CHƢƠNG 2 : PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.2 Thực trạng tiêu dùng xan hở Việt Nam từ kết quả phân tích tài liệu thứ
Tăng trưởng xanh nhằm đạt được một nền kinh tế xanh và hướng tới phát triển bền vững đang là xu hướng chung của nhiều quốc gia trên thế giới, kể từ sau Hội nghị Rio+20. Việt Nam có Chiến lược tăng trưởng xanh, Kế hoạch hành động cho tăng trưởng xanh đã được Thủ tướng Chính phủ ban hành và đang được triển khai tại các Bộ ngành và địa phương. Bên cạnh đó, cùng với việc thực hiện Chiến lược tăng trưởng xanh, Việt Nam đang có xu hướng chuyển sang nền kinh tế xanh. Để thực sự trở thành nền kinh tế xanh, động lực thúc đẩy là tăng trưởng xanh, trong đó tiêu dùng xanh có vai trò hết sức quan trọng.
So với các nước trong khu vực, yêu cầu về sản phẩm xanh (sản phẩm thân thiện với môi trường) trên thị trường Việt Nam cũng như nhận thức của người tiêu dùng Việt Nam còn hạn chế. Các sản phẩm dán nhãn môi trường cũng như cách nhận biết còn chưa rõ và phổ biến đối với người tiêu dùng. Các doanh nghiệp Việt Nam vẫn còn dè dặt trong việc đầu tư, sử dụng công nghệ, phương thức quản lý và áp dụng các hệ thống quản lý phù hợp để sản xuất các sản phẩm đáp ứng yêu cầu về dán nhãn xanh. Mặt khác hiện nay các tiêu chí về sản phẩm xanh còn rất hạn chế về mặt số lượng và mới chỉ có đối với một số chủng loại mặt hàng nhất định. Tuy nhiên xu hướng toàn cầu hóa, đòi hỏi chúng ta cần phải thay đổi. Các doanh nghiệp Việt Nam sẽ phải đối mặt với sự cạnh tranh và mất thị phần không chỉ trên thị trường quốc tế mà sẽ phải cạnh tranh trên chính thị trường trong nước nếu không bắt kịp sự thay đổi để đáp ứng các yêu cầu về luật định và yêu cầu của thị trường về sản phẩm xanh. Việt Nam sẽ cần có các hoạt động thúc đẩy và hỗ trợ các doanh nghiệp nhanh chóng hội nhập và nâng cao ý thức của người tiêu dùng khi lựa chọn mua sản phẩm. Đồng thời các chính sách và qui định của nhà nước rõ ràng và cụ thể hơn nhằm tạo điều kiện để các sản phẩm xanh có chỗ đứng và phát triển.
Đứng trước một thực trạng là tăng trưởng kinh tế gắn liền với sự sụt giảm mạnh về tài nguyên thiên nhiên và gia tăng ô nhiễm môi trường, chính phủ Việt Nam đã ban hành một số chính sách và chương trình liên quan đến tiêu dùng xanh tại Việt Nam.
Tiêu dùng xanh được chính phủ đề cập đến đầu tiên trong Chiến lược về tăng trưởng xanh được thông qua vào tháng 9/2012. Chiến lược về tăng trưởng xanh này xác định 3 mục tiêu cụ thể, trong đó mục tiêu thứ 3 là nâng cao đời sống của nhân dân, xây dựng lối sống thân thiện với môi trường thông qua tạo nhiều việc làm từ các ngành công nghiệp, nông nghiệp và dịch vụ xanh, đầu tư vào vốn tự nhiên, phát triển hạ tầng xanh. Để đạt được các mục tiêu của chiến lược, một trong 3 nhiệm vụ quan trọng cần phải thực hiện gồm có xanh hóa lối sống và thúc đẩy tiêu dùng bền vững. Ngoài ra Việt Nam cũng đang xây dựng chương trình phát triển sản phẩm xanh tầm nhìn đến năm 2020.
Việt Nam cũng đang triển khai một số hoạt động liên quan đến sản xuất và tiêu dùng bền vững mà trong đó tiêu dùng xanh cũng đã bắt đầu được nhắc đến nhiều hơn. Nhiều văn bản liên quan đã được ký kết như: Tuyên ngôn quốc tế và Kế hoạch hành động quốc gia về sản xuất và tiêu dùng bền vững (1999), các văn bản pháp luật liên quan đến bảo vệ quyến lợi người tiêu dùng; Luật sử dụng năng lượng tiết kiệm, hiệu quả; tuyên ngôn quốc tế vế Sản xuất sạch hơn vào năm 1999, Luật sử dụng năng lượng tiết kiệm, hiệu quả... Các hoạt động sản xuất và tiêu dùng bền vững cũng được triển khai tại Việt Nam hơn l0 năm qua. Các chương trình liên quan đến sản phẩm xanh như Chương trình cấp Nhãn sinh thái (Bộ TN&MT; Nhãn tiết kiệm năng lượng (Bộ Công thương); Nhãn sinh thái cho ngành du lịch cũng được triển khai.
Bên cạnh đó, các hoạt động như: Xây dựng mô hình sản xuất bền vững trong công nghiệp, thiết kê sản phẩm bền vững bước đẩu cũng được thực hiện, tuy nhiên, trên thực tế, còn ở phạm vi hẹp, đa phẩn nhờ sự hỗ trợ của các dự án quốc tế như UNEP, ƯNIDO, DANIDA, EU...
Các chương trình liên quan đến sản phẩm xanh như Chương trình cấp Nhãn sinh thái (Bộ TN&MT; Nhãn tiết kiệm năng lượng (Bộ Công thương); Nhãn sinh thái cho ngành du lịch cũng được triển khai.
Mạng lưới mua hàng xanh Việt Nam (VNGPN) được thành lập từ năm 2009 hiện tại đã có trang web riêng (www.gpn.vn) là cổng thông tin giúp các doanh nghiệp và người tiêu dùng truy cập và cập nhật thông tin về cơ sở dữ liệu sản phẩm sinh thái, qui định về mua hàng xanh, mua sắm công xanh của các nước trong khu vực
nhằm hỗ trợ nâng cao khả năng cạnh tranh và phát triển của các tổ chức/doanh nghiệp, giúp đỡ các tổ chức/doanh nghiệp tiếp cận với các yêu cầu ngày càng khắt khe của khách hàng, chia sẻ kinh nghiệm giữa các doanh nghiệp trong việc làm thế nào để thỏa mãn yêu cầu của khách hàng cũng như quảng bá sản phẩm thân thiện với môi trường, thúc đẩy phát triển sản xuất, mở rộng cơ hội giao thương cũng như hướng các doanh nghiệp tập trung vào việc ứng dụng tiến bộ về khoa học kỹ thuật trong sản xuất kinh doanh, tạo ra các sản phẩm thân thiện với môi trường, đồng thời nâng cao nhận thức của các tổ chức, doanh nghiệp và người tiêu dùng trong việc lựa chọn mua các sản phẩm thân thiện với môi trường. Để khách hàng có thể hiểu rõ hơn và thực hiện hành vi tiêu dùng xanh, việc đẩy mạnh hoạt động kích cầu tiêu dùng xanh là hết sức quan trọng. Ở Việt Nam, từ 2010, Saigon Co.op (Liên hiệp Hợp tác xã thương mại TP.HCM) là đơn vị bán lẻ tiên phong tham gia thực hiện chiến dịch ―Tiêu dùng xanh‖ với mong muốn đóng góp nhiều hơn cho lợi ích cộng đồng thông qua vai trò là một doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực phân phối. Nhìn chung, dù bắt nhịp khá chậm nhưng cho đến nay xu hướng tiêu dùng xanh cũng đang lan tỏa và nhận được sự hưởng ứng khá tích cực từ phía người dân và các nhà sản xuất với dự án ―Tôi yêu sản phẩm xanh và khu phố xanh‖, Saigon Co.op sẽ đồng hành cùng với các đơn vị liên quan vận động cộng đồng thực hiện phân loại rác vô cơ nhận quà tặng sản phẩm xanh. Theo đó, nếu người dân phân loại và chuyển giao rác vô cơ, họ sẽ có cơ hội được nhận những sản phẩm xanh có giá trị tương ứng. Những sản phẩm xanh này cũng được quy đổi với giá thành thấp hơn so với giá thành trên thị trường.
Chương trình 3R có nền tảng từ việc phân loại rác tại nguồn. Các thành phố đã áp dụng thử nghiệm phân loại rác tại nguồn điển hình như thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng…Tuy nhiên chương trình này chưa được áp dụng trên phạm vi rộng rãi và chưa mang lại hiệu quả. Theo Bộ Tài nguyên & Môi trường hai lý do chính là thiếu nguồn kinh phí và do nhận thức của người dân chưa cao.
- Tình hình tiêu dùng một số sản phẩm xanh phổ biến ở Việt Nam: thực phẩm sạch, sản phẩm tiết kiệm điện và tình trạng sử dụng túi nilong
Trong các sản phẩm xanh, hiện tại do tình trạng ô nhiễm môi trường cũng như thực trạng thực phẩm độc hại tràn lan trên thị trường, thực phẩm xanh/sạch đang
là một sản phẩm khá được quan tâm tại Việt Nam. Có một xu thế trong thương mại thực phẩm ở nước ta đó là sự tăng lên của các mặt hàng thực phẩm chế biến thay cho thực phẩm thô và thực phẩm tươi sống. Ngoài ra, tập quán tiêu dùng thực phẩm cũng đã có thay đổi, từ việc hàng ngày mua sắm ở các chợ truyền thống, người dân dần chuyển sang các cửa hàng tiện lợi cũng như các siêu thị lớn nhỏ. Đối với kênh phân phối thực phẩm, những năm sắp tới nước ta sẽ có sự xuất hiện của những chuỗi phân phối mới nhằm cung cấp thực phẩm sạch, kết nối thực phẩm từ nơi trồng trọt, sản xuất đến tay người tiêu dùng ở nông thông cũng như thành thị. Trước đây, tiêu thụ thực phẩm tại các chợ truyền thống vẫn là kênh phân phối chính, với hệ thống vệ sinh an toàn thực phẩm ở mức đơn giản. Tuy nhiên trong vòng 5 năm trở lại đây, sự phát triển mạnh mẽ của hệ thống phân phối hiện đại, hệ thống vệ sinh an toàn thực phẩm tại các trung tâm tiêu dùng lớn ở Hà Nội, TP Hồ Chí Minh cũng được nâng cấp, cải thiện và dần thay thế cho mạng lưới chợ truyền thống. Những nhà bán buôn nhỏ lẻ thu mua và cung cấp thực phẩm nếu không thay đổi về chất lượng và an toàn thực phẩm sẽ không tồn tại được ở các hệ thống phân phối hiện đại do các siêu thị hiện nay ngày càng đòi hỏi vệ sinh an toàn thực phẩm cao, đòi hỏi nhà cung cấp có quy mô lớn, được quản lý chặt chẽ, quy trình trồng trọt, giết mổ đảm bảo chất lượng…
Nhận thức về vấn đề sức khỏe tăng lên đã làm thay đổi thói quen tiêu dùng của người Việt Nam, hướng tới các sản phẩm tốt cho sức khỏe, an toàn và thực phẩm chức năng. Nhu cầu đối với các sản phẩm này đặc biệt cao trong vài năm vừa qua và người ta dự đoán rằng nhu cầu này sẽ còn cao hơn nữa, đặc biệt là tầng lớp những người có thu nhập cao hơn, người trẻ và những người Tây hóa. Nghiên cứu của NM Thang và BM Popkin năm 2004 cho thấy rằng những năm gần đây các hộ gia đình Việt Nam tiêu thụ các loại thực phẩm giàu chất béo và protein hơn (NM Thang và BM Popkin, 2004). Tại thành phố Hồ Chí Minh, nhu cầu đối với các sản phẩm VietGap tại các chuỗi siêu thị và các cửa hàng tiện dụng được ước tính vượt quá mức cung. Các công ty bán lẻ lớn cũng đã có các bước thúc đẩy tính bền vững và phát triển thương hiệu của họ xoay quanh các sản phẩm thực phẩm có chất lượng cao, an toàn và bền vững. Thực phẩm biến đổi gen và
thực phẩm hữu cơ là hai xu thế trên toàn thế giới và cũng đang dần dần thâm nhập vào Việt Nam. Người tiêu dùng Việt Nam chưa biết nhiều và chưa hiểu hết về các sản phẩm biến đổi gen (GM). Họ đang dần quan tâm nhiều hơn đến vấn đề này và họ chưa thể phân biệt được giữa sản phẩm biến đổi gen và sản phẩm không thuộc dòng biến đổi gen. Thông tư của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn về các quy trình và thủ túc cấp và rút chứng nhận các loại thực vật biến đổi gen được phép sử dụng như thực phẩm và thức ăn gia súc cho thấy các nỗ lực của chính phủ trong việc thắt chặt việc tuân thủ các luật về dán nhãn trong lĩnh vực này. Gần đây, chính phủ đã cho phép thử nghiệm giống ngô biến đổi gen quy mô nhỏ vào năm 2014 và thực hiện trồng các loại cây biến đổi gen quy mô lớn vào năm 2015.
Trong những năm gần đây, mức độ phổ biến của các loại thực phẩm hữu cơ cũng đã tăng lên do cộng đồng ngày càng quan tâm nhiều tới vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Thực phẩm hữu cơ là những loại thực phẩm được sản xuất bằng phương thức canh tác hữu cơ. Phương thức canh tác này yêu cầu không sử dụng phân bón hóa học, các hóa chất bảo vệ thực vật độc hại, các chất kích thích tăng trưởng. Bên cạnh các loại thực phẩm hữu cơ đã được sản xuất trong nước như các loại rau, gạo và trứng, nhiều loại thực phẩm khác được dán nhãn ―hữu cơ‖ như sữa, thịt và hoa quả, được nhập khẩu từ các nước khác (Theo cục xúc tiến thương mại Việt Nam VIETTRADE). Theo các kết quả nghiên cứu, quy mô chính xác của thị trường thực phẩm hữu cơ Việt Nam chưa được xác định, nhưng thị trường này vẫn còn rất nhỏ. Tuy nhiên, có các dấu hiệu cho thấy thị trường này đang có những tín hiệu tăng trưởng khả quan. Các nghiên cứu đã cho thấy nếu nguồn cung tăng lên, rất nhiều người tiêu dùng Việt Nam sẵn sàng trả giá cao cho các loại sản phẩm thực phẩm hữu cơ an toàn. Thêm vào đó, bên cạnh các thị trường bán lẻ truyền thống, mua hàng qua mạng đang ngày càng trở nên phổ biến đối với người tiêu dùng Việt Nam, dẫn tới một thay đổi trong thói quen tiêu dùng và cũng là một cơ hội lớn cho các nhà cung cấp. Các nhà cung cấp thực phẩm có thể xem xét cơ hội thị trường đối với các sản phẩm xanh và sạch, sản xuất thân thiện với môi trường, chất lượng đáp ứng yêu cầu thế giới, tiêu chuẩn an toàn và là các sản phẩm không thuộc dòng sản phẩm biến đổi gen.
Có lẽ thị trường bán lẻ điện máy tại Việt Nam đã, đang và tiếp tục diễn ra một cuộc cạnh tranh khốc liệt giữa những nhà bán lẻ hàng đầu. Mặc dù vậy nhưng dư địa để ngành bán lẻ hàng điện tử tiêu dùng tăng trưởng vẫn còn khá nhiều. Theo như dự báo, ngành bán lẻ đồ điện tử sẽ đạt mức tăng trưởng 7,3% trong năm 2016. Trong thị trường này gần đây đã xuất hiện những tầng lớp tiêu dùng mới. Cụ thể hơn, có hai hành vi khác nhau của tầng lớp tiêu dùng mới. Một số người khá tiết kiệm dù có nhiều tiền do những ký ức sâu đậm về hoàn cảnh khó khăn họ đã phải trải qua. Một số khác lại có khuynh hướng tiêu dùng rất mạnh, thích xài hàng sang như thể để bù đắp cho thời kỳ thiếu thốn, khổ sở trước đây.
Đối với các thiết bị điện tử như tivi, tủ lạnh, máy tính xách tay, điều hòa nhiệt độ, nhu cầu vẫn rất lớn nhưng không tăng trưởng nhanh và mạnh mẽ như một số năm về trước nữa. Các trung tâm điện máy – máy tính lớn hiện nay đã liên tục phải mở thêm nhiều điểm bán hàng nhằm gia tăng sự hiện diện trên thị trường với quy mô lớn: lớn về diện tích, lớn về số lượng mặt hàng, lớn về số vốn đầu tư như Media Mart, Pico… Hiện tại có 5 tiêu chí để khách hàng chọn lựa khi chọn mua những thiết bị điện tử: So sánh giá, dịch vụ và thương hiệu, chương trình khuyến mãi và công nghệ (tiết kiệm điện hay không). Thứ nhất, giá cả luôn là yếu tố quan trọng trong kinh doanh và marketing. Với các mặt hàng điện tử, điện máy thì thường có giá trị cao từ vài triệu đến vài chục triệu đồng (phổ biến ở mức đó), cá biệt có những mặt hàng lên tới vài trăm triệu đồng. Vì vậy, khách hàng điện máy Việt Nam luôn có hành vi so sánh giá rất kỹ trước khi quyết định mua sản phẩm mà mình đang có nhu cầu mua sắm. Thứ hai, khách hàng sẽ có tâm lý chờ đợi các chương trình khuyến mại khi mua hàng. Cũng như yếu tố giá, khách hàng cũng luôn so sánh lợi ích và giá trị của chương trình khuyến mại đối với sản phẩm mà mình đang mua để ra quyết định mua hàng. Điều mà khách hàng cân nhắc tiếp theo đó là yếu tố dịch vụ như: Chế độ bảo hành bảo trì, chính sách vận chuyển miễn phí, chế độ bảo đổi trả, chế độ lắp đặt, dịch vụ bán hàng trực tuyến, dịch vụ tư vấn bán hàng tại cửa hàng, hỗ trợ mua trả góp… Một số khách hàng cũng khá quan tâm tới công nghệ tiết kiệm điện của một số thiết bị đặc biệt là các thiết bị tiêu tốn nhiều điện như điều hòa, tủ lạnh, đèn chiếu sáng. Cuối cùng khách hàng sẽ chú ý đến thương hiệu của sản phẩm, họ khả năng cao sẽ chọn
những sản phẩm phổ biến và đi theo xu hướng của nhiều người dùng khác, ví dụ như nhãn hiệu Iphone của Apple hiện nay. Tóm lại, do cạnh tranh cao, nên người tiêu dùng có nhiều sự lựa chọn hơn, có sức mạnh tiêu dùng bằng cách lựa chọn