2.2.2 .Chăn nuôi và tri thức bản địa liên quan đến chăn nuôi
2.2.4. Các nghi lễ liên quan đến trồng trọt, chăn nuôi
Người Dao nói chung và người Dao Quần Trắng nói riêng có nền văn hóa và lịch sử từ rất lâu đời. Họ khơng theo cố định một hình thái tơn giáo nào nhưng trong đời sống hàng ngày cũng chịu ảnh hưởng rất nhiều về Đạo giáo và Phật giáo. Người Dao Quần Trắng có khá nhiều tín ngưỡng tơn giáo có quan hệ đến nông nghiệp. Họ rất kĩ càng trong các khâu sản xuất, quan niệm rằng để sản xuất tốt thường thì họ phải chọn ngày tốt, giờ tốt mới tiến hành sản xuất. người Dao Quần Trắng tin vạn vật hữu linh, tức là vạn vật đều có linh hồn đây là quan niệm đa thần. Khi vật đó chết, thì hồn lìa khỏi xác và biến thành ma ở khắp nơi. Đồng bào tin rằng có ma lành và ma dữ, ma lành thì bảo vệ, giúp đỡ dân làng, cịn ma dữ thì khơng may mắn, tai họa. Người ốm làm do bị ma dữ bắt mất thiếu mất hồn ở trong người nên nhờ thầy bói đi tìm hồn và thầy cúng đưa những hồn đó trở lại trong người. Người Dao Quần Trắng tin là có thần mưa, thần gió, thần sơng, thần núi, thần rừng, thần trơng coi lúa gạo, hoa màu và thần chăn nuôi. Trong đời sống hàng
ngày liên quan đến sản xuất nơng nghiệp người Dao Quần Trắng có rất nhiều nghi lễ như lễ cúng thóc giống, lễ cúng nương, lễ cúng vào dịp lập thu, lễ cúng cơm mới, những lễ cúng này được cúng riêng trong từng gia đình. Các nghi lễ cúng chung cho bản làng như lễ cầu mưa, bản phương địa chủ để cầu mong cho dân bản mùa màng bội thu, không bị lũ lụt hạn hán, bản làng đoàn kết.
Người Dao Quần Trắng thờ cúng tổ tiên như các dân tộc khác. Bàn thờ tổ tiên là nơi tôn nghiêm nhất trong nhà.
2.2.4.1. Lễ cúng nương
Lễ cúng nương của người Dao Quần Trắng là một nghi lễ nông nghiệp giàu bản sắc văn hóa, phản ánh tín ngưỡng cầu mùa của đồng bào, gắn chặt với đời sống của người Dao Quần Trắng ở xã Hùng Đức.
Để chuẩn bị tốt lễ cúng, đồng bào phải chọn được ngày tốt. Đây là nghi lễ được tổ chức riêng ở mỗi gia đình nên các gia đình sẽ phải tự chủ động tiến hành lễ. Do đó đồng bào sẽ phải chuẩn bị sắm sửa lễ vật và chọn thóc giống tốt nhất, trang phục mới và các vật dụng có liên quan đến nghi lễ. Chủ gia đình phải đi mời mọi người đến tra lúa giúp, những người được nhờ phải lựa chọn đủ các cặp đôi nam nữ. Những người đến giúp gia đình phải là gia đình khơng có tang.
Trước đó, các mảnh nương đã được phát dọn sẵn chỉ chờ ngày cúng lễ và tra lúa mới. Đến ngày tốt đã chọn, từ sớm mọi người đã đến giúp vợ chồng chủ nhà chuẩn bị lễ vật cho vào gùi đi đến nương. Người chủ gia đình ngày hơm đó phải dậy thật sớm, đi ra nương sớm hơn mọi người và mang theo lễ vật là một con gà luộc, xôi, rượu và ít tiền mã để đốt. Đến giữa nương, người chủ nương chọn một chỗ tương đối bằng phẳng hay chọn chỗ có vách đất, cắm cây dựng lều để làm lễ cúng. Trong lều kê một hòn đã bằng phẳng để có thể đặt được lễ vật cúng, rồi lấy nứa chặt ở đầu mỗi đầu mẩu chừa ra một đoạn ngắn để làm chén con, khoảng 3-4 chén.
Chuẩn bị mọi thứ xong, chủ nương bắt đầu thắp hương và hành làm lễ cúng. Lễ cúng nương, chủ yếu là để cúng các vị thần ở nương, thần thổ địa, thần bảo vệ mùa màng, thần nơng thần chăm sóc, bảo vệ lúa… Khi cúng lễ xong chủ nương cúi người lạy một lạy để cảm ơn các vị thần, khi đó thì gia đình chủ nương và những người được nhờ giúp nhanh chóng tiến hành tiến hành tra nương. Theo phong tục người chọc lỗ tra lúa phải là nam giới, còn người bỏ lúa vào lỗ là nữ giới. Người nam đi lùi trước chọc lỗ, người nữ tiến đi sau để bỏ lúa vào lỗ. Sau khi tra nương xong, chủ nương đem thóc giống cịn thừa vãi xung quanh lều cúng để cho ma nương hưởng lộc, không phá phách nương rẫy, và như hứa hẹn
với các vị thần ở trên nương nếu bảo vệ cho mùa màng bội thu thì sang năm sẽ được thờ cúng cho đáo tiếp. Sau này mỗi lần đi thăm nương thì người trong gia đình nhớ đến thăm nom lều cúng, rót rượu, nước chè (hay nước lã cũng được) tỏ ý tơn kính và mong các thần luôn luôn phù hộ bảo vệ mùa màng. Tra xong mảnh nương, chủ nương hô hào mời tất cả anh chị em tập trung về phía lều cúng có mâm lễ để hạ lộc cầu may, cầu cho được mùa no đủ. Mọi người cùng nhau dùng tay bốc xôi, ăn thịt gà và uống rượu...
Sau khi đã làm xong cỏ đợt thứ nhất vào thàng sáu, người Dao Quần Trắng còn tiến hành một lễ cúng nương nữa. Lễ cúng nương này được tiến hành tại gia đình của chủ nương. Các đồ lễ vật để cúng cũng được sắm như những lần cúng bái khác, lần này chủ yếu là họ cúng gia tiên, thần nông, thần bảo vệ nương, cầu mong các thần phù hộ cho nương tốt, không cho sâu bọ cắn và thú rừng phá hoại…
2.2.4.2. Lễ cúng cơm mới
Lễ cúng cơm mới là một trong những lễ cúng quan trọng của người Dao Quần Trắng. Ngày 10 tháng 10 âm lịch đồng bào tổ chức lễ cúng cơm mới mục đích để tạ ơn tổ tiên, Bàn Vương đã phù hộ cho mùa màng tốt tươi, một năm mưa thuận gió hịa.
Để chuẩn bị cho lễ cúng cơm mới, trước tiên các gia đình gặt lấy ít lúa đầu mùa mang về phơi khô, giã thành gạo và thổi cơm. Sau đó xới bát cơm mới, và thức ăn chín như thịt, cá, rượu và một bát canh có vị như bí, mướp, rau cải, hành, dưa... đưa lên bàn thờ tổ tiên. Chủ nhà đứng trang nghiêm trước bàn thờ bắt đầu khấn, và ôn lại công ơn của tổ tiên, cầu mong tổ tiên tiếp tục phù hộ để vụ mùa năm mới mưa thuận gió hịa, mùa màng tốt tươi, gia đình khỏe mạnh.
Cúng xong, khi cả gia đình cùng quây quần ăn uống, người chủ gia đình là người nhấc đũa ăn trước, gắp khắp lượt mỗi món một miếng, rồi vợ con mới bắt đầu cùng ăn, cuối bữa ăn mỗi người cố ý để thừa trong bát một miếng cơm và vài miếng rau. Sau bữa ăn hơm đó, người ta quan niệm khơng được rửa bát ngay với ngụ ý là sau này cơm gạo sẽ được thừa thãi. Vào ngày cúng cơm mới họ cấm người ngồi kể cả bà con thân thích vào nhà.
2.2.4.3. Lễ cũng thóc giống (Cúng vía lúa)
Từ xa xưa, quan niệm của người Dao Quần Trắng cũng như quan niệm của nhiều dân tộc khác ở Việt Nam thì vạn vật từ con người, cỏ cây, mn thú đến đồ vật đều có hồn vía. Tuy nhiên, người Dao Quần Trắng bày tỏ sự tôn trọng hồn vía của vạn vật có lẽ được thể hiện rõ nhất ở các tín ngưỡng và nghi lễ thờ cúng. Trong đó lễ cúng thóc giống là lễ cúng không thể thiếu của đồng bào. Lễ cúng này thường được tiến hành trước khi đem thóc
giống ra nương hoặc cúng trong các dịp Tết Thanh Minh. Đây là lễ cúng của gia đình nên được tổ chức tại nhà.
Trước đây người Dao Quần Trắng cũng như một số dân tộc thiểu số khác chỉ làm một vụ lúa mùa, lúa nương. Sau khi thu hoạch lúa, người ta chọn những bông to nhất, chắc hạt nhất để làm giống. Lúa để làm giống được vò tách hạt phơi khơ bó cả bơng lại và treo lên gác bếp tránh ẩm mốc, mối mọt, chuột. Người Dao Quần Trắng lập đàn cúng trước bàn thờ tổ tiên, đặt vào đó một cum thóc giống, lấy một tờ giấy bản vẽ hoặc cắt thành những hình khuyết: trên cùng là một hình trịn tượng trưng cho mặt trời, một hình người đứng thẳng, tay cầm nơng cụ (dao, rìu hoặc cuốc) và một bó lúa bên dưới là một cái bát, một đơi đũa, một con chó, một đàn gà, một con cá và một con rắn. Tờ giấy này được kẹp chặt vào một que nứa và được cắm vào cụm thóc giống đem ra để cúng. Lễ vật để trên đàn cúng thóc giống đơn giản gồm: xơi nếp, gà luộc, một bát gạo, một bát nước, vàng mã… Người chủ gia đình nếu biết cúng có thể tự cúng, hoặc mời thầy cúng đến cúng hộ. Thầy cúng sẽ gọi hồn lúa về nhập vào những hạt thóc trên đàn cúng, cầu cho mưa thuận gió hịa, cầu tổ tiên phù hộ và bày tỏ ước muốn của gia chủ về một mùa màng bội thu. Cúng xong, thầy cúng chuyển bó lúa trên mâm cúng cho chủ gia đình để họ đặt lẫn vào chỗ thóc giống để ở chỗ bảo quản cùng với tờ giấy có hình vẽ hay hình khuyết đó vào đống thóc giống như cũ, khi tra nương thì đem cum thóc ấy ra tra trước, tra nương xong thì đem đốt tờ giấy có hình vẽ đi.
Người Dao Quần Trắng kiêng kị, trong khi làm lễ cúng thóc giống, họ cấm người ngồi kể cả họ hàng thân thích đến nhà. Họ sợ hồn lúa sẽ theo người ngoài đi mất, hoặc sợ hồn của người ngồi khơng tốt sẽ làm hỏng lễ cúng và cũng kiêng kị người trong gia đình sau khi cúng hai ngày không được đi đến nhà người khác sợ hồn lúa theo sẽ ở lại nhà người khác khơng về, sau này lúa của gia đình sẽ khơng tốt.
2.2.4.4. Lễ cầu làng
Nghi lễ cầu làng có ở một số dân tộc thiểu số nhưng được biểu hiện rõ nét nhất là ở dân tộc Dao Quần Trắng. Theo kết quả điền dã tại xã Hùng Đức, huyện Hàm Yên, tỉnh Tun Quang thì hiện nay những thơn bản có người Dao Quần Trắng sinh sống ở đây vẫn giữ gìn và phát huy nghi lễ cầu làng có từ rất xa xưa. Cầu làng từ lâu đã trở thành một phong tục, nét văn hóa tâm linh đặc sắc rất riêng tư giúp cư dân bản địa gắn kết với nhau hơn.
Lễ cầu làng được diễn ra vào ngày mồng 2 tháng 2 âm lịch. Vào ngày này hàng năm mỗi gia đình trong làng cử 1-2 người, sáng sớm đổ về nhà ơng phó trùm làng để
chuẩn bị làm lễ cầu làng. Theo người dân thôn Văn Nham cho biết cầu làng hiểu nôm na như là một nghi lễ cầu cho dân làng mình ln được khỏe mạnh, mưa thuận gió hịa, mùa màng bội thu. Cầu làng như một quy ước bất thành văn của người Dao Quần Trắng nó có uy lực rất lớn.
Đồng bào quan niệm linh hồn các thần linh thường trú ngụ trên các ngọn cây to trong làng. Các thần linh giúp người dân bảo vệ sức khỏe, mùa màng, vật nuôi, xua đuổi tà ma. Nên từ khi bắt đầu ngày làm lễ cầu làng đến hết tháng âm lịch đó người Dao Quần Trắng kiêng kị tuyệt đối các gia đình trong làng khơng ai được phép chặt cây to, vì nếu chặt cây to sẽ sẽ bị động chạm tới các vị thần linh, gây ra “động” làng. Nếu có gia đình nào vi phạm, trong làng sảy ra một chuyện gì khơng thuận thì gia đình đó phải chịu trách nhiệm trước tồn dân làng. Nên trong mỗi thơn, ai muốn chặt cây to trong vườn đều phải tranh thủ chặt trước ngày diễn ra lễ cầu làng, gia đình nào cũng phải tuân thủ nghiêm ngặt quy định này. Trong tháng cầu làng, người dân Văn Nham cũng không cho phép ai kéo cây gỗ to qua làng mình.
Theo ơng trùm làng Lý Văn Chuyền, thôn Văn Nham đối với người Dao Quần Trắng ở xã Hùng Đức thì một năm diễn ra 3 lần cầu làng. Lần thứ nhất cầu làng diễn ra vào ngày mồng 2 tháng 2 âm lịch với mong muốn cầu cho mưa thuận gió hịa, nhà nhà khỏe mạnh, mùa màng bội thu. Đồng thời trong lễ cầu làng, đồng bào cũng làm lễ mở cửa rừng để thần rừng, thần nơng phù hộ cho người dân có cuộc sống đầy đủ trong một năm. Lần thứ hai diễn ra vào ngày mồng 6 tháng 6 âm lịch với ý nghĩa lễ bắt và xua đuổi sâu bọ trên những cánh đồng trong làng. Lần thứ ba diễn ra vào ngày 25 tháng Chạp với ý nghĩa lễ tổng kết cuối năm, xem một năm trong làng các hộ làm được gì và chưa được gì, hướng khắc phục trong năm tới. Ơng trùm làng, phó trùm làng, thư ký làng 3 năm một lần sẽ được các gia đình trong thơn bản bầu lại và lễ cầu làng cuối cùng trong năm. Nếu có uy tín với dân làng thì ơng trùm làng khóa vừa qua sẽ tiếp tục được tái đắc cử trong lần bầu tiếp theo. Ơng trùm là người có uy tín được dân làng bầu lên để giữ vai trò là thầy cúng trong làng và đã có bài vị cấp sắc. Ơng phó trùm làng là ơng chủ gia đình được chọn để làm lễ cầu làng, hết nhiệm kỳ 3 năm lại luân chuyển sang gia đình khác. Ơng thư ký làng giúp dân làng ghi chép sổ sách mọi khoản chi tiêu đóng góp của các hộ gia đình trong một năm.
Trước vài ngày diễn ra lễ cầu làng, ơng phó trùm làng có nhiệm vụ đi gõ mõ mời đại diện các hộ gia đình tới tập trung ở nhà ông trùm làng để định hướng. Vào ngày chính lễ cầu làng, ơng phó trùm làng cũng phải đi gõ mõ để báo cho đại diện các gia đình tới dự. Theo quy định mỗi hộ tới dự 1 người, những người đó khi đi mang theo 1 chai rượu, 2 bát gạo tẻ, 3 thẻ hương, một ít tiền vàng, 100 nghìn đồng để đóng góp tổ chức lễ cầu làng.
Trong xã Hùng Đức, mỗi thơn bản có người Dao Quần Trắng sinh sống đều lập một miếu cầu làng riêng, các làng đều bầu ra trùm làng, phó trùm làng và thư ký làng như nhau, tổ chức cầu làng giống nhau.
Ngay từ sáng sớm ngày mồng 2 tháng 2 âm lịch, căn nhà của ơng phó trùm làng đã rất đơng người đến góp lễ cầu làng đầu năm và khơng thể thiếu một đại diện của hộ gia đình nào. Thanh niên trong làng thì được giao thịt con lợn khoảng 60kg và 3 con gà để cúng. Các bà, các chị thì lo gói xơi làm lễ, chuẩn bị bữa cơm trưa. Ơng phó trùm làng, một số người cao tuổi có uy tín trong làng cùng phụ giúp ông trùm làng làm lễ cúng. Người Dao Quần Trắng có tục lệ thầy cúng chỉ được cúng ở góc nhà gia chủ. Mâm cúng gà để cả con, lợn pha miếng, gan lợn để nguyên bộ, có chén để rượu, rau, gạo. Trong mâm cịn có 3 gói xơi được gói bằng lá dong tươi có cắm cờ làm bằng giấy trắng và gắn 2 bông lúa nếp, tẻ để đại diện cho 48 gói xơi được làm tương tự đặt ở mâm bên cạnh. Ở giữa mâm cúng có 1 bát hương, 1 đèn dầu, 1 thanh kiếm cổ, 5 đồng âm dương, 2 thẻ tre xin âm dương và 6 cái thẻ tre. Thầy cúng viết chữ Nho vào thẻ tre xong thì vung kiếm làm lễ, xin quẻ âm dương. Cúng xong ơng phó trùm làng có nhiệm vụ mang hương ra miếu làng cắm và cắm cả vào các gốc cây to quanh miếu. Mang 6 thẻ tre đi cắm ở phía giáp ranh Đơng –Tây – Nam - Bắc của làng, còn 1 thẻ cắm ở miếu của làng, 1 thẻ nữa cắm ở nguồn nước suối của làng. Các thẻ tre trên có nhiệm vụ xua đuổi tà ma, sâu bọ, dịch bệnh, điều dữ vào làng mình. Ơng phó trùm làng căn cứ vào tình hình tốt-xấu của làng trong năm mà làm lễ chuyển hướng tống cái xấu sang phương khác. Rồi ông trùm làng kết thúc làm lễ đón cái tốt đẹp vào làng ở một hướng tương ứng, như thế mọi việc trong làng luôn hanh thông, tốt đẹp.
Sau khi lễ cúng cầu làng xong, đại diện các hộ góp lễ sẽ lần lượt chấm ngón tay trỏ vào bát nước luộc thịt và bát nước lã đã được thầy làm phép đưa lên miệng mút nhẹ để cầu may, cầu phúc và tổ chức bữa ăn trưa thân mật. Các thức ăn còn thừa sẽ được chia đều về