ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1. Đối tƣợng nghiên cứu
8 dòng chè triển vọng (tuổi 2) trong đó 4 dịng chè đƣợc tạo ra bằng phƣơng pháp lai hữu tính, 4 dịng đƣợc tạo ra bằng phƣơng pháp xử lý đột biến.
- Dịng 158: Asatsuyu × Chất tiền - Dịng 950: Kim tun× Srilanca2 - Dịng 248: Okumidori × Trung Du - Dịng 230: TRI777 × Trung Du
- G21: Xử lý Ethyl methanesulfonate nồng độ 100 phần vạn trên hạt giống Kim Tuyên chƣa nẩy mầm
- G22: Xử lý Ethyl methanesulfonate nồng độ 50 phần vạn trên hạt giống Kim Tuyên chƣa nẩy mầm
- G23(ĐBK1): Xử lý Ethyl methanesulfonate nồng độ 50 phần vạn trên hạt giống Kim Tuyên chƣa nẩy mầm
- G24(ĐBK23): Xử lý bức xạ gamma nguồn Co nồng độ 3,5 kr trên hạt giống Kim Tuyên nẩy mầm.
2.2. Nội dung nghiên cứu
- Nghiên cứu đặc điểm nông sinh học của các dòng chè tham gia thí nghiệm
- Nghiên cứu khả năng sinh trƣởng, phát triển, khả năng chống chịu sâu bệnh của các dòng chè tham gia thí nghiệm.
- Nghiên cứu các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất, chất lƣợng của các dịng chè tham gia thí nghiệm
2.3. Thời gian, địa điểm nghiên cứu
- Địa điểm: Tại gò mới – Trung tâm nghiên cứu và phát triển Chè - Thời gian: Từ tháng 11/2019 – 11/2020
2.4. Phƣơng pháp nghiên cứu
2.4.1. Phương pháp điều tra, thu thập số liệu
- Điều tra các điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội theo phƣơng pháp thu thập số liệu và các nguồn thông tin: Cục thống kê, Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Phú Thọ, Trạm khí tƣợng thủy văn Thị xã Phú Thọ, Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển chè, Viện Khoa học Kỹ thuật Nơng lâm nghiệp miền núi phía Bắc. …
- Điều tra, kết hợp theo dõi trực tiếp giống chè tham gia thí nghiệm tại Viện Khoa học kỹ thuật Nơng Lâm nghiệp miền núi phía Bắc
2.4.2. Phương pháp bố trí thí nghiệm
Thí nghiệm bố trí theo khối ngẫu nhiên hồn chỉnh, gồm 9 công thức, mỗi công thức gồm 3 lần nhắc lại.
Diện tích 1 ơ thí nghiệm = 75 m2 (dài 10 m x 5 hàng x 1,5 m).
- Công thức 1: Giống chè Kim tuyên (Đối chứng - ĐC) - Cơng thức 2: Dịng 158 - Cơng thức 3: Dịng 950 - Công thức 4: Dịng 248 - Cơng thức 5: Dòng 230 - Công thức 6: G21 - Công thức 7: G22 - Công thức 8: G23(ĐBK1) - Cơng thức 9: G24(ĐBK23)
Thí nghiệm áp dụng quy trình chăm sóc, các chỉ tiêu nghiên cứu các dịng chè theo quy trình kỹ thuật chung tại Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển chè - Viện Khoa học Kỹ thuật Nơng Lâm nghiệp miền núi phía Bắc.
2.4.3. Các chỉ tiêu theo dõi
* Đặc điểm hình thái (mầu sắc lá, dài lá, rộng lá, diện tích lá, số đơi
gân lá, màu sắc búp, mức độ lông tuyết ...) * Về sinh trƣởng (cao cây, rộng tán).
- Chiều cao cây (cm): Đo từ cổ rễ đến vị trí cao nhất của cây chè. - Độ rộng tán (cm): Đo tại vị trí rộng nhất của tán.
* Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất
- Năng suất: cân sản lƣợng từng lứa hái, tính năng suất búp tƣơi /ha - Số búp/cây: đếm toàn bộ số búp đạt tiêu chuẩn trên cây, mỗi lần nhắc lại đếm trên 10 cây.
- Chiều dài búp 1 tơm 3 lá (cm): mỗi ơ thí nghiệm chọn 5 điểm theo dõi theo phƣơng pháp đƣờng chéo, mỗi điểm 30 búp. Chọn những búp đại diện cho mỗi ơ thí nghiệm, búp phát triển bình thƣờng tơm chƣa mở. Đo chiều dài búp từ nách lá thứ 3 đến hết đỉnh sinh trƣởng.
- Khối lƣợng búp 1 tôm 3 lá (g/búp): trên ơ thí nghiệm chọn đại diện 3 điểm, mỗi điểm lấy 100 gram búp 1 tôm 3 lá, đếm số lƣợng búp và tính khối lƣợng búp bình qn theo cơng thức.
P1búp (g) = 300 gram
Tổng số búp trong 300 gram mẫu
- Tỷ lệ búp có tơm (%): cân 200 gam búp, sau đó phân loại cân số lƣợng búp mù xịe và búp có tơm. Xác định tỷ lệ búp có tơm theo cơng thức:
Tỷ lệ búp có tơm (%) = Số lƣợng búp có tơm x 100
* Sâu bệnh
Điều tra theo QCVN 01-38:2010 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn về Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia về phƣơng pháp điều tra phát hiện dịch hại cây trồng.
- Điều tra mật độ rầy xanh: dùng khay nhơm có kích thƣớc 25x30x5cm, dƣới đáy tráng một lớp mỏng dầu hỏa ,đặt khay dƣới tán chè
nghiêng 450
so với thân cây, dùng tay đập mạnh trên tán chè 3 đập thẳng góc với khay, sau đó đếm số rầy trên khay. Định kỳ 7 ngày điều tra một lần.
Tổng số con đếm đƣợc
Mật độ rầy xanh = (con/khay)
Tổng số khay điều tra.
- Điều tra mật độ bọ cánh tơ: điều tra định kì 10 ngày/lần, vào buổi sáng. Hái 5 điểm chéo góc, mỗi điểm 20 búp cho vào túi PE đem về phòng đếm số bọ trĩ trên từng búp và phân cấp bị hại, tính theo cơng thức:
∑ bọ cánh tơ đếm đƣợc
- Mật độ bọ cánh tơ = (con/búp)
∑ búp điều tra
*Chất lượng chè nguyên liệu
- Phẩm cấp chè A, B: Theo TCVN 1054 – 86; TCVN 2843-79.
- Thành phần cơ giới búp (%): trong mỗi ơ thí nghiệmhái 100 búp một tơm ba lá, tách riêng búp, lá một, lá hai, lá ba, cuộng sau đó cân lấy khối lƣợng và tính tỷ lệ phần trăm. Tỷ lệ tôm (%) = 100 P P 1 Tỷ lệ lá 1 (%) = 100 P P2 Tỷ lệ lá 3 (%) = 100 P P3
Tỷ lệ cuộng (%) = 100 P
P
4
Trong đó: P1, P2, P3, P4 lần lƣợt là khối lƣợng tôm, lá một, lá hai, lá 3 và cuộng.
P là khối lƣợng của 100 búp một tơm 3 lá.
- Phân tích thành phần sinh hố chính (đọt chè 1 tôm 2 lá): lấy 200 gam mẫu búp tôm 2 lá non xử lý bằng hơi nƣớc sôi trong 4 phút, để nguội, sau đó sấy khơ để phân tích
+ Xác định hàm lƣợng Tanin theo phƣơng pháp: Leventhal với K= 0,582 (%).
+ Xác định hàm lƣợng chất hoà tan theo phƣơng pháp Voronxop. + Xác định hàm lƣợng đƣờng khử theo phƣơng pháp Bertrand.
+ Xác định hàm lƣợng Cafein tổng số theo phƣơng pháp sắc ký lớp mỏng của Djinjolia (1971).
+ Thử nếm cảm quan: Chè xanh đƣợc chế biến thủ công, đánh giá kết quả thử nếm cảm quan theo TCVN 3218 - 2012, nhận xét đánh giá cho điểm bằng số tối đa là (5 điểm); 4 chỉ tiêu nhân với hệ số nhƣ sau:
Ngoại hình: hệ số 1,0 Hƣơng thơm: hệ số 1,2
Màu nƣớc: hệ số 0,6 Vị: hệ số 1,2
2.5. Phƣơng pháp phân tích và xử lý số liệu
Các số liệu thí nghiệm đƣợc xử lý theo chƣơng trình xử lý thống kê IRRISTAT4.0