1.1.1 .Khái niệm, sự ra đời và phát triển của du lịch nông thôn
1.3. Sự ra đời và phát triển Du lịch nông thôn
1.3.1. Sự ra đời và phát triểnDu lịch nông thôn trên thế giới
Ở Pháp, Bộ Du lịch đã phát triển đa dạng hóa các loại hình du lịch (như du lịch bãi biển và du lịch nông thôn) để thu hút du khách nước ngoài. Trong thời gian tới, tại Pháp có khoảng 300 điểm ở các vùng nông thôn sẽ được lựa chọn để thực hiện các dự án lắp đặt các thiết bị, phát triển các phương tiện giao thông công cộng nhằm thu hút khách du lịch quốc tế.[22]
Ở Trung Quốc, từ năm 1990, chính phủ đã tuyên bố một chương trình du lịch nông thôn nhằm mục đích chống đói nghèo tại một số tỉnh như Vân Nam, Quảng Đông... Các điểm du lịch tại những khu vực nông thôn rộng lớn của Trung Quốc hằng năm tiếp đón 300 triệu khách du lịch, đạt doanh thu 40 tỉ NDT (5,13 tỉ USD). Theo các số liệu chính thức của Tổng cục Du lịch Trung Quốc, 30 điểm du lịch nông thôn quanh Thượng Hải đã đón 3,91 triệu khách du lịch trong năm 2006, tăng 86% so với năm 2005; hằng năm có khoảng 60 triệu du khách từ khu vực thành thị
chọn đến các vùng nông thôn trong "3 tuần nghỉ vàng" vào tháng 5, tháng 10 và thời gian diễn ra Lễ hội Mùa xuân.[22]
Ở Nhật Bản, từ năm 1995, Bộ Nông Lâm Thủy sản đã thiết lập chương trình nhà nghỉ nông thôn khắp trên đất nước. Các nhà nghỉ nông thôn này chủ yếu do các nông hộ cá thể hay dựa vào trang trại. Du khách được phục vụ các dịch vụ ăn nghỉ tại các nhà nghỉ nông thôn hoặc tham gia các hoạt động hằng ngày ở đây như trồng trọt, gặt hái, câu cá.[22]
Ở Hàn Quốc, du lịch nông thôn bắt đầu vào năm 1984 từ một dự án của chính phủ nhằm tăng thu nhập cho nông dân. Nhiều làng quê Hàn Quốc trước đây vốn nghèo nàn, nhờ chương trình này mà bộ mặt đã thay đổi hẳn, thu nhập của nông dân tăng lên đáng kể. Có đất đai màu mỡ và khí hậu phù hợp cho canh tác, dân làng đồng lòng chung sức với ý tưởng xây dựng một vùng nông thôn theo đúng nghĩa của nó. "Chương trình trải nghiệm thực tế ở nông thôn" cứ thế được truyền miệng từ người này sang người khác và bắt đầu cuốn hút du khách thành thị. Trưởng ban tài vụ làng Lee Sang-taek cho biết: “Khách tới thăm làng năm ngoái là khoảng 28 nghìn người. Nhiều người đã trở thành khách quen. Có người một năm tới đây những mấy lần. Gần như 30-40% là khách thăm lại nhiều lần. Chương trình trải nghiệm canh tác nông nghiệp được nhiều người biết đến, đặc biệt là thu hoạch nông sản.” (Trích bài “Đi thực tế nông thôn tại Làng Buraemi ở Icheon” trên http://world.kbs.co.kr/vietnamese/archive/program/program_touringkorea.htm).
Buraemi luôn được xếp vào Top 5 trong các làng trải nghiệm trên toàn quốc. Canh tác thân thiện với môi trường cũng như các chương trình trải nghiệm theo mùa đã trở thành nguồn thu nhập ổn định cho dân làng ở đây. Người phụ trách các chương trình này không ai khác chính là những bậc cao niên trong làng. Ông Lee Gi-yeol giải thích tiếp: “Chúng tôi lên kế hoạch làm nông nghiệp, người trồng dâu, người trồng cà chua, rồi ngô, khoai tây, khoai lang... để tránh bị trùng nhau. Người không theo được các việc này thì nuôi con chạch, hay mùa đông thì làm ở bãi trượt tuyết ván... Các bà già sống một mình thì chúng tôi khuyên trồng khoai lang. Chúng tôi phân bổ công việc có thu nhập đều cho tất cả mọi người.” [28]
Thái Lan, từ lâu chính phủ đã có chính sách khuyến khích đầu tư phát triển du lịch nông thôn theo mô hình các trang trại hoặc các khu làng khép kín, có đầy đủ các dịch vụ phục vụ du khách. Từ năm 1997, du lịch nông thôn đã phát triển khá nhanh, thu hút nhiều du khách nội địa và quốc tế.
Ngoài ra, du lịch nông thôn còn có ở hầu hết các quốc gia trên thế giới như Mỹ, Ô-xtrây-li-a, Ca-na-đa, Lat-vi-a, Tây Ban Nha, In-đô-nê-xi-a, Nê-pan, Ấn Độ... Đáng chú ý là Anh, Pháp, Đức và Áo là những quốc gia thống trị thị trường du lịch nông thôn toàn cầu với hàng ngàn doanh nghiệp kinh doanh loại hình du lịch này ở mỗi nước.[22]
Do những điều kiện kinh tế, xã hội, tự nhiên khác nhau, nên hình thức du lịch nông thôn cũng khác nhau theo từng vùng, quốc gia, lãnh thổ. Chẳng hạn, ở Ô- xtrây-li-a, du lịch nông thôn chủ yếu dựa vào các trang trại lớn; ở Nhật Bản, hình thức du lịch chủ yếu là các nhà nghỉ thân thiện ở nông thôn; ở Hàn Quốc, du lịch nông thôn được tổ chức theo các trang trại nhỏ; ở Đài Loan, du lịch nông thôn được tổ chức theo nhóm sở thích của cộng đồng; Trung Quốc và Ấn Độ là những quốc gia có nhiều làng nên du lịch nông thôn được tổ chức theo quy mô làng. Phát triển du lịch nông thôn sẽ góp phần bảo tồn di sản và bảo vệ môi trường; giảm nghèo thông qua phát triển kinh kế nông thôn, phát triển ngành, nghề; giúp phát triển du lịch sinh thái và các loại hình du lịch khác; giáo dục, huấn luyện và tăng cường kỹ năng cho cộng đồng; tạo việc làm cho phụ nữ và sử dụng sản phẩm địa phương, giúp phát triển nông nghiệp sinh thái.[22]
1.3.2 Bài học từ mô hình Du lịch nông thôn thành công ở một số nước
Mô hình DLNT trên thế giới hiện nay phát triển khá mạnh mẽ, song để thực sự thành công và mang lại lợi ích cho cộng đồng thì không phải là nhiều.
Người Pháp làm giàu từ nông thôn, nông nghiệp tìm được chỗ đứng trong văn hóa - du lịch, khiến nông thôn thực sự trở nên sống động... Nông dân Pháp đang tham gia mạnh mẽ vào việc đa dạng hóa du lịch. Họ quan tâm tới môi trường, xã hội, văn hóa tín ngưỡng thuộc đời sống tinh thần cộng đồng… Các nông trại đón khách dưới mọi hình thức, thể hiện một nền nông nghiệp mở cửa cho các thành phần xã hội khác, thường khao khát không gian và phát minh, đồng thời góp phần
bảo tồn di sản và tham gia vào sinh hoạt kinh tế, văn hóa – xã hội của nông thôn. Những địa phương có tham vọng phát triển du lịch phải cung cấp được nhiều kiểu ăn ở và hoạt động đa dạng có thể thu hút các kiểu khách hàng khác nhau. Họ xây dựng các làng – nghỉ ngơi, các nhà ở mang tính truyền thống lưu truyền nhiều thế hệ ở nông thôn, các hiệu ăn, các nông trại -quán ăn, các khách sạn, các nơi cắm trại… Khung cảnh khác nhau của các địa phương tăng thêm tính đa dạng của du lịch nông thôn.[27]
Ở Pháp có nhiều mạng lưới du lịch nông thôn như Mạng lưới Nhà ở nước Pháp (Gites de France), Mạng lưới Đón tiếp nông dân (Acceuil paysan), Chào đón ở nông trại (Bienvenue à la ferme)... Mạng lưới này ở khắp nước Pháp. Ngoài ra phải kể đến sự kết nối của các Hội nghề nghiệp, Hội Ái hữu giữa Pháp và một quốc gia khác, Tổ chức quan hệ quốc tế của các chủ trang trại... cũng tham gia vào việc quảng bá du lịch- văn hóa Pháp, văn hóa địa phương .[27]
Việc gắn bó mật thiết với văn hóa, kinh tế - xã hội, môi trường, du lịch nông thôn Pháp có nhiều tác dụng (kể cả việc nâng cao đời sống tinh thần nông thôn) mà Việt Nam có thể tham chiếu trong việc tổ chức du lịch văn hóa bài bản ở nước mình. Tại Việt Nam, quy trình du lịch – văn hóa – con người địa phương - thiên nhiên, nếu phát triển đúng hướng sẽ làm giàu cả đời sống vật chất lẫn văn hóa tinh thần ngay chính đa số vùng nông thôn. [27]
Hàn Quốc phát triển nông thôn qua phong trào Saemaul Undong. Khi cư dân nông thôn giảm đi, lao động nông thôn già đi cộng với chi phí sản xuất nông nghiệp ngày càng tăng và khoảng cách thu nhập nông thôn - thành thị ngày càng nới rộng, nhu cầu phát triển nông thôn đứng trước thách thức vô cùng lớn. Hàn Quốc giải bài toán này bằng giải pháp phát triển du lịch làng - du lịch nông thôn, kéo gần thành thị với cuộc sống nông thôn. Dareng-I và Buraemi là 2 trong tổng số 141 làng mà Cơ quan Phát triển Nông thôn Hàn Quốc (RDA) thực hiện thí điểm thông qua dự án Khám phá làng nông thôn truyền thống. Mục đích của dự án là lôi kéo người dân thành phố về khám phá cuộc sống nông thôn. Dù đơn vị nào tổ chức thì các chương trình khám phá cuộc sống làng, trải nghiệm đời sống nông thôn đều có nội dung giống nhau. Khách du lịch cùng ăn cùng ở với nông dân, cùng tay cày tay cuốc ra đồng, cùng trồng cây ươm giống... Đến các làng nghề, họ cùng tay kim tay chỉ may
quần áo truyền thống, cùng nhào đất nặn bình nặn tượng với nghệ nhân làng nghề... [28] Việt Nam có nhiều làng nông nghiệp, nhiều nghề truyền thống ở nông thôn, việc tạo ra trải nghiệm cho du khách là một nét cần khai thác để phát triển du lịch nông thôn ở đây.
Tờ "Nông dân Nhật báo" của Trung Quốc cho biết, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp Trung Quốc Cao Hồng Tân vừa qua đã có chuyến khảo sát tình hình phát triển du lịch nông thôn kết hợp nghỉ dưỡng tại tỉnh Hà Bắc và thành phố Bắc Kinh. Ông Cao nói rằng, phát triển du lịch nông thôn kết hợp nghỉ dưỡng có ý nghĩa quan trọng đối với mở rộng chức năng nông nghiệp, thúc đẩy tạo việc làm và tăng thu nhập cho nông dân, đẩy mạnh xây dựng nông thôn mới.[29]
Loại hình du lịch nông thôn kết hợp với nghỉ ngơi, thư giãn ở Trung Quốc xuất hiện tại tỉnh Hà Bắc và ngoại ô Thủ đô Bắc Kinh từ những năm 90 của thế kỷ trước. Hiện loại hình du lịch này đã trải qua 4 giai đoạn, như tự phát, phát triển bước đầu, phát triển khá nhanh và đi vào nền nếp. Đến nay, du lịch nông thôn kết hợp nghỉ dưỡng đang trong xu thế phát triển nhanh chóng.[29]
Nhìn ra thế giới, mô hình DLNT ở các nước đều thành công và mang lại lợi ích kinh tế cao cho cộng đồng, Việt Nam cần học hỏi và tiếp thu đồng thời cũng kết hợp những biện pháp sao cho phù hợp với tiềm năng của đất nước mình: như khuyến khích sự đa dạng hóa môi trường – không gian ở mỗi vùng nông thôn; kết hợp du lịch nông thôn với nghỉ dưỡng hay gia tăng trải nghiệm thực tế cho du khách…
1.3.3. Sự xuất hiện của DLNT tại Việt Nam.
Ở Việt Nam, nông nghiệp, nông dân, nông thôn có vai trò rất quan trọng trong suốt quá trình xây dựng và phát triển đất nước. Trong gần 30 năm qua, nông nghiệp, nông dân, nông thôn lại đi trước mở đường trong quá trình đổi mới, tạo điều kiện để đất nước vươn lên.
Những năm qua, ngành nông nghiệp nước ta đã có bước phát triển vượt bậc, giá trị và giá trị sản lượng nông nghiệp liên tục tăng, chủng loại cây trồng, vật nuôi đa dạng hơn, cơ cấu nông nghiệp chuyển dịch theo hướng gia tăng sản phẩm đã qua chế biến, giảm cung cấp sản phẩm thô, từ đó an ninh lương thực trong nước được đảm bảo, nhiều sản phẩm nông nghiệp trở thành những hàng hóa xuất khẩu chủ đạo,
có khả năng cạnh tranh cao trên thị trường quốc tế như gạo, thủy hải sản, cà phê, cao su... Đời sống vật chất và tinh thần của đại bộ phận nông dân được cải thiện, công bằng hơn trong tiếp cận các cơ hội phát triển. Bộ mặt nông thôn có nhiều khởi sắc theo hướng văn minh, hiện đại, hệ thống kết cấu hạ tầng cũng như mạng lưới các tổ chức kinh tế hoạt động nông thôn ngày càng phát triển.
Song, cũng như các nước thực hiện quá trình công nghiệp hóa, ở nước ta, quá trình này thường đi kèm những thay đổi không nhỏ về các mặt kinh tế-xã hội; và nông nghiệp, nông dân, nông thôn thường bị thiệt thòi, chịu nhiều hy sinh. Nông nghiệp, nông dân, nông thôn vẫn là khu vực chậm phát triển.nhất trong nền kinh tế. Sản xuất nông nghiệp vẫn mang nặng tính chất của nền sản xuất nhỏ, manh mún, sử dụng không hiệu quả dẫn đến gây lãng phí các nguồn lực quý giá cho phát triển nông nghiệp. Thu nhập của người nông dân tuy đã được cải thiện nhưng vẫn còn khoảng cách khá xa so với khu vực thành thị, đặc biệt ở các vùng sâu, vùng xa, vùng đặc biệt khó khăn. Nhiều hộ gia đình ở nông thôn tuy đã thoát khỏi diện nghèo đói, nhưng thực tế thu nhập chỉ cao hơn mức chuẩn nghèo đói không đáng kể. Người dân nông thôn không có nhiều cơ hội tiếp cận với các thành tựu của phát triển, các dịch vụ cơ bản như vệ sinh, môi trường, y tế, giáo dục... cũng chưa được cung cấp đầy đủ. Hệ thống hạ tầng nông thôn còn lạc hậu, chất lượng xuống cấp nghiêm trọng,...
Thật ra, ở nông thôn, có rất nhiều việc để làm nhưng không ai giúp nông dân làm, không ai hướng dẫn cho họ cả. Du lịch nông thôn ở Việt Nam đã xuất hiện từ lâu song hưởng ứng Nghị quyết Đại hội Đảng lần thứ IX và Chiến lược phát triển du lịch 2001 - 2010 thì mô hình được nhân rộng ra ở nhiều vùng: đồng bằng sông Cửu Long, Nam trung bộ… nhưng hình thức vẫn chưa r ràng, mới chỉ dừng lại ở loại hình nghỉ dưỡng, khám phá….[30]