- Phương pháp tiến hành: Bia sau khi lọc được cho vào đầy thùng inoc chịu áp lực, hạ nhiệt độ của bia xuống tới 0oC, cho CO2 vào đến khi áp suất trong
Một số thiết bị chính trong phân xưởng a Máy rửa chai:
a. Máy rửa chai:
* Mục đích:
- Rửa sạch và vô trùng chai đúng tiêu chuẩn
* Tiến hành :
Đây là loại máy rửa chai một đầu làm việc hoàn toàn tự động, với công suất 10.000 chai/h.( công suất tối đa 14.000 chai/h). Chai được vận chuyển liên tục qua khu vực xử lý trên nhiều đường nhánh cong nằm ngang, bảo đảm tiết kiệm diện tích. Máy được điều khiển đồng bộ với tốc độ băng tải chai vào máy. Máy rửa chai được điều khiển tự động qua màn hình cảm nhận.
Chai bẩn được công nhân lấy ra từ két sẽ theo băng tải đi đến máy rửa chai qua bàn nạp chai. Tại đây các chai được đi theo từng hàng vào máy rửa. Các rọ chai gắn với băng chuyền, nên các chai được đẩy vào các rọ chai theo sự chuyển động của băng chuyền. Nhờ đó mà các chai lần lượt được ngâm rửa
Ban đầu các chai sẽ được ngâm trong bể ngâm sơ bộ 1. Sau đó các chai tiếp tục qua bể ngâm 2 (NaOH 2%, t = 800C). Rồi đến vùng phun xút 1, tại đây các chai sẽ đựơc phun xút mạnh, chai được phun xút cả bên trong và ngoài (NaOH 2%, t = 800C, P = 2 - 3 bar). Nhờ đó các nhãn chai, foil nhôm sẽ được các lưới tải đẩy ra máng hứng nhãn. Và qua vùng phun nước ấm, cũng được phun ngoài và trong để rửa sạch phần xút (t = 50÷600C, P = 1,5÷2 bar). Theo băng tải, các chai tiếp tục được phun bằng nước máy, đi qua vùng phun rửa bằng nước tinh khiết (nước công nghệ). Cuối cùng chai sẽ đi qua bộ phận chia chai và đi ra khỏi máy rửa chai đến máy chiết.
Để tiết kiệm nguồn nước và các hóa chất thì: Nước công nghệ sau khi rửa chai lần cuối sẽ được sử dụng lại ở bể ngâm sơ bộ nhưng nó được thay liên tục.Hệ thống nước nóng và nước ấm ta không nâng nhiệt mà nước nóng là do khi chai đi qua ra khỏi bể xút còn nóng nên làm nhiệt độ của nước tăng lên.
Chai sau khi rửa sạch sẽ được đưa ra nhẹ nhàng và đặt từ từ lên băng tải rồi đi ra ngoài. Thời gian rửa khoảng 20÷25 ph.