S
Sửử ddụng mơi trườ ụng mơi trườ ng thng thạạch tryptone glucose (Pch tryptone glucose (Plate count agar) đểlate count agar) để nuơi c nuơi cấấy y mmẫẫu u ththựựcc ph
phẩm trong điềẩm trong điều u kikiệện n hihiếếu khíu khí ở ở nhinhiệt độệt độ 303000C, trong thC, trong thờ ờ i gian 48 gii gian 48 giờ ờ . (Cĩ th. (Cĩ thểể ssửử ddụụng mơing mơi
trườ
trườ ng thng thạch dinh dưỡ ạch dinh dưỡ ng (Nutrient agar)).ng (Nutrient agar)). +
+ChuChuẩ ẩ n bn bịị m mẫ ẫ uu: L: Lấấy 25ml my 25ml mẫẫu cho vào erlen 250ml. Tiu cho vào erlen 250ml. Tiếp đĩ, choếp đĩ, cho vào erlen 225ml nướ vào erlen 225ml nướ cc pepton ho
pepton hoặc nướ ặc nướ c vơ khuc vơ khuẩn. Ta thu đượ ẩn. Ta thu đượ c dung dc dung dịch cĩ độịch cĩ độ pha lỗng 10 pha lỗng 10-1-1. S. Sửử d dụng nướ ụng nướ c peptonc pepton ho
hoặc nướ ặc nướ c vơ khuc vơ khuẩẩn vn vớ ớ i các hi các hệệ s sốố pha lỗng là 10 pha lỗng là 10-2-2, 10, 10-3-3……
+
+ C C ấ ấ y y mmẫ ẫ uu: : MMỗỗi i mmẫẫu u ththựực c phphẩẩm m ccần đượ ần đượ c nuơi cc nuơi cấấy ít nhy ít nhấất t vvới ba độới ba độ pha lỗng khác pha lỗng khác nhau, s
nhau, sửử d dụụng 2 hng 2 hộp đĩa petri cho mỗi độộp đĩa petri cho mỗi độ pha lỗng. Cĩ th pha lỗng. Cĩ thểể ssửử d dụng phương pháp đổụng phương pháp đổ hhộộ p p hohoặặcc ccấấy gy gạt đểạt để gieo c gieo cấấy.y.
+
+ Nuơi c Nuơi cấ ấ y y: Nhi: Nhiệt độệt độ nuơi c nuơi cấấy là 30y là 3000C. Sau 48 giC. Sau 48 giờ ờ , ti, tiến hành đếến hành đếm sm sốố khu khuẩẩn ln lạạc xuc xuấất hit hiệệnn trên các h
trên các hộp đĩa petri và tính kếộp đĩa petri và tính kết qut quảả sơ bộsơ bộ. Sau 72 gi. Sau 72 giờ ờ , ti, tiến hành đếến hành đếm sm sốố khu khuẩẩn ln lạạc mc mộột lt lầần nn nữữaa r
r ồồi tính k i tính k ếết qut quảả chính th chính thứức.c. +
+Cách tính k Cách tính k ế ế t qut quảả
TiTiến hành đếến hành đếm khum khuẩẩn ln lạc trên đĩa petri.ạc trên đĩa petri.
Cách tính k Cách tính k ếết qut quảả: xem ph: xem phầần phn phụụ l lụụcc 3.7
3.7 KhKhảảo sát to sát tỷỷ l lệệ hương bổhương bổ sung sung D