• Việt nam là nước có khí hậu nhiệt đới, được thiên nhiên ưu đãi cho nguồn tài nguyên đất đai giàu dinh dưỡng, thích hợp cho việc trồng nhiều loại trái cây cho năng suất cao, đáp ứng được nhu cầu chế biến nước giải khát và xuất khẩu trái cây sang thị trường các nước khác.
• Theo số liệu thống kê của trung tâm xúc tiến thương mại và đầu tư thành phố Hồ Chí Minh, thị trường nước giải khát gần như không bị ảnh hưởng sau những khủng hoảng kinh tế, doanh thu hằng năm vẫn tăng 80%/ năm, mức tiêu thụ từ 0.61/ người đã tăng lên 31nguời / năm.
• Thị trường nước giải khát ở Việt Nam khá phong phú về chủng loại và thành phần, các chuyên gia ước tính tổng mức của thị trường khoảng hơn 400 triệu lít, còn lại là các loại nước giải khát có gaz, không gaz, nước hoa quả, nước tinh khiết, nước khoáng,…
• Trong thời gian vài ba năm trở lại đây, thị phần nước giải khát không gaz, có gaz của doanh nghiệp nội địa đang tăng dần. nhiều doanh nghiệp nội địa đang trở lại thị trường một cách khá ngoạn mục. Tribeco – một doanh nghiệp sản xuất nước ngọt thành công nhất trên thị trường nội địa những năm đầu thập kỷ 90. Sau khi bị hai doanh nghiệp khổng lồ là Pepsi và Coca Cola đánh bật khỏi thị trường bằng chiêu giảm giá. Sản lượng Tribeco từ 30 triệu lít xuống còn 4 triệu lít, lợi nhuận từ 6,8 tỷ đồng xuống còn 0,2 tỷ đồng. Tribeco đã bắt đầu khôi phục lại thị phần và thị
trường của mình bằng sữa đậu nành đóng chai, đóng hộ rồi mở sang các sản phẩm nước giải khát trái cây tươi, doanh thu năm 2002 tăng 30% so năm 2001. Tribeco đã trang bị dây chuyền đóng chai, trình độ hiện đại tương đương Pepsi và Coca Cola, gần đây trang bị dây chuyền đóng hộp giấy.
• Tuy nhiên, hiện nay các sản phẩm được sản xuất trong nước chủ yếu vẫn là loại bổ sung hương liệu, mặt hàng nước trái cây tự nhiên vẫn chưa phong phú và chất lượng vẫn chưa đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng, chỉ có một vài doanh nghiệp là theo kịp nhu cầu.
• Việc nghiên cứu sản xuất nước giải khát chanh dây – thạch dừa là hoàn toàn phù hợp với nhu cầu người tiêu dùng và thị trường. Việc đưa mặt hàng này vào sản xuất công nghiệp sẽ góp phần giải quyết nguồn nguyên liệu tại địa phương, đưa ra thị trường một sản phẩm tự nhiên, đáp ứng được nhu cầu và đòi hỏi về mặt chất lượng của người tiêu dùng, góp phần đa dạng hóa các sản phẩm nước uống trái cây trên thị trường.