Chương 1 LÝ LUẬN CHUNG VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG
1.7. Các chỉ tiêu đo lường hiệu suất hoạt động chuỗi cung ứng
Chất lượng, chi phí, giao hàng (QCD – Quality, Cost, Delivery), là một phương pháp quản lý ban đầu được phát triển bởi ngành công nghiệp ô tô Anh. QCD đánh giá các thành phần khác nhau của quá trình sản xuất và cung cấp phản hồi dưới dạng các dữ kiện và số liệu giúp các nhà quản lý đưa ra các quyết định hợp lý. Bằng
cách sử dụng dữ liệu thu thập được, các tổ chức sẽ dễ dàng sắp xếp thứ tự ưu tiên cho các mục tiêu trong tương lai của họ. QCD giúp chia nhỏ các quy trình để tổ chức và ưu tiên các nỗ lực trước khi chúng phát triển quá tải.
1.7.1. Chất lượng (Quality)
QCD là một cách tiếp cận "ba chiều". Nếu có vấn đề với dù chỉ một chiều, thì những chiều khác chắc chắn cũng sẽ bị ảnh hưởng. Khơng thể hy sinh một chiều vì lợi ích của hai chiều kia.
Chất lượng là khả năng của một sản phẩm hoặc dịch vụ để đáp ứng và vượt quá mong đợi của khách hàng. Nó là kết quả của hiệu quả của tồn bộ quá trình sản xuất được hình thành từ con người, vật chất và máy móc. Yêu cầu của khách hàng xác định phạm vi chất lượng.
Chất lượng là một lợi thế cạnh tranh; chất lượng kém thường dẫn đến kinh doanh kém. Các tổ chức kinh doanh của Hoa Kỳ trong những năm 1970 tập trung nhiều hơn vào chi phí và năng suất. Cách tiếp cận đó đã dẫn đến việc các doanh nghiệp Nhật Bản chiếm được một phần lớn thị trường Hoa Kỳ. Mãi cho đến cuối những năm 1970 và đầu những năm 1980, yếu tố chất lượng mới có sự chuyển dịch mạnh mẽ và trở thành một cách tiếp cận chiến lược, được sáng tạo bởi giáo sư Harvard David Garvin. Cách tiếp cận này tập trung vào việc ngăn ngừa sai lầm và đặt trọng tâm vào sự hài lòng của khách hàng.
David A. Garvin liệt kê tám khía cạnh của chất lượng: - Hiệu suất là đặc điểm hoạt động chính của sản phẩm.
- Sự phù hợp đề cập đến mức độ mà một sản phẩm nhất định đáp ứng được mong đợi của khách hàng.
- Tính năng đặc biệt hoặc tính năng bổ sung là các tính năng bổ sung của sản phẩm hoặc dịch vụ.
- Tính thẩm mỹ đề cập đến ngoại hình, âm thanh, cảm giác, mùi hoặc hương vị của sản phẩm. Tính thẩm mỹ mang tính chủ quan; do đó, việc đạt được sự hài lịng tồn diện của khách hàng là khơng thể.
- Độ bền đề cập đến việc sản phẩm tồn tại trong bao lâu trước khi phải thay thế. Nguyên liệu và quy trình sản xuất tốt hơn có thể cải thiện độ bền. Đối với thiết bị gia dụng và ơ tơ, độ bền là đặc tính cơ bản của chất lượng.
- Độ tin cậy là thời gian cho đến khi một sản phẩm bị hỏng và phải được sửa chữa, nhưng khơng được thay thế. Tính năng này rất quan trọng đối với các sản phẩm phải bảo trì tốn kém.
- Khả năng phục vụ được xác định bằng tốc độ, lịch sự, năng lực và tính dễ sửa chữa. Khách hàng muốn sản phẩm có thể sử dụng nhanh chóng và dễ dàng. - Chất lượng cảm nhận, có thể bị ảnh hưởng bởi giá cao hoặc tính thẩm mỹ tốt
của sản phẩm.
Chất lượng của một sản phẩm phụ thuộc gần như hoàn toàn vào chất lượng của nguyên liệu thô. Các nhà cung cấp và nhà sản xuất phải làm việc cùng nhau để loại bỏ các khuyết tật và đạt được chất lượng cao hơn. Smalll và các doanh nghiệp vừa và nhỏ (SME) nên thảo luận với các nhà cung cấp của họ về cách thức cải tiến chất lượng có thể ảnh hưởng đến hiệu suất chung của ch̃i cung ứng. Đảm bảo chất lượng có thể giảm chi phí kiểm tra, loại bỏ, gia công lại và sản xuất.
Hậu quả của chất lượng kém:
- Kinh doanh thua lỗ: Chất lượng kém dẫn đến khách hàng khơng hài lịng và kinh doanh thua lỡ, đặc biệt là khi khách hàng có thể dễ dàng chuyển sang đối thủ cạnh tranh.
- Giảm năng suất: Các sản phẩm kém chất lượng thường phải được làm lại hoặc loại bỏ hoàn tồn, làm giảm sản lượng có thể sử dụng.
- Chi phí vận hành cao hơn: Harrington cho rằng chất lượng kém ảnh hưởng đến chi phí. Nói cách khác, chi phí cao hơn đi kèm với việc cung cấp các sản phẩm và dịch vụ chất lượng thấp hơn. Việc giảm chi phí và các vấn đề về lịch trình có thể đạt được bằng cách tránh sản xuất hàng hóa và dịch vụ kém chất lượng.
1.7.2. Giá thành (Cost)
Chi phí là tồn bộ các hao phí lao động, hao phí cơng cụ lao động và hao phí vật chất tính thành tiền để thực hiện một cơng việc nhất định,
Việc xác định chỉ phí là điều kiện để thực hiện các hoạt động một cách có hiệu quả. Tính chi phí có ý nghĩa lớn trong quản lí doanh nghiệp sản xuất hay thương mại: phân tích và lựa chọn những phương án sản xuất và kinh doanh có lợi nhất, xác định khối lượng sản phẩm tối ưu cho một thời gian ngắn, đánh giá năng
suất và hiệu quả của doanh nghiệp, định ra chủ trương và phương hướng giảm chỉ phí, làm giảm cho việc tính tốn và định giá thành và giá bán.
Chi phí lớn nhất trong hầu hết các doanh nghiệp là bốn loại chi phí sản xuất cơ bản gồm: Ngun liệu thơ, lao động trực tiếp, chi phí sản xuất thay đổi và chi phí cố định.
Ngồi ra, có những chi phí kinh doanh giữ ngun, khơng phụ thuộc vào sản lượng sản xuất. Chi phí kinh doanh bao gồm: Trả lương cho nhân viên không làm việc trực tiếp trên dây chuyền sản xuất, chi phí khấu hao và chi phí th phịng.
Doanh nghiệp mong muốn giảm chi phí để tăng doanh thu. Các chiến lược giảm chi phí bao gồm: Giảm thiểu chi phí nhà cung cấp, ap dụng sản xuất tinh gọn và loại bỏ chất thải.
1.7.3. Vận chuyển (Delivery)
Vận chuyển là nhu cầu thiết yếu của sự phát triển kinh tế nhằm mục đích thay đổi vị trí của hàng hóa và con người từ nơi này đến nơi khác bằng các phương tiện vận chuyển. Trong kinh doanh thương mại vận chuyển hàng hóa có vai trị đặc biệt quan trọng.
Vận chuyển là một phần thiết yếu trong việc cung cấp dịch vụ khách hàng tốt đúng giờ. Dịch vụ khách hàng hậu cần có thể được tách thành ba yếu tố:
- Các yếu tố trước khi giao dịch (trước khi giao hàng) - Các yếu tố giao dịch (trong quá trình giao hàng) - Các yếu tố sau giao dịch (sau khi giao hàng)