Hình 3 .18 – Cụm ngành yến sào Khánh Hòa
13. Bảng hỏi chủ nhà yến
PHIẾU PHỎNG VẤN DOANH NGHIỆP
Kính chào Anh/Chị,
Tôi tên Nguyễn Thị Như Quỳnh, học viên lớp Thạc sỹ Chính sách cơng, Chương trình Giảng dạy Kinh tế Fulbright, Trường Đại học Kinh tế TP. Hồ Chí Minh. Hiện tơi đang thực hiện nghiên cứu đề tài: Nâng cao năng lực cạnh tranh cụm ngành YSKH. Với mục tiêu tìm hiểu
yếu tố tạo động lực và những cản trở đối với sự phát triển của cụm ngành yến sào trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa, tối rất mong nhận được những ý kiến quý báu từ phía anh/chị. Mọi ý kiến khơng có đúng hoặc sai mà tất cả là những thơng tin hữu ích nhằm phục vụ mục tiêu duy nhất cho nghiên cứu của đề tài.
Tôi xin cam kết các thông tin được anh/chị cung cấp sẽ khơng nhằm mục đích nào khác ngoài nghiên cứu này và sẽ khơng được tiết lộ dưới bất kỳ hình thức nào.
Trân trọng!
NỘI DUNG THẢO LUẬN (Có thể chọn nhiều đáp án)
1. Vui lòng cho biết về quy mô DN của anh/chị? ………………………………… người 2. Địa điểm sản xuất và kinh doanh của DN ở:
󠇯 Khánh Hòa
󠇯 Cơ sở ở tỉnh khác: ………………………………………………………………
3. Hiện tại, số nhà yến của DN là …………………………………………… nhà. 4. Chi phí để đầu tư cho 1 nhà yến hoàn thiện là …………………………… triệu đồng. 5. Lần thu hoạch đầu tiên sau khi hoàn thiện nhà yến là …………………………. tháng. 6. Năm 2016, sản lượng yến sào thu được là bao nhiêu? …………………………… kg 7. Trong những năm qua, đàn chim yến có bị bệnh khơng? 󠇯 Khơng 󠇯 Có. Bệnh gì? Năm nào? …………………………………………………………...
8. Anh/chị có đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm đối với sản phẩm yến sào khơng? 󠇯 Có. Giấy chứng nhận gì? …………………………………………………………
󠇯 Khơng. Vì khơng có quy định 󠇯 Khác ………………………………………………………………………………
9. Trong 2 năm gần đây, gia đình anh/chị có thực hiện biện pháp kỹ thuật nuôi yến mới không? 󠇯 Khơng 󠇯 Có. Biện pháp gì? …………………………………………………………………
10. Kỹ thuật nuôi yến hiện nay gia đình anh/chị đang sử dụng được giới thiệu bởi đối tượng nào sau đây? 󠇯 Được giới thiệu bởi trung tâm khuyến nông 󠇯 Trao đổi với bà con, bạn bè, người thân 󠇯 DN sản xuất yến sào giới thiệu 󠇯 Trao đổi trên diễn đàn, công đồng người ni yến 11. Những khó khăn anh/chị gặp phải trong q trình ni yến là gì? 󠇯 Khó tiếp cận kỹ thuật …………………………………………………………..
󠇯 Thiếu vốn đầu tư ………………………………………………………………...
󠇯 Đường sá gây khó khăn trong vận chuyển ………………………………………
󠇯 Cơ sở hạ tầng khác ………………………………………………………………
󠇯 Khác …………………………………………………………………………….. 12. Những thuận lợi anh/chị có được trong q trình ni yến là gì?
󠇯 Đàn yến làm tổ đông đúc ………………………………………………………. 󠇯 Tổ yến đạt chất lượng cao ..……………………………………………………... 󠇯 Sự liên kết giữa những người nuôi yến, giúp đỡ nhau để gia tăng năng suất, trao đổi kỹ thuật ………………………………………………………………………… 󠇯 Khác …………………………………………………………………………….. 13. Anh/chị đánh giá như thế nào về rủi ro của nghề nuôi yến?
……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… 14. Ở nơi anh/chị xây nhà ni yến, q trình đơ thị hóa, cơng nghiệp hóa có ảnh hưởng
đến việc gọi đàn yến về hay sản lượng yến sào thu hoạch hay khơng? Nếu có thì ảnh hưởng như thế nào?
󠇯 Khơng
󠇯 Có. ……………………………………………………………………………… 15. Nhà yến của anh/chị có gần khu vực sản xuất nông nghiệp khơng?
󠇯 Khơng 󠇯 Có
Nếu ở gần thì có giúp diệt sâu bọ độc hại, bảo vệ mùa màng không?
󠇯 Khơng 󠇯 Có
16. Trong q trình ni yến, anh/chị được cơ quan nhà nước hay hộ dân lân cận yêu cầu giải quyết những vấn đề gì sau đây?
󠇯 Vấn đề lây lan dịch bệnh gia cầm từ chim yến 󠇯 Vấn đề tiếng ồn do máy phát tiếng chim 󠇯 Vấn đề ô nhiễm phân chim
󠇯 Vấn đề mỹ quan đô thị 󠇯 Vấn đề an tồn hàng khơng
󠇯 Vấn đề khác …………………………………………………………………… 17. Anh/chị mong muốn chính quyền hỗ trợ gì để tạo thuận lợi cho việc ni yến của
mình?
PHẦN 2. HOẠT ĐỘNG THU MUA YẾN SÀO 18. DN của anh/chị thu mua yến sào như thế nào?
󠇯 Hộ dân chở tới DN 󠇯 DN tự thu gom từ hộ dân 󠇯 DN mua từ bên trung gian
󠇯 DN nhập khẩu yến sào từ nước ngoài
󠇯 Khác ……………………………………………………………………………… 19. Sau bao nhiêu ngày thì DN hồn thành việc thanh toán tiền cho hộ dân?
…………………… ngày đối với hộ dân …………………… ngày đối với đại lý 20. DN có ứng tiền trước cho hộ dân khơng?
󠇯 Có 󠇯 Khơng
21. DN có thực hiện hỗ trợ gì cho đại lý khơng?
󠇯 Có ………………………………………………………………………………… 󠇯 Khơng …………………………………………………………………………….. 22. Lượng yến sào do thu mua chiếm …………… % trong tổng nguồn yến sào dùng làm
đầu vào cho sản xuất của DN.
23. DN gặp khó khăn gì trong quá trình thu mua nguồn tổ yến? 󠇯 Lượng cung tổ yến không ổn định
󠇯 Cạnh tranh gay gắt với các DN khác về giá thu mua 󠇯 Chất lượng tổ yến không đồng đều giữa các khu vực 󠇯 Chi phí vận chuyển cao từ nhà yến về cơ sở sản xuất
󠇯 Khác ……………………………………………………………………………… 24. Các DN cạnh tranh trong quá trình thu mua tổ yến bằng chính sách nào?
󠇯 Nâng giá
󠇯 Liên kết với hộ nuôi yến, tạo nguồn hàng ổn định 󠇯 Liên kết với đại lý thu mua
󠇯 Khác ……………………………………………………………………………… 25. DN kiểm soát chất lượng hàng mua như thế nào?
󠇯 Mua ngang giá với giá thấp
󠇯 Khác …………………………………………………………………………….. PHẦN 3. HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH YẾN SÀO
26. Quá trình hoạt động trong ngành yến sào, DN đã gặp phải những khó khăn gì? 󠇯 Cạnh tranh ngày càng gay gắt
󠇯 Là mặt hàng cao cấp, số lượng khách tiêu dùng thường xuyên chưa nhiều 󠇯 Khó tham gia xuất khẩu
󠇯 Thiếu vốn và chính sách hỗ trợ tín dụng
󠇯 Khác ……………………………………………………………………………… 27. Và DN đã đón nhận những thuận lợi nào trong quá trình hoạt động ở ngành yến sào?
󠇯 Giá thành cao, lợi nhuận nhiều
󠇯 Lượng nhu cầu của khách hàng rất thường xuyên 󠇯 Hàng bán chạy, ít tồn kho
󠇯 Ít doanh nghiệp cạnh tranh
󠇯 Khác ……………………………………………………………………………… 28. Theo anh/chị, đâu là thế mạnh giúp phát triển ngành yến sào trên địa bàn tỉnh Khánh
Hòa?
󠇯 Thương hiệu yến Khánh Hòa 󠇯 Chất lượng yến Khánh Hòa
󠇯 Nhu cầu khách hàng ngày càng cao
󠇯 Lượng khách du lịch đơng đúc đến Khánh Hịa
󠇯 Liên kết với các ngành liên quan như:…………………………………………… 󠇯 DN có chiến lược cạnh tranh phù hợp
󠇯 Chính sách hỗ trợ của chính quyền
󠇯 Khác …………………………………………………………………………….. 29. Theo anh/chị, đâu là lực cản kiềm hãm sự phát triển ngành YSKH?
󠇯 Sản phẩm giá cao, ít người sử dụng
󠇯 Hàng giả, hàng kém chất lượng tràn lan, cạnh tranh không lành mạnh
󠇯 Có quá nhiều DN gia nhập thị trường, lượng cung cao hơn như nhu cầu sử dụng 󠇯 Cạnh tranh ngày càng gay gắt, kinh doanh khó khăn
󠇯 Khơng có khả năng cạnh tranh lại với yến sào nhập khẩu 󠇯 Chưa có điều kiện áp dụng cơng nghệ hiện đại
󠇯 Chưa có tổ chức Hiệp hội riêng cho ngành yến sào
󠇯 Khác ……………………………………………………………………………..
30. Anh/chị có đề xuất gì về chính sách để tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động kinh doanh của DN? ………………………………………………………………………………………
31. Tình hình giá bán yến sào DN bán ra qua các năm (triệu đồng/kg) Sản phẩm 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Phân loại cơ bản Tổ yến huyết Tổ yến hồng Tổ yến quan Tổ yến thiên Tổ yến bài Tổ yến vụn Tổ yến địa Tổ yến tinh chế Sản phẩm khác của DN
Tổng sản lượng yến sào DN bán ra (kg)
32. Vui lòng cho biết tỷ lệ % theo đối tượng khách hàng tiêu thụ sản phẩm của DN?
󠇯 Khách hàng trong tỉnh Khánh Hòa ………………………………………………
󠇯 Khách ở những tỉnh thành khác ……………………………………………….....
󠇯 Khách du lịch ……………………………………………………………............
󠇯 Khách hàng là Việt kiều, người nước ngoài ………………………………………
󠇯 Khách hàng là doanh nghiệp ……………………………………………………
󠇯 Khác ………………………………………………………………………………
33. Hoạt động xuất khẩu (nếu có) chiếm bao nhiêu % doanh thu của DN? …………………%
34. Anh/chị đánh giá như thế nào về nhu cầu của khách hàng qua các năm? 󠇯 Các tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm ngày càng cao 󠇯 Nhu cầu sử dụng ngày càng tăng 󠇯 Đa dạng hóa chủng loại sản phẩm 󠇯 Tính tiện lợi của sản phẩm khi sử dụng 󠇯 Giá cả phải chăng 󠇯 Khác ………………………………………………………………………………
35. Theo anh/chị, thị trường sản phẩm yến sào hiện nay có cung và cầu ra sao? 󠇯 Nhà cung cấp đã nhiều để đáp ứng đủ nhu cầu khách hàng 󠇯 Đời sống ngày càng cao, nhu cầu càng lớn, và nhiều hơn lượng cung cấp hiện tại. 󠇯 Là mặt hàng cao cấp nên mức độ tiêu dùng còn thấp 󠇯 Khác ……………………………………………………………………………..
36. Anh/chị đánh giá như thế nào về giá bán của yến sào qua các năm? 󠇯 Tăng dần ở tất cả các sản phẩm 󠇯 Chỉ tăng ở một số sản phẩm phổ biến như yến tinh chế,… 󠇯 Giai đoạn trước có tăng, vài năm gần đây khơng cịn tăng nhiều 󠇯 Khác …………………………………………………………………………….
37. Trong sản xuất kinh doanh, DN anh/chị tập trung vào chiến lược cạnh tranh gì? 󠇯 Giảm thiểu chi phí tối ưu 󠇯 Tập trung vào chất lượng sản phẩm 󠇯 Đầu tư cho quảng bá thương hiệu 󠇯 Khác ……………………………………………………………………………… Hoạt động liên quan đến chiến lược cạnh tranh đó là gì?
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
38. Trong hoạt động sản xuất kinh doanh của DN, phân bổ kinh phí từ cao đến thấp trong các quá trình như thế nào? 󠇯 Đầu tư nuôi yến 󠇯 Thu mua tổ yến 󠇯 Quá trình sản xuất 󠇯 Chi phí quản lý hoạt động kinh doanh 󠇯 Đầu tư đăng ký và quảng bá thương hiệu 󠇯 Chi phí thuê mặt bằng 󠇯 Thứ tự chi phí từ cao đến thấp khác do DN đề xuất: ………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
39. Theo anh/chị, điều kiện nào khiến cho DN chưa phát triển và mở rộng ra thị trường nước ngồi? 󠇯 Do thuế quan, chính sách nhà nước 󠇯 Do khơng đủ nguồn lực tìm kiếm thị trường mới 󠇯 Do sản phẩm không đạt tiêu chuẩn 󠇯 Do thiếu chứng từ kiểm định chất lượng, nguồn gốc 󠇯 Do doanh nghiệp lớn lấn át 󠇯 Khác ………………………………………………………………………………
40. Trong bối cảnh cạnh tranh hiện nay, DN làm gì để nâng cao tính cạnh tranh sản phẩm và thương hiệu của mình? 󠇯 Canh tranh về giá 󠇯 Khác biệt hóa sản phẩm 󠇯 Khai thác thị trường mới 󠇯 Khác ………………………………………………………………………………
󠇯 Công nghệ sản xuất
󠇯 Nguồn tổ yến càng ngày càng khó thu mua 󠇯 Yêu cầu về giấy phép
󠇯 Vấn đề vốn đầu tư
󠇯 Khác ……………………………………………………………………………… 42. Vấn đề hàng giả tràn lan trên thị trường hiện nay gây khó khăn gì cho hoạt động kinh
doanh của DN?
……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… 43. DN có đề xuất gì đối với chính quyền nhà nước và địa phương để chống hàng giả? ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… 44. Các chính sách của tỉnh Khánh Hòa hỗ trợ như thế nào cho DN hoạt động trong
ngành yến sào? 󠇯 Hỗ trợ về thuế
󠇯 Hỗ trợ về thủ tục hành chính 󠇯 Khơng có chính sách gì 󠇯 Gây khó khăn cho DN
󠇯 Khác ……………………………………………………………………………… 45. DN có mong muốn tham gia vào một tổ chức Hiệp hội yến sào hay khơng?
󠇯 Có 󠇯 Khơng
󠇯 Mong muốn khác về tổ chức Hiệp hội …………………………........................... ……………………………………………………………………………………… 46. Ngân hàng trên địa bàn tỉnh hỗ trợ được các DN trong việc thanh tốn khơng?
󠇯 Rất tốt 󠇯 Tốt
󠇯 Bình thường 󠇯 Khơng tốt 󠇯 Rất tệ
47. Ngân hàng có chính sách hỗ trợ tín dụng gì cho DN ngành yến sào khơng? 󠇯 Có
󠇯 Khơng
󠇯 Khác ……………………………………………………………………………… 48. Đánh giá của anh/chị như thế nào về vấn đề áp dụng công nghệ và chuyển giao công
nghệ hiện nay trên địa bàn tỉnh? Và đề xuất của DN?
……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… 49. DN đã thực hiện ký kết thỏa thuận hợp tác với những ngành liên quan và hỗ trợ nào?
󠇯 Vật liệu nhà yến
󠇯 Công nghệ sử dụng trong nhà nuôi yến 󠇯 Đơn vị nghiên cứu khoa học về yến 󠇯 Các kênh truyền thông
󠇯 Ngành du lịch
󠇯 Người nuôi yến và trung gian 󠇯 Hải quan
󠇯 Ngân hàng
󠇯 Đơn vị bảo tồn động thực vật 󠇯 Nông nghiệp
󠇯 Khác ……………………………………………………………………………… 50. Trong thời gian tới, điều gì là quan trọng nhất đối với sự phát triển của DN?
………………………………………………………………………………………
Xin chân thành cảm ơn những ý kiến hỗ trợ từ anh/chị về buổi thảo luận. Kính chúc quý anh/chị thật nhiều sức khỏe và thành cơng cùng doanh nghiệp của mình!