a. Quy trình thực hiện
Nội dung Lý thuyết Thực tiễn
Chuẩn bị làm việc
-Yêu cầu về vệ sinh cá nhân: đồng phục, bảng tên, giày, trang sức, tóc,…phải phù hợp và đúng theo quy định.
-Thực hiện việc nhận kế hoạch rồi chuẩn bị xe đẩy và bổ sung các vật dụng đồ vải, dụng cụ hóa chất,…
-Không yêu cầu về về sinh cá nhân như trong lý thuyết chỉ cần đúng trang phục và gọn gàng thuận tiện cho việc làm buồng.
-Khi nhận kế hoạch xong sẽ tiến hành xuống kho lấy đồ vải rồi mới chuẩn bị xe đẩy và các vật dụng khác
Vệ sinh buồng khách
-Theo lý thuyết quy trình làm vệ sinh buồng khách sau khi làm thông thoáng, thu dom rác và dọn dẹp tất cả thì mới dọn giường, làm giường và thực hiện các bước tiếp theo
-Thực hiện gõ cửa và xưng danh, chờ đợi và lắng nghe trước cửa
- Buồng khách trả sẽ kiểm tra các tài sản thất lạc của khách kỹ, cẩn thận dưới giường, gầm ghế, trong tủ, ngăn kéo,…rồi báo ngay với lễ tân. Giữ đồ tìm thấy trong túi nilon trong, có ghi rõ đồ đạc, số buồng
-Khi làm thực tế tại khách sạn thì vào phòng, làm thông thoáng thì tiến hành gỡ ga và vỏ gối rồi làm giường với các đồ vải được nhân viên khác chuẩn bị sẵn tại các phòng cần dọn, rồi mới thu gom rác và đồ vải bẩn sau đó làm các bước tiếp theo lau bụi, bổ sung vật phẩm, lau sàn
-Thực hiện gõ cửa hoặc nhấn chuông hệ thông báo hiệu chưa thực hiện việc xưng danh nhiều khi làm việc
-Khi dọn phòng khách trả sẽ không kiểm tra kỹ ở các gầm giường, ghế, ngăn kéo mà chỉ nhìn thấy đồ dùng khách bỏ quên trên bàn hoặc tủ đầu giường và chưa báo ngay cho lễ tân khi xong việc mới báo và cũng không bỏ trong túi nilon ghi rõ số buồng
Vệ sinh buồng
tắm Quy trình vệ sinh buồng tắm ít các bước thực hiện: -Chuẩn bị dụng cụ, hóa chất -Làm thông thoáng Quy trình làm vệ sinh có nhiều bước nhỏ và kỹ càng hơn: -Chuẩn bị dụng cụ và hóa chất
-Lau chùi: khu vực bồn rửa tay, bồn tắm, bồn cầu -Bổ sung các vật phẩm -Lau dọn - Làm thông thoáng, bật điện
- Xịt hóa chất vào bồn cầu và đậy nắp lại
- Giặt khăn lau bụi và thảm lau sàn
- Rửa ly tách trong phòng - Lau chùi gương, kính - Thu gom rác và các loại khăn bẩn
- Chà rửa, lau chùi bồn rửa tay, bồn tắm và bồn cầu - Bổ sung vật phẩm -Lau dọn
b. Điều kiện và các yêu cầu khi thực hiện công việc
Nội dung Lý thuyết Thực tiễn
Chuẩn bị làm việc
Yêu cầu cao đối với các loại hóa chất về các sử dụng cách dùng và bảo quản
Đối với các dụng cụ làm vệ sinh phải kiểm tra,vệ sinh lau chùi sạch sẽ dụng cụ khi sử dụng
Luôn cất giữ các dụng cụ, đồ vải đúng nơi quy định và đúng yêu cầu của từng loại trang thiết bị dụng cụ đó
Phân biệt được các loại hóa chất và sử dụng phù hợp Các dụng cụ sẽ được vệ sinh sạch sẽ, không có nhiều yêu cầu đối với dụng cụ trước và sau khi làm việc
Cần nhớ các vị trí để đồ vải và các dụng cụ
Vệ sinh buồng khách
Khi thực hiện vệ sinh buồng cần thực hiện đúng các bước trong quy trình, các động tác khi thưc hiện, tư thế. Yêu cầu đảm bảo về mặt thẩm mỹ và thời gian
Yêu cầu buồng khách phải được dọn sạch, các bước làm vệ sinh buồng khách phải đảm bảo theo quy định tại khách sạn
Vệ sinh buồng tắm
Thực hiện đúng theo quy trình chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ, hóa chất và các vật phẩm để làm vệ sinh buồng tắm Yêu cầu sử dụng đúng các dụng cụ và các loại hóa chất trên các bề mặt khi bổ sung các vật phẩm và các loại khăn phải đúng vị trí khăn được xếp lại theo hình dáng đã quy định
c. Kết quả
Nội dung Lý thuyết Thực tiễn Chuẩn bị làm
việc
Thực hiện chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ và đúng theo quy định
Chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ, sắp xếp ngay ngắn đúng vị trí, phân biệt được các loại hóa chất
Vệ sinh buồng khách
Làm giường mặt ga phẳng sạch, các mép ga thẳng, các góc phải vuông cân ôm sát Làm vệ sinh sạch sẽ không bụi và lau sạch tất cả vật dụng ko bị bỏ sót
Dọn dẹp và làm giường theo quy định khách sạn
Các trang thiết bị được lau sạch Vệ sinh buồng tắm Sàn nhà và tường không còn nước đọng Bề mặt bồn rửa tay, bồn tắm, bồn cầu sạch sẽ không vết bẩn
Khăn được sắp xếp ngay ngắn
Sau khi làm vệ sinh buồng tắm phải đảm bảo các tiêu chuẩn khách sạn
Khăn được gấp theo quy định và đặt đúng vị trí Các vật phẩm được bổ sung đầy đủ
3.2. Bài học kinh nghiệm của bản thân khi chuẩn bị và thực hiện quy trình vệsinh buồng tại khách sạn Danaciti hotel