Chương 1 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI
1.2. Cơ sở thực tiễn
1.2.1. Tình hình phát triển sản xuất bưởi trên thế giới
Hàng năm trên thế giới sản xuất khoảng 4 - 5 triệu tấn bưởi cả hai loại bưởi chùm (Citrus paradisi) và bưởi (Citrus grandis) chiếm 5,4 - 5,6 % tổng sản lượng cây có múi, trong đó chủ yếu là bưởi chùm (chiếm 2,8 - 3,5 triệu tấn) còn lại bưởi chiếm một lượng khá khiêm tốn khoảng 1,2 - 1,5 triệu tấn. Sản xuất bưởi chùm chủ yếu tập trung ở các nước châu Mỹ, châu Âu dùng cho chế biến nước quả. Bưởi chủ yếu được sản xuất ở các nước thuộc châu Á, tập trung nhiều ở một số nước như Trung Quốc, Ấn độ, Philippines, Thái Lan, Bangladesh... được sử dụng để ăn tươi là chủ yếu (FAOSTAT, 2020).
Tính đến năm 2020, diện tích trồng cây bưởi trên thế giới đạt 444,072 ha, năng suất bình quân đạt 180,5 tạ/ha và sản lượng đạt 13,795,429 tấn. Trong vòng gần 5 năm từ 2007 - 2012, diện tích trồng bưởi tăng lên rất nhiều, sản lượng tăng thêm 1,1 triệu tấn, nguyên nhân chủ yếu do năng suất được tăng lên bởi áp dụng các tiến bộ khoa học trong sản xuất bưởi, từ giai đoạn từ năm 2012
21
đến năm 2017 diện tích trồng bưởi tăng lên năng suất đã tăng từ 256,302 tạ/ha lên 310,7tạ/ha (FAOTAST, 2020). .
Bảng 1.1. Diện tích, năng suất và sản lượng bưởi trên thế giới
Chỉ tiêu Năm 2007 Năm 2012 Năm 2019
Diện tích (ha) 305,473 321,528 444,072 Năng suất (tạ/ha) 233,679 256,302 310,7
Sản lượng (tấn) 7,138,247 8,240,840 13,795,429 (Nguồn: FAOSTAT, 2020) Năm 2020, diện tích bưởi ở Trung Quốc là 95,861 ha, năng suất đạt cao nhất Thế giới (493,8tạ/ha) và đạt sản lượng là 4,733,447 tấn quả. Trung Quốc có một số giống bưởi nổi tiếng: Bưởi Văn Đán, Sa Điền, bưởi ngọt Quân Khê… được Bộ Nông nghiệp Trung Quốc công nhận là hàng nông nghiệp chất lượng cao.
Ở Trung Quốc, bưởi được trồng nhiều ở các tỉnh Quảng Đông, Quảng Tây, Tứ Xuyên, Hồ Nam, Chiết Giang, Phúc Kiến và Đài Loan... Tuy nhiên đến năm 2008, riêng bưởi Sa Điền cũng có diện tích tới 30.000 ha, sản lượng 750.000 tấn (Cục Nông nghiệp Quảng Tây, 2008). Ở Phúc Kiến, bưởi Quan Khê cũng đạt tới diện tích 40.000 ha và sản lượng 20.000 tấn.
Tại Thái Lan bưởi được trồng nhiều ở các tỉnh miền trung, một phần miền bắc và miền đông. Năm 1987, Thái Lan trồng 1.500 ha bưởi cho sản lượng 76.275 tấn với giá trị 28 triệu đôla Mỹ (Trần Thế Tục, 1995).
Philippines là một nước sản xuất nhiều bưởi. Trong tập đồn cây có múi, bưởi chiếm tới 33% (quýt chiếm 44% và cam 11%). Năm 2019, Philippines có 20.827 ha Cam quýt, sản lượng 178.507 tấn (FAOSTAT, 2020)
1.2.1. Tình hình phát triển sản xuất bưởi ở Việt Nam
Việt Nam có 3 vùng trồng cây ăn quả có múi nói chung và cây bưởi nói riêng chủ yếu (Trần Thế Tục, 1995).
22
Trong 10 năm từ 2008 đến 2017, diện tích bưởi cả nước nhìn chung liên tục tăng, từ 43,5 nghìn ha lên 74,2 nghìn ha. Năm 2020, tính diện tích bưởi đạt 85,2 nghìn ha (tăng 11 nghìn ha so với năm 2017).
Năng suất bưởi có sự biến động qua các năm, tuy nhiên khơng có sự thay đổi lớn, ở mức từ 11,0 - 11,9 tấn/ha.
Cùng với gia tăng diện tích và ổn định về năng suất, sản lượng bưởi tăng trưởng khá ổn định hàng năm, từ 362,8 nghìn tấn năm 2008 lên hơn 640 nghìn tấn năm 2020.
Diện tích bưởi ở miền Bắc hiện có 41,7 nghìn ha, sản lượng 271,5 nghìn tấn, chiếm 10,6% tổng diện tích cây ăn quả tồn miền, 48,9% diện tích và 42,2% sản lượng bưởi cả nước; năng suất ước đạt gần 11,8 tấn/ha, bằng 96,2% năng suất bưởi bình quân cả nước, bằng 93,4% năng suất bình quân tại các tỉnh Miền Nam.
Các tỉnh sản xuất chủ yếu gồm: Phú Thọ, Bắc Giang, Hịa Bình, Tun Quang, Hà Nội, Thanh Hóa, Hà Tĩnh, Thừa Thiên - Huế.
Vùng đồng bằng sơng Cửu Long: ở đây có một tập đồn cam quýt rất phong phú như: Cam chanh, cam sành, cam giấy, bưởi, quýt, quất. Các giống được ưa chuộng và trồng hiện nay là cam sành, cam mật, bưởi năm roi, bưởi Long Tuyền.
Vùng Bắc Trung bộ có hai vùng bưởi đặc sản đó là bưởi Thanh Trà của Huế, bưởi Phúc Trạch của Hương Khê. Với ưu việt của mình, diện tích bưởi Phúc Trạch ngày được mở rộng. Trong năm 2019, diện tích trồng bưởi Phúc Trạch lên đến 1.600ha, trong đó có khoảng 950ha đã cho quả, sản lượng quả bình quân những năm gần đây đạt 12-15 nghìn tấn/năm.
Vùng Trung du và Miền núi phía Bắc: cây có múi ở vùng này được trồng ở những vùng đất ven sông, suối như sông Hồng, sông Lô, sông Gâm, sông Chảy.
23
Bưởi ở Việt Nam chủ yếu để ăn tươi và hiện tại sản xuất bưởi ở nước ta vẫn chưa đủ cung cấp cho nhu cầu thị trường trong nước. Gần đây có một số cơng ty như Hồng Gia, Đơng Nam đã có hoạt động như đầu tư sản xuất, áp dụng các biện pháp quản lý theo hướng thực hành nông nghiệp tốt (GAP-Good Agricultural Practices) đăng ký thương hiệu một số giống Bưởi ngon như: Năm roi, Phúc Trạch, Da xanh, ... với mục đích xuất khẩu ra thị trường nước ngồi.
1.2.2. Tình hình phát triển sản xuất bưởi ở Mai Sơn
Thực hiện chủ trương phát triển cây ăn quả trên đất dốc, những năm qua, trên địa bàn huyện Mai Sơn đã đẩy mạnh phát triển cây bưởi Da xanh. Hiện nay, bưởi Da xanh tập trung ở các xã: Cị Nịi, Hát Lót, Nà Ớt, Mường Bon, Chiềng Mung, Chiềng Ban và thị trấn Hát Lót, được trồng theo quy trình kỹ thuật khoa học mới, như tỉa cành, bón phân, thực hiện nguyên tắc 4 đúng về thuốc bảo vệ thực vật. Quá trình chăm sóc, thu hoạch áp dụng theo quy trình VietGAP và được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm trong sản xuất; năng suất bình quân trên 10-13 tấn/ha.
Bắt đầu trồng từ năm 2013, bưởi Da xanh thích nghi tốt với khí hậu, thổ nhưỡng của huyện Mai Sơn. Bưởi Da xanh có sức đề kháng tốt, chống chịu được với thời tiết, khí hậu cực đoan như lạnh giá, sương muối, chỉ sau 3 năm trồng và chăm sóc đã cho thu hoạch, nếu chiết ghép cải tạo thì chỉ sau 1 năm đã cho thu quả. Đặc biệt bưởi Da xanh có thời gian thu hoạch khá dài, từ tháng 9 năm trước đến hết tháng 1 năm sau, do đó hiệu quả kinh tế cao. Bưởi Da xanh nếu chăm bón tốt có thể đạt trọng lượng trung bình 2kg/quả, có quả đạt từ 2,5- 3kg, một ha cho thu hoạch khoảng 15-20 tấn quả, với giá bán tại vườn từ 35- 50 nghìn đồng/kg sẽ cho nguồn thu từ 600-800 triệu đồng.