VI. THU HOẠCH QUẢ
1. Thời điểm thu hoạch quả
Quả Trám hoàn toàn chín vào tháng 11, 12 tuy nhiên tùy theo yêu cầu của từng mặt hàng chế
Có thể đào thành các đoạn không liên tục với tổng chiều dài bằng 1/2 hoặc 1/3 chu vi và khép kín trong vòng 2 hoặc 3 năm.
Đào rãnh có tác dụng làm đứt rễ già, kích thích mọc rễ non, nâng cao hiệu quả bón phân, do đó cần làm xong trước mùa sinh trưởng năm mới.
- Trên đất dốc, xới đất bón phân cần kết hợp hình thành thềm bậc thang.
- Trong kinh doanh lấy quả, đầu tư cao mới có thu nhập cao, phải sẵn sàng mức đầu tư phân bón không kém đầu tư cho đồng ruộng nông nghiệp, cần ưu tiên chọn dùng phân chuồng, phân xanh, vôi, lân, urê, các loại phân khác căn cứ vào đặc điểm đất để lựa chọn.
- Nên tích cực sử dụng phân bón lá, dùng chủng loại phù hợp với nhịp điệu sinh học hằng năm. Các loại phân bón lá có thể lựa chọn là:
+ Urê, dùng vào đầu xuân nhằm đẩy nhanh nhịp độ vươn dài của cành, mở rộng tán lá, tăng nhanh diện tích quang hợp.
+ Supe phốtphát, KH2PO4 dùng vào mùa thu nhằm đẩy nhanh kích thước quả, tăng tính chống chịu, chuẩn bị tăng lượng hoa năm sau.
+ K2SO4 và các vi lượng, lục diệp tố... kết hợp với các lần bón phân nói trên nhằm bổ sung dinh dưỡng.
Một số kinh nghiệm nên tham khảo:
- Acid boric nồng độ 0,05% phun vào mùa xuân có thể nâng cao kết quả thụ phấn, làm tăng tỷ lệ đậu quả.
- Urê 0,3% và KH2PO4 0,2% phun vào mùa hoa tàn có thể làm giảm hiện tượng quả rụng non, tăng nhanh kích thước quả.
- K2SO4 0,5% phun vào tháng 6, 7 giúp làm tăng nhanh sinh khối quả.
- KH2PO4 0,2% phun vào kỳ phân hóa chồi hoa (tháng 2) có thể giúp làm tăng số chùm hoa.
Phân bón lá nói chung nên phun vào sớm hoặc chiều, lúc lặng gió và nắng không quá gắt. Cần phun đều cả trên và dưới mặt lá. Trong vòng 6 giờ sau khi phun, nếu không gặp mưa thì không cần phun lại, phun 3-4 lần, chu kỳ 2-3 tuần 1 lần.
5.4. Tưới nước
Tưới nước có vai trò rất quan trọng để nâng cao sản lượng quả Trám trắng đặc biệt là với các vùng có mùa khô kéo dài hoặc những vùng mà mùa khô xuất hiện vào thời điểm quan trọng. Ví dụ mùa khô Bắc Trung Bộ đến vào đúng mùa hoa và nuôi quả non (các tháng 4, 5, 6).
Ngày nay đã có nhiều giải pháp tương đối rẻ để giải quyết vấn đề tưới vườn, ví dụ dùng nilon chuyên dùng để phủ gốc, cần cố gắng áp dụng những giải pháp như vậy.
VI. THU HOẠCH QUẢ
1. Thời điểm thu hoạch quả
Quả Trám hoàn toàn chín vào tháng 11, 12 tuy nhiên tùy theo yêu cầu của từng mặt hàng chế
biến mà phải thu hoạch ở nhiều mức độ già, non khác nhau.
(1) Thu sớm
Thu vào tháng 8, 9 thậm chí tháng 7, chủ yếu là lấy quả làm mứt. Thu sớm rất lợi cho dưỡng cây và bảo đảm cao sản cho năm sau vì sẽ dành lại nhiều sinh khối cho hình thành lộc thu - cơ sở vật chất tạo cành sinh quả năm sau.
(2) Thu giữa mùa hay thu quả hơi già
Quả non, quả già, quả chín đều rất khó bảo quản tươi dài ngày. Thu quả vào tháng 9, 10 rất thuận lợi cho bảo quản dài ngày với quả dùng tươi.
(3) Thu muộn
Quả già sinh khối đạt tới mức cao nhất chứa đủ hương sắc, mùi vị đặc trưng của Trám rất cần thiết cho chế biến kem, tương, rượu và các loại nước giải khát bằng Trám. Mùa thu hoạch chủ yếu là tháng 11, 12.