CHƯƠNG 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.2. Phân tích thống kê dữ liệu nghiên cứu
4.2.2. Thông tin sản xuất tôm thẻ chân trắng
Hộ ni tơm Từ bảng 4.11 thấy, trung bình giá con giống 101,25 đồng/con (nhỏ nhất 60 đồng/con và cao nhất là 140 đồng/con).
Lượng thức ăn phụ thuộc vào quá trình phát triển của tơm thẻ chân trắng, nếu con tơm phát triển khỏe mạnh thì lượng thức tăng cao và ngược lại, tơm chịu ảnh hưởng của dịch bệnh thì lượng thức ăn thấp. Trung bình lượng thức ăn cho tôm đạt 3.585,81 kg (nhỏ nhất là 500 kg và lớn nhất là 41.000 kg). (Xem bảng 4.11)
Đất đai là nguồn vốn không thể thiếu trong hoạt động sản xuất nơng nghiệp. Diện tích đất nhiều hay ít sẽ tác động đến hiệu quả của nghề nuôi tôm. Từ bảng tổng hợp thông tin sản xuất 4.11 ta thấy diện tích ni trung bình của hộ ni tôm đạt 9.823,36 m2(nhỏ nhất là 1.000 m2 và lớn nhất là 50.000 m2).
Mật độ thả ni thường phụ thuộc vào diện tích ni, số con giống và thời điểm thả nuôi. Nếu hộ nuôi áp dụng công nghệ kỹ thuật nuôi hiện đại thường sẽ nuôi ở mật độ dày (trên 60 con/m2) sẽ cho năng suất cao, nhưng độ rủi ro rất cao vì dịch bệnh xảy ra. Trên địa bàn huyện Cần Giờ, hộ nuôi tôm thường sản xuất theo quy mô nhỏ, lẻ, thả nuôi với mật độ thấp để đảm bảo con tôm phát triển, độ rủi ro và chi phí thấp, kết quả phân tích từ bảng 4.11 cho thấy mật độ thả ni trung bình của hộ ni tơm đạt 56 con/m2 (thấp nhất 15 con/m2 và cao nhất là 150 con/m2).
Thời gian thả nuôi tôm thẻ chân trắng nhiều hay ít phụ thuộc vào q trình phát triển của con tôm và kinh nghiệm của hộ nuôi tôm. Tôm phát triển khỏe
mạnh thì thời gian ni sẽ kéo dài, thời gian thả ni trung bình của hộ ni tơm thẻ chân trắng trên địa bàn là 3,03 tháng (ít nhất là 1,5 tháng và nhiều nhất là 6,2 tháng). (Xem bảng 4.11)
Bảng 4. 11: Thông tin sản xuất
Khoản mục Đvt Trung bình Độ lệch chuẩn Nhỏ nhất Lớn nhất
Giá con giống đồng/con 101,25 20,33 60,00 140,00 Lượng thức ăn kg 3.585,81 4.232,96 500,00 41.000,00 Diện tích ni m2 9.823,36 7.887,21 1.000,00 50.000,00 Mật độ thả nuôi con/m2 56 30 15,00 150,00 Thời gian thả nuôi tháng 3,03 0,74 1,50 6,20
Nguồn: Tổng hợp dữ liệu tôm thu thập năm 2018
Trong q trình ni tơm, việc chọn mua con giống là khâu chuẩn bị quan trọng trước khi nuôi. Tùy theo thời điểm thả nuôi, vốn và kinh nghiệm của hộ nuôi mà hộ nuôi tôm sẽ lựa con giống sao cho đem lại hiệu quả cao. Thường hộ nuôi tơm sẽ chọn mua con giống có nguồn gốc rõ ràng, đã qua kiểm dịch và tỷ lệ sống cao. Bảng 4.12 phân tích từ dữ liệu thu thập được cho thấy có 114/137 (83,21%) hộ ni chọn mua con giống có nguồn gốc từ công ty, mua giống ở trại thuần dưỡng có 23/137 (16,79%) hộ; chất lượng con giống đã qua kiểm dịch có 137/137 hộ (100%); kích cở con giống post 10 có 72/137 hộ (52,55%), post 12 có 65/137 hộ (47,45%).
Bảng 4. 12: Thông tin con giống
Khoản mục Tần số Tỷ lệ %
Nguồn gốc Giống công ty 114 83,21
Giống trại thuần dưỡng 23 16,79
Chất lượng Đã kiểm dịch 137 100
Chưa kiểm dịch 0 0
Kích cỡ Post 10 72 52,55
Post 12 65 47,45
Nguồn: Tổng hợp dữ liệu tôm thu thập năm 2018
Hiện nay, nghề ni tơm thẻ chân trắng có nhiều phương thức và hình thức ni khác nhau. Phương thức ni có ni thâm canh, bán thâm canh, quãng canh
và qng canh cải tiến. Hình thức ni có ni ao đất; ao xây, bạt đáy; ruộng lúa; rừng ngập mặn. Từ dữ liệu tác giả thu thập được, hộ nuôi tơm thẻ chân trắng trên địa bàn chỉ có 2 phương thức là ni thâm canh có 55 hộ (40,15%) và bán thâm canh 82 hộ (59,85%); hình thức ni thì hộ ni sử dụng ao đất là nhiều, có 87 hộ (63,5%), ao xây, bạt đáy có 50 hộ (36,5%). (Xem bảng 4.13)
Bảng 4. 13: Phương thức và hình thức ni
Khoản mục Tần số Tỷ lệ %
Phương thức Thâm canh 55 40,15
Bán thâm canh 82 59,85
Hình thức Ao đất 87 63,5
Ao xây, bạt đáy 50 36,5
Nguồn: Tổng hợp dữ liệu tơm thu thập năm 2018
4.2.3. Chi phí ni tơm thẻ chân trắng
Chi phí ni tơm thẻ chân trắng có nhiều loại phát sinh trong q trình ni như: chi phí cải tạo, vệ sinh ao; chi phí con giống; chi phí thức ăn; chi phí con giống; chi phí quản lý nước; chi phí lao động; chi phí thu hoạch, vận chuyển; chi phí nhiên liệu; chi phí vật tư, thiết bị... việc xác định rõ và mức cao thấp của từng loại chi phí sẽ giúp cho người ni tơm có hướng điều chỉnh phù hợp tình hình ni nhằm đem lại lợi nhuận nuôi tôm cao.
Trong quy trình ni tơm thẻ chân trắng, việc cải tạo đất, vệ sinh chuẩn bị ao là không thể thiếu. Sau một vụ tôm, đất nuôi sẽ xấu đi do thức ăn dư hoặc phân tôm sẽ lắng xuống đáy ao và ảnh hưởng đến đất, nếu không xử lý tốt sẽ ảnh hưởng đến hiệu quả của vụ nuôi tiếp theo. Bảng 4.14 cho thấy làm đất, vệ sinh chuẩn bị ao trung bình một vụ nuôi là 14,42 triệu đồng (thấp nhất là 1 triệu đồng và lớn nhất là 175 triệu đồng.
Chi phí con giống trung bình một vụ ni là 52,37 triệu đồng (lớn nhất 4,2 triệu đồng và cao nhất 473 triệu đồng. Hộ nuôi chọn giống tôm theo chất lượng và mật độ thả nuôi dày hay thấp sẽ ảnh hưởng đến chi phí con giống. (Xem bảng 4.14)
Chi phí thức ăn trung bình một vụ ni là 110,27 triệu đồng (lớn nhất 15 triệu đồng và thấp nhất 1.250 triệu đồng). Chi phí thức ăn cao hay thấp phụ thuộc vào mật độ thả nuôi dày hay thấp và thời gian thả nuôi. (Xem bảng 4.14)
Chi phí hóa chất trung bình một vụ nuôi phát sinh 15,12 triệu đồng (nhỏ nhất 0,5 triệu đồng và lớn nhất 200 triệu đồng. Chi phí hóa chất cao hay thấp phụ thuộc vào con tơm có phát sinh dịch bệnh hay không. Thường đảm bảo an tồn trong q trình phát triển của con tôm, hộ nuôi tôm thường sẽ sử dụng các hóa chất, thuốc thú y để phòng ngừa dịch bệnh xảy ra. (Xem bảng 4.14)
Chi phí quản lý nước trung bình 1 vụ nuôi phát sinh 5,43 triệu đồng (thấp nhất là 0 đồng và cao nhất là 60 triệu đồng). (Xem bảng 4.14)
Chi phí lao động th ngồi trung bình 1 vụ ni 8,68 triệu đồng (thấp nhất 0 đồng và cao nhất là 84 triệu đồng. Tùy theo quy mô sản xuất tôm thẻ chân trắng mà ni tơm có th lao động ngồi hay khơng. (Xem bảng 4.14)
Chi phí lao động gia đình là phần chi phí mà nơng hộ tự bỏ cơng ra, chi phí lao động gia đình rất khó xác định trong sản xuất xuất nơng nghiệp, việc xác định chỉ có thể dựa vào mức lương bình qn th ngồi tại vùng ni để áp dụng mới có thể tính được phần chi phí này. Từ bảng phân tích chi phí ni tơm TCT 4.14 cho thấy chi phí lao động gia đình bình qn một vụ nuôi là 22,78 triệu đồng (thấp nhất là 6,75 triệu đồng và cao nhất là 126 triệu đồng).
Chi phí thu hoạch, vận chuyển là khoản chi phí phát sinh trong q trình thu hoạch tơm và vận chuyển tôm đến địa điểm bán, nếu hộ nuôi tôm tự yhu hoạch và chở tơm đến các chợ để bán thì chi phí này sẽ khơng phát sinh. Chi phí thu hoạch, vận chuyển trung bình trong một vụ nuôi là 5,41 triệu đồng (thấp nhất là 0 đồng và cao nhất là 120 triệu đồng). (Xem bảng 4.14)
Chi phí th đất trung bình trong một vụ ni tôm 1,45 triệu đồng (thấp nhất là 0 đồng và cao nhất 40 triệu đồng). (Xem bảng 4.14)
Chi phí nhiên liệu trung bình một vụ ni tơm là 11,87 triệu đồng (thấp nhất là 0,7 triệu đồng và cao nhất là 100 triệu đồng. Chi phí nhiên liệu tùy thuộc vào quy mô sản xuất và thời gian nuôi tôm. (Xem bảng 4.14)
Chi phí vật tư, thiết bị trung bình một vụ ni tơm là 22,04 triệu đồng (thấp nhất là 0 triệu đồng và cao nhất là 350 tiệu đồng). Việc đầu tư các thiết bị vật tư là khơng thể thiếu trong các mơ hình ni thẻ chân trắng thâm canh, bán thâm canh, tuy nhiên khi hộ nuôi tôm đã mua các vật tư, thiết bị từ vụ trước và sử dụng cho vụ ni này thì chi phí này sẽ khơng phát sinh. (Xem bảng 4.14)
Chi phí lãi vay trung bình một vụ ni tơm lá 4,77 triệu đồng (thấp nhất 0 đồng và cao nhất là 17,5 triệu đồng). Ngồi nguồn vốn tự có, nơng hộ cịn sử dụng nguồn vốn vay để đầu tư tăng quy mơ sản xuất, mua hóa chất, con giống, làm đất... (Xem bảng 4.14)
Chi phí khác là khoản chi phí sửa chữa các thiết bị, vật tư, khấu hao tài sản cố định. Trong bảng 4.14 cho thấy chi phí khác trung bình trong vụ ni 3,22 triệu đồng ( thấp nhất là 0 đồng và cao nhất là 20 triệu đồng).
Bảng 4. 14: Chi phí sản xuất tơm trong 1 vụ ni
Khoản mục Đvt Trung bình Độ lệch chuẩn Nhỏ nhất Lớn nhất
Làm đất, vệ sinh chuẩn bị ao Triệu đồng 14,42 22,68 1,00 175,00 Chi phí con giống “nt” 52,37 57,84 4,20 473,00
Chi phí thức ăn “nt” 110,27 128,68 15,00 1.250,00
Chi phí hóa chất “nt” 15,12 20,24 0,50 200,00
Chi phí quản lý nước (bơm/tháo) “nt” 5,43 8,03 - 60,00
Chi phí lao động th ngồi “nt” 8,68 16,84 - 84,00
Chi phí lao động gia đình ‘nt’ 22,78 16,19 6,75 126,00
Chi phí thu hoạch, vận chuyển “nt” 5,41 10,66 - 120,00
Chi phí thuê đất “nt” 1,45 5,55 - 40,00
Chi phí nhiên liệu “nt” 11,87 13,86 0,70 100,00
Chi phí vật tư, thiết bị “nt” 22,04 47,00 - 350,00
Lãi vay “nt” 4,77 18,61 - 171,50
Chi phí khác “nt” 3,22 4,06 - 20,00
Nguồn: Tổng hợp dữ liệu tôm thu thập năm 2018
4.2.4. Kết quả sản xuất tôm thẻ chân trắng
Sản lượng là kết quả của q trình ni mà người ni sản xuất, từ bảng phân tích kết quả sản xuất 4.15 cho thấy sản lượng trung bình trong một vụ ni là 3,96 tấn (thấp nhất là 0,63 tấn và cao nhất là 35,07 tấn).
Năng suất thu hoạch tôm thẻ chân trắng của hộ nuôi theo phương thức thâm canh sẽ cho năng suất cao hơn bán thâm canh. Năng suất thấp là do trong q trình ni tơm chết do dịch bệnh. Bảng phân tích kết quả sản xuất 4.15 cho thấy năng suất thu hoạch trung bình trong một vụ nuôi là 4,71 tấn/ha (thấp nhất là 0,82 tấn/ha và cao nhất là 20,19 tấn/ha).
Sau khi thu hoạch, hộ nuôi tôm TCT trên địa bàn Cần Giờ sẽ bán tại chỗ cho thương lái hoặc sẽ vận chuyển lên các chợ Bình Điền, Nhà Bè để bán. Có nhiều giá tơm khác nhau, tùy thuộc vào từng thời điểm, địa điểm bán và trọng lượng của con tôm. Từ bảng 4.11, ta thấy trung bình giá tơm 105,96 nghìn đồng/kg (thấp nhất là 57 ngìn đồng/kg và cao nhất là 170 nghìn đồng/kg). Bảng 4. 15: Kết quả sản xuất Khoản mục Đvt Trung bình Độ lệch chuẩn Nhỏ nhất Lớn nhất Sản lượng tấn 3,96 4,26 0,63 35,07 Năng suất thu hoạch tấn/ha 4,71 3,52 0,82 20,19 Giá bán thành phẩm 1000đ/kg 105,96 23,95 57,00 170,00
Nguồn: Tổng hợp dữ liệu tôm thu thập năm 2018
4.2.5. Phân tích lợi nhuận của hộ ni tơm thẻ chân trắng
Bảng 4.16 cho thấy doanh thu nuôi tôm TCT của hộ trung bình trong một vụ ni là 406,27 triệu đồng (độ lệch chuẩn 384,93 triệu đồng), hộ doanh thu thấp nhất là 47,5 triệu đồng và hộ có doanh thu cao nhất là 2.785,4 triệu đồng. Tổng chi phí trung bình trong một vụ ni là 278,27 triệu đồng (độ lệch chuẩn 263,3 triệu đồng), hộ chi phí thấp nhất là 47 triệu đồng, hộ có chi phí cao nhất là 2.211 triệu đồng.
Lợi nhuận trung bình trong một vụ ni tơm TCT là 128,04 triệu đồng (độ lệch chuẩn là 209,67 triệu đồng), hộ ni tơm có lợi nhuận thấp nhất là lỗ 692,38 triệu đồng, hộ ni tơm có lợi nhuận cao nhất là lời 1.396 triệu đồng. (Xem bảng 4.16)
Từ bảng 4.16 cho thấy tỷ suất lợi nhuận/chi phí (BCR) đạt trung bình là 0,46 lần, nghĩa là cứ 1 triệu đồng chi phí bỏ ra sẽ thu về 0,46 triệu đồng lợi nhuận. Mơ hình ni tơm TCT mang lại lợi nhuận rất cao nhưng độ rủi ro rất nhiều, người ni tơm địi hỏi phải có kinh nghiệm ni, kỹ thuật chăm sóc quản lý tốt và vốn đầu tư khá lớn. Từ Hình 4.5 cho thấy hộ nuôi tôm TCT đạt lợi nhuận nhiều (114/137 hộ) nhưng mơ hình đạt lợi nhuận thấp so với chi phí bỏ ra, hiệu quả ni vẫn chưa đạt tối đa. Do đó, địa phương cần phân tích rõ các nguồn lực và mức độ tác động của từng yếu tố đến lợi nhuận mơ hình ni tơm TCT, từ đó có những biện pháp cụ thể hướng dẫn người dân giảm các loại chi phí nào khơng cần thiết, nên áp dụng kỹ thuật nào trong mơ hình, việc sử dụng tốt các nguồn lực đang có sẽ mang đến hiệu quả cao.
Bảng 4. 16: Lợi nhuận nuôi tôm thẻ chân trắng
Khoản mục Đvt Trung bình Độ lệch chuẩn Nhỏ nhất Lớn nhất
Doanh thu Triệu đồng 406,27 384,93 47,50 2.785,40 Tổng chi phí Triệu đồng 278,23 263,53 47,00 2.211,00 Lợi nhuận Triệu đồng 128,04 209,67 -692,38 1.396,00 Tỷ suất BCR Lần 0,46 0,80 -14,73 0,63
Nguồn: Tổng hợp dữ liệu tôm thu thập năm 2018
Trong 137 hộ ni tơm TCT thu thập được, có 114 hộ ni lời (83,21%) và có 23 hộ ni lỗ (16,79%). Nhìn chung đa số hộ ni tơm thẻ có lời trong một vụ ni 2018. (Hình 4.5)
Hình 4.4: Cơ cấu số hộ lời, lỗ nuôi tôm TCT
Nguồn: Tổng hợp dữ liệu tơm thu thập năm 2018
4.3. Phân tích kết quả hồi qui
Dựa trên cơ sở lý thuyết đã nêu ở chương 2, 3 và mơ hình Cobb-Douglas (3.1), tác giả đưa ra mơ hình để phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến lợi nhuận của hộ nuôi tôm TCT trên địa bàn huyện Cần Giờ, Tp.HCM có dạng như sau:
Lnlnhuan=β0 + β1Lncpthucan + β2Lncpnlieu + β3giatom + β4knghiem + β5taphuan + β6nguongoc + β7kichco + β8matdo + β9moitruong + ε (3.2)
4.3.1. Ma trận tương quan
83,21% 16,79%
Tỷ lệ % số hộ lời lỗ
Bảng 4. 17: Kiểm định sự tương quan giữa các biến Lnln huan (Y) Lncp thuca n (X1) Lncp cpnli eu (X2) Giato m (X3) Kngh iem (X4) Taph uan (X5) Nguo ngoc (X6) Kich co (X7) Matd o (X8) Moit ruon g (X9) Lnlnhuan 1 Lncpthucan 0,51 1 0,00 Lncpcpnlieu 0,25 0,43 1 0,01 0,00 Giatom 0,19 0,01 0,36 1 0,05 0,98 0,00 Knghiem 0,40 0,18 0,14 0,13 1 0,00 0,03 0,10 0,14 Taphuan 0,28 0,00 0,25 0,21 0,21 1 0,00 1,00 0,00 0,01 0,01 Nguongoc -0,02 0,17 0,04 -0,11 -0,07 -0,16 1 0,86 0,05 0,63 0,20 0,39 0,06 Kichco -0,11 -0,11 0,33 0,38 0,07 0,06 -0,27 1 0,24 0,18 0,00 0,00 0,40 0,46 0,00 Matdo 0,19 0,31 0,16 -0,34 0,09 -0,02 0,14 -0,06 1 0,04 0,00 0,06 0,00 0,27 0,86 0,09 0,51 Moitruong -0,58 -0,15 -0,25 -0,34 -0,32 -0,36 0,00 -0,10 -0,04 1 0,00 0,07 0,00 0,00 0,00 0,00 0,98 0,24 0,63
Nguồn: Kết quả chạy Stata 12.0 của tác giả
Từ bảng 4.17, kết quả kiểm định sự tương quan giữa các biến độc lập và biến phụ thuộc cho thấy có 8/9 biến có ý nghĩa thống kê, biến nguồn gốc có mối tương quan không rõ ràng với biến phụ thuộc lợi nhuận. Các biến có mối tương quan có ý nghĩa thống kê gồm : chi phí thức ăn, chi phí nhiên liệu, giá tơm, kinh nghiệm, tập huấn, kích cỡ, mật độ, môi trường.
Xét sự tương quan giữa các biến với nhau cho thấy tất cả các biến đều có r<0,7 và chưa phát hiện hiện tượng đa cộng tuyến giữa các biến trong ma trận tương quan.
Dấu của biến độc lập với biến phụ thuộc phù hợp với kỳ vọng dấu ở giả thiết đã nêu ở chương 2, hay có thể nói các biến phụ thuộc đều có ý nghĩa kinh tế. Để xác định dấu của từng biến có thay đổi hay không sẽ xét ở phần kiểm định mơ hình hồi quy.
4.3.2. Kiểm định mơ hình
Bảng 4. 18: Kết quả hồi quy mơ hình
Source SS df Ms Number of obs 113
Model 121,2821 9 13,4758 F (9, 103) 21,27 Residual 63,1802 103 0,6134 Prob > F 0,0000 Total 184,4623 112 1,6470 R-squared 0,6575 Adj R - squared 0,6276 Root MSE 0,7832 lnlnhuan Coef. Std.
Err t P>ǀtǀ [95% Conf. Interval] lncpthucan 0,7056 0,1336 5,28 0,000 0,4407 0,9705 lncpnlieu -0,1244 0,1057 -1,18 0,242 -0,3341 0,0853 giatom 0,0124 0,0041 2,96 0,004 0,0041 0,0206 knghiem 0,0599 0,0128 4,68 0,000 0,0345 0,0852