1. 6 Kết cấu luận văn
2.2.1. Đặc điểm sản phẩm và thị trường bán buôn của công ty Dabaco
a. Đặc điểm sản phẩm
Thịt lợn hơi là nhóm thực phẩm nguyên liệu có yêu cầu cao về vận chuyển, bảo quản và các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì vậy trong quá trình phân phối tới các khách hàng bán buôn cần đáp ứng các yêu cầu khắt khe về vận chuyển, bảo quản, các yêu cầu về vệ sinh ATTP đối với mặt hàng thực phẩm này và được giám sát bởi các cơ quan chức năng như Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm và Hội Bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng. Nắm bắt được xu thế phát triển đó, tập đoàn Dabaco Việt Nam từ những bước đầu sản xuất thức ăn chăn nuôi giờ họ đã đưa ra nhiều dòng sản phẩm khác nhau từ thịt lợn, thịt gà để phục vụ cho các ngành sản xuất và chế biến thực phẩm.
Với công nghệ hiện đại trong tổ chức hệ thống sản xuất từ giống, thức ăn đến trang trại chăn nuôi, sản phẩm thịt lợn của Dabaco bảo đảm an toàn, không sử dụng các chất cấm theo quy định của Bộ NN-PTNT như các chế phẩm beta-agonists (một dạng hoóc-môn tăng trọng để kích thích sinh trưởng và tăng tỉ lệ nạc).
Dư luận về việc sử dụng hoóc-môn tăng trọng trong chăn nuôi heo làm người tiêu dùng lo lắng, muốn tìm mua sản phẩm thịt heo an toàn. Tuy nhiên, việc phân biệt bằng mắt thường giữa thịt heo sử dụng thuốc và không sử dụng thuốc gặp khó khăn, ngoại trừ một vài đặc điểm của thịt heo sử dụng thuốc như màu sậm, sớ thịt thô và khô hơn. Giải pháp tốt nhất là tìm mua sản phẩm thịt heo có nguồn gốc từ các trang trại chăn nuôi uy tín, bảo đảm không sử dụng các chất cấm.
47
Tuy nhiên đối với công ty TNHH Đầu tư phát triển chăn nuôi lợn Dabaco sản phẩm cung cấp ra thị trường chủ yếu là mặt hàng thịt lợn – một sản phẩm phổ biến, quen thuộc và thiết yếu với thị trường và hình thức phân phối mà doanh nghiệp lựa chọn ở đây là bán buôn. Kênh phân phối ngắn và sự khó khăn của kênh phân phối của công ty ở đây nằm ở sự hạn chế về nguồn nhân lực khi phòng bán hàng đi tìm hiểu thị trường từ các lò mổ tự phát, lò mổ công ty, từ phía các đối thủ cạnh tranh, chủ hộ chăn nuôi và chợ truyền thống trên địa bàn công ty phát triển trại nuôi.
b. Thị trường bán buôn của công ty và các khách hàng tổ chức của công ty Dabaco
Theo chuyên mục điểm nhấn thị trường của VCCI ( Phòng Thương mại và Công nghiệp Việt Nam), 86% người tiêu dùng Việt Nam vẫn mua thịt tươi tại chợ thay vì trong siêu thị. Người Việt cũng chưa có thói quen đi chợ theo tuần, thay vì thế người tiêu dùng vẫn đi chợ hàng ngày để mua được thực phẩm tươi. Tuy nhiên, cùng với sự phát triển của các chuỗi siêu thị, những thói quen này được dự báo là sẽ dần bị thay đổi, đặc biệt là trong giới trẻ. Với thói quen chuộng đồ ngoại, tận dụng sự thiếu hụt nguồn cung, làn sóng thịt nhập khẩu đã tràn vào Việt Nam trong những năm gần đây. Trong khoảng thời gian 5 năm, từ 2010 đến 2015, giá trị nhập khẩu thịt đã tăng 113%, cán mốc 205.6 triệu đôla Mỹ vào năm 2015. Vậy thì ngành bán buôn thịt lợn phải có những cải tiến hay bước tiến nào có thể cạnh tranh được với sự tràn lan của thị trường thịt ngoại như Úc, Mỹ, Nhật… gần đây nhất thì Big C đã được một tập đoàn của Thái Lan mua lại, dự báo thị trường thực phẩm ngành thịt càng trở lên khó khăn. Nếu để đáp ứng thị trường thuần túy tại các chợ địa phương nơi công ty đặt trang trại thì hoàn toàn có thể đáp ứng nhưng với nhu cầu về chất lượng và xu hướng của giới trẻ thì thị trường bán buôn của công ty Dabaco sẽ ngày càng bị thu hẹp lại.
Ưu điểm của thị trường bán buôn mà công ty Dabaco đang nắm ưu thế đó chính là về :
- Giá cả, sản phẩm thịt lợn hơi của công ty Dabaco có uy tín trên hầu hết các tỉnh phía Bắc đặc biệt là Bắc Ninh – Nơi sáng lập ra Tập đoàn Dabaco. Giá của sản phẩm bán buôn dao động từ 7000 – 9000 VNĐ/ kg. Có lợi thế hơn rất nhiều so với các loại thịt nhập ngoại.
48
- Phân phối, hoạt động phân phối bán buôn tuy chưa được đánh giá cao nhưng vẫn phù hợp với điều kiện địa hình, kinh tế của công ty Dabaco. Hầu hết các trang trại đều được xây dựng tại các tỉnh đồng bằng Bắc bộ như : Bắc Ninh, Bắc Giang, Hà Nội, Hòa Bình, Hưng Yên, Hải Dương, Vĩnh Phúc.
- Khách hàng mua buôn & khách hàng tổ chức, đây là hai nhóm khách hàng chính của công ty Dabaco. Với khách hàng mua buôn là đối tác chính và lượng mua ổn định. Khách hàng tổ chức cũng là những đối tác quan trọng của công ty, họ đưa sản phẩm của công ty phục vụ trực tiếp đến khách hàng cuối cùng.