nhà quản trị cấp cao và nhân viên. Để nhân viên hiểu một cách sâu sắc hơn và dốc hết sức mình cho việc sáng tạo tầm nhìn chiến lược của doanh nghiệp thì các nhà quản trị cần đưa ra tầm nhìn rõ ràng, dễ hiểu và không quá xa mà cũng không quá gần về thời gian.
Cơng ty có thể tổ chức những cuộc thi viết về ý tưởng tầm nhìn. Ý tưởng nào được trưng dụng thì sẽ được thưởng. Cuộc thi này sẽ giúp nhân viên phát huy hết khả năng sáng tạo của mình. Đồng thời cũng giúp nhân viên nhận thức một cách sâu sắc về tầm quan trọng của công tác sáng tạo tầm nhìn chiến lược.
Ngồi ra, đối với cơng tác sáng tạo tầm nhìn này. Cơng ty cũng nên trích một phần kinh phí để th ngồi. Th những chun gia thực sự am hiểu. Họ sẽ vạch ra tầm nhìn chiến lược thỏa mãn những yêu cầu của nó, đảm bảo sự nắm bắt của nhân viên.
3.3.1.2 Giải pháp xác định sứ mạng kinh doanh
Để hoàn thiện hơn việc xác định sứ mạng kinh doanh. Công ty cần phải chú trọng đến nhiều yếu tố. Đặc biệt là mối quan tâm đối với nhân viên. Nên lập nên cơng đồn để các nhân viên được quan tâm nhiều hơn, được bảo vệ quyền lợi hơn. Ngồi ra, cơng ty cũng nên có mối quan tâm đến hình ảnh cộng đồng. Có thể là tổ chức các hoạt động từ thiện, đạp xe bảo vệ môi trường,… Điều này cũng là để quảng bá thêm thương hiệu, đưa hình ảnh nhà hàng La Badiane đến gần gũi hơn đến với khách hàng trên địa bàn Hà Nội.
Dưới đây là một bản sứ mạng kinh doanh mà tác giả xin đưa ra dành cho Công ty TNHH Mirabelle.
Khách hàng Khách du lịch, khách Việt Nam, khách nước ngoài sống và làm việc tại Việt Nam.
Sản phẩm/dịch vụ Nhà hàng phục vụ đồ ăn Pháp Thị trường Thị trường Hà Nội
Mục tiêu Mục tiêu tăng doanh số .
Mục tiêu tăng lợi nhuận và hiệu quả kinh doanh.
Triết lý kinh doanh Sự hài lòng của khách hàng là phương châm hành động.
Tự đánh giá Lợi thế về nguồn nhân lực có tay nghề, kỹ năng chuyên môn nghiệp vụ tốt. Hiệu quả nổi bật so với các đối thủ cạnh tranh. Mối quan tâm đối
với nhân viên
Công tác đãi ngộ cần đặt lên hàng đầu. Khen thưởng kịp thời, kỷ luật nghiêm minh.
Công tác đào tạo nhân viên kịp thời, đúng người , đúng thời điểm. Mối quan tâm đối
với hình ảnh cộng đồng
Quan tâm đặc biệt đến vấn đề đạo đức kinh doanh và bảo vệ môi trường.
3.3.1.3 Giải pháp thiết lập mục tiêu chiến lược kinh doanh
Việc xác định mục tiêu chiến lược của cơng ty phải gắn liền với tầm nhìn chiến lược mà cơng ty đã xác định. Với tầm nhìn chiến lược đến năm 2020 trở thành nhà hàng
đứng số 1 Hà Nội về phục vụ đồ ăn Âu cao cấp. Để đạt được mục tiêu chiến lược đó, Cơng ty TNHH Mirabelle cần phải xác định mục tiêu chiến lược trong ngắn hạn và dài hạn nhằm từng bước đạt được mục tiêu chiến lược tổng thể và tầm nhìn chiến lược đó.
Xây dựng lợi thế cạnh tranh mang tính bền vững lâu dài: chất lượng phục vụ vượt trội, sự độc đáo, mới lạ trong từng món ăn.
Đảm bảo khả năng tài chính đối với tồn bộ hoạt động của công ty.
Nghiên cứu thị trường nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của công ty, mở rộng tập khách hàng, phát triển tên tuổi của nhà hàng đến gần gũi hơn khách hàng trên địa bàn Hà Nội.
Chú trọng xây dựng đội ngũ nhà quản trị trong cơng ty đáp ứng u cầu về trình độ chun mơn cũng như trình độ quản lý tốt. Mặt khác, đảm bảo thu nhập cho người lao động, đồng thời tiếp tục thực hiện việc tổ chức cơ cấu lực lương lao động, thuyên giảm lao động quản lý, nâng cao tỷ lệ lao động có trình độ chun mơn cao.
Tác giả xin đưa ra một số mục tiêu tham khảo mà doanh nghiệp theo đuổi:
- Mục tiêu tăng lợi nhuận: mục tiêu đặt ra về lợi nhuận là từ nay đến năm 2020 tăng từ 20 – 30% một năm.
- Mục tiêu phát triển thị phần: Tạo ra một mạng lưới nhà hàng cùng kinh doanh dịch vụ ăn uống đồ ăn Pháp. Trước mắt là tại Hà Nội và xa hơn sẽ là các thành phố du lịch lớn như Nha Trang, Đà Nẵng,…
3.3.1.4 Giải pháp hoàn thiện phân tích mơi trường bên ngồi của Cơng ty TNHH Mirabelle
Để nâng cao hiệu quả phân tích mơi trường bên ngồi, một số giải pháp đưa ra, đó là:
Thứ nhất, cơng ty cần phải triển khai hoạt động phân tích mơi trường bên ngồi liên
tục, cập nhật thường xun hơn. Từ đó mới theo dõi được q trình biển đổi của từng nhân tố và đánh giá được mức độ quan trọng của nó đối với hoạt động của công ty.
Thứ hai, công ty nên tăng cường việc hợp tác với cơ quan thuế, Bộ tài chính, tổng
cục thơng kê. Điều đó sẽ giúp cho cơng ty rất nhiều trong việc cập nhật thơng tin chính xác về môi trường kinh doanh cũng như nắm bắt được định hướng phát triển lâu dài.
Thứ ba, công ty nên đánh giá tổng hợp các nhân tố bên ngồi thơng qua mơ thức
hiện tại của công ty và doanh nghiệp phản ứng với nhân tố đó là nổi bật nhất thì sẽ có độ quan trọng lớn nhất và có điểm xếp loại cao nhất. Độ quan trọng và điểm xếp loại cho các nhân tố tiếp theo sẽ giảm dần theo mức độ ảnh hưởng của từng nhân tố. Điểm độ quan trọng được đánh giá từ 1.0 (quan trọng nhất) đến 0.0 (không quan trọng), điểm xếp loại được đánh giá từ 4 (nổi bật) đến 1 (kém).
Dưới đây, em xin đề xuất đánh giá các yếu tố mơi trường bên ngồi của Cơng ty TNHH Mirabelle qua mô thức EFAS như sau: