CHƯƠNG 1 : TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU
3.2 Tổng quan về khách sạn Hải Âu
3.2.1 Tên và địa chỉ công ty
Tên gọi: Khách sạn Hải Âu
Tên tiếng anh: Seagull Quy Nhơn Hotel
Địa chỉ: 489, An Dương Vương - Tp. Quy Nhơn Tel: 3846 377
Fax: 3846 92
Email: sales@seagullhotel.com.vn Website: www.seagullhotel.com.vn
3.2.2 Quá trình hình thành và phát triển
Khách sạn Hải Âu - TP Quy Nhơn chính thức đi vào hoạt động kinh doanh từ tháng 1 – 1991. Khách sạn Hải Âu tọa lạc ngay bên bờ biển trung tâm Thành phố Quy Nhơn, với tiêu chuẩn quốc tế 4 sao, được thiết kế theo kiến trúc Châu Âu hiện đại, gần nhiều khu vui chơi giải trí và các thắng cảnh du lịch hoang sơ tuyệt đẹp như Ghềnh Ráng, Bãi Dài, bãi Xép, khu du lịch Quy Hòa
+ 170 phòng ngủ tiện nghi gồm 07 phịng Suite, ban cơng riêng hướng biển. + 05 Nhà hàng và 03 quầy bar sức chứa đến 1.000 khách với nguồn thủy hải sản dồi giàu và đội ngũ đầu bếp Âu Á nổi tiếng.
+ 05 phòng họp sức chứa từ 20 đến 400 khách với đầy đủ trang thiết bị phục vụ hội nghị quốc tế.
+ Hồ bơi lớn cạnh bãi biển, spa, massage, trò chơi thể thao biển phong phú. +Trung tâm lữ hành quốc tế & nội địa với đội ngũ hướng dẫn viên giàu kinh nghiệm, phương tiện hiện đại…thỏa mãn mọi nhu cầu tham quan, làm visa, hộ chiếu của quý khách.
+ Đội ngũ nhân viên kinh nghiệm, chuyên nghiệp, thân thiện, hiếu khách. + Khách Sạn Hải Âu là thành viên của Hiệp hội du lịch Châu Á Thái Bình Dương (PATA) từ năm 2003, Hiệp hội du lịch Việt Nam (VTA); Huân chương Lao động hạng 3 của Chủ tịch nước trao tặng năm 2005; Cờ thi của Chủ tịch tỉnh Bình Định cho đơn vị dẫn đầu du lịch Bình Định năm 2006...
Khách sạn Hải Âu sẽ là nơi dừng chân lý tưởng của quý khách dù là nghỉ dưỡng, tham quan, hay hội thảo kết hợp với thưởng ngoạn.
Khách sạn Hải Âu với 11 tầng cao nằm liền kề bãi tắm biển sạch đẹp nhất ở vị trí trung tâm thành phố. Khách sạn có nhiều dịch vụ phong phú, chất lượng cao đạt tiêu chuẩn khách sạn 4 sao.
Hệ thống nhà hàng có thể phục vụ trên 1.000 khách theo thực đơn phong phú, hấp dẫn với các món ăn Âu, Á, các món đặc sản địa phương. Bar Toàn Cảnh (Panorama bar) nằm trên tầng 12 với độ cao gần 50m so với mặt biển, là nơi du khách vừa chiêm ngưỡng vẻ đẹp toàn thành phố, vừa ngất ngây với các loại rượu vang và các loại nước trái cây, rượu cocktail thơm ngon…
3.2.3 Mơ hình cơ cấu tổ chức của khách sạn
(Nguồn: Phòng Nhân sự – Khách sạn Hải Âu ) Hình 3.1: Mơ hình cơ cấu tổ chức của khách sạn Hải Âu
Mô hình cơ cấu tổ chức của khách sạn thuộc loại mơ hình trực tuyến chức năng. Giám đốc là người quản lý các hoạt động của khách sạn các phó giám đốc hỗ trợ cho giám đốc theo từng mảng dịch vụ khác nhau.
3.2.4 Lượng khách hàng của khách sạn
Khách sạn Hải Âu là một khách sạn lớn của tỉnh Bình Đinh. Khách sạn nằm ở vị trí thuận lợi nên hàng năm lượng khách của khách sạn ngày càng tăng lên.
Bảng 3.3: Bảng Số lượng khách của khách sạn
ĐVT: Người
Chỉ tiêu Năm 2008 Năm 2009 Năm 2010
Khách nước ngoài 9.427 10.472 14.252 Ngày khách Khách nội địa 29.952 36.488 42.589 Khách nước ngoài 6.840 7.024 8.542 Lượt khách Khách nội địa 18.162 20.614 24.092
(Nguồn: Phịng Kế tốn – Khách sạn Hải Âu )
Giám đốc Kế tốn Nhân sự Phó giám đốc 3 Phó giám đốc 2 Phó giám đốc 1 Nhà hàng Dịch vụ bổ sung Lữ hành Phòng ngủ
Qua bảng số liệu trên ta thấy số lượng khách đến với khách sạn ngày càng tăng và chủ yếu là khách nội địa. Cụ thể là từ năm 2008 đến năm 2010 thì lượng khách nội địa tăng hơn 40% về ngày khách và lượt khách. Ngày khách và lượt khách nội địa luôn chiếm tỷ trọng lớn. Vì vậy, để kinh doanh có hiệu quả và thu hút được nhiều khách hàng thì khách sạn cần chú ý vào nhóm khách này.
3.2.5 Tình hình lao động của Khách sạn
Bảng 3.4: Cơ cấu lao động của khách sạn năm 2010
ĐVT: Người Trình độ ngoại ngữ Bộ phận Số lượng Tỷ trọng (%) ĐH C B A Ban giám đốc 4 2,33 0 4 0 0 Lễ tân, lữ hành 20 11,63 14 6 0 0 Kế toán 5 2,91 0 0 3 2 Bàn 36 20,93 0 8 22 6 Bếp, VSMT 26 15,12 0 0 16 10 Buồng, giặt 35 20,34 0 6 10 19 Kỹ thuật, bảo trì 12 6,98 0 0 5 7 Bar, marsage 20 11,63 0 0 14 6 Bảo vệ 14 8,14 0 0 8 6 Tổng 172 100 14 24 78 56
(Nguồn: Phòng Nhân sự - Khách sạn Hải Âu)
Qua bảng số liệu trên ta thấy: đội ngũ cán bộ cơng nhân viên trong khách sạn có 172 người, trong đó ban giám đốc gồm 4 người. Với số lượng lao động như hiện nay thì sức ép cơng việc cịn nặng. Hơn nữa, tại khách sạn nhân viên có trình độ ngoại ngữ cịn hạn chế. Đây là một khó khăn cho khách sạn trong thời kỳ mở cửa hội nhập hiện nay.
CHƯƠNG 4
KIỂM ĐỊNH THANG ĐO VÀ GIẢ THUYẾT NGHIÊN CỨU SỰ HÀI LÒNG CỦA KHÁCH HÀNG VỀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ