Cây
trồng Tên thuốc
Thực tế sử dụng Tiêu chuẩn cho phép* Ghi chú Số lần phun (lần/vụ) Liều lượng/ha Liều lượng/ha/lần Lúa Acemidax 17wp (diệt cỏ) 2 400 gr 400 gr ** Regent 800wg (trừ sâu
đục thân, sâu cuồn lá) 1 30 gr 30gr **
Bassa 50cc 1 450ml 400ml ***
Virtako 40WWG 2 0,75 gr 50-75 gr **
Validacin 5L 3-4 1,1 lít 0,7-1,0 lít *** Tilt super 300EC 1 0,28 lít 0,3 lít ** Acofit 300EC 1 1,1 lít 0,97-1,39 lít **
Bayscide 250EC 1-2 0,8 lít 1 lít **
Biorat 2-3 10 gr 7-11 gr/m **
Lạc, đậu, đỗ
Vertimex (trừ sâu vẽ bùa) 0-2 200-300ml 400ml ** Match, Ammate (trừ sâu
đục quả) 0-2 200-450ml 450ml ** Selecron (diệt bọ phấn) 0-1 200-450ml 450ml ** Daconil 75wp 0-2 400 gr 400 gr ** Anvil 5 SC 0-2 0,6 lít 0,8 lít ** Angun 5WDG 0-2 165 gr 150-250 gr ** Eagle 50WDG 0-2 100-132 gr 139 gr ** Cà chua, khoai tây Arygreen 75wp 0-2 0,6kg 0,8-1,2kg ** Altracol 70wp 0-2 1kg 1,4-3,5 kg ** Daconil 75wp 0-2 1,2kg 1,5-2,5 kg *** Rau Angun 5wdg 0-2 90gr 150-250 gr ** Eage 50wdg 0-1 85 gr 139 gr ** Vibamec 3.6ec 0-1 0,04 lít 0,08-0,14 lít ** Cây lâu năm Địch bách trùng (diệt bọ xít) 1-3 600gr 500gr ***
* Nguồn: Thông tư 36/2011/TT-BNNPTNT ngày 20/5/2011 về việc ban hành Danh mục thuốc BVTV được phép sử dụng, hạn chế sử dụng, cấm sử dụng ở Việt Nam. [11]
** Nằm trong định mức sử dụng ghi trên bao bì của nhà sản xuất. *** Vượt quá định mức sử dụng ghi trên bao bì của nhà sản xuất.
Ngồi ra, một số nơng hộ cịn áp dụng các chế phẩm sinh học như: giã tỏi, gừng, ớt rồi hòa với nước để phun; hoặc sử dụng thiện địch như trồng hoa dẫn dụ cơn trùng, ong, cóc, ếch, nhái, chim sâu… và biện pháp thủ công: nhổ cỏ, bắt sâu.
Số liệu điều tra cho thấy:
Phần lớn các hộ nông dân đã sử dụng thuốc BVTV theo hướng dẫn của cán bộ khuyến nông, cơ quan chuyên ngành, nhà sản xuất. Các loại thuốc BVTV được sử dụng đúng chủng loại và nằm trong danh mục cho phép sử dụng theo quy định hiên hành của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nơng thơn. Bên cạnh đó, thực tế vẫn còn một tỷ lệ nhỏ số hộ dùng thuốc BVTV không theo hướng dẫn của cơ quan chuyên môn như dùng thuốc quá liều lượng cho phép, dùng thuốc trong danh mục hạn chế sử dụng, sử dụng hỗn hợp nhiều loại thuốc cho 1 lần phun, phun thuốc khơng đúng thời điểm gây lãng phí, nguy cơ ô nhiễm môi trường sinh thái.
Chất lượng sản phẩm sau khi thu hoạch hoàn toàn phụ thuộc vào ý thức của nơng dân trong q trình phun thuốc và tuân thủ thời gian cách ly sản phẩm trước khi thu hoạch. Sử dụng thuốc BVTV không chỉ gây ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng mà cịn làm giảm sức cạnh tranh của nơng sản trên thị trường, gây ảnh hưởng tới hệ sinh thái tự nhiên, mơi trường.
Bên cạnh đó, các nơng hộ trong các nhóm rau hữu cơ lại khơng sử dụng thuốc BVTV hóa học nào mà sử dụng hồn tồn bằng biện pháp sinh học và thủ công. Các nông hộ này đã áp dụng các chế phẩm sinh học như: giã tỏi, gừng, ớt rồi hòa với nước để phun; hoặc sử dụng thiện địch như trồng hoa dẫn dụ cơn trùng, ong, cóc, ếch, nhái, chim sâu… và biện pháp thủ công: nhổ cỏ, bắt sâu. Phương pháp này tuy mất thời gian và công sức lao động nhưng an toàn cho người sản xuất và tiêu
dùng, bảo vệ hệ sinh thái trong đất và sản phẩm nông nghiệp, không ảnh hưởng đến môi trường, chất lượng nông sản và sức khỏe con người.
2.4. Kết quả điều tra, khảo sát hiệu quả của một số mơ hình sử dụng đất theo hướng nơng nghiệp đơ thị sinh thái trên địa bàn huyện Sóc Sơn
2.4.1. Tiêu chí lựa chọn mơ hình
Các mơ hình được lựa chọn phải là mo hình sản xuất có tính bền vững về kinh tế, xã hội, môi trường và phải mang tính đặc trưng cho huyện Sóc Sơn.
- Về kinh tế: Những mơ hình tăng trưởng và ổn định trong thời gian dài, ít nhất 5 năm, sử dụng hợp lý các nguồn lực như: đất đai, lao động, tiền vốn, khoa học kỹ thuật, thị trường tiêu thụ sản phẩm, đạt hiệu quả kinh tế cao, thu nhập trên 70 triệu đồng/ha/năm.
- Về xã hội: Mơ hình có nhiều lao động tham gia (người nhà, thuê nhân cơng), có việc làm và thu nhập ổn định hoặc ngày càng tăng do mở rộng sản xuất, dịch vụ, góp phần nâng cao chất lượng đời sống xã hội.
- Về mơi trường: Mơ hình thể hiện được tính bền vững như:
+ Khơng gây suy thối, ơ nhiễm mơi trường đất, nước, khơng khí; bảo vệ và phát triển các hệ sinh thái tự nhiên.
+ Sử dụng hợp lý phân bón vơ cơ, hữu cơ, các hóa chất BVTV trong q trình sản xuất.
+ Góp phần làm đẹp cảnh quan đô thị, môi trường sinh thái.
Độ tin cậy
Để đảm bảo độ tin cậy cho số liệu điều tra trong từng mơ hình, đề tài chọn ngẫu nhiên 5 hộ (theo tiêu chí lựa chọn mơ hình) để tiến hành đánh giá. Kết quả tính tốn lấy giá trị trung bình của 5 hộ đó.
Các nội dung chính trong phiếu điều tra: loại hình sử dụng đất, số nhân khẩu nơng nghiệp trong hộ, chi phí cho hoạt động sản xuất nông nghiệp, năng suất các loại hình sử dụng đất, mức ảnh hưởng tới mơi trường của các loại hình sử dụng đất, mức thu hút lao động tại địa phương cho loại hình đó.
2.4.2. Mơ hình sản xuất rau hữu cơ
2.4.2.1. Khái qt mơ hình rau hữu cơ Thanh Xn:
Mơ hình sản xuất rau theo phương pháp hữu cơ tại xã Thanh Xuân (huyện Sóc Sơn) đã đi vào sản xuất được 9 năm. Đây là mơ hình tiên phong trong sản xuất rau theo phương pháp hữu cơ. Diện tích mở rộng lên 36 ha, cung cấp cho thị trường Hà Nội từ 500-700 tấn rau sạch mỗi năm. Hiện nay, mơ hình gồm 25 nhóm thành viên, cung cấp ra thị trường từ 40-60 tấn/tháng, gồm hơn 40 chủng loại rau, củ, quả.
Mơ hình là kết quả của đề án “Trồng rau hữu cơ giúp xóa đói giảm nghèo và bảo vệ môi trường” do Đan Mạch (ADDA) hỗ trợ. Mơ hình sản xuất hồn tồn bằng phương pháp hữu cơ, khơng sử dụng hóa chất vơ cơ. Quy trình sản xuất rau gồm các bước cơ bản: chọn vùng đất sản xuất, tạo vùng đệm cách ly với các vùng sản xuất khác, làm phân ủ nóng, chuẩn bị đất, trồng các loại rau và chăm sóc hồn tồn bằng phương pháp hữu cơ và thủ công, quản lý dịch hại, thu hoạch và sơ chế, truy xuất nguồn gốc, cung cấp ra thị trường…
Hình 2. 1: Chứng nhận PGS của Rau hữu cơ Thanh Xuân
Rau hữu cơ Thanh Xuân đạt chứng nhận PGS - là chứng nhận cấp cho các nhóm hoặc các nơng dân sản xuất tn theo quy trình và các tiêu chuẩn PGS. PGS là viết tắt của Participatory Guarantee System có nghĩa là Hệ thống Đảm bảo Cùng tham gia. Chứng nhận PGS đảm bảo sản phẩm được chứng nhận được sản xuất theo đúng quy trình, tuân thủ các quy định trong sản xuất hữu cơ. [31]
Trong suốt quá trình canh tác, nơng dân ln tn thủ nguyên tắc "5 không": - Không sử dụng phân bón hóa học;
- Khơng dùng những chất biến đổi gen;
- Khơng dùng chất kích thích sinh trưởng để phun, tưới lên rau; - Không dùng các loại thuốc diệt cỏ;
- Không dùng thuốc trừ sâu.
Người trồng rau chỉ bón duy nhất loại phân hữu cơ đã được ủ hoai mục trước đó 3 tháng. Sau khi bón phân, người dân phải chờ đúng thời gian cho phép, sản phẩm mới được thu hoạch. Bà con dùng tỏi, gừng, ớt giã nhuyễn trộn với rượu phun lên rau hoặc dùng phương pháp dẫn dụ thủ cơng để phịng trừ sâu bệnh gây hại. Nước tưới chủ yếu sử dụng là nước ngầm và nước mặt. Toàn bộ nước tưới đều được xét nghiệm bảo đảm đủ tiêu chuẩn, không bị nhiễm hóa chất độc hại và kim loại nặng.
Hiện nay, rau hữu cơ được đánh giá là sản phẩm an toàn tuyệt đối cho cả người sản xuất và người tiêu dùng. Vùng sản xuất rau hữu cơ đòi hỏi phải bảo đảm theo đúng 24 nguyên tắc của Bộ tiêu chuẩn quốc tế IFOAM. Rau hữu cơ Thanh Xuân đã đăng kí nhãn hiệu tập thể và ngày càng khẳng định thương hiệu trên thị trường.
Trong số 40 hộ đã điều tra, phỏng vấn vùng đồng bằng ven sơng, đề tài lựa chọn 5 mơ hình để theo dõi.