b. Chế độ bảo hiểm và một số chế độ khỏc theo quy định của Nhà nước
3.1Hoạch định nhu cầu nhõn lực theo tỡnh hỡnh hoạt động kinh doanh của khỏch sạn
là người ta nghĩ ngay đến một thiờn đường giữa trần thế. Và đõy chớnh là nhiệm vụ chớnh của cỏc nhà quản trị nhõn lực của khỏch sạn kết hợp với cỏc nhà quản trị của cỏc bộ phận và khụng thể thiếu sự cộng tỏc của nhõn viờn.
3.1 Hoạch định nhu cầu nhõn lực theo tỡnh hỡnh hoạt động kinh doanhcủa khỏch sạn của khỏch sạn
Dựa theo tỡnh hỡnh kinh doanh của khỏch sạn, bộ phận nhõn sự cần đưa ra cỏc chớnh sỏch tuyển dụng nhõn lực phự hợp cho khỏch sạn. Cú thể xõy dựng bộ mỏy quản lý gọn nhẹ, năng động, linh hoạt trước những biến đổi của thụi trường mà võnx đỏp ứng được nhu cầu cụng việc thỡ đũi hỏi phũng nhõn sự cần nghiờn cứu và lập kế hoạch thật chi tiết dựa theo nhu cầu của từng bộ phận đưa ra. Nghĩa là khi tuyển chọn lao động phải tuõn theo nguyờn tắc " Tuyển người theo yờu cầu của cụng việc chứ khụng chứ khụng được phộp ngược lại". Trong cơ cấu tổ chức bộ mỏy quản trị phải được xỏc định rừ ràng chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn, chế độ trỏch nhiệm, mối quan hệ giữa cỏc bộ phận , cỏ nhõn trong bộ mỏy quản trị và phải được quy định rừ ràng trong hệ thống nội quy của khỏch sạn
Hiện tại khỏch sạn cần chuyển một số nhõn viờn ở cỏc vị trớ dư thừa sang cỏc vị trớ cần thiết nhưng phải phự hợp, hay cắt giảm những nhõn viờn khụng cú đầy đủ năng lực để làm việc trong khỏch sạn. Đồng thời, cần tạo điều kiện cho những nhõn viờn ở bộ phận khỏc hay ở những vị trớ khụng phỏt
huy hết được năng lực của họ thi tuyển vào cỏc vị trớ họ mong muốn để họ khụng bị bất món.
Cụ thể, số lượng nhõn viờn cần cắt giảm ớt nhất là 7 người (cú thể là những người đó quỏ tuổi làm việc trong khỏch sạn hay cỏc nhõn viờn học việc khụng tiến bộ trong quỏ trỡnh thử việc). Số nhõn viờn cần tuyển thờm là những người trẻ trung cú sức khoẻ, cú nhiệt huyết với cụng việc đặc biệt lớp thanh niờn là những đối tượng luụn rất cần việc làm và khụng yờu cầu quỏ cao về lương bổng.
Từ thực tiễn 2 năm gần đõy từ năm 2010 đến năm 2011, cho thấy tuy khỏch sạn đó nỗ lực cải thiờn tỡnh hỡnh nhõn lực nhưng vẫn chưa đạt được hiệu quả mong muốn cụ thể năng suất lao động năm 2011 giảm đi mất 2,18 % so với năm 2010. Mặc dự khỏch sạn đó ỏp dụng rất nhiều phương phỏp đào tạo và khuyến khớch nhõn viờn làm việc cú hiệu quả. Tỡm hiểu được biết trong 2 năm vừa qua lượng khỏch đến với khỏch sạn khụng hề giảm hơn nữa cũn tăng lờn khoảng 2% và số lượng nhõn viờn của khỏch sạn cũng tăng lờn đỏng kể là 20 lao động. Khỏch sạn bỏ ra khoản chi phớ đào tạo nghiệp vụ khụng nhỏ cho toàn bộ nhõn viờn từ cấp cao đến cấp thấp. Vậy vấn đề nằm ở đõu? Để giải thớch cho vấn đề trờn khụng thể khụng cõn nhắc đến chất lượng lao động. Đú là số nhõn viờn gắn bú với khỏch sạn lõu nhiều hơn hay số nhõn viờn mới chưa cú kinh nghiệm và đầy đủ chuyờn mụn nghiệp vụ nhiều hơn.
Qua điều tra thực tế, tụi nhận thấy trong 2 năm gần đõy số lao động lành nghề thậm chớ cú cả quản lý bộ phận đó rời khỏch sạn Sheraton đến làm việc cho cỏc khỏch sạn lớn mới xõy dựng ở Hà nội. Tuy mức lương và sự ưu đói khụng hề chờnh lệch nhiều hay cú thể núi là ngang nhau nhưng cỏc khỏch sạn mới lại thu hỳt được rất nhiều nhõn lực từ cỏc khỏch sạn xõy dựng từ trước trong đú cú Sheraton Hà Nội. Nhiều nhõn viờn làm việc trong khỏch sạn lõu cú đầy đủ chuyờn mụn nghiệp vụ đó thi tuyển và lần lượt nghỉ việc tại khỏch sạn Sheraton khiến cho khỏch sạn lõm vào tỡnh trạng thiếu lao động cú năng lực và quen với cụng việc. Buộc bộ phận nhõn sự phải tuyển dụng một loạt nhõn viờn mới thay thế tuy nhiờn nhõn viờn mới lại chưa cú kinh nghiệm và khả năng giao tiếp bằng ngoại ngữ khụng tốt nờn năng suất lao động giảm là điều
đương nhiờn. Theo đú, cụng tỏc đào tạo nhõn viờn cũng phải tăng cường đó tiờu tốn khỏ nhiều tiền của khỏch sạn và phải mất khỏ nhiều thời gian và cụng sức nữa. Tỡm hiểu nguyờn nhõn thỡ biết nhõn viờn ra đi chủ yếu muốn tỡm kiếm cơ hội phỏt triển và để được giữ vị trớ cao hơn ở khỏch sạn mới. Như vậy vấn đề chớnh là nhu cầu của con người tăng lờn họ khụng muốn bỏm trụ mói ở khỏch sạn khi họ cứ ở mói một vị trớ nhõn viờn hay tổ trưởng. Đú là điều dễ hiểu bởi con người luụn muốn vươn lờn khẳng định giỏ trị bản thõn giữa cộng đồng. Đõy là vấn đề khụng nhỏ đối với cụng việc trong một khỏch sạn 5 sao như Sheraton Hà Nội, vỡ đõy là nơi mà người lao động thực hiện cụng việc của mỡnh như những người nghệ sĩ và họ chỉ làm tốt khi cú kinh nghiệm và nhiệt huyết với nghề. Như vậy bộ phận nhõn sự của Sheraton Hà Nội cần đưa ra cỏc chớnh sỏch để người lao động gắn bú với khỏch sạn lõu dài cống hiến hết mỡnh vỡ lợi ớch của khỏch sạn cú thể là:
- Trước mắt bộ phận nhõn sự cần đưa ra cỏc chớnh sỏch ưu đói đối với nhõn viờn làm việc lõu cú nhiều kinh nghiệm
- Vạch ra kế hoạch tuyển dụng thờm nhõn viờn cú chuyờn mụn nghiệp vụ cần thiết cho cỏc vị trớ trống.
- Kiểm tra thường xuyờn để đào tạo những kiến thức mà nhõn viờn chưa nắm rừ, đồng thời loại bỏ những nhõn viờn khụng đủ năng lực để cú được đội ngũ lao động tốt nhất.
- Tăng cường cỏc chớnh sỏch mà nhõn viờn đỏng được hưởng như trả lương xứng đỏng với kết quả lao động, bồi dưỡng cho nhõn viờn làm ca tối để duy trỡ sức khoẻ tốt cho nhõn viờn
- Tổ chức cỏc buổi tiệc cuối năm cho nhõn viờn và gia đỡnh, cỏc buổi dó ngoại, sinh nhật, quan tõm thăm hỏi nhõn viờn…
- Tổ chức cỏc cuộc thi phỏt huy khả năng sỏng tạo của nhõn viờn trong cụng việc. Vừa giỳp nhõn viờn phỏt triển bản thõn vừa mang về lợi ớch cho khỏch sạn.
- Giuy trỡ cỏc hoạt động cụng đoàn, tập thể tăng cường mối gắn kết giữa cỏc cỏ nhõn tạo tinh thần đoàn kết trong nhõn viờn….
- Tuy việc thu hỳt lao động là rất cần thiết nhưng cần đảm bảo những tiờu chớ sau để trỏnh việc tuyển dụng những lao động khụng đạt yờu cầu, khụng tuõn theo kỷ luật tạo nờn sự khụng đồng bộ gõy ảnh hưởng tới khỏch sạn như:
+ Về nghề nghiệp: người quản lý và nhõn viờn phục vụ phải qua đào tạo và bố trớ theo đỳng nghiệp vụ chuyờn mụn.
+ Về sức khoẻ: Những nhõn viờn phục vụ phải qua kiểm tra sức khoẻ (cú giấp chứng nhận).
+ Về trang phục: Những người quản lý và nhõn viờn phục vụ phải mặc đồng phục đỳng theo quy định của khỏch sạn đối với từng chức danh và từng bộ phận dịch vụ trong thời gian làm việc tại khỏch sạn.
Cụ thể nội dung hoach định nhu cầu tuyển dụng nhõn lực dựa theo yờu cầu của cụng việc của khỏch sạn Sheraton Hà nội
Bộ phận Nhõn viờn cần thờm Nhõn viờn cắt giảm do thiếu năng lực Quản lý (tổ trưởng) thờm Quản lý cắt giảm Lưu trỳ 5 3 2 0 Nhà hàng 2 3 1 0
Bếp 4 0 0 1 Lễ tõn 1 2 0 1 An ninh 3 0 0 1 Giặt là 4 0 0 1 Nhõn sự 1 0 0 0 Marketing 1 0 0 0 Bảo dưỡng 2 1 1 0 Nhõn viờn lỏi xe 2 1 1 1 Tổng đài 2 0 0 0 3.2. Tuyển chọn nhõn lực
Sức mạnh của doanh nghiệp núi chung và khỏch sạn núi riờng chớnh là nguồn nhõn lực. Cú một nguồn nhõn lực đạt tiờu chuẩn trong ngành khỏch sạn khụng phải dễ ở nước ta. Tuy giỏ nhõn cụng rẻ mạt nhưng chất lượng lao động khụng cao. Vỡ thế để tuyển chọn được đội ngũ nhõn viờn đạt yờu cầu cho cụng việc của khỏch sạn thật sự là thử thỏch cho bộ phận nhõn sự của khỏch sạn Sheraton Hà Nội.
Trong tỡnh hỡnh dư thừa lao động khụng cú chất lượng và thiếu những lao động lành nghề thỡ nhõn sự cần cú kế hoạch tuyển thờm nhõn viờn cú tuổi đời thấp để làm việc được lõu dài, khụng lóng phớ chi phớ đào tạo. Vớ dụ khi đào tạo nhõn viờn đó trờn 40 tuổi thỡ họ sẽ khụng cống hiến được lõu cho khỏch sạn và họ cũng khụng đủ sức khoẻ để lao động theo những người trẻ trung. Những người trẻ trung năng động và luụn nỗ lực hết mỡnh khi họ yờu thớch cụng việc gỡ đú. Tuy nhiờn, giới trẻ lại thớch sự thay đổi họ khụng thớch bị gũ bú ở một chỗ vỡ thế để đào tạo và giữ họ làm việc lõu dài cần tỏc động tõm lý vào họ, thực hiện luõn chuyển cụng việc cho những người trẻ tuổi để thoả món nhu cầu khỏm phỏ của họ cũng để phỏt hiện tài năng đưa họ lờn vị trớ xứng đỏng.Đõy là biện phỏp vụ cựng hữu hiệu để đào tạo cũng như phỏt triển nhõn tài cho khỏch sạn mà cỏc nhà quản trị khỏch sạn cần lưu tõm.
Trỡnh tự của cụng tỏc tuyển dụng trong khỏch sạn gồm cỏc bước như sau:
Chuẩn bị tuyển chọn
Thụng bỏo tuyển chọn
Thu thập, nghiờn cứu hồ sơ
Phỏng vấn sơ bộ
Trắc nhiệm (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Phỏng vấn chuyờn sõu
Xỏc minh điều tra
Khỏm sức khoẻ