dịch vụ khác
Bảng 2.1: Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Danaciti giai đoạn 2019-2021 ĐVT: Tỷ đồng S T T Nội dung 2019 2020 2021 2020/2019 2021/2020 CL TT(%) CL TT(%) 1 Doanh thu 24.5448 3.27 1.493 -21.275 13.32% -1.777 45.65% 2 Chi phí 13.164 2.384 1.6361 -10.78 18.11% -0.748 68.63% 3 Lợi nhuận 11.3808 0.886 -0.1431 -10.495 7.78% -1.029 - 16.15% (Nguồn: Bộ phận Kế toán khách sạn Danaciti) *Nhận xét:
Qua bảng kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn từ năm 2019-2021ta có thể thấy tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn giảm đi rất nhiều.
- Doanh thu của khách sạn bao gồm nhiều nguồn thu khác nhau từ các dịch vụ lưu trú, ăn uống và các dịch vụ bổ sung.
Doanh thu của khách sạn từ năm 2019 đến 2021 không được ổn định. Năm 2020 so với năm 2019 giảm đi nhiều xuất hiện số âm chênh lệch nhau đến -21.275 tỷ đồng tương đương 86.68%. Năm 2021 so với năm 2020 vẫn còn còn giảm đi nhiều chênh lệch nhau -1.777 tỷ đồng tương đương 54.35%. -Căn cứ vào các dịch vụ kinh doanh tại khách sạn, chi phí bao gồm: chi phí kinh doanh dịch vụ lưu trú, chi phí kinh doanh dịch vụ ăn uống, chi phí kinh doanh các dịch vụ bổ sung, chi phí tả tiền lương cho nhân viên, chi phí điện nước, hao hụt về hàng hóa, vật tư, nghiên liệu trong quá trình vận chuyển, bảo quản, chế biến, tiêu thụ,…Chi phí bỏ ra nhiều sẽ mang lại doanh thu nhiều, nhưng đối với những năm trước đây còn trong đại dịch và sau đại dịch nguồn chi phí còn có thể nhiều hơn mức doanh thu. Điển hình như năm 2021 mức chi phí 1.636 tỷ đồng nhưng doanh thu thì chỉ có 1.493 tỷ đồng.
Do đó chi phí cũng giảm qua các năm. Năm 2020 so với năm 2019 giảm 81.9% tương đương với sự chênh lệch -10.78 tỷ đồng. Năm 2021 so với năm 2010 giảm đi 31.38% tương đương với sự chênh lệch -0.748 tỷ đồng.
- Lợi nhuận của khách sạn là chỉ tiêu chất lượng tổng hợp phản ánh kết quả kinh doanh của khách sạn, để đảm bảo khả năng duy trì và phát triển. Khách sạn có các nguồn lợi nhuận từ các dịch vụ kinh doanh tại khách sạn.
Qua bảng số liệu ta thấy lợi nhuận của khách sạn giảm đi từ năm 2019-2021. Tổng lợi nhuận của khách từ năm 2020 giảm 92.22% tương đương với sự chênh lệch -10.495 tỷ đồng so với năm 2019, năm 2021 giảm 83.85% tương đương với sựu chênh lệch -1.029 tỷ đồng so với năm 2020.
Như vậy ta thấy đại dịch đã ảnh hướng đến doanh thu và lợi nhuận tại khách sạn rất nhiều các con số liên tục giảm qua các năm và còn xuất hiện những con số âm. Tình hình kinh doanh của khách sạn bị tổn thất nặng nề thậm chí là thua lỗ.
Do tình hình dịch Covid 19 Khách sạn phải tạm đóng cửa trong thời gian dài tình hình kinh doanh của khách sạn giảm đi rất nhiều ngành du lịch như bị điêu đứng tê liệt hoàn toàn bởi đại dịch. Hoạt động kinh doanh của khách sạn bị tổn thất nặng nề trước đây khách du lịch lưu trú tại khách sạn chủ yếu người Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản,…công suất hoạt động của khách sạn chiếm đến 85% trong ngày, khách sạn luôn full phòng. Khi đại dịch diễn ra lượng khách giảm đi, doanh thu chỉ đủ bù đắp vào các khoản chi phí tối thiểu để duy trì hoạt động của khách sạn, nguồn nhân lực cũng hạn chế đi nhiều. Cuối tháng 3/2020 cả nước phải thực hiện giãn cách xã hội khách sạn phải đóng cửa đến đầu tháng 6/2020 thì khách sạn mở cửa nhưng lượng khách ít ỏi chủ yếu khách nội địa thậm chí khách sạn sẽ không có khách. Rồi đến đợt bùng dịch lần thứ hai, thứ ba các khách sạn hầu như bị thua lỗ và rao bán rât nhiều, tại Danaciti thời gian đó chỉ phục vụ được cho các công dân nước ngoài về nước và thực hiện cách ly tại khách sạn. Vì thế doanh thu các chi phí và lợi nhuận của khách sạn trong các năm qua hầu như không có thậm chí còn xuất hiện các con số âm. Đến nay năm 2022 ngành du lịch cũng tạm ổn định trở lại và có những bước khởi sắc mới
Vì vậy khách sạn Danaciti đã không ngừng nâng cao chất lượng cơ sở vật chất kỹ thuật, thực hiện các chiến lược kinh doanh đưa ra những mức giá phù hợp để bán phòng cũng như nâng cao chất lượng các dịch vụ khác tại khách sạn, đảm bảo về mặt chi phí vận hành và mang lại lợi nhuận nhằm duy trì hoạt động kinh doanh khách sạn.
2.2. Thực trạng công tác chuẩn bị và thực hiện quy trình vệ sinh buồng tại khách sạn Danaciti hotel