Trung bình thang đo nếu loại biến
Phƣơng sai thang đo nếu loại biến
Tƣơng quan biến tổng
Cronbach's Alpha nếu loại
biến Thang đo sự nổi tiếng: Cronbach α = 0.591 (lần 1)
SNT1 11.04 3.697 .464 .449
SNT2 11.04 4.374 .216 .633
SNT3 11.13 3.576 .391 .505
SNT4 11.15 3.737 .434 .471
Thang đo sự nổi tiếng: Cronbach α = 0.633 (lần 2)
SNT1 7.30 2.361 .466 .503
SNT3 7.39 2.104 .450 .526
SNT4 7.40 2.438 .414 .572
Kết quả bảng 3.5 cho thấy, sự nổi tiếng đƣợc cấu thành từ bốn biến quan sát. Kết quả phân tích độ tin cậy hệ số Cronbach α = 0.593 <0.6 không đảm bảo độ tin cậy cần thiết. Ta dễ dàng thấy nếu loại trừ biến SNT2 “nhà hàng ___ có nhiều chi nhánh” hệ số Cronbach α sẽ tăng lên, đồng thời hệ số tƣơng quan biến tổng của SNT2 =.216 <0.3 . Giờ chúng ta phải xem xét ý nghĩa của biến này trong thang đo. Việc loại biến SNT2 không làm ảnh hƣởng đến ý nghĩa của khái niệm do biến SNT1 đã bao gồm nội dung này “nhà hàng___ nổi tiếng đƣợc nhiều ngƣời biết đến hơn các nhà hàng khác”. Đồng thời về mặt kinh tế nhiều nhà hàng chỉ có vài chi nhánh vẫn nổi tiếng. Nên việc loại biến SNT2 khơng làm ảnh hƣởng đến thang đó. Chúng ta sẽ xem kết quả sau khi loại biến SNT2 bên dƣới.
Sau khi loại biến SNT2, sự nổi tiếng đƣợc cấu thành từ ba biến quan sát. Kết quả phân tích độ tin cậy hệ số Cronbach α = 0.633 >0.6 đảm bảo độ tin cậy cần thiết. Việc loại trừ biến không làm tăng hệ số Cronbach α. Hệ số tƣơng quan biến tổng từ .414- .466 > 0.3. Nhƣ vậy thang đo đáp ứng độ tin cậy cần thiết.
Kết quả bảng 3.6 cho thấy, chất lƣợng thực phẩm đƣợc cấu thành từ năm biến quan sát. Kết quả phân tích độ tin cậy hệ số Cronbach α = 0.735 >0.6 đảm bảo độ tin cậy cần thiết. Tuy nhiên nếu loại trừ biến CLTP5 “thức ăn ở nhà hàng ___ đƣợc chế biến từ thực phẩm tƣơi sống” hệ số Cronbach α sẽ tăng lên, đồng thời hệ số tƣơng quan biến tổng của CLTP5 =.236 <0.3 . Giờ chúng ta phải xem xét ý nghĩa của biến này trong thang đo. Việc loại biến CLTP5 không làm ảnh hƣởng đến ý nghĩa của khái niệm do biến CLTP1 đã bao gồm nội dung này “nhà hàng___ cung cấp thực phẩm hợp vệ sinh”. Nên việc loại biến CLTP5 không làm ảnh hƣởng đến thang đó. Chúng ta sẽ xem kết quả sau khi loại biến S CLTP5 bên dƣới.