CHƯƠNG 2 CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU
2.3. Mơ hình nghiên cứu và các giả thuyết
2.3.3. Cảm nhận chất lượng
Cảm nhận chất lượng có thể được định nghĩa là cảm nhận của khách hàng về chất lượng chung hoặc tính ưu việt của sản phẩm hoặc dịch vụ về mục đích dự tính của mình so với những lựa chọn khác (Aaker, 1991). Tương tự, trong nghiên cứu của Espe- jel và ctg. (2007), các tác giả cho rằng cảm nhận chất lượng là một quá trình phức tạp, bắt đầu với việc thu nhận và phân loại các dấu hiệu liên quan đến những thuộc tính thực chất bên trong (như là vẻ bề ngoài, màu sắc và hương vị hoặc sự trưng bày sản phẩm) và những thuộc tính bên ngồi (như là thương hiệu, tên xuất xứ và hình ảnh sản phẩm truyền thống). Espejel và ctg. (2007) khẳng định rằng cảm nhận chất lượng tác động lên sự thỏa mãn, lòng trung thành và ý định mua của người tiêu dùng. Tuy nhiên, có một vài thuộc tính trong những thuộc tính bên trong khơng thể được cảm nhận một cách phù hợp trừ khi sử dụng sản phẩm (ví dụ hương vị và mùi vị). Đối với loại thực phẩm dầu ơ-liu có nguồn gốc, kết quả nghiên cứu cho thấy sự tồn tại có ý nghĩa của tác
động cảm nhận chất lượng bên trong lên sự thỏa mãn và lòng trung thành của người tiêu dùng. Tuy nhiên, khơng có chứng cứ cho thấy có sự liên quan giữa những thuộc tính bên ngồi với sự thỏa mãn và lòng trung thành của người tiêu dùng (Espejel và ctg., 2007). Chấp nhận kết quả nghiên cứu của Espejel và ctg. (2007), trong nghiên cứu này, khái niệm cảm nhận chất lượng hàm ý là cảm nhận chất lượng bên trong, cụ thể là vẻ bề ngoài, màu sắc, mùi và hương vị của sản phẩm.
Từ cơ sở lý thuyết và thực tế, đề xuất giả thuyết như sau:
H3. Có mối quan hệ tích cực giữa cảm nhận chất lượng của sản phẩm trà xanh đóng
chai và ý định mua của người tiêu dùng.