a. Mô tả nội dung công việc
Đẩy xe đến trước cửa phòng và quan sát trước cửa phòng, gõ cửa và thực hiện vệ sinh buồng khách dọn và làm giường, lau các trang thiết bị và bổ sung các vật phẩm, lau sàn sạch sẽ.
b. Quy trình thực hiện -Vào buồng
+ Quan sát trước khi vào buồng, các đèn báo trước cửa phòng, nếu là đèn xanh (phòng có khách ở) thì tiến hành làm vệ sinh buồng, nếu là đèn đỏ thì không vào buồng khách ghi vào sổ sau đó quay lại sau để kiểm tra.
+ Đứng trước cửa buồng, gõ cửa 3 lần mỗi lần cách nhau 3 giây. Không gõ quá mạnh tránh làm phiền khach. Nếu phòng có khách, khi khách mở cửa phải chào hỏi khách và xin phép được dọn phòng
+ Dùng thẻ master để mở cửa các phòng cần dọn mở cửa chậm và cẩn thận, quan sát bên trong buồng. Sau đó mở rộng cửa và làm vệ sinh buồng. Chú ý không được dùng thẻ chìa khóa tự ý mở cửa các phòng đang có khách ở để làm vệ sinh.
-Làm thông thoáng, mở cửa sổ
+ Bật điện, mở rèm và cửa sổ cửa ra vào để làm thay đổi không khí trong phòng thoáng hơn. Sau khi khách checkout phòng kín nên mùi trong mỗi phòng sẽ khác nhau cần mở cửa sổ để làm thoáng mùi khử mùi hôi và ngăn mùi hóa chất lưu lại.
+ Kiểm tra và điều chỉnh lại các thiết bị điện, tắt tivi và điều hòa trong quá trình làm vệ sinh buồng, đặt thẻ chìa khóa để bật được nguồn điện trong phòng kiểm tra chức năng hoạt động di chuyển theo vòng tròn dùng điều khiển để tắt đi điều hòa và tivi xem đèn ngủ và các đèn trong phòng nếu thiết bị hư hỏng thì phải báo với bộ phận kỹ thuật.
-Dọn giường
+ Kéo đệm: đứng ở phía cuối giường, chùng gối xuống và kéo nhẹ về phía mình, tháo vỏ gối, ga đắp và ga giường
+ Thu gom đồ vải trên giường: dọn dẹp đồ đạc khách để trên giường, thu dọn ga trải giường phải giũ thật mạnh để tránh đồ vật khách bị lẫn vào, tháo tấm phủ giường và chăn vỏ gối, mang ga bẩn bỏ vào túi đựng đồ vải bẩn
-Làm giường
+ Chuẩn bị đồ vải sạch làm giường: lấy đồ vải sạch làm giường từ trong xe, mang đồ vải đặt ở vị trí sạch sẽ, cao ráo đầy đủ giường đơn 2 vỏ gối giường đôi 4 vỏ gối và ga trải giường, ga đắp đúng kích thước quy định.
+ Lồng vỏ gối và đặt nơi khô ráo: đặt ruột gối trên giường, giuxbao gối để một bên. Dùng một tay ấn xuống ở vị trí giữa đầu gối, tay kia cầm gấp hai góc gối lại với nhau đồng thời thả tay kia ra cầm bao gối để nhét ruột gối
vào, khi ruột gối vào đến tận cùng và ở giữa thì bỏ tay ra, đưa tay vào chỉnh sửa các gốc của gối và gấp miệng gối lại
+ Sau đó tiến hành trải ga bọc đệm:
Đặt ga tại vị trí đứng, mở ga và bung ga ngang cầm ga ở hai vị trí đoạn ở giữa ga, kẹp mép ga giữa ngón trỏ và ngón cái kéo ga về phía mình để giũ thẳng hai đầu mép ga đặt ga xuống, các ngón tay còn lại ôn hết ga lên đồn thời xoay người một góc 90 độ dùng lục nhanh và dứt khoát, sao cho ga phủ hết nệm và cân đối.
Kéo ga lên phía đầu giường và tiến hành nhét ga gấp góc, hai người sẽ cùng thực hiện nâng hai góc đầu giường bằng một tay, nhét phần ga phía bên cạnh vào sau đó tạo góc rồi nhét phần ga phía đầu giường vào dưới nệm.
Di chuyển về cuối nệm đẩy nệm sát đầu giường và nhép ga gấp góc phía dưới làm tương tự như nhét và gấp góc phía trên. Khi làm nên ngồi trên gót chân để tránh bị đau lưng.
+ Trải ga đắp: mở và bung ga sao cho miệng ga để lồng chăn vào phải nằm phía dưới, ga sau khi bung phải phủ trên giường.
Lồng chăn vào trong ga để phủ trên giường chăn phải kéo lên đầu giường, di chuyển xuống cuối giường nhét ga và gấp góc ngồi đúng tư thế sau đó nhấc nệm lên nhét hết phần ga phía dưới vào tạo góc phía dưới 45 độ và không nhét ga hai bên vào, sau đó di chuyển về phía đầu giường tạo cửa giường phía trên gấp xuống khoảng 25cm
Sau đó căn chỉnh lại bề mặt của ga sao cho phẳng và ít nếp nhăn, đặt gối lên giường gối sẽ được đặt dựng đứng theo bề ngang và chồng lên nhau giường đơn sẽ có 2 cái và giường đôi sẽ có 4 cái.
-Thu gom rác: đi một vòng và tiến hành thu gom rác xung quanh phòng, đổ rác lau thùng rác tại xe đẩy và thay bao rác tròng phòng đặt lại đúng vị trí. Lấy tất cả các ly, tách, muỗng, ấm nước, khay,.. mang lại bồn rửa mặt.
Gọi Room Service dọn khay hoặc dĩa thức ăn nếu có. Đặt khay, dĩa thức ăn ở kho, lấy khăn ăn phủ lại trên dĩa (mang về kho sau khi hoàn thành vệ sinh buồng nếu room service vẫn chưa dọn khay dĩa).
-Lau bụi:dùng khăn để kau sạch bụi, lau từ trong ra ngoài, từ trên xuống dưới, từ trái sang phải, từ phải sang trái, lau cửa ra vào, lau các vật dụng cố định (tay nắm cửa, giá để hành lý, đèn, tivi, điện thoại, bàn ghế, bật công tắc, tủ đầu giường,..) di chuyển theo vòng tròn, gương sẽ được xịt hóa chất màu trắng và dùng cây lau kính để làm sạch. Minibar sẽ được lau sạch ở cửa mở các góc trong tủ các ngăn đựng đồ trong tủ.
Bắt đầu lau theo phương thẳng đứng lên và xuống hoặc theo phương nằm ngang (trái sang phải)
-Quét sàn nhà: quét từ trong ra ngoài, các gầm giường, gầm bàn, gầm ghế, gầm tủ, sử dụng súc rác để gom bụi vào.
-Bổ sung đồ dùng cho khách: nước suối free tại các bàn trong phòng tùy hạng phòng loại phòng sẽ bổ sung phù hợp, trà, café, khăn giấy cũng sẽ được bổ sung như trên
-Bổ sung đồ trong minibar: trong mỗi phòng thường sẽ được bổ sung trong minibar 2 nước suối aquafina 500ml và 2 lon nước ngọt pepsi
-Lau sàn: Dùng nước lau sàn giặt tấm lau trong phòng tắm vắt khô, ghép lại trong cây, lau từ phía cuối buồng tiến dần về phía cửa, lau dưới gầm giường, gầm bàn, gầm ghế, gầm tủ lau từ trong ra ngoài
-Kiểm tra tổng thể đóng cửa sổ và rèm sau đó ra khỏi phòng đóng cửa lại. c. Điều kiện và các yêu cầu khi thực hiện công việc
- Các phòng phải được dọn sạch hằng ngày
- Nắm được tình trạng ở các phòng khách vừa trả hay khách đang ở để làm vệ sinh
- Đặt xe đẩy, dụng cụ làm vệ sinh đúng vị trí - Phải quan sát hệ thống biển báo trước cửa buồng - Phải gõ cửa và xưng danh
- Làm việc theo đúng tư thế và các yêu cầu về quy trình làm phòng tại khách sạn để đảm bảo về sức khỏe
- Thao tác làm việc nhanh và đảm bảo hiệu quả
- Khi dọn đồ vải bẩn và bỏ vào bao khăn riêng, ga và vỏ gối riêng - Kiểm tra đồ vải xem có bẩn, rách hay tuột chỉ
- Động tác làm giường phải nhanh và dứt khoác
- Phải làm thoáng phòng và tắt các thiết bị điện trước khi làm việc - Cần kiểm tra các thiết bị điện hư hỏng phải báo ngay bộ phận kỹ thuật - Nếu phòng có khách ở phải dọn dẹp lại, làm giường không di chuyển đồ của khách trong phòng
- Cần gom tất cả các rác trên bàn trong tủ và trên giường
- Khi lấy đồ vải cần lấy đủ số lượng vỏ gối, ga trải gường và ga bọc đệm phải đúng kích cỡ của giường
- Thực hiện làm vệ sinh phòng khách theo tiêu chuẩn khách sạn đề ra - Khi làm giường các bề mặt ga phải phẳng và không có những nếp nhăn. - Phải lau bụi theo chiều kim đồng hồ tránh bỏ xót một số vật dụng - Nắm được các vật phẩm được bổ sung miễn phí và tính phí
- Phải quan sát các vật phẩm còn thiếu trong phòng sau đó tiến hành đi lấy một lần trách trường hợp đi nhiều vòng gây tốn thời gian
- Các đồ trong minibar, vật phẩm, bổ sung đúng theo số lượng được quy định theo từng hạng phòng.
- Nếu đồ của khách bỏ quên trong phòng phải đựng đồ trong bao ghi gõ số phòng, món đồ gì và báo ngay cho lễ tân
-Trước khi ra khỏi phòng phải kiểm tra tổng thể một lần nữa
- Đảm bảo phòng luôn trong trạng thái hoạt động tốt nhất. báo với bộ phận lễ tân các phòng đã được làm sạch để thuận tiện cho việc bán phòng.
d. Kết quả
Các đồ dùng, trang thiết bị được lau sạch , không bụi
Các vật phẩm được bổ sung đầy đủ
Buồng khách được dọn dẹp gọn gàng, ngay ngắn, không mùi hôi Sàn nhà được quét và lau sạch, không bụi, không vết bẩn
Các phòng luôn trong tình trạng sẵn sàng đón khách Thời gian làm phòng nhanh chóng và đảm bảo hiệu quả
Giám sát sẽ đi kiểm tra lại phòng và điền vào phiếu các phòng luôn trong trạng thái chuẩn bị sẵn sàng đón khách
e. Nhận xét
Quy trình làm vệ sinh buồng tại khách sạn đầy đủ các bước. Thực hiện đúng thao tác và kỹ thuật, trang thiết bị dụng cụ và hóa chất luôn đầy đủ thuận tiện cho việc làm phòng. Các công việc khi làm vê sinh buồng khách cũng ít nhưng đôi khi vẫn chưa nhận biết được kích thước của các loại ga và việc lau bụi lau gương còn sơ sài chưa được kỹ. Thao tác trải ga và bọc đệm làm hai người nên công việc nhẹ nhàng nhưng ga mới để thay hơi nhăn khi trải phải chỉnh sửa nhiều lần.