PHẦN II : NỘI DUNG NGHIÊN CỨU VÀ KẾT QUẢ
3.2. Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ homestay tại địa bàn tỉnh Thừa Thiên
3.2.1. Giải pháp nâng cao năng lực phục vụ
Đội ngũ nhân viên là nhân tố đóng vai trị quan trọng nhất trong quá trình phục vụ tại homestay. Họ là những người làm ra sản phẩm, dịch vụ và đặc biệt họ là những người tiếp xúc trực tiếp với khách trong quá trình sử dụng dịch vụ homestay tại Thành phố Huế
Đào tạo, bồi dưỡng, hồn thiện trình độ đội ngũ nhân viên
Tổ chức các cuộc thi nghiệp vụ, khuyến khích nhân viên tham gia có thể cho nhân viên đi thăm quan các homestay, resort tốt hơn để học hỏi kinh nghiệm, tìm ra chỉ tiêu mới nâng cao chất lượng phục vụ.
Vấn đề đào tạo cho nhân viên học ngoại ngữ cũng rất quan trọng. Homestay phải luôn mở những lớp học ngoại ngữ chuyên ngành dịch vụ du lịch cho các nhân viên phục vụ để họ có thể giao tiếp tốt hơn với khách nước ngoài .
Sự quan tâm đến đội ngũ nhân viên
Đối với doanh nghiệp du lịch thì nhân lực là một yếu tố quan trọng quyết định hiệu quả sử dụng các yếu tố nguồn lực khác của doanh nghiệp. Bởi vì chính con người là chủ thể tiến hành mọi hoạt động kinh doanh nhằm thực hiện mục tiêu của doanh nghiệp. Do vậy để khích lệ động viên ý thức trách nhiệm, nhiệt tình của nhân viên, nhà quản trị phải quan tâm thường xuyên tới đời sống vật chất tinh thần của nhân viên, giúp tháo gỡ những khó khăn vướng mắc trong gia đình để nhân viên yên tâm với công việc.
Nhân viên mắc lỗi nhỏ không ảnh hưởng đến công việc, vi phạm lần đầu chỉ nên nhắc nhở kiểm định chủ không trừ lương. Vào những ngày lễ tết khách đơng hơn bình thường vì vậy trong ngày này nhân viên khơng được nghỉ thì trưởng bộ phận sắp xếp cơng việc cho nhân viên nghỉ bù cần, có những buổi họp tuyên dương cá nhân xuất sắc. Làm được điều này homestay đã động viên khuyến khích thái độ tinh
thần của nhân viên như vậy nhân viên sẽ gắn bó hơn với nghề, làm việc hết mình hồn thành cơng việc được giao.
Cần đề ra Quy chế thi đua và xếp hạng thi đua trong tháng, quy định mức thưởng, mức phạt đối với xếp hạng thi đua phù hợp với đơn vị. Ví dụ, trong tháng hạng B hạ 10% hệ số công việc tức trừ 10% lương, hạng C hạ 20% hệ số công việc tức trừ 20% lương.
Nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên phục vụ
Muốn nâng cao chất lượng dịch vụ thì cần phải bồi dưỡng nâng cao trình độ đội ngũ nhân viên phục vụ. Để làm được điều này homestay cần phải có kế hoạch cụ thể về q trình đào tạo và bồi dưỡng nhân viên về ý thức làm việc, tinh thần, thái độ, trình độ chuyên mơn và trình độ ngoại ngữ.
Nhân viên và chủ cơ sở homestay phải có cung cách ứng xử văn hóa tạo được niềm tin cho khách du lịch. Tích cực tìm hiểu về văn hóa đa quốc gia nắm được hành vi ứng xử của khách hàng từ đó đưa những cách ứng xử phù hợp làm hài lòng họ.
Các dịch vụ cung cấp cho khách hàng như phục vụ thứ ăn đồ uống phải đảm bảo tiêu chuẩn hợp vệ sinh, các dịch vụ kèm theo phải được đảm bảo tốt mang lại an toàn cho các khách du lịch. Các lưu ý về an toàn an ninh trong khu vực cần phải được thông báo đầy đủ cho khách.
Nhân viên phải lịch thiệp, nhã nhặn khi giao tiếp với khách hàng trong bất kì tình huống nào, trách việc cảm xúc cá nhân chi phối làm ảnh hưởng đến khách.
Nhân viên phải có kiến thức về dịch vụ mà họ cung cấp cho khách hàng để trả lời câu hỏi của họ. Ngồi ra cần phải có hiểu biết và kiến thức về văn hóa địa phương các lễ hội, các điểm du lịch, vui chơi và ăn uống trên địa bàn để cung cấp thêm cho khách nếu họ có nhu cầu tìm hiểu
Các homestay có thể tổ chức các buổi học ngoại khóa, nâng cao kỹ năng phục vụ, cách xử sự trong từng trường hợp bằng cách đưa ra các tình huống bất ngờ và cách giải quyết khéo léo, tìm hiểu phong tục tập quán, tâm lý chung của từng nhóm khách hàng để có cách phục vụ làm thoả mãn trơng đợi của khách.
Ngồi ra homestay cũng có thể tổ chức các đợt kiểm tra định kỳ về nghiệp vụ, trình độ tay nghề, tinh thần thái độ phục vụ của nhân viên vừa để kịp thời tìm ra và khắc phục những thiếu sót vừa là cơ hội tốt để mỗi nhân viên nhìn nhận lại khả năng làm việc của mình.
Homestay nên khuyến khích nhân viên tham dự các cuộc thi về nghiệp vụ do ngành tổ chức để trau dồi kiến thức nghiệp vụ cho đội ngũ nhân viên thì homestay cũng cần phải nâng cao trình độ ngoại ngữ cho họ.