CHƯƠNG I : CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ BÁN LẺ
3.1.3. Xu hướng phát triển của hệ thống bán lẻ hiện đại tại Việt Nam
3.1.3.1. Tập trung phát triển các nhãn hàng riêng
Các nhãn hiệu riêng phát triển bởi các ông lớn như Big C hay Saigon coop, Metro xuất hiện vào khoảng thời gian 2009-2010 hiện đang nhận được những phản hồi rất tích cực của khách hàng. Với mục tiêu nhắm đến nhóm khác hàng có thu nhập thấp và trung bình, các nhãn hiệu như Bakery by Big C, eBon của Big C, Aro, FineFood, Horeca của Metro cịn thu hút cả những nhóm khách hàng khác bởi chất lượng và giá thành hợp lý. Ngoài việc phục vụ nhóm khách hàng chủ đạo, các nhãn hiệu riêng cịn có một tác dụng khác rất quan trọng là tạo dấu ấn riêng biệt, tạo môi trường mua sắm đặc trưng, lấy sự khác biệt làm cạnh tranh trong một môi trường khắc nghiệt, khi mà sự khác biệt giữa các hàng hóa thơng thường bán trong các siêu thị dần bị thu hẹp.
Hình 3.1: Các thương hiệu riêng của Metro
(Nguồn: Theo khảo sát thực tế của tác giả, 2015)
Mặc dù được xác định là chiến lược chủ đạo của các doanh nghiệp bán lẻ, tuy nhiên các thương hiệu riêng sau một thời gian triển khai vẫn chưa đem lại những kết quả mong đợi. Những thương hiệu riêng của các tên tuổi lớn như Coop, Big C hay Metro vẫn chỉ chiếm một phần nhỏ trong cơ cấu hàng hóa. Cụ thể, ở Big C, Coopmart, các thương hiệu riêng chỉ chiếm 5-7%, ở Metro là 10%, ít hơn nhiều so với kế hoạch ban đầu của các siêu thị này.
3.1.3.2. Xây dựng không gian mua sắm thuận tiện, thân thiện
Cùng với sự phát triển của kinh tế, sự phát triển của giáo dục, sức khỏe, yêu cầu về một môi trường mua sắm tốt hơn cũng tăng lên đòi hỏi sự đáp ứng từ phía các nhà bán lẻ hiện
Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU
Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU
đại. Cụ thể là trong các khu vực thành thị, mua sắm dường như đã trở thành một thói quen, một cách để giải tỏa áp lực sau những giờ làm việc bận rộn, được đắm chìm trong khơng gian xanh mát của các thực phẩm tươi sống hay ngập chìm trong những màu sắc tươi mới của gian hàng khơ là những gì người tiêu dùng mong muốn. Bên cạnh đó là thái độ phục vụ của nhân viên trong các siêu thị cũng để lại ấn tượng cho những người tiêu dùng. Đón bắt được xu thế đó, Coopmart đã tập trung phát triển môi trường mua sắm thân thiện, với slogan “Bạn của mọi nhà” và phát triển cả dịch vụ chuyển hàng cho mỗi hóa đơn lớn hơn 200000 đồng. Cùng với đó là việc sắp xếp các check out counter đầy ắp các sản phẩm tạo sự thuận tiện tối đa cho những nhu cầu của khách hàng. Big C thì cải tiến giỏ hàng có bánh nhằm tăng sự thuật tiện khi di chuyển trong siêu thị.
3.1.3.3. Phát triển gắn liền với bảo vệ môi trường
Trong khoảng thời gian 2008-2009, vụ việc nhà máy Vedan Việt Nam xả thải chưa xử lý ra sông Thị Vải đã gây ra những ảnh hưởng sâu sắc tới môi trường và đời sống của hàng trăm hộ dân xung quanh. Khơng những thế, vụ việc cịn ảnh hưởng lớn các nhà phân phối các sản phẩn của nhãn hàng này. Cùng với đó, người tiêu dùng ngày càng được tiếp nhận những thơng tin về các chương trình bảo vệ mơi trường xung quanh. Chính vì vậy, các nhà bán lẻ như Big C, Coopmart, Lottermart đã lên tiếng đứng về phía người tiêu dùng, nói khơng với các sản phẩm của Vedan. Các chuỗi siêu thị này cịn tổ chức các chương trình cổ vũ người tiêu dùng sử dụng các túi đã tái chế tại các điểm bán hàng. Big C, với chương trình thu gom pin cũ, hướng dẫn người tiêu dùng các sử dụng pin sao cho co lợi với môi trường đã tạo được những ảnh hưởng rất tích cực. Đối với Metro, khơng gian trong khu mua sắm được giảm tải các thiết bị chiếu sáng bằng điện, thay bằng các cửa sổ có diện tích đón sáng lớn, vừa tiết kiệm năng lượng vừa tạo khơng gian thống đãng hơn.
3.1.3.4. Phát triển hệ thống siêu thị chuyên doanh
Hiện tại trên thị trường bán lẻ xuất hiện rất nhiều những siêu thị chuyên doanh như: Topcare, Nguyen Kim, Thế giới di động, Điện máy Trần Anh, FPT, Pico, HC, Vinpro, chuỗi cửa hàng về hóa mỹ phẩm như mediacare, guardian…Với sự đầu tư bài bản và chuyên nghiệp, các cửa hàng, siêu thị chuyên doanh dần chiếm được cảm tình của người tiêu dùng và cùng với đó định vị được thương hiệu của mình. Theo những số liệu thu thập được và dự đoán của
Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU
Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU Hoi Can Su FTU
3.1.3.5. Bán lẻ di động
Hiện tại đã xuất hiện một số cửa hàng bán lẻ di động tại khu vực quận 7 Phú Mỹ Hưng. Các cửa hàng này được đặt trên những chiếc xe tải cũ được dỡ bỏ nội thất. Đa phần các hàng hóa ở đây là các nhu yếu phẩm thông thường, các đồ ăn nhanh. Thường thì các cửa hàng này sẽ không nằm một chỗ mà di chuyển theo một lịch trình nhất định.
Theo quan điểm của tác giả, loại hình bán lẻ di động này có ưu điểm ở việc có thể thay đổi vị trí, tìm hiểu người tiêu dùng về mức độ chi tiêu, nhu cầu mua sắm. Vì vậy, có thể sử dụng loại hình này để thứ nhất, tham khảo trong giai đoạn đầu khi phát triển thị trường bán lẻ hiện đại ở khu vực ngồi đơ thị, thứ hai là phục vụ nhu cầu tiện lợi của một số bộ phận người dân trong đơ thị.
Hình 3.2: Hình ảnh minh họa loại hình bán lẻ di động
(Nguồn: tapchibanle, 2015)