Biểu đồ 2 .1 Biểu đồ tăng trưởng lợi nhuận
1.5 Ra quyết định
1.5.4 Những quyết định về giá bán và tỷ lệ hàng bán
1.5.4.1 Môi trƣờng kinh doanh của doanh nghiệp
Trước tiên phải xem xét tình hình thị trường của doanh nghiệp. Tính chất thị trường ảnh hưởng rất lớn đến hoạt động doanh nghiệp:
(i) Thị trƣờng mang tính cạnh tranh hồn tồn (perfect competition)
Trong môi trường này quá nhiều nhà cung cấp cho cùng loại sản phẩm với cùng giá bán, như vậy giá bán sẽ do thị trường quyết định. Không một nhà cung cấp nào có thể tự ý đưa ra giá riêng.
(ii) Thị trƣờng mang tính cạnh tranh khơng hồn toàn (imperfect competition) Các nhà cung cấp này có thể cho rằng các sản phẩm của mình khác với những sản phẩm khác về mặt chất lượng, số lượng, và dịch vụ, và họ có thể đưa ra giá bán riêng của mình trong những giới hạn chung nào đó. Trong thực tế những nhà sản xuất kinh doanh đều nằm trong môi trường hoạt động này.
(iii) Thị trƣờng cũng có thể nằm trong tay một vài nhà cung cấp độc chiếm thị trƣờng (oligopoly) số lượng nhà cung cấp sẽ ít hơn. Giá bán sẽ do một nhà cung cấp lớn nào đó chi phối hoặc các hiệp hội đưa ra.
(iv) Thị trƣờng cũng có thể ở trong tình trạng chỉ có 1 nhà sản xuất/ cung cấp dịch vụ nào đó hồn tồn độc quyền (monopoly)
Ngồi mơi trường kinh doanh của doanh nghiệp, trước khi đi đến quyết định về giá bán ta cần phải xem xét đến các vấn đề khác như: quảng cáo, các mặt hàng này có thế sản phẩm của doanh nghiệp, ý thích người tiêu dùng, cũng như tình hình kinh tế chung.
1.5.4.2 Nhu cầu của khách hàng
Đối với những Doanh nghiệp hoạt động trong thị trường mang tính cạnh tranh khơng hồn tồn, ta cần giảm giá bán để tăng nhu cầu và từ đó tăng doanh số. Khi một doanh nghiệp mở rộng hoạt động và tăng số lượng hàng/dịch vụ bán ra, chi phí biên (marginal costs) sẽ giảm do đạt được nhiều lợi ít hơn trên cùng những phương tiện sẵn có. Tuy nhiên đến một mức nào, để đáp ứng mức độ mở rộng ta cần tăng định phí, khi đó những lợi ích này cũng chấm dứt và chi phí biên sẽ bắt đầu tăng lên.
1.5.4.3 Quyết định Giá bán
Giá bán tối ưu là giá bán mà tại đó đảm phí được tối đa hóa. Có nhiều cách để tính giá bán:
a. Giá bán Dựa trên tồn bộ chi phí (pricing using full cost)
Đây là phương pháp thường được sử dụng nhất. Giá bán tính được bao gồm tất cả các biến phí, chi phí sản xuất chung, chi phí quản lý Doanh nghiệp và chi phí bán hàng cộng lợi nhuận mục tiêu
b. Giá bán Dựa trên chi phí biên tế (pricing using marginal costing)
Giá bán được tính bằng cách lấy tổng biến phí cộng với một số phần trăm lợi nhuận mục tiêu
c. Giá bán dựa trên chi phí theo hoạt động (pricing based upon activity – based costs)
Với phương pháp này chi phí được tính dựa trên các hoạt động gây ra chi phí. Giá bán bằng tổng chi phí tính theo phương pháp này cộng với lợi nhuận mục tiêu. Phương pháp này cho Giá bán đáng tin cậy hơn 2 phương pháp trên.
d. Giá bán tối thiểu (minimum price)
Giá bán tối thiểu mà doanh nghiệp có thể đưa ra cho 1 số lượng nào đó là Giá bán giúp doanh nghiệp đạt được mục tiêu đảm phí.
e. Giá bán cho những đơn đặt hàng đặc bi ệt (pricing for special orders)
Những đơn đặt hàng đặc biệt yêu cầu doanh nghiệp cung cấp những sản phẩm hay dịch vụ mang tính riêng biệt độc nhất và theo yêu cầu tiêu chuẩn của khách hàng. Những đơn đặt hàng này có thể được đặt lại nhiều lần.
f. Giá bán chênh lệch (differential pricing)
Ta có mức giá bán chênh lệch nhau khi một Doanh nghiệp bán sản phẩm của mình ở 2 thị trường phân biệt khác nhau, mỗi thị trường với một giá bán riêng.
g. Giá bán cho những sản phẩm mới
Cần phải xem xét giá tối đa mà thị trường có thể chấp nhận được cũng như giá của những sản phẩm có thể thay thế sản phẩm này có mặt tại thị trường. Từ đó Doanh nghiệp có thể đưa ra 1 Giá bán sát với giá thị trường và dễ được chấp nhận.
Ngoài ra Doanh nghiệp cũng cần xem xét công suất sản xuất của doanh nghiệp có đủ đáp ứng nhu cầu thị trường hay không? Trong trường hợp công suất bị hạn chế, Doanh nghiệp cần xem xét khả năng đưa ra giá bán cao hơn.
Ngược lại khi công suất dư thừa so với nhu cầu, doanh nghiệp đưa ra giá bán thấp hơn để kích thích người tiêu dùng.
Trong những thị trường mà nhu cầu đối với sản phẩm của doanh nghiệp là rất cao và chưa có sản phẩm thay thế, doanh nghiệp có thể đưa ra giá bán cao nhằm thu hồi lại những chi phí nghiên cứu, phát triển sản phẩm. Những giá bán này có thể được chấp nhận trong giai đoạn đầu của sản phẩm mới khi doanh nghiệp chưa có đối thủ cạnh tranh. Thêm vào đó, khi đưa ra giá bán, doanh nghiệp cần xem xét các chính sách của mình về tăng trưởng, hay các chính sách về lợi nhuận trong ngắn hạn và dài hạn. Nếu chính sách của doanh nghiệp là nhằm tăng trưởng tối đa, doanh nghiệp nên đưa ra giá bán thấp để tăng thị phần.
h. Giá bán mục tiêu (target pricing)
Để đạt được mức độ doanh số (thị phần) hay một tỷ suất hồn vốn nào đó, doanh nghiệp thường đưa ra giá bán mục tiêu. Do giá bán cố định, doanh nghiệp cần nghiên cứu về thiết kế và phương pháp sản xuất sản phẩm để đảm bảo chi phí được giữ ở mức độ thấp nhằm đạt mức độ lợi nhuận mục tiêu đặt ra.
1.5.5 Đánh giá và đề nghị các phƣơng án
1.5.5.1 Những thay đổi trong cơ cấu chi phí và số lƣợng
Một số doanh nghiệp có thể có nhiều phương án nhằm làm tăng lợi nhuận. Nhưng phương án này có thể gây ra thay đổi trong cơ cấu chi phí và số lượng bán ra. Kế tốn viên cần phải phân tích những tác động có thể có của việc thay đổi này lên lợi nhuận.
1.5.5.2 Sử dụng công suất dƣ thừa
Khi sản xuất dưới mức cơng suất cho phép, ta có thể đưa ra giá bán đặc biệt thấp hơn giá bán bình thường của doanh nghiệp miễn sao doanh thu có từ hợp đồng này cao hơn biến phí tăng thêm đối với doanh nghiệp.
Tuy nhiên việc chấp nhận đơn đặt hàng dưới giá bán bình thường có thể dẫn đến việc những khách hàng khác đòi giảm theo. Ngoài ra việc thực hiện những hợp đồng này có thể làm tăng định phí.
Một yếu tố khác doanh nghiệp cần xem xét là khả năng tận dụng công suất thừa váo những hoạt động khác mang lại nhiều lợi nhuận hơn thay vì thực hiện những hợp đồng giảm giá. Doanh nghiệp có thể sử dụng cơng suất dư thừa để sản xuất các sản phẩm thay thế khác có mức lợi nhuận cao. Thêm vào đó doanh nghiệp có thể tăng khuyến mãi quảng cáo nhằm tăng doanh số, từ đó tăng nhu cầu đối với sản phẩm của doanh nghiệp.
1.5.5.3 Chào giá những hợp đồng quan trọng
Khi quyết định giá cho những hợp đồng quan trọng, doanh nghiệp cần phải tính đến khả năng cơng suất của mình có đủ để thực hiện hợp đồng hay khơng?
Ngồi ra trong giá bán phải tính đến mức độ lợi nhuận theo yêu cầu của doanh nghiệp. Thêm vào đó doanh nghiệp cần phải tính đến chi phí cơ hội (nếu có) của việc mất đi lợi nhuận từ những hợp đồng khác khi thực hiện hợp đồng này do những yếu tố hạn chế gây ra. Trong những trường hợp như vậy, doanh nghiệp cần phải xác định những yếu tố hạn chế để có thể đưa ra một mức giá tối thiểu sao cho vẫn giữ được tỷ lệ đảm phí theo yêu cầu trên một đơn vị yếu tố hạn chế.
1.5.5.4 Đóng cửa một nghành kinh doanh
Một số doanh nghiệp đứng trước quyết định có nên đóng cửa một bộ phận nào đó trong doanh nghiệp không đem lại lợi nhuận.
Đây không phải là một quyết định dễ dàng và trước tiên ban quản lý cần cân nhắc phần đảm phí mất đi nếu đóng cửa bộ phận này. Một bộ phận có thể khơng có lợi nhuận hoặc lỗ sau khi đã được phân bổ định phí. Tuy nhiên trong nhiều trường hợp dù đóng cửa bộ phận này hay không doanh nghiệp vẫn phải chịu mức định phí như cũ. Trong trường hợp, bộ phận có những định phí riêng của mình và do đó việc ngừng hoạt động bộ phận này sẽ cắt giảm phần định phí riêng biệt đó.
Ngồi ra ban quản lý cần cân nhắc đến phương án tái sử dụng nhân viên, diện tích, máy móc…từ bộ phận bị ngừng hoạt động này. Trong trường hợp không thể tái sử dụng, ta cần xem xét việc thanh lý tài sản hoặc cho nhân viên nghỉ việc. Nếu vậy, những chi phí trợ cấp thôi việc cho nhân viên, bồi thường cho khách hàng (nếu có) cần được xem xét kỹ.
Sau khi cân nhắc tồn bộ chi phí của việc ngừng hoạt động, ta cần so sánh với chi phí nếu vẫn để bộ phận này tiếp tục hoạt động. Nếu chi phí của việc ngừng hoạt động cao hơn,ta khơng nên đóng cửa bộ phận này và ngược lại. Tuy nhiên trước khi đi đến quyết định cuối cùng ta cần phân tích những yếu tố định tính khác như tác động của quyết định cho ngừng hoạt động bộ phận này đối với nhân viên, những bộ phận khác trong doanh nghiệp, khách hàng, xã hội,….
1.5.5.5 Tạm thời đóng cửa
Trong những giai đoạn khó khăn, một số doanh nghiệp đứng trước quyết định có nên tạm ngừng hoạt động của một bộ phận nào đó trong một thời gian ngắn hay không?
Để đi đến quyết định, ngồi những cân nhắc như trên, doanh nghiệp cịn phải xem xét những khó khăn doanh nghiệp có thể gặp phải sau khi cho bộ phận này hoạt động lại như chi phí mở cửa hoạt động lại cao, chi phí tuyển dụng, đào tạo mới nhân viên. Ngay cả khi sử dụng nhân viên cũ, tâm lý của những nhân viên này có thể khơng tốt do bị sa thải trong thời gian tạm ngừng hoạt động.
Ngoài ra thời gian tạm ngừng hoạt động có thể là cho bộ phận đó bị tụt hậu. Thêm vào đó trong thời gian tạm ngừng hoạt động, doanh nghiệp vẫn phải tiếp tục chi phí bảo trì, bảo vệ bộ phận này.
Một số trường hợp, việc tạm ngừng hoạt động có thể giúp doanh nghiệp tổ chức lại công việc sản xuất kinh doanh của mình một cách hiệu quả hơn khi quay lại hoạt động. Trong giai đoạn kinh doanh khó khăn, khi mà đảm phí vẫn cịn trang trải một phần định phí, nói chung doanh nghiệp nên thị tiếp tục hoạt động.
1.5.6 Trình bày báo cáo
Ngay cả khi nhà kế tốn quản trị đã có những thơng tin hữu ích để hỗ trợ cho việc ra quyết định của ban quản lý, nếu không biết cách trình bày, những thơng tin này sẽ ít có giá trị. Những thơng tin đưa ra cần được trình bày trong những báo cáo sao cho ngắn gọn nhưng chính xác và rõ ràng.
Phải đưa ra vấn đề cần quyết định, cung cấp, đánh giá, So sánh giữa các phương án ra quyết định khác nhau
Đề xuất ban quản lý nên sản sử dụng một phƣơng án nào đó.
Tiếp theo cần biết người nhận báo cáo là ai. Tùy theo cấp độ quản lý mà có những yêu cầu khác nhau về báo cáo. Những cấp quản lý bên dưới thường cần những thông tin chi tiết hơn nhằm đưa ra những quyết định quản lý hàng ngày.
Những cấp quản lý cao hơn cần những thơng tin mang tính chiến lược và chiến thuật. Ngồi ra tùy theo người nhận mà kế tốn viên nên cung cấp một báo cáo dài hay ngắn. Ta cần cung cấp một báo cáo với độ dài tối thiểu cho những thông tin cần phải báo cáo.
Sau khi đã xác định được mục đích và người nhận báo cáo, ta nên trình bày báo cáo theo dạng thức phù hợp.
Trên báo cáo phải chỉ rõ người báo cáo và người nhận, nội dung và ngày báo cáo
Trong nội dung, để báo cáo được rõ ràng ta cần: Phân báo cáo thành nhiều đoạn
Mỗi đoạn nêu một điểm nội dung
Mỗi nội dung cần được diễn tả bằng một đoạn
Các điểm nội dung phải được trình bày theo một trình bày theo một trình tự hợp lý nhất nhằm nêu bật vấn đề đưa ra
Những điểm quan trọng nên được làm nổi bật bằng cách gạch dưới, in đậm, in nghiêng.
Trong phần nội dung báo cáo cần tránh từ phức tạp khó hiểu.
Trong phần kết luận của báo cáo, ta cần đưa ra đề nghị về phương án tối ưu và những lý do nên thực hiện phương án này.
Sau phần kết luận là phần phụ lục
Các báo cáo nên sử dụng các hình ảnh, đồ thị, sơ đồ và các con số so sánh để ban quản lý dễ theo dõi.
Kết luận chƣơng 1
Phần hoạch định của xí nghiệp giúp đưa ra những kế hoạch từ ngắn hạn cho đến dài hạn về nhiều vấn đề một cách nhanh chóng, chính xác. Phần hệ thống điều khiển kế hoạch, lập các kế hoạch hoạt động như kế hoạch tiền mặt, kế hoạch bán hàng nhằm lựa chọn những hệ thống kế hoạch tối ưu, và thực hiện kế hoạch như
thế nào?. Phần ra quyết định sẽ quyết định giá bán cho sản phẩm, dịch vụ của mình trong nhiều tình huống khác nhau. Vì vậy ta thấy rằng trước khi đi đến quyết định cuối cùng, doanh nghiệp cần cân nhắc nhiều khía cạnh. Từ đó doanh nghiệp mới có thể đưa ra quyết định đúng đắn nhất. Giúp cho doanh nghiệp có được hiệu quả cao nhất.
CHƢƠNG 2: THỰC TRẠNG HỆ THỐNG HOẠCH ĐỊNH ĐIỀU KHIỂN KẾ HOẠCH VÀ RA QUYẾT ĐỊNH TẠI XÍ NGHIỆP ĐƠNG LẠNH THỦY SẢN
AFIEX
2.1 Lịch sử hình thành và phát triển của xí nghiệp 2.1.1 Lịch sử hình thành 2.1.1 Lịch sử hình thành
Xí nghiệp xuất nhập khẩu nông sản thực phẩm An Giang được thành lập theo quyết định số 528/QĐ-UB ngày 02/11/1992 của Ủy ban nhân dân tỉnh An Giang. Xí nghiệp thành lập trên cơ sở sáp nhập của ba xí nghiệp là: xí nghiệp chăn ni, xí nghiệp xuất nhập khẩu nơng thủy hải sản, xí nghiệp khai thác chế biến lâm sản. Xí nghiệp xuất nhập khẩu nông thủy hải sản An Giang hoạt động với
- Tên gọi: Công ty xuất nhập khẩu nông sản thực phẩm An Giang quyết định thành lập số 69/QĐ-UB ngày 29/01/1996.
- Tên giao dịch: AnGiang AFIEX. CO
- Tên tiếng Anh là: ANGIANG AGRICULTURE AND FOODS IMPORT EXPORT COMPANY.
- Trụ sở chính tại: 25/40 Trần Hưng Đạo, Tp. Long Xuyên, An Giang
Hiện nay, công ty xuất nhập khẩu nông sản thực phẩm An Giang có các xí nghiệp như: xí nghiệp xuất khẩu lương thực, xí nghiệp thức ăn gia xúc, xí nghiệp bột mì, xí nghiệp đơng lạnh thủy sản, xí nghiệp xây dựng chế biến lâm sản, xí nghiệp chăn ni.
Xí nghiệp đơng lạnh thủy sản (AFIEX SEAFOOD) là một trong các xí nghiệp được thành lập từ công ty xuất nhập khẩu nông sản thực phẩm An Giang, chính thức hoạt động vào tháng 03/2001. Xí nghiệp đơng lạnh thủy sản có khoảng 700 cơng nhân tay nghề cao, chuyên chế biến các mặt hàng thủy hải sản tươi đông lạnh: chủ yếu là cá basa, cá tra bè đông lạnh nguyên con, Fillet đông lạnh (không xương, không da), cắt khúc đơng lạnh, quy cách đóng gói theo u cầu của khách hàng. Ngồi ra, xí nghiệp cịn chế biến theo yêu cầu của đơn đặt hàng như: các loại cá nước ngọt, tôm càng xanh, các loại cá biển, các loại nhiễm thể giáp xác (ghẹ,
mực, bạch tuộc…), với máy móc tiên tiến của Mỹ và Châu Âu. Xí nghiệp đã xây dựng và áp dụng chương trình kiểm tra chất lượng sản phẩm HACCP ngay từ đầu, đảm bảo tốt nhất các tiêu chuẩn vệ sinh công nghiệp trong chế biến (theo tiêu chuẩn GMB) và luôn đặt chất lượng lên hàng đầu.
Tính đến thời điểm cuối năm 2009 Tổng tài sản của xí nghiệp khoảng 60 tỷ đồng, trong đó nợ thực tế phải trả là 20 tỷ đồng. Với nguồn vốn trên xí nghiệp liên tục phát triển và mang lại hiệu quả cao trong quá trình sản xuất, giữ vững uy tín cho thương hiệu, quan hệ kinh doanh tốt với nhiều nước trên thế giới.
2.1.2 Chức năng, nhiệm vụ của xí nghiệp