Phần 4 Kết quả nghiên cứu và thảo luận
4.1. So sánh khả năng sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng quả
4.1.5. Đặc điểm cấu trúc, hình dạng quả của các giống dưa chuột trong vụ xuân
xuân hè 2017
4.1.5.1. Đặc điểm cấu trúc quả của các giống trong vụ xuân hè 2017
Đánh giá cấu trúc, chất lượng quả thương phẩm bao gồm các chỉ tiêu: chiều dài quả, đường kính quả, độ dày thịt, độ Brix, độ cứng và dư lượng NO3-. Đây là những yếu tố có ý nghĩa quan trọng, là cơ sở để đánh giá năng suất, chất lượng quả của từng mẫu giống, từ đó đánh giá được hiệu quả về mặt kinh tế.
Qua theo dõi, tôi đã thu được kết quả trong bảng 4.6:
Bảng 4.6. Đặc điểm cấu trúc quả của các giống dưa chuột trong vụ xuân hè 2017
STT CT Chiều dài quả
(cm) Đường kính quả (cm) Độ dày thịt (cm) Độ cứng (kgf) Độ Brix (Br0) Dư lượng NO3- 1 CT1 18,00b 4,49b 1,07c 6,80 3,80 122,00a 2 CT2 20,27a 4,87a 1,31b 9,07 5,03 87,60c 3 CT3 17,93b 4,70a 1,40a 8,73 4,83 96,13b 4 CT4 17,60b 4,60ab 1,30b 8,87 4,73 94,27c 5 CT5 18,63b 4,71a 1,31b 8,93 7,37 95,27c CV% 4,5 3,4 2,1 - - 4,3 LSD0,05 1,55 0,29 0,05 - - 7,94
Ghi chú: Các giá trị có các chữ cái giống nhau trong cùng một cột biểu thị sự sai khác không có ý nghĩa thống kê ở độ tin cậy 95% và ngược lại.
*Chiều dài quả
dài quả lớn nhất, sai khác có ý nghĩa thống kê ở độ tin cậy 95% so với các công thức khác, CT1 (Đ/C-18,00cm)có chiều dài quả lớn hơn so với CT3 và CT4.
*Đường kính quả
các giống theo dõi có đường kính quả tương đối đều nhau, dao động từ 4,49 -4,87cm, qua bảng trên cho thấy CT1 có đường kính quả nhỏ nhất sai khác không có ý nghĩa thống kê ở mức ý nghĩa 0,05 với CT4. Cùng là giống Israel nhưng CT1 có đường kính quả sai khác có ý nghĩa thống kê ở độ tin cậy 95% so với CT5 (4,71cm). Các giống dưa của Hà Lan có đường kính quả tương đối cao (4,70 -4,87cm)
*Độ dày thịt
Các giống theo dõi có độ dày thịt trên 1cm, CT1 có độ dày thịt nhỏ thấp nhất (1,07cm) sai khác có ý nghĩa thống kê ở mức ý nghĩa 0,05 so với các công thức còn lại. CT2, CT4, CT5 có độ dày thịt lần lượt là 1,31cm; 1,30cm; 1,31cm sai khác không có ý nghĩa thống kê ở mức ý nghĩa 0,05 nhưng cả 3 công thức sai khác có ý nghĩa thống kêở độ tin cậy 95% so với CT2 và CT1. CT2 có độ dày thịt lớn nhất (1,40cm) sai khác có ý nghĩa thống kê ở mức ý nghĩa 0,05 so với các công thức còn lại.
*Độ cứng quả
Độ cứng là chỉ tiêu thể hiện độ chắc của quả, từ đó giúp cho việc xác định thời điểm thu hoạch phù hợp. Dựa vào bảng số liệu, độ cứng của các mẫu giống dao động từ 6,80 – 9,07kgf, giống dưa leo của Nhật có độ cứng thấp nhất và thấp hơn so với các giống dưa của Hà Lan và Israel.
*Độ Brix
Được sử dụng như một chỉ số xác định độ ngọt của quả thương phẩm, độ Brix càng cao thì quả càng ngọt và ngược lại. Qua số liệu đo đếm được, chúng tôi thấy rằng độ Brix giữa các mẫu giống dao động từ 3,80 – 7,870Br. CT5 có độ Brix cao nhất và CT1 có độ Brix nhỏ nhất, CT2 có độ Brix tương đối cao (5,030Br), CT3 và CT4 có độ Brix tương ứng là 4,830Br và 4,730Br.
*Dư lượng NO3-
Dư lượng NO3 được sử dụng đánh giá tồn dư hàm lượng đạm. Trong bảng 4.6 cho thấy dư lượng NO3có 3 công thức có hàm lượng NO3 lớn hơn 95 đó là
CT1, CT3, CT5, cao nhất là CT1 (122,00) sai khác có ý nghĩa thống kê ở độ tin cậy 95% so với các công thức khác, CT3 (96,13) sai khác có ý nghĩa thống kê ở độ tin cậy 95% so với các công thức còn lại. CT2 (87,60) có hàm lượng NO3 thấp nhất sai khác không có ý nghĩa thống kê ở mức ý nghĩa 0,05 so với CT4 và CT5, sai khác có ý nghĩa thống kê với CT1 và CT3.
4.1.5.2. Đặc điểm hình dạng quả của các giống dưa chuột trong vụ xuân hè 2017
Qua theo dõi, tôi đã lập bảng 4.7 sau:
Bảng 4.7.Đặc điểm hình dạng quả của các giống dưa chuột trong vụ xuân hè 2017 trong vụ xuân hè 2017 ST T Tổ hợp lai Màu sắc vỏ quả Màu sắc gai Số ngăn hạt Màu thịt quả Chất lượng cảm quan Độ giòn Vị đắng 1 CT1 Xanh đậm 2 3 trắng TB không
2 CT2 Xanh TB 1 3 trắng nhiều không
3 CT3 Xanh TB 2 3 trắng nhiều không
4 CT4 Xanh nhạt 1 3 trắng TB không
5 CT5 Xanh TB 2 3 trắng nhiều không
*Màu sắc vỏ quả
Ở giai đoạn thương phẩm các giống dưa có màu sắc vỏ quả khác nhau tùy thuộc vào từng giống, qua kết quả theo dõi, chúng tôi có nhận xét sau:được chọn đánh giá đều có màu xanh trung bình (3/4 công thức so sánh có màu xanh trung bình, 1 công thức có màu xanh nhạt) trong khi công thức đối chứng có vỏ quả màu xanh đậm.
*Màu sắc gai
Tương tự các chỉ tiêu khác của cây, chỉ tiêu màu sắc gai cũng phụ thuộc vào từng mẫu giống, phụ thuộc vào tính trạng màu sắc của giống.. Dạng gai trắng (1), nâu sáng (2), nâu đậm (3). Qua bảng kết quả cho thấy màu sắc gai trên quả của CT2 và CT4 ở điểm 1, trong khi CT3, CT5 và CT đối chứng ở điểm 2.
*Số ngăn hạt, màu thịt quả
Các giống dưa thí nghiệm đều có thịt quả màu trắng và 3 ngăn hạt
Độ giòn là chỉ tiêu tỷ lệ thuận với độ cứng của quả, độ cứng càng cao thì quả càng giòn. Đánh giá về chất lượng cảm quan cho thấy các giống dưa có độ giòn quả cao. CT2, CT3, CT5 có độ giòn nhiều, CT5 và CT đối chứng có độ giòn trung bình.
Độ đắng của quả được gây ra bởi chất Cucurbitacins, kết quả thí nghiệm của các giống dưa chuột đều không bị đắng.
4.1.5.3. Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của các giống
Trong quá trình trồng trọt, năng suất là yếu tố rất quan trọng mà bất kỳ người sản xuất nào đều quan tâm. Năng suất trên cây trồng được cấu thành bởi các yếu tố như: tỷ lệ đậu quả, số quả trên cây và khối lượng quả. Năng suất cao hay thấp phụ thuộc vào nhiều yếu tố như đặc tính di truyền, điều kiện ngoại cảnh, kỹ thuật canh tác, chăm sóc, sâu bệnh hại…
Theo dõi các yếu tố cấu thành năng suất của các giống dưa thí nghiêm, chúng tôi thu được kết quả trong bảng 4.8 như sau:
Qua bảng kết quả 4.8 cho thấy:
*Số quả/ thân chính
Số quả/ thân chính của các giống thí nghiệm khá cao, dao động từ 9,53 (CT2) – 14,87 (CT1) quả, trong đó CT1 (Đ/C) sự sai khác có ý nghĩa thống kê ở mức ý nghĩa 0,05 so với các công thức còn lại. Trong khi CT2 sai khác có ý nghĩa với CT1 và sai khác không có ý nghĩa thống kê ở độ tin cậy 95% so với 3 công thức còn lại. Các CT3, CT4, CT5 có số quả/ thân chính đều lớn hơn 10 quả/ thân chính.
Bảng 4.8. Các yếu tố cấu thành năng suất
STT Giống Số quả/thân chính Số quả/thân phụ Tổng số quả/ cây
Khối lượng trung bình quả (g) 1 CT1 14,87a 31,93c 46,80 146,30d 2 CT2 9,53b 42,47a 52,00 182,10a 3 CT3 10,87b 41,20ab 52,07 175,50b 4 CT4 10,53b 40,07b 50,60 171,50bc 5 CT5 10,20b 41,60a 51,80 166,80c CV% 6,3 2,6 - 8,3 LSD0,05 1,35 1,97 - 5,24
Ghi chú: Các giá trị có các chữ cái giống nhau trong cùng một cột biểu thị sự sai khác không có ý nghĩa thống kê ở độ tin cậy 95% và ngược lại.
*Số quả/ thân phụ
Số quả/ thân phụ lớn hơn rất nhiều so với số quả/ thân chính, số quả dao động từ 31, 93 quả đến 42,47 quả, CT1 (Đ/C) có số quả/ thân phụ thấp nhất sai khác có ý nghĩa thống kê với 4 công thức còn lại, các công thức còn lại có số quả/ thân phụ đều hơn hơn 40 quả.
*Tổng số quả/ cây
Số quả trên cây phản ánh năng suất của cây và của cả mẫu giống, được chi phối bởi hai yếu tố đó là số hoa cái trên cây và tỷ lệ đậu quả của các mẫu giống. Như đã nói ở trên, số hoa cái trên cây và tỷ lệ đậu quả của các mẫu giống phụ thuộc vào điều kiện ngoại cảnh, thời tiết, đặc tính di truyền…trong điều kiện thời tiết thuận lợi sẽ cho tỷ lệ đậu quả cao và ngược lại, thời tiết bất thuận (mưa, nhiệt độ quá cao…) sẽ làm cho hoa cái không thụ phấn thụ tinh được, dẫn đến tỷ lệ đậu quả thấp. Số quả/ cây dao động từ 46,8 - 52,07, phổ quả trung bình phổ biến từ 50-52 quả. CT1 (Đ/C) có tổng số quả thấp nhất, các giống dưa của Hà Lan có số quả trung bình 52 quả, giống dưa Israel có số quả thấp hơnlà 50 -51 quả.
*Khối lượng trung bình quả
Khối lượng trung bình quả của các mẫu giống phụ thuộc vào yếu tố di truyền, điều kiện ngoại cảnh, dinh dưỡng…Trong đó di truyền là yếu tố có tính chất quyết định.
Khối lượng trung bình/ quả của các giống so sánh khá đều nhau dao động từ 166,80 g/ quả (CT5) đến 182,10 g/ quả (CT2). Công thức đối chứng có khối lượng trung bình/ quả nhỏ nhất 146,30 (g/ quả) sai khác có ý nghĩa thống kê ở độ tin cậy 95%, CT5 có giá trị lớn nhất sai khác có ý nghĩa thống kê ở mức 0,05.
*Năng suất cá thể
Năng suất cá thể được cấu thành bởi hai yếu tố: số quả/cây và khối lượng trung bình quả. Năng suất cá thể là cơ sở cho biết tiềm năng năng suất của mẫu giống.
Kết quả ở bảng trên cho thấy năng suất cá thể của các giống dao động từ 4,27 – 6,93 g/cây. CT1 có năng suất cá thể lớn nhất, sai khác có ý nghĩa thống kê ở độ tin cậy 95%. CT đối chứng có năng suất cá thể nhỏ nhất, tiếp đến là CT5 (5,43 g/cây). CT3 và CT4 có năng suất cá thể trên 6 g/cây, sai khác có ý nghĩa thống kê ở mức ý nghĩa 0,05.
Bảng 4.9. Năng suất lý thuyết và năng suất thực thu của các giống
STT Giống Năng suất cá thể
(kg/cây)
Năng suất lý thuyết
(tạ/ha) Năng suất thực tế (tạ/ha) 1 CT1 4,27d 1066,67 642,67d 2 CT2 6,93a 1728,00 1172,00a 3 CT3 6,00c 1496,23 918,67b 4 CT4 6,36b 1596,67 926,67b 5 CT5 5,43d 1361,33 810,00c CV% 2,1 - 2,6 LSD0,05 0,23 - 43,52
Ghi chú: Các giá trị có các chữ cái giống nhau trong cùng một cột biểu thị sự sai khác không có ý nghĩa thống kê ở độ tin cậy 95% và ngược lại.
*Năng suất lý thuyết
Năng suất lý thuyết là năng suất tiềm năng của mỗi giống được xác định dựa vào năng suất cá thể và mật độ cây. Do vậy, những giống có năng suất cá theeor cao sẽ cho năng suất lý thuyết. Qua bảng 4.9 cho thấy: năng suất lý thuyết của các công thức dao động từ 1066,67 tạ/ha – 1728,00 tạ/ha. Cao nhất là CT2, thấp nhất là CT đối chứng.
*Năng suất thực thu
Năng suất thực thu là năng suất thực tế thu được trên ô thí nghiệm. Đây là chỉ tiêu phản ánh chính xác nhất năng suất của các giống. Nó là kết quả của mối quan hệ của năng suất lý thuyết với điều kiện sản xuất thực tế và đây cũng là chỉ tiêu mà các nhà chọn giống quant âm nhất. Các giống nếu được sinh trưởng trong điều kiện thích hợp thì sẽ cho năng suất thực thu cao. Đây gần như là điều kiện quyết định để xem một giống mới có được đưa vào mở rộng phạm vi sản xuất ở một nơi nào đó hay không. Qua bảng 4.9 cho thấy: năng suất thực thu của CT2 cao nhất (1172,00 tạ/ha sai khác có ý nghĩa thống kê ở độ tin cậy 95%, tiếp đến là CT4 (245,33 tạ/ha) sai khác không có ý nghĩa thống kê ở độ tin cậy 95% so với CT3 (918,67 tạ/ha). Thấp nhất là CT đối chứng(642,67 tạ/ha) sai khác có ý nghĩa thống kê ở mức ý nghĩa 0,05.