Đơn vị
điều tra Số phiếu điều tra
Phương tiện vận chuyển Phạm vi tiêu thụ thịt bò, lợn, gà
Xe chuyên dùng Xe gắn máy Phương tiện khác Thôn, xóm Xã, phường
Số hộ KD Tỷ lệ % Số hộ KD Tỷ lệ % Số hộ KD Tỷ lệ % Số hộ KD Tỷ lệ % Số hộ KD Tỷ lệ % Chợ Hải Đông 76 10 13,16 50 65,80 16 21,05 8 10,52 13 17,11 Chợ Hải Hòa 48 4 8,33 35 72,91 9 18,75 12 25,00 9 18,75 Chợ Ka Long 50 6 12,00 23 46,00 21 42,00 6 12,00 18 36,00 Chợ Trung Tâm 106 20 18,87 54 50,94 32 30,19 9 8,49 15 14,15 Tổng: 280 40 14,28 162 57,86 78 27,86 35 21,50 55 19,64
4.1.1.6. Thực trạng vệ sinh thú y tại các quầy kinh doanh thịt bò, lợn, gà
Trong những năm gần đây ngành chăn nuôi ở Móng Cái khá phát triển, trên địa bàn Thành phố có khoảng trên 120 trang trại chăn nuôi gia công của các Công ty và hộ chăn nuôi tập chung. Số lượng đàn gia súc, gia cầm tăng nhanh góp phần vào phát triển kinh tế trung của thành phố. Thành phố đang trong quá trình hội nhập phát triển kinh tế việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong thú y có ý nghĩa đặc biệt quan trọng để bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Hiện nay trên địa bàn Thành phố các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm chui và các hộ kinh doanh buôn bán thịt gia súc, gia cầm xuất hiện ngày một nhiều, thịt được lấy từ rất nhiều nguồn khác nhau, không rõ nguồn gốc xuất xứ không được kiểm dịch của cơ quan thú y, thậm chí có những hộ bày bán thịt gia súc, gia cầm ngay ngoài đường, khu công nghiệp nơi tập trung đông dân cư….
Qua điều tra cho thấy, thịt được bán ở khắp nơi, chợ cóc, chợ tạm, lòng đường vỉa hè, thịt được bày trên trên gác baga xe đạp trở đi bán rong ở khắp nơi trên địa bàn Thành phố. Nhiều quầy còn bán chung các loại thịt như thịt gà, thịt bò, thịt lợn cùng các sản phẩm khác, có hộ bán cả thịt sống và thịt chín trên cùng một phản thịt.
Bàn bán thịt phần lớn làm bằng gỗ, ít có quầy hàng có mặt bàn bằng bê tông, chiều cao của bàn không đúng theo quy định, không đảm bảo yêu cầu vệ sinh thú y. Sau khi bán hàng xong hầu như mặt bàn không được vệ sinh hoặc vệ sinh một cách qua loa không đạt yêu cầu.
Thực trạng vệ sinh thú y tại các quầy kinh doanh buôn bán thịt gia súc, gia cầm ở 04 chợ trên địa bàn Thành phố rất ít đạt yêu cầu, ý thức của người kinh doanh buôn bán thịt còn hạn chế, quầy hàng và dụng cụ bán hàng bẩn không đảm bảo tiêu chuẩn, yêu cầu vệ sinh thú y, vệ sinh an toàn thực phẩm.
Kết quả điều tra ở 02 chợ Hải Đông, chợ Ka Long cho thấy các hộ kinh doanh thịt gia súc, gia cầm phần lớn không đạt yêu cầu về vệ sinh thú y như: Dụng cụ bán hàng bằng bàn gỗ, chiều cao không đảm bảo quy định, thịt bày bán chung với một số hàng khác.
Dụng cụ chuyên dùng của các cơ sở kinh doanh chủ yếu dùng bàn gỗ (65,78% - 72,91%), bàn bằng bê tông chỉ chiếm (27,08% - 34,21%). Dao thái thịt bằng sắt chiếm (26,32% - 34,00%), dao thái thịt bằng Inox (66,00% - 73,68%).