TT Nguyên vật liệu Nhu cầu sử dụng Đơn vị tính Mục đích
1 Viên trấu nén (80%
và than cám (20%) 1.688 Kg/h
Sản xuất (nhiên liệu dùng cho lị hơi)
Nguồn: Cơng ty TNHH Sữa Nutribiz, 2022
* Nhu cầu sử dụng điện
Điện năng tiêu thụ tại dự án khi dự án đi vào vận hành chủ yếu phục vụ cho các mục đích sau:
- Sử dụng cho máy móc, thiết bị, thắp sáng phục vụ cho khu vực sản xuất và khu vực văn phòng của Nhà máy.
- Phục vụ cho các mục đích sinh hoạt khác của cán bộ công nhân viên làm việc trong tại Nhà máy.
- Nguồn điện dự án sử dụng được lấy từ mạng lưới điện quốc gia do Công ty điện lực tỉnh quản lý.
- Tổng nhu cầu tiêu thụ điện của Dự án khoảng 50.000kWh/tháng, trong đó:
- Theo cơng suất tiêu thụ điện của các máy móc, thiết bị dự kiến của Dự án, nhu cầu cấp điện động lực cho các máy móc, thiết bị khoảng 45.000kWh/tháng;
- Nhu cầu cấp điện cho chiếu sáng, các hoạt động khác khoảng 5.000kWh/tháng. - Sử dụng máy phát điện công suất 1.650KVA.
* Nhu cầu sử dụng lao động
- Nhu cầu sử dụng lao động: 320 người (32 nhân viên van phịng và 288 cơng nhân nhà máy).
* Nhu cầu sử dụng nước
Công ty sử dụng nước thuỷ cục để sử dụng cho nhu cầu hoạt động của toàn nhà máy:
- Nước cấp cho công đoạn sản xuất:
Cấp cho q trình hồ trộn ngun vật liệu: Một lượng nước cấp sẽ đi vào sản phẩm thơng qua q trình hồ trộn ngun vật liệu.
+ Đối với nước cấp cho dây chuyền sản xuất xuất sữa tươi dạng lỏng, sữa triệt trùng: theo định mức sản xuất thực tế thì tỷ lệ nước hịa trộn chiếm 82 - 83%, thành phần còn lại là các nguyên vật liệu khác (sữa bột, bột whey, đường, dầu bơ, …), công suất sản phẩm từ sữa của dự án: 23,5 triệu lít/năm = 78.340 lít/ngày (300 ngày/năm) = 81 tấn/ngày (1 lít sữa = 1,032 kg) nên lượng nước cung cấp cho dây chuyền tương đương 67,23 m3/ngày. Lượng
nước này đi vào sản phẩm hoàn tồn, khơng làm phát sinh nước thải.
- Đối với dây chuyền sản xuất sữa từ các loại hạt: Theo định mức sử dụng nước cho quy trình sản xuất của Cơng ty thì lượng nước chiếm đến 80%, cịn lại là các nguyên liệu khác. Sản lượng sản xuất sữa các loại hạt khoảng 5 triệu lít/năm = 16.667 lít/ngày (300 ngày/năm) = 17,2 tấn/ngày (1lít sữa = 1,032 kg) nên lượng nước cấp cho dây chuyền tương đương 13,76 m3/ngày. Lượng nước này đi vào sản phẩm hồn tồn, khơng làm phát sinh
nước thải. Nước cấp cho công đoạn rửa hạt bằng nước sạch để loại bỏ các chất bẩn bám bên ngồi hạt bằng cách dùng vịi xịt vào phểu chứa các loại hạt (1 ngày cao nhất tối đa được rửa trong 3,5 giờ) 3m3 /giờ) = 10,5m3/ngày, lượng nước này sẽ đi về HTXLNT nhà
máy.
- Đối với các đồ uống giải khát từ sữa: Theo định mức sử dụng nước cho quy trình sản xuất của Cơng ty thì lượng nước chiếm đến 80%, cịn lại là các nguyên liệu khác. Đồ uống giải khát từ sữa 2,5 triệu lít sản phẩm/năm = 8.334 lít/ngày (300 ngày/năm) = 8,6 tấn/ngày (1 lít sữa = 1,032 kg) nên lượng nước cấp cho dây chuyền tương đương 6,88 m3/ngày. Lượng nước này đi vào sản phẩm hồn tồn, khơng làm phát sinh nước thải.
- Cấp cho hoạt động của Phịng Thí nghiệm
Để thuận tiện cho quá trình kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào và sản phẩm đầu ra, Công ty trang bị phịng thí nghiệm riêng trong khu vực Nhà máy. Nhu cầu sử dụng
nước cho Phịng thí nghiệm với mục đích rửa các thiết bị phân tích mẫu thử nghiệm với lưu lượng khoảng 1 m3/ngày. Lượng nước thải phát sinh không lớn và được thu gom về
hệ thống xử lý cục bộ để xử lý cùng với nước thải từ quá trình vệ sinh thiết bị.
- Cấp cho quá trình vệ sinh bồn chứa, máy móc thiết bị: Khu sản xuất: 2 bơm rửa tự
động (công suất 25m3/h/bơm) rửa các thiết bị trong 4h/bơm/ngày = 200 m3/ngày.
- Cấp cho quá trình vệ sinh thiết bị UHT: 4 bơm rửa tự động nối tiếp nhau (công suất 20 m3/h/bơm) 1 ngày rửa 3 lần; 1 lần 2 tiếng = 120 m3/ngày.
Như vậy: Lưu lượng nước cấp cho quá trình vệ sinh thiết bị sản xuất của nhà máy là: 320 m3/ngày.
- Cấp cho hệ thống lị hơi
Cơng ty sẽ trang bị 02 lị hơi cơng suất 8 tấn hơi/giờ/lò sử dụng luân phiên.
Lượng nước cấp cho lị hơi được tính tốn dựa trên cơng suất hơi sử dụng, 8 tấn hơi/h, tính tốn gần đúng thì tổng lượng nước cấp cho là hơi cũng tương đương 8m3/h. Tổng lượng nước cấp cho lò hơi trong 20 giờ là: 1 lò x 8m3/h x 20h/ngày = 160m3/ngày. Lượng nước này được bốc hơi khoảng 20% và ngưng tụ thu hồi khoảng 80%. Vậy 1 ngày châm thêm 32 m3/ngày.
Lượng nước thu hồi sẽ được cấp vào lò hơi để tái sử dụng. - Cấp cho tháp giải nhiệt
Công ty trang bị hệ thống tháp giải nhiệt (cooling tower) làm để giải nhiệt cho các thiết bị sản xuất, nước cấp đi giải nhiệt khoảng 28-30oC, nước giải nhiệt về 37-39oC. Nước về tháp được tưới thành từng nhạt nước nhỏ rơi từ đỉnh tháp xuống ngăn thu nước, quạt được sử dụng để lấy gió cưỡng bức, giải nhiệt cho nước.
Tháp giải nhiệt với cơng suất khoảng 700.000kcal/h, dung tích thùng chứa của 01 tháp giải nhiệt khoảng 50m3 và lượng nước cần cấp vào hàng giờ cho q trình hoạt động là 200 lít/h.
Lượng nước cấp cho tháp giải nhiệt là: 200 lít/h x 20h x = 4 m3/ngày.
- Cấp cho quá trình giải nhiệt nước của hệ thống xử lý khí thải lị hơi
Dựa vào lưu lượng khí thải phát sinh trong q trình hoạt động của lị hơi ta có thể tính tốn được lượng nước cần thiết cho quá trình giải nhiệt để giảm nhiệt độ khí thải phát sinh từ q trình đốt nhiên liệu trước khi qua hệ thống hấp thụ bằng nước. Lượng nước này được tính tốn dựa vào phương trình cân bằng nhiệt.
Thể tích bể nước xử lý khí thải và lọc cặn: 2 x 4,5 x 2 = 18 m3
Thể tích bể và giải nhiệt nước xử lý: 2 x 2 x 2 = 8 m3.
Lượng nước được tuần hoàn tái sử dụng và đấu nối vào hệ thống xử lý nước thải vào cuối ca sản xuất.
Tổng lượng nước cung cấp cho q trình xử lý khói và giải nhiệt: 26m3. Lượng nước thải phát sinh được lọc cặn và tuần hoàn tái sử dụng, lượng nước này được bốc hơi khoảng 20%, định kỳ châm nước bù vào lượng nước bốc hơi là 5,2 m3/ngày. Một tuần thì vệ sinh và thay nước mới. Vì vậy, nước cấp cho quá trình giải nhiệt nước của hệ thống xử lý khí thải lị hơi cao nhất 26 m3/ngày.
Hệ thống xử lý nước cấp 700 m3/ngày sau một thời gian hoạt động, các hạt cặn bám vào vật liệu lọc gây tắc nghẽn, cần phải rửa ngược vệ sinh vật liệu lọc để tiếp tục quá trình xử lý, lượng nước rửa khoảng 5% cơng xuất xử lý:
Nhu cầu sử dụng nước: 700 x 5% = 35 m3/ngày.
- Cấp cho quá trình vệ sinh nhà xưởng
Vệ sinh nhà xưởng được thực hiện tại phân xưởng sản xuất với tổng diện tích khu nhà xưởng khoảng 2.000m2. Định mức sử dụng nước vệ sinh nhà xưởng là 10 lít/lần/m2, 1 lần/ngày.
Nhu cầu sử dụng nước: 2.000 x 10 = 20.000 lít/ngày = 20 m3/ngày.
- Cấp cho q trình giặt ủi đồ bảo hộ
Trước khi vào khu vực sản xuất, công nhân phải mặc đồ bảo hộ và vệ sinh theo đúng quy định. Lượng quần áo cần được giặt ủi của cơng nhân và nhân viên văn phịng vào nhà xưởng.