ĐVT: %
STT 2009 2010 2011
Tổng số nhà cung cấp 38 40 41
Tỷ lệ thanh toán đúng hạn 98% 92% 95%
Tỷ lệ thanh toán chậm 2% 8% 5%
Tỷ lệ thanh toán chậm năm 2009 chỉ có 2%, đến năm 2010 tăng lên 8% do nền kinh tế có nhiều biến động, tỷ lệ thu hồi nợ gặp nhiều khó khăn dẫn đến chậm thanh toán cho nhà cung cấp nhƣng năm 2011 đã giảm từ 8% xuống 5%.
Mục tiêu của phòng thu mua cố gắng tạo mối quan hệ tốt với các nhà cung cấp nguyên liệu nƣớc ngoài để gia hạn thời gian trả nợ là 45 ngày.
2.2.2.4. Hoạt động sản xuất:
* Sơ đồ tổ chức và hoạt động của bộ phận sản xuất
Nhà máy sản xuất của Nutifood chia làm hai bộ phận: Bộ phận sản xuất sữa nƣớc và bộ phận sản xuất sữa bột. Bên cạnh đó có các bộ phận nghiệp vụ hỗ trợ: Bộ phận hành chánh nhân sự nhà máy, Bộ phận QC, bộ phân R&D, bộ phận kế hoạch và bộ phận kỹ thuật
Sơ đồ 2.3: Sơ đồ cơ cấu tổ chức nhà máy sản xuất23
- Với công suất 20.000 tấn sữa bột và 17 triệu lít sữa tiệt trùng / năm, nhà máy đã đáp ứng đƣợc toàn bộ nhu cầu phân phối của các sản phẩm Nutifood trên toàn quốc.
- Nutifood có hệ thống sản xuất sữa bột theo cơng nghệ đóng gói của Đức,
cơng suất 70 sản phẩm/phút. Cơng ty đã đầu tƣ 3 hệ thống trộn và 3 hệ thống đóng gói tự động cho sữa bột dinh dƣỡng dạng lon và dạng gói với nhiều chủng loại nhƣ gói nhỏ 25g, 400g, 1 kg, lon 400g và lon 900g phù hợp với nhu cầu đa dạng của ngƣời tiêu dùng.
- Hệ thống sản xuất sữa tiệt trùng theo công nghệ tiên tiến nhất của Thụy Điển, cơng suất 17 triệu lít/năm, đƣợc tự động hóa hồn tồn từ khấu chế biến đến
Nhà Máy Sản xuất Hành chánh nhân sự Bộ phận kế hoạch Bộ phận sản xuất QC R&D Kỹ thuật SX sữa bột SX sữa nƣớc
đóng gói với quy trình sản xuất khép kín, thiết kế nhà máy theo tiêu chuẩn GMP, cùng với quy trình kiểm sốt vệ sinh an tồn thực phẩm đƣợc chúng nhận HACCP do Quacert cấp, tạo niềm tin cho ngƣời tiêu dùng về an toàn thực phẩm và giá trị dinh dƣỡng cho các sản phẩm.
- Năm 2011 Nutifood lắp đặt và vận hành thành công dây chuyền sản xuất sữa nƣớc UHT do công ty Combibloc (Đức) cung cấp đƣợc đánh giá vào loại hiện đại của khu vực Đông Nam Á với công suất hơn 12.000 hộp / giờ (trung bình khoảng 4 hộp /
giây) với cơng nghệ sản xuất, an tồn vệ sinh thực phẩm cao của thế giới
* Kế hoạch sản xuất
- Công ty tiến hành sản xuất theo nhu cầu khách hàng và tồn kho dự trữ dựa trên chỉ tiêu đƣa ra từ phòng kinh doanh và kế hoạch bán hàng thực tế để nhằm đáp ứng kịp thời nhu cầu của khách hàng. Hoạt động sản xuất chỉ tập trung vào chạy theo đáp ứng nhƣ cầu kinh doanh mà chƣa chú ý đến việc tập trung nâng cao chất lƣợng hoạt động sản xuất nhƣ chƣa có chiến lƣợc sản xuất rõ ràng, giảm lƣợng tồn kho thành phẩm, giảm lãng phí do việc chờ đợi, giảm lãng phí vật tƣ trong sản xuất, giảm lãng phí do lƣu kho nhiều, giảm lãng phí phế phẩm, giảm lãng phí hoạt động thừa (hay cịn gọi là sản xuất tinh gọn).
Theo công suất máy nhà máy và lịch sản xuất ta có thời gian để sản phẩm có mặt tại nhà máy: