6. Bố cục của đề tài
2.3. Các giá trị văn hóa làng nghề truyền thống gốm sứ Bát Tràng
2.3.1. Phong tục, tập quán, lễ hội gắn với làng nghề
Xin trích câu phương ngơn của những làng nghề truyền thống nói chung và làng nghề gốm sứ Bát tràng nói riêng “Trai khơn lấy vợ cùng làng, Gái khôn kén bạn đồng sàng cùng quê”. Đây phong tục chung của các làng nghề thủ công truyền thống vùng đồng bằng Sông Hồng, làng nghề gốm sứ Bát Tràng có lệ “khơng gả con gái cho người ngồi làng’’. Để gìn giữ bí quyết làng nghề thì xưa nay người dân Làng nghề Bát Tràng thường quy định những người con của làng chỉ được phép lấy lấy vợ, lấy chồng ở trong làng tuy nhiên, hiện nay phong tục này phong tục đó đã được phá bỏ, nhưng trong tâm thức của mỗi người dân Bát Tràng vẫn mong muốn, con trai, con gái lấy vợ chồng là người của làng. Người phụ nữ trong làng nghề gốm Bát Tràng được truyền nghề và trở thành lao động chính với việc có u cầu cao về kĩ thuật, tạo tác những đường nét mềm mại, uyển chuyển, tinh tế và rất có hồn. Đó là nguyên nhân khiến cho người phụ nữ ở đây chỉ được phép lấy chồng là người làng. Trừ một số đã thoát li khỏi làng, lấy chồng ngồi thì phải bỏ nghề. Bên cạnh đó làng Nghề Bát tràng khơng sản xuất đồ cải tảng vì họ quan niệm con người khi chết là trở về với đất mẹ, về với cát bụi.
Lễ hội cũng là một phong tục đẹp mang bản sắc văn hóa của làng nghề Bát Tràng. Lễ hội được tổ chức hằng năm vào dịp rằm tháng hai âm lịch (ngày 14 và 15/2). Lễ hội Bát Tràng mang ý nghĩa giáo dục sâu sắc, nhắc nhở con cháu
nhớ đến công ơn của tổ nghề, hướng về nguồn cội. Bên cạnh đó, lễ hội có giá trị tâm linh đối với người dân làng nghề, đó là điểm tựa tinh thần của người làng nghề, họ cầu xin các vị Thần hoàng phù trợ cho dân làng, đất nước được bình an, giàu mạnh, làng nghề phát triển. Lễ hội Bát Tràng được chia làm 2 phần là phần lễ và phần hội. Trong phần lễ gồm có rước nước và tắm bài vị cho các vị thành hoàng. Lễ rước nước được tiến hành từ miến bát tràng đến đình bát tràng được tiến hành một cách nghiêm túc, trang trọng và có ý nghĩa giáo dục sâu sắc. Trong phần lễ, không thể thiếu các vật tế lễ đã được người dân chuẩn bị cầu kỳ và chu đáo. Các lễ vật dâng lên các vị thành hồng gồm có: 4 mâm xơi, 6 mâm cỗ và 1 con trâu thui. Sau khi các vị trưởng lão trong làng đọc các bài khấn mời các vị thành hoàng về ngự lãm xong, những vật phẩm sẽ được chia cho mọi người trong làng và xem đó là lộc Thánh ban. Hiện nay, tại làng Bát Tràng vẫn đang thờ 6 vị thành hồng đó là: Tràng Thuận Nghi Dung, Phan Đại Tướng, Cai Minh Đại Vương, Bạch Mã Đại Vương, Hồ Quốc Thần Đại Vương, Lưu Thiên Tử Đại Vương. Sau khi thực hiện xong phần lễ xong là đến phần hội được kết hợp với nhiều trò được diễn ra nhưng nổi bật nhất là hát thờ và cờ người.
Như vậy, phong tục, tập quán và lễ hội làng nghề Gốm sứ Bát Tràng mang nét đẹp văn hóa đặc trưng của Làng nghề Bát Tràng, góp phần làm phong phú giá trị văn hóa truyền thống của dân tộc Việt Nam.
2.3.2. Tri thức và kinh nghiệm trong sản xuất của làng nghề
Nghề gốm làng Bát Tràng là sự kết tinh, sáng tạo của con người qua nhiều thế hệ. Khi sáng tạo ra một sản phẩm, người nghệ nhân ngoài việc phải vận dụng vào những kỹ thuật được học từ cha ơng truyền lại, thì hiện nay, nghệ nhân vẫn cịn mải miết khám phá và sáng tạo ra những họa tiết, kỹ thuật, mẫu mã mới để có thể đáp ứng được với những nhu cầu của thị trường và con người thời đại. Nghề gốm đang là một trong những đặc điểm nhận diện văn hóa, phản ánh sự đa dạng văn hóa của cộng đồng cư dân thực hành nghề gốm tại làng Bát Tràng. Nghề gốm làng Bát Tràng góp phần lưu truyền, lưu giữ và phổ biến các biểu tượng văn hóa, nước men truyền thống, là động lực để phát triển, phát huy giá trị di sản của các thế hệ trước. Sản phẩm gốm Bát Tràng thể hiện giá trị kỹ thuật,
thẩm mỹ của người thợ, tạo nên sự đa dạng, phong phú và nét độc đáo cho những sản phẩm của làng. [Phụ lục 3]. Nguyên liệu làm gốm là đất sét và cao lanh được khai thác tại làng nhưng khi nguồn nguyên liệu cạn người làm nghề lấy đất ở
Sơn Tây, thời kỳ đầu dung lị ếch hay là lị cóc, lị dã chiến sau chuyển sang lò bầu, rồi chuyển sang dùng lò đứng, than cám (Quảng Ninh) là ngun liệu chính để nhóm lị. Hiện nay, sử dụng lò ga, lò điện, lò tuy - nen (lị hầm, lị liên tục). Quy trình sản xuất tạo sản phẩm gốm Bát Tràng trải qua 7 bước, gồm: xử lý, pha chế đất, tạo dáng, tạo văn, hoa trang trí; phủ men (tráng men) và nung sản phẩm: Về xử lý và pha chế đất: Dùng hệ thống bể chứa để ngâm đất trong nước. Mỗi loại đất có đặc điểm riêng nê thời gian và kỹ thuật xử lý, pha chế khác nhau. Đối với các loại đất sét khai thác tại các mỏ sét ở Hồ Lao, Trúc Thôn, thông thường mỗi cơ sở gốm sẽ xây một hệ thống bể gồm 4 bể chứa ở độ cao thấp khác nhau, gồm: bể đánh, bể lắng, bể phơi và bể ủ. Sau khi đất được làm sạch, tùy theo yêu cầu của từng loại gốm mà người ta có thể pha chế thêm cao lanh ít nhiều hoặc loại bớt cát, thêm cát trong đất sét. Tạo dáng và thiết kế sản phẩm trên bàn xoay. Người thợ tạo hình sản phẩm xén lợi và bắt lợi, cắt chân, nghĩa là tạo miệng và để đồ gốm mộc thật cân đối, kỹ thuật vuốt, be trạch bằng tay. Hiện nay người thợ Bát Tràng còn sử dụng kỹ thuật tạo hình gốm như đắp nặn, đúc khn hay khn in. Ngồi ra, người ta cịn dùng phương pháp đổ rót, tức là đổ hồ thừa hay hồ đầy để tạo dáng sản phẩm. Tiếp đến là tu sửa sản phẩm. Sau khi lùa, thợ gốm tiến hành các động tác cắt, gọt chỗ thừa, bồi đắp chỗ khuyết, chắp ghép các bộ phận của vật phẩm như tai đỉnh, tay tượng, vòi ấm, quai hình vơi, quai tích, ...), khoan lỗ, chuốt tỉa hoa văn, chuốt nước cho mịn mặt sản phẩm. Đối với những sản phẩm in bằng khuôn phải lấy chân lượn quả, sả vách, (tức là tạo eo sản phẩm) và lấy lợi (gọi là tiện). Tùy theo từng loại sản phẩm mà người thợ gốm có thể phải đắp nổi hay khắc chìm trên mặt hiện vật. Sản phẩm sau khi được sửa sẽ tiến hành trang trí. Vào thế kỷ XIV - XV, kỹ thuật trang trí chỉ dừng lại ở khắc chìm, tơ men nâu theo kỹ thuật gốm hoa nâu thời Lý - Trần. Thế kỷ XVI - XVIII, kỹ thuật chạm đắp nổi kết hợp với vẽ lam hình
rồng, phượng xen kẽ mây cụm, ngựa có cánh, hoạt cảnh người, cánh sen đứng, hoa dây, lá đề, phong cảnh sơn thủy... Thợ gốm dùng bút lông vẽ trực tiếp lên sản phẩm cùng nhiều hình thành quả nghệ thuật như đánh chỉ, bôi men chảy màu, vẽ men màu... để khi nung men chảy tỏa xuống tạo lên những đường nét màu sắc tự nhiên, hài hịa. Hiện nay, ngồi kỹ thuật trang trí truyền thống, ở Bát Tràng còn xuất hiện kỹ thuật hấp hoa, trang trí hình in sẵn trên giấy, dễ làm, nhanh nhưng khơng có tính sáng tạo và nghệ thuật. Men gốm do người thợ chế biến và pha chế các nguyên liệu theo đúng tiêu chuẩn. Loại men mà người sử dụng phổ biến hơn cả là men tro. Từ men tro, người thợ Bát Tràng kết hợp với các nguyên liệu khác nhau chế ra 5 dòng men khác nhau và đặc trưng của gốm gồm: men nâu (men sô-cô-la), men lam, men rạn, men ngọc, men trắng (ngà). Các loại men truyền thống ấy đã tạo nên nhiều sắc độ trên mỗi sản phẩm gốm sứ Bát Tràng. Men gốm có thể phối men theo hai cách: chế khơ hoặc ướt. Kỹ thuật tráng men gốm ở Bát Tràng độc đáo như kìm men, quay men, đúc men. Công đoạn nung sản phẩm: Sản phẩm mộc sau quá trình gia cơng hồn chỉnh được đem vào lò nung. Chú ý đến việc sắp xếp sản phẩm trong lò phụ thuộc vào loại sản phẩm, hình dáng, kích thước của bao nung và loại lị dùng để nung tùy từng kích cỡ sản phẩm, từng loại lị người thợ sử dụng nhiệt độ khác nhau. Đốt lò là khâu quan trọng quyết định thành công hay thất bại của một lò gốm và thành công của việc đốt lị là ở bí quyết làm chủ ngọn lửa.
Tóm lại, để tạo ra những sản phẩm độc đáo mang thương hiệu làng nghề gốm sứ Bát Tràng người nghệ nhân phải nắm trong tay bí quyết làm nghề riêng qua mỗi công đoạn là một là những kỹ thuật khác nhau. Và hơn nữa trong mỗi sản phẩm còn chữa đựng tâm hồn, tâm huyết và cả trí tuệ của người dân Bát Tràng.
2.3.3. Văn hóa tổ chức sản xuất của làng nghề
Trong quá trình sản xuất và đời sống, người Bát Tràng rất có ý thức bảo vệ quyền lợi nghề nghiệp. Các công đoạn sản xuất được chun mơn hố và phân cơng cho từng nhóm người. Bí quyết nghề nghiệp được bảo vệ chặt chẽ, chỉ truyền cho nam giới và phải là con cháu mình. Theo thống kê của Hiệp hội gốm
sứ Bát Tràng, 90% thanh niên Bát Tràng biết làm gốm, về cơ bản họ được đào tạo theo kiểu “cha truyền con nối” ngay tại gia đình. Họ là những người có học thức, có sức khỏe và ln tìm tịi sáng tạo đổi mới mẫu mã và khơng qn những nét văn hóa truyền thống tốt đẹp của làng nghề. Nhiều thanh niên Bát Tràng sau khi tốt nghiệp các trường đại học trong nước và ngồi nước đã quay về, gắn bó với nghề truyền thống của cha ông. Chủ nhân nghề gốm sứ Bát Tràng không giàu nhưng không bao giờ bị đói, họ có cuộc sống ổn định và n bình.
Thích ứng với nhịp sống hiện tại, người dân Bát Tràng ln có ý thức trong việc bảo tồn và trao truyền kỹ năng nghề nghiệp, khả năng động trong hoạt động sản xuất, kinh doanh, tích cực trong việc phát huy giá trị di sản văn hóa của địa phương bằng nhiều hình thức đa dạng.