6. Kết cấu của luận văn
2.1. Khái quát về hoạt động du lịch và hệ thống các khách sạn 3 sao ,
2.1.2. Giới thiệu chung về các khách sạn 3 ,4 sao ở Hải Dương
Sự phân bố các khách sạn 3 và 4 sao ở Hải Dƣơng tập trung chủ yếu ở thành phố Hải Dƣơng và thị xã Chí Linh. Sự nỗ lực trong phát triển hệ thống khách sạn đứng từ góc độ về sự đảm bảo cơ sở vật chất kỹ thuật đối với một địa phƣơng có vai trị quan trọng trong phát triển du lịch của vùng nhƣ Hải Dƣơng. Tuy nhiên so với nhu cầu du lịch, đặc biệt khi Hải Dƣơng đẩy nhanh sự phát triển của các ngành dịch vụ và Hà Nội đƣợc mở rộng với nhu cầu du lịch ngày một tăng, thì hệ thống lƣu trú ở Hải Dƣơng cần đƣợc phát triển hơn nữa.
Hiện nay, Hải Duơng chỉ có cơ sở lƣu trú du lịch đạt tiêu chuẩn từ 3 sao đến 4 sao với phịng hiện đại .Trên địa bàn Hải Dƣơng chƣa có khách sạn đạt tiêu chuẩn 5 sao và “resort” (khu nghỉ dƣỡng, làng du lịch), do đó có những ảnh hƣởng nhất định đến khả năng đón khách du lịch thuần túy và khách du lịch cao cấp.
Ngồi phịng nghỉ các khách sạn còn bao gồm nhà hàng, quầy bar, bể bơi, sân tennis và dịch vụ spa, karaoke cùng các phòng chức năng đa dạng...
Các khách sạn có số buồng tƣ 30 buồng đến 157 buồng khách trong đó có các loại buồng nhƣ executive single, deluxe single, executive (twin/ double), standard single, standard (twin/double).Trong mỗi phịng có đầy đủ trang thiết bị và tiện nghi hiện đại theo quy định của khách sạn 3 và 4 sao
Các khách sạn có nhà hàng và quầy bar phục vụ khách hàng với các món ăn phong cách Âu, Á, các món ăn hƣơng vị Việt Nam. Quầy bar phục vụ khách hàng mang lại cho khách cảm giác thƣ giãn thoải mái. Tại đây khách vừa có thể thƣởng thức sự tƣơi ngon và hấp dẫn trong từng món ăn và hƣơng vị của các đồ uống yêu thích.
Phòng họp lớn cùng các phòng chức năng là sự lựa chọn phù hợp để tổ chức các hội nghị, hội thảo chuyên đề, tiệc, gặp mặt, với sức chứa hơn 500 khách, đƣợc thiết kế hài hịa kèm theo các trang thiết bị nghe nhìn hiện đại bao gồm hệ thống âm thanh & ánh sáng đa chức năng, hệ thống mạng không dây hoặc ADSL, điện thoại & Fax, điều hòa tổng và các trang thiết bị phụ trợ nhƣ màn chiếu & máy chiếu, máy ghi âm, bộ dịch, máy tính cá nhân, máy in, máy photo, giấy bút & hoa tƣơi, sân khấu & bục phát biểu
Các cơ sở vui chơi giải trí- thể thao, dịch vụ phục vụ khách du lịch ở Hải Dƣơng nhìn chung cịn rất hạn chế. Ở các khách sạn lớn những dịch vụ bổ sung thƣờng chỉ bao gồm: massage, tennis, bể bơi, phịng karaoke; Cơng ty cổ phần sân Golf Chí Linh mới chỉ đƣa vào sử dụng sân golf 36 lỗ, hệ thống dịch vụ kèm theo nhƣ câu lạc bộ đêm, trƣờng đua ngựa... còn đang
trong giai đoạn xây dựng. Gần đây, tỉnh cũng đã chú trọng quy hoạch một số khu vui chơi giải trí nhƣng các dự án này tập trung chủ yếu ở thành phố Hải Dƣơng; ở các khu du lịch đang thu hút khách nhƣ Cơn Sơn - Kiếp Bạc, đảo Cị Chi Lăng Nam, v.v. chƣa có các cơ sở vui chơi giải trí. Sự hạn chế về các cơ sở vui chơi giải trí - thể thao, một mặt đã khơng kích thích đƣợc khả năng chi tiêu của khách, mặt khác đã hạn chế thời gian lƣu trú của họ. Đây là một nguyên nhân khiến khách du lịch chỉ đi về trong ngày và có mức chi tiêu thấp. Hiện tại, các cơ sở vui chơi giải trí, thể thao chƣa đáp ứng yêu cầu nhƣng trong thời gian tới, các dự án đang xây dựng đƣợc hoàn thành đƣa vào sử dụng sẽ làm phong phú thêm cho hệ thống sản phẩm du lịch của Hải Dƣơng góp phần phát triển du lịch bền vững.
Nhìn chung, trong những năm qua lao động trong ngành kinh doanh khách sạn Hải Dƣơng đã có những chuyển biến tích cực cả về số lƣợng và chất lƣợng của đội ngũ lao động trong ngành. Lao động đã qua đào tạo ở mức đại học và cao đẳng đã chiếm tới 60% trong tổng số lao động, trong khi đó ở một số tỉnh lân cận thì con số này cịn rất thấp. Tuy nhiên số lao động chƣa qua đào tạo nghiệp vụ vẫn cịn cao, trình độ nghiệp vụ sơ cấp vẫn cịn, trình độ ngoại ngữ cịn rất thấp chƣa đáp ứng đủ nhu cầu về chất lƣợng lao động mà các khách sạn du lịch đặt ra.
Thực tế tại các cơ sở lƣu trú du lịch đã và đang vẫn sử dụng phần lớn lao động chƣa đạt tiêu chuẩn chuyên môn nghiệp vụ. Để từng bƣớc giải quyết thiếu hụt về lao động có nghiệp vụ, hàng năm các khách sạn tổ chức các lớp tập tuấn nghiệp vụ. Tuy nhiên số lao động đƣợc đào tạo vẫn cịn hạn chế và cũng là giải pháp tình thế trƣớc mắt về lâu dài cần có kế hoạch đào tạo cụ thể hơn, số lƣợng, chất lƣợng đều phải nâng lên ở mức tỷ lệ cao.
Về kỹ năng nghiệp vụ: Đội ngũ nhân viên phục vụ trong các khách sạn chƣa đáp ứng đƣợc tốt nhu cầu phục vụ khách, đặc biệt là khách du lịch quốc tế, do kiến thức, trình độ ngoại ngữ và kinh nghiệm về nghiệp vụ du lịch quốc
tế còn hạn chế. Cán bộ quản lý và kinh doanh cịn hạn chế về trình độ, năng lực thực tiễn, quá trình đào tạo và đào tạo lại chƣa đƣợc đầu tƣ và quan tâm đúng mức.
Hệ thống khách sạn từ 3- 4 sao trên địa bàn Tỉnh Hải Dƣơng: * Khách sạn Trƣờng Thành HNA
Đây là khách sạn 4 sao ở TP Hải Dƣơng. Khách sạn do cơng ty TNHH Tập đồn quốc tế Trƣờng Thành quản lý, Khách sạn đạt tiêu chuẩn 4 sao với 120 phòng khách đƣợc thiết kế hiện đại với hệ thống nội thất cao cấp. Khách sạn có hội trƣờng lớn khoảng 200 chỗ ngồi, các chuỗi nhà hàng gồm quầy bar, quầy cà-phê, nhà hàng ăn uống phục vụ tất cả các món ăn của các nƣớc trên thế giới, đặc biệt là các món ăn mang hƣơng vị Trung Hoa. Bên cạnh đó, khách sạn cịn mở thêm các dịch vụ nhƣ: cho thuê xe, bán vé máy bay, dịch vụ chuyển phát nhanh… Tầng 1 và tầng 2 của khách sạn sẽ đƣợc thiết kế thành trung tâm mua sắm thời trang và nhiều sản phẩm cần thiết khác..
Quầy cà phê đƣợc bố trí ngay sảnh tầng 1: Các loại đồ uống đa dạng hƣơng vị làm mê đắm trái tim quý khách. Tầng 2 là nhà hàng buffet. Không gian ấm cúng với những bữa tiệc đứng vui vẻ. Mang phong cách lãng mạn Châu Âu.
Tầng 3 Nhà Hàng Trƣờng Thành: Những món ăn Việt Nam, Trung Hoa hiện đại , phƣơng thức nấu Quảng Châu,những món ăn Á và hải sản thƣợng hạng.Nhà hàng lớn thu lấy toàn cảnh thành phố, với 7 phòng ăn thân mật, đặt tên theo các loại hoa. Khu phòng ăn sang trọng riêng biệt: Bắc Kinh - Hải Dƣơng - Thiên Tân.
Trung tâm hội nghị ở tầng 12 là tâm điểm của khách sạn với sức chứa 200 khách, nơi hội tụ của những doanh nhân hàng đầu.
* Khách sạn Duy Anh
Duy Anh Hotel là khách sạn 3 sao tọa lạc tại một vị trí thuận tiện ở trung tâm thành phố Hải Dƣơng , chỉ cách Hồ Bạch Đằng 100 m. Nơi đây
cung cấp các phòng hiện đại và rộng rãi với phịng tắm riêng. Khách sạn cũng có trung tâm di ̣ch vu ̣ doanh nhân và Wi -Fi miễn phí. Các phịng tại đây đƣợc trang trí đẹp mắt và đƣợc trang bị két an toàn, bàn viết cũng nhƣ ghế sofa. Các phịng đều có TV màn hình phẳng, đồ vệ sinh cá nhân miễn phí và nƣớc đóng chai miễn phí hàng ngày.Để tạo thuận tiện cho du khách, Hotel Duy Anh còn cung cấp cả bàn bán tour, dịch vụ thu đổi ngoại tệ và dịch vụ giặt là cũng nhƣ dịch vụ ăn uống tại phòng.
Nhà hàng phục vụ ăn uống cả ngày của khách sạn có thực đơn quốc tế với các món đặc sản của Việt Nam. Du khách có thể thƣởng ngoạn tầm nhìn tuyệt vời ra quang cảnh thành phố trong khi ăn uống. Chỗ ở này cũng có quầy bar trong
Khách sạn Duy Anh có hệ thống phịng nhƣ Phịng Deluxe Giƣờng đôi và 2 giƣờng đơn; phịng suite; phịng tiêu chuẩn giƣờng đơi; phịng Superior giƣờng đôi hoặc 2 giƣờng đơn.
*Khách sạn Hải Khanh :
Khách sạn đạt tiêu chuẩn khách sạn 3 sao do tƣ nhân làm chủ sở hữu. Khách sạn tọa lạc ngay trung tâm thành phố Hải Dƣơng. Nơi nghỉ này có thể sắp xếp các tour du lịch, đặt vé và mát-xa cho khách. Wi-Fi đƣợc cung cấp miễn phí. Đồ nội thất bằng gỗ, sàn trải thảm, ấm đun nƣớc điện với trà/cà phê uống liền và phòng tắm riêng với vòi sen là tiêu chuẩn trong tất cả các phòng. Máy sấy tóc và dép cũng đƣợc cung cấp trong phịng . Quầy lễ tân 24 giờ và trung tâm dịch vụ doanh nhân nằm trong số các tiện nghi tại Hai Khanh. Du khách cũng có thể thƣ giãn trong phịng xơng hơi khơ và spa.
Nhà hàng ngay trong khuôn viên phục vụ các món ăn Việt Nam và Hàn Quốc. Đồ uống có cồn và đồ ăn nhẹ đƣợc cung cấp tại quầy bar
Hệ thống phòng của khách sạn Hải Khanh có 85 phịng bao gồm : Phòng cổ điển Giƣờng đơi/2 giƣờng đơn; phịng Deluxe giƣờng đôi hoặc 2 giƣờng đơn; phịng tiêu chuẩn giƣờng đơi và 2 giƣờng đơn.
* Khách sạn Tiến Thành
Đây cũng là khách sạn đạt tiêu chuẩn 3 sao do tƣ nhân làm chủ sở hữu. Khách sạn cách trung tâm thành phố 3km, khách sạn có chỗ ở sang trong với tổng số phịng là 75 bao gồm các hệ thống phịng nhƣ phịng gia đình, phịng superior đơi nhìn ra thành phố; phịng suite; phịng deluxe giƣờng đơi; phịng superior giƣờng đôi hoặc 2 giƣờng đơn. Các phòng máy lạnh tại Hotel Tien Thanh có phịng tắm riêng , truyền hình cáp màn hình phẳng , két an tồn cá nhân và tủ quần áo . Tiện nghi pha trà /cà phê và minibar cũng đƣợc trang bi ̣ trong phòng. Khách sạn cung cấp các dịch vụ giặt là, cho thuê xe hơi và đƣa đón sân bay..
* Khách sạn Sao Đỏ
Khách Sạn Sao Đỏ nằm trên tuyến đƣờng giao thông huyết mạch Hà Nội – Hải Phịng – Quảng Ninh, nơi có các danh lam thắng cảnh và các di sản thiên nhiên nổi tiếng thế giới thu hút đông đảo du khách từ khắp mọi miền đất nƣớc. Nằm tại trung tâm kinh tế, văn hóa, chính trị của thị xã Chí Linh “ Địa linh nhân kiệt” với các di tích lịch sử quốc gia nhƣ: khu di tích Cơn Sơn – Kiếp bạc, đền Chu Văn An, đền Gốm, đền Sinh, đền Hóa
Khách sạn đạt tiêu chuẩn 3 sao do tƣ nhân làm chủ sở hữu. Khách sạn bao gồm 100 phòng với các loại phòng nhƣ phòng standard (double bed); phòng deluxe (2 single bed); phịng Sao Do suite.
Với vị trí địa lý thuận lợi, với phong cách kiến trúc độc đáo kết hợp giữa truyền thống và hiện đại cùng với các dịch vụ tiêu chuẩn, sang trọng, chất lƣợng chắc chắn sẽ đáp ứng những nhu cầu cao về thị hiếu khác nhau của mọi doanh nhân và khách lữ hành.