Với những mục tiêu và cấu trúc chi phí của chiến lược một số kết quả tài chính được dự báo:
Bảng 3.6 Kết quả kinh doanh dự kiến của phở, hủ tiếu ăn liền GẤU ĐỎ
Đơn vị tính : tỷ đồng 2013F 2014F 2015F 2016F 2017F 2018F 2019F 2020F Tổng
HỦ TIẾU ĂN LIỀN
Sản lượng (triệu gói) 8.84 10.61 12.73 15.27 18.33 21.99 26.39 31.67
Giá bán (VND/gói) 4,091 4,377 4,684 5,012 5,362 5,738 6,139 6,569 Doanh thu tổng 36 46 60 77 98 126 162 208 813 Giá vốn hàng bán 25 32 42 54 69 88 113 146 569 Lợi nhuận gộp 11 14 18 23 29 38 49 62 244 Chi phí bán hàng 4 5 6 8 10 13 16 21 81 Chi phí Marketing 3 3 4 5 7 9 11 15 57 Chi phí quản lý 1 1 2 2 3 4 5 6 24
Lợi nhuận trước thuế 4 5 6 8 10 13 16 21 81
PHỞ ĂN LIỀN
Sản lượng (triệu gói) 18.08 21.69 26.03 31.24 37.49 44.99 53.98 64.78
Giá bán (VND/gói) 5,000 5,350 5,725 6,125 6,554 7,013 7,504 8,029 Doanh thu tổng 90 116 149 191 246 315 405 520 2,033 Giá vốn hàng bán 63 81 104 134 172 221 284 364 1,423 Lợi nhuận gộp 27 35 45 57 74 95 122 156 610 Chi phí bán hàng 9 12 15 19 25 32 41 52 203 Chi phí Marketing 6 8 10 13 17 22 28 36 142 Chi phí quản lý 3 3 4 6 7 9 12 16 61
Lợi nhuận trước thuế 9 12 15 19 25 32 41 52 203
Tổng lợi nhuận trước
thuế 13 16 21 27 34 44 57 73 285
Thuế TNDN (25%) 3 4 5 7 9 11 14 18 71
Tổng lợi nhuận sau
Chiến lược dự kiến mang đến cho AFC trung bình 27 tỷ lợi nhuận rịng hàng năm, đóng góp vào ngân sách Nhà Nước trung bình 9 tỷ/năm đồng thời cũng hứa hẹn mang đến nhiều thành công trong tương lai về thị phần, thương hiệu.
TÓM TẮT CHƯƠNG 3
Chiến lược kinh doanh sản phẩm phở, hủ tiếu ăn liền Gấu Đỏ mang tầm nhìn sứ mạng theo định hướng chung của AFC. Chiến lược được xây dựng tập trung vào yếu tố tính năng của sản phẩm và giá cả. Sử dụng hạt gạo lức vào sản xuất sợi phở, hủ tiếu và các gia vị tự nhiên gia tăng giá trị cho người tiêu dùng. Để bán sản phẩm ở mức giá cận dịng bình dân và cấp trung chiến lược sẽ sử dụng các chi phí như: bán hàng, marketing một cách tập trung và hợp lý; sử dụng nhãn hiệu GẤU ĐỎ quen thuộc ngồi việc tăng uy tín thương hiệu cho sản phẩm cịn giảm được chi phí xây dựng thương hiệu mới. Ngoài ra, với những định hướng rõ ràng về mặt quản lý và tổ chức chiến lược hứa hẹn nhận được sự tham gia ủng hộ của tất cả những đối tượng hữu quan góp phần vào sự thành công trong tương lai.
Vận dụng học thuyết chiến lược đại dương xanh vào xây dựng chiến sản phẩm phở, hủ tiếu ăn liền GẤU ĐỎ, AFC hoàn tồn có thể thấy được hướng đi mới so với những nhãn hiệu hiện tại đồng thời mang lại các lợi ích tài chính cũng như đóng góp và nguồn thu thuế của Nhà Nước và giải quyết việc làm cho lực lượng lao động trong xã hội.
KẾT LUẬN
Trong một mơi trường kinh doanh cịn nhiều diễn biến phức tạp như thị trường Việt Nam, việc xây dựng chiến lược kinh doanh là rất cần thiết nhằm xác định mục tiêu lâu dài của DN, có kế hoạch phân bổ nguồn lực đầu tư hợp lý.
Chiến lược kinh doanh sản phẩm phở, hủ tiếu ăn liền GẤU ĐỎ của AFC được xây dựng trên nền tảng học thuyết chiến lược đại dương xanh. Tuy nhiên, để thấy được bức tranh tổng thể tác giả cũng tiến hành phân tích mơi trường kinh doanh từ vĩ mô cho đến ngành và nội bộ của AFC. Qua phân tích có thể nhận thấy vẫn cịn nhiều cơ hội và thách thức mà AFC phải vượt qua trong thời gian tới. Cường độ cạnh tranh trong ngành phở, hủ tiếu ăn liền cũng không kém phần khốc liệt. Song với những giá trị cốt lõi mà AFC đang sở hữu DN hồn tồn có thể tìm cho mình một khoảng trống thị trường để phát triển.
Chiến lược đại dương xanh là một học thuyết tương đối mới đối với các DN Việt Nam. Tuy nhiên, thành công của nhiều DN đã minh chứng đây là một đường lối của tương lai. Vận dụng chiến lược này cho sản phẩm phở, hủ tiếu ăn liền của AFC tại thị trường Việt Nam giai đoạn 2013 đến 2020 hồn tồn có thể tin tưởng vào một kết quả tốt đẹp vì những giá trị đổi mới mà sản phẩm mang lại cho người tiêu dùng: ngon, bổ dưỡng, gia vị từ tự nhiên, đáng tin cậy mà giá cả phải chăng. Đến năm 2020 phở, hủ tiếu ăn liền GẤU ĐỎ sẽ trở thành sự lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng không những trong nước mà cả thị trường Đông Nam Á và xa hơn nữa là thị trường thế giới.
Mặc dù tác giả đã cố gắng hết sức để thực hiện luận văn thật tốt nhưng do kiến thức và thời gian có hạn trong khi xây dựng chiến lược kinh doanh lại là một lĩnh vực rất rộng nên luận văn sẽ khơng tránh khỏi những thiếu sót. Rất mong nhận được ý kiến đóng góp của tất cả quý vị để luận văn được hoàn chỉnh hơn./.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Hoàng Trọng - Chu Nguyễn Mộng Ngọc. (2008), Phân tích dữ liệu nghiên cứu
với SPSS, Nhà xuất bản Hồng Đức.
2. Nguyễn Cảnh Chắt (biên dịch). (2007), Xây dựng và triển khai Chiến Lược Kinh Doanh con đường đến thành công, Nhà xuất bản lao động và xã hội.
3. Nguyễn Đình Thọ - Nguyễn Thị Mai Trang. (2009), Nghiên cứu thị trường, Nhà xuất bản lao động.
4. Nguyễn Đình Thọ - Nguyễn Thị Mai Trang. (2009), Nghiên cứu khoa học Marketing, Nhà xuất bản đại học quốc gia Tp.HCM.
5. Phạm Xuân Lan. (2010), “Bài giảng Quản trị chiến lược dành cho MBA”, Đại học Kinh tế Tp.HCM.
6. Fred R.David. (2010), Strategic Management concepts and cases, Pearson
Education, The United State of America.
7. Micheal E.Porter, “What is Stratergy”. Harvard Business Review, November-
December 1996.
8. W.Chan Kim & Renée Mauborgne. (2006), Chiến lược đại dương xanh, Nhà
xuất bản tri thức. 9. Các luận văn thạc sĩ
+ Huỳnh Thị Thiên Chung. (2009), Xây dựng chiến lược kinh doanh của công ty
Decotex đối với mặt hàng rèm cửa tại thị trường Việt Nam đến 2015, Luận văn
thạc sỹ kinh tế, Đại học Kinh tế Tp.HCM.
+ Phạm Võ Lộc. (2011), Xây dựng chiến lược kinh doanh sản phẩm xe buýt của Tổng cơng ty cơ khí giao thơng vận tải Sài Gòn từ năm 2011 đến năm 2020,
Luận văn thạc sỹ kinh tế, Đại học Kinh tế Tp.HCM.
+ Nguyễn Văn Út. (2009), Giải pháp xây dựng thương hiệu Vifon giai đoạn 2008-
2012, Luận văn thạc sỹ kinh tế, Đại học Kinh tế Tp.HCM.
+ Gopinath Bukke. (2010), An investigation of stratergic approach of a retail organisation and study the blue ocean opportunies – A case study of Wilkinson Retails UK, Disssertation for the degree of Master of Business Administration,
Chester Business School.
10. Các tài liệu tại AFC
+ Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.
+ Retail Audit AsiaFood tháng 09-2012 của AC Neilsen. + Báo cáo tổng kết kinh doanh năm 2011.
+ Báo cáo hoạt động kinh doanh hàng kỳ năm 2012.
+ Báo cáo nghiên cứu sức khỏe nhãn hiệu thị trường mì ăn liền Quý 3/2011 của đơn vị Millward Brown.
11. Các Website : http://www.acecookvietnam.com/index.php?option=com_content&task=view&id=13&Ite mid=77&lang=vi http://www.asiafoods.vn/About https://docs.google.com/spreadsheet/viewform?formkey=dGh4bFpiUUIwaXdrU3ZvSm1k dEJfcEE6MA http://www.euromonitor.com/vietnam/country-factfile http://gomm.com.vn/15633-chien-luoc-marketing-hieu-qua-tom-tat-chung/ http://www.gso.gov.vn/default.aspx?tabid=427&idmid=3 http://masangroup.com/vi/doanh-nghiep-thanh-vien/hang-tieu-dung-nhanh/khai-quat-ve- masan-consumer http://www.mediafire.com/?8wsv2q311b16jeb http://www.miliket-vn.com/ http://www.vifon.com.vn/ http://www.viethungfood.com/aboutus.php
PHỤ LỤC 1
Cách vẽ đường giá trị ngành phở hủ tiếu ăn liền
Các yếu tố trong đường giá trị được chọn lọc dựa vào ý kiến chuyên gia (các nhà quản trị AFC cấp giám đốc) và kết quả khảo sát của tác giả. Các sản phẩm hiện có trên thị trường được phân thành 3 nhóm: cao cấp, cấp trung và bình dân, như sau:
+ Cao cấp: Acecook (Xưa và Nay, Nhịp Sống); Vifon (Hoàng Gia)
+ Cấp trung: Vifon, Acecook (Đệ Nhất), Việt Hưng (Gomex 3 Miền), Miliket + Bình dân: Hịa Hưng, Bình Tiên, Bích Chi, Aone, An Thái
Dựa vào thơng tin thu thập và kết quả khảo sát tiến hành cho điểm từng yếu tố theo 10 mức độ từ thấp đến cao cho 3 nhóm sản phẩm trên. Kết quả này được nhập liệu vào excel để vẽ đường giá trị bằng cơng cụ vẽ chart của excel.
Cách tính biểu hiện của một số yếu tố: sợi phở, hủ tiếu; quãng cáo độc đáo; khuyến mãi hấp dẫn và thương hiệu uy tín như sau:
+ Lọc ra trong kết quả khảo sát số người đánh giá các yếu tố trên là quan trọng (có câu trả lời ở mức độ từ 3 trở lên).
+ Thống kê lại các nhãn hiệu hay hãng sản xuất mà những người tiêu dùng trên đã lựa chọn sử dụng (Q2).
+ Phân loại các nhãn hiệu này vào 3 nhóm sản phẩm cao cấp, cấp trung và bình dân.
Yếu tố Tiêu chí cho điểm
Biểu hiện của từng tiêu chí Điểm
Cao cấp Trung bình Bình dân Cao
cấp Trung bình Bình dân GẤU ĐỎ 1. Giá cả Giá bán > 7,000 5,000 đến 7,000 3,500 đến 5,000 7 5 3.5 4.5 2. Sợi phở, hủ tiếu
Tỷ lệ người tiêu dùng chọn sử dụng (câu trả
lời Q10 từ 3 trở lên) 51% 34% 15% 10 6.8 3 9
3. Hương vị
nước lèo Các loại gia vị
Gói Nêm, rau,sate, thịt, gia vị khác
Gói nêm, rau, sate,
gia vị khác Gói nêm, rau, sate 9 4 2 10
4. Thiết kế bao bì nổi bậc
- Số lượng màu sắc trên bao bì - Chất liệu bao bì
7 đến 9 Metalize, màng nhôm
MET, OPP, PET
5 đến 7 OPP, MET, PET
3 đến 5
OPP, MET, PET 8 6 4 3
5. Quảng cáo độc đáo
- Ngân sách quãng cáo trên tổng chi phí - Tỷ lệ người tiêu dùng chọn sử dụng (có câu trả lời Q14 từ 3 trở lên) 20% 51% 13% 32% 4% 17% 9 5 1 2 6. Khuyến mãi hấp dẫn
- Ngân sách khuyến mãi trên tổng doanh thu - Tỷ lệ người tiêu dùng chọn sử dụng (có câu trả lời Q15 từ 3 trở lên) 6.7% 49% 4.5% 33% 1.5% 18% 10 6.7 3.6 5 7. Thương hiệu uy tín
Tỷ lệ người tiêu dùng chọn sử dụng (có câu trả
lời Q16 từ 3 trở lên) 51% 34% 14% 10 6.7 2.8 9
8. Kênh phân
phối rộng Số lượng nhà phân phối 700 500 200 7 5 2 8
9. Nhiều vị lựa
chọn Số lượng hương vị
Phở Bò, Gà, Chay, Hủ tiếu Nam Vang
Bò, Gà, Chay, Bò kho, Nam Vang
Phở Bò, Gà, Chay,
PHỤ LỤC 2
Bảng câu hỏi khảo sát nghiên cứu mức độ ảnh hưởng của các yếu tố trong đường giá trị và một số thói quen tiêu dùng của ngành phở hủ tiếu ăn liền tại thị trường Việt Nam.
B
BẢẢNNGG CCÂÂUU HHỎIỎI KHKHẢẢOO SSÁÁTT
Kính chào Anh/Chị !
Tơi là học viên cao học Khoa Quản Trị Kinh Doanh của Trường Đại học Kinh Tế Tp.HCM. Hiện tôi đang thực hiện nghiên cứu về sản phẩm phở, hủ tiếu ăn liền tại
thị trường Việt Nam cho luận văn tốt nghiệp. Rất mong Anh/Chị dành chút ít thời
gian quý báu trả lời giúp tôi một số câu hỏi. Anh/Chị trả lời đúng theo suy nghĩ của mình vì các ý kiến trả lời khơng có tính đúng, sai mà tất cả đều có giá trị cho mục đích nghiên cứu. Rất mong nhận được ý kiến của Anh/Chị !
PHẦN I
Q1. Anh/ Chị dùng phở, hủ tiếu ăn liền bao lâu 1 lần? (Vui lịng đánh dấu X vào ơ
trả lời) Hàng ngày 2-3 lần trong một tuần Mỗi tuần 1 lần 2-3 lần trong một tháng Mỗi tháng một lần Khác (vui lòng ghi rõ) Chưa từng dùng
Q2. Anh/ chị thường dùng loại phở, hủ tiếu ăn liền nào trên thị trường ? (nhiều lựa
chọn)
PHỞ ĂN LIỀN Chọn HỦ TIẾU ĂN LIỀN Chọn
Phở Xưa và Nay / Vina Acecook
Hủ tiếu ăn liền Nhịp Sống/Vina Acecook
Phở Đệ Nhất / Vina Acecook Phở Good / Vina Acecook
Phở Hoàng Gia/Vifon
Hủ tiếu Nam Vang/Vifon Phở Việt/Vifon
Phở ăn liền Colusa/ Colusa-
Miliket Hủ tiếu ăn liền Colusa/ Colusa-Miliket Phở Như Ý/ Thiên Hương Food Hủ tiếu Như Ý/ Thiên Hương Food Phở Aone /SaiGon Vewong Hủ tiếu ăn liền Aone /SaiGon Vewong Phở Lucky / An Thai Food Hủ tiếu Lucky / An Thai Food
Khác (vui lòng nêu rõ) Khác (vui lòng nêu rõ)
Q3. Tại sao Anh/Chị lại chọn dùng loại phở/ hủ tiếu ăn liền trên?
....................................................................................................................................... .......................................................................................................................................
Q4. Bằng cách nào Anh/Chị lại biết đến loại phở/ hủ tiếu ăn liền trên? (nhiều lựa
chọn)
Người bán hàng giới thiệu Người nhà giới thiệu Bạn bè giới thiệu Quảng cáo tivi Quảng cáo trên báo Bảng hiệu quảng cáo Quảng cáo trên internet Khác (vui lịng ghi rõ)
Q5. Anh/Chị có thường xuyên thay đổi loại phở/ hủ tiếu ăn liền dùng khơng ?
Có Khơng
Q6. Anh/ chị thường mua loại phở, hủ tiếu ăn liền trên với giá bao nhiêu /1gói ? Phở ăn liền ......................................
Hủ tiếu ăn liền ................................
........................................................ Gói/ly/tơ
Q8. Anh/ Chị thường mua phở, hủ tiếu ăn liền ở đâu nhất ? Siêu thị
Cửa hàng tiện lợi Tiệm tạp hóa gần nhà Đại lý
Sạp chợ
Khác (vui lòng ghi rõ)
Khi lựa chọn sản phẩm phở/hủ tiếu ăn liền Anh/Chị đánh giá các yếu tố sau đây quan trọng như thế nào?
1-khơng quan trọng 2-bình thường 3-tương đối quan trọng 4-quan trọng 5-rất quan trọng
1 2 3 4 5 Q9. Giá cả phải chăng
Q10. Sợi phở/hủ tiếu mềm dai
Q11. Hương vị nước lèo ngon
Q12. Bao bì thiết kế nổi bậc
Q13. Bao bì tiện lợi thân thiện mơi trường
Q14. Quảng cáo độc đáo
Q15. Khuyến mãi hấp dẫn
Q16. Thương hiệu nổi tiếng, đáng tin cậy
Q17. Thực phẩm bổ dưỡng
Q18. Vệ sinh an toàn thực phẩm
Q19. Có bán ở những nơi tơi thường mua thực phẩm đóng gói
Q20. Nhiều vị để lựa chọn
Q21. Đẳng cấp phù hợp
PHẦN II
Q22. Tuổi: Dưới 25 Từ 25 đến 40 Lớn hơn 40
Q23. Giới tính: Nam Nữ
Q24. Tình trạng hơn nhân: Có gia đình Độc thân
Q25. Trình độ học vấn:
PTCS PTTH Trung cấp/caođẳng /đại học Sau đại học
Q26. Quê quán
Miền Bắc Miền Nam Miền Trung
Q27. Nghề nghiệp:
Học sinh/sinh viên Làm việc văn phòng
Làm việc nhà máy sản xuất Nội trợ
Đã nghỉ hưu
Khác (vui lòng ghi rõ)
Q28. Thu nhập hiện tại
Anh/Chị Hộ gia đình Anh/Chị Dưới 3.000.000 đồng/tháng
3.000.000 – 6.000.000đồng/tháng 6.000.000 – 10.000.000đồng/tháng 10.000.000 – 15.000.000đồng/tháng Trên 15.000.000đồng/tháng
Nếu Anh/Chị quan tâm đến kết quả nghiên cứu, tơi sẽ gửi bảng tóm tắt đến anh chị qua email. Anh/Chị vui lòng cho biết địa chỉ email : ..............................................
PHỤ LỤC 3
Các kết quả khảo sát xử lý trên phần mềm SPSS
1. Mẫu khảo sát
+ Độ tuổi
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid Từ 18 đến 25 47 26.9 26.9 26.9 Từ 25 đến 40 90 51.4 51.4 78.3 Lớn hơn 40 38 21.7 21.7 100.0 Total 175 100.0 100.0
+ Giới tính
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid Nam 53 30.3 30.3 30.3 Nữ 122 69.7 69.7 100.0 Total 175 100.0 100.0
+ Tình trạng hơn nhân
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid Đã kết hôn 86 49.1 49.4 49.4 Độc thân 88 50.3 50.6 100.0 Total 174 99.4 100.0
Total 175 100.0
+ Trình độ học vấn
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid PTCS 2 1.1 1.2 1.2 PTTH 36 20.6 20.8 22.0 TC/CĐ/ĐH 123 70.3 71.1 93.1 Sau ĐH 12 6.9 6.9 100.0 Total 173 98.9 100.0 Total 175 100.0
+ Quê quán
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid Miền Bắc 32 18.3 18.3 18.3
Miền Nam 106 60.6 60.6 78.9 Miền Trung 37 21.1 21.1 100.0 Total 175 100.0 100.0
+ Nghề nghiệp