(Nguồn: Quá trình quan sát cho thấy)
Mặc dù cửa hàng Âu Dương Lân vẫn giữ đúng 7 bước trong quy trình bán hàng chuẩn của công ty nhưng cửa hàng khơng làm đúng theo quy trình và làm việc một cách vơ tư, không tôn trọng khách hàng nên đã xảy ra một số thực trạng:
B1 • Tìm kiếm khách hàng
B2 • Lên kế hoạch chuẩn bị sản phẩm
B3 • Tiếp cận khách hàng
B4 • Giới thiệu sản phẩm
B5 • Thuyết phục khách hàng và giải quyết khúc mắc
B6 • Thống nhất và chốt đơn hàng
52 Nằm trong bước chuẩn bị sản phẩm trong quy trình bán hàng của công ty, trong khâu chế biến và đặc biệt là khâu chiên gà. Nhân viên tại cửa hàng chiên gà thường xun khơng tập trung, vì muốn chiên nhanh để đỡ mất thời gian nên các nhân viên tại cửa hàng không chỉnh nhiệt độ và thời gian đúng như theo quy trình. Thay vào đó các nhân viên lại chỉnh nhiệt độ cao hơn và không bao giờ lấp đặt thời gian để dự báo. Điều này làm cho sản phẩm gà thường xuyên bị khét và cứng đi rất nhiều. Dẫn đến tình trạng khách hàng mua sản phẩm gà tại cửa hàng ngày càng ít đi. Đặc biệt và nghiêm trọng hơn là đối với những khách hàng mới ghé vào lần đầu tiên được gọi là các khách hàng tiềm năng, đã mua sản phẩm gà tại cửa hảng và khi gặp tình trạng gà như vậy, một số người đã khiếu nại ngay tại cửa hàng và đương nhiên cũng có một số người không làm như vậy và họ vĩnh viễn không quay lại cửa hàng nữa. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến doanh số tồn cửa hàng mà cịn gây ảnh hưởng gián tiếp đến cách làm việc của công ty.
Thứ nhất là việc chiên gà quá đắng dẫn đến việc mất đi khách hàng tiềm năng và mất đi các khách hàng cũ. Thứ hai, việc chốt đơn hàng và thuyết phục khách hàng của các nhân viên ngay tại cửa hàng cũng quá nhanh dẫn đến tình trạng làm cho khách hàng cảm thấy cách làm việc của các nhân viên hời hợt, không tôn trọng đến khách hàng và làm cho khách hàng thiếu mất sự tin tưởng của sản phẩm và cũng dẫn đến việc khách hàng không mua sản phẩm nữa và rời đi.
Mặc dù cửa hàng Âu Dương Lân được công ty đặt đối diện ngay trước cổng trường học, đây là một lợi thế rất lớn đối với quá trình hoạt động. Nhưng cửa hàng này vẫn mãi không thể đạt được doanh số, không dừng lại ở việc đạt doanh số mà nghiêm trọng hơn là cửa hàng ngày càng bị giảm tuộc doanh số và ngày càng mất đi nhiều các khách hàng mới dẫn đến tình trạng cửa hàng hoạt động luôn bị âm theo mỗi tháng. Và đây cũng là cửa hàng làm cho ban quản lý đau đầu nhất. Vì khơng muốn mất đi cửa hàng nên Cơng ty vẫn cho cửa hàng hoạt động nhưng vẫn chưa thể khắc phục được tình trạng này.
53
3.2.4. Thực trạng về thực hiện quy trình đối với cửa hàng Trần Bình Trọng:
Tình hình hoạt động của cửa hàng:
Doanh Thu:
Doanh thu tháng 10 Doanh thu tháng 11 Doanh thu tháng 12
87,591,000 92,911,000 107,789,000 % Hoàn thành Mục tiêu % Hoàn thành Mục tiêu % Hoàn thành Mục tiêu 99% 88,560,000 104% 89,375,000 106% 101,790,000
Bảng 3.6: So sánh doanh thu tháng 10,11,12 năm 2020 của cửa hàng Trần Bình Trọng
(Nguồn: Phịng Kinh Doanh Cơng ty TNHH TM và DV Số Dách)
Quy trình bán hàng của cửa hàng Trần Bình Trọng: