3.1. Ph-ơng h-ớng phát triển của công ty đến năm 2005
3.1.1. Ph-ơng h-ớng chung của ngành
Hiện nay, ngành bánh kẹo n-ớc ta đang phát triển nhanh với tốc độ 10-15% mỗi năm. Một số sản phẩm đã đ-ợc ng-ời tiêu dùng trong n-ớc đánh giá cao, không thua kém gì hàng ngoại. Chính những thuận lợi này đã giúp các nhà sản xuất bánh kẹo thêm tin t-ởng vào sự phát triển trong t-ơng lai.
Theo dự đoán về thị tr-ờng bánh kẹo trong n-ớc đến năm 2005 cho thấy Việt Nam có nhiều thuận lợi trong lĩnh vực phát triển sản xuất ngành bánh kẹo. Cụ thể là:
- Nguồn nguyên liệu phong phú n-ớc ta là một n-ớc nông nghiệp vùng nhiệt đới nên sản l-ợng hoa quả, các loại củ, bột, đ-ờng thuận lợi cho việc sản xuất.
- Đảng và Nhà n-ớc ta có chủ tr-ơng đẩy mạnh nội lực; hợp tác và phát triển với các n-ớc trong khu vực cũng nh- trên thế giới. Việt Nam là một trong những thành viên của khối ASEAN do đó rất thuận lợi cho sự phát triển của nền kinh tế nói chung và ngành bánh kẹo nói riêng.
- Dân số tăng nhanh theo số liệu của Tổng cục thống kê dự đoán đến năm 2005 dân số n-ớc ta sẽ có khoảng 86 triệu ng-ời; Mức sinh hoạt sẽ phấn đấu trên 2200 Kcalo/ ng-ời, trong đó Protein chiếm 11%, lipit 12%, gluco 77% (theo số liệu Bộ y tế )
57 Nh- vậy, theo dự đoán mức tiêu thụ bánh kẹo bình quân 3kg/ ng-ời, Nh- vậy, theo dự đoán mức tiêu thụ bánh kẹo bình quân 3kg/ ng-ời, đến năm 2005 n-ớc ta có nhu cầu sản xuất khoảng 260000 tấn đến 300000 tấn một năm. Dự đoán tổng doanh thu thị tr-ờng là 8000 tỷ đồng, tỷ lệ xuất khẩu 10- 20%.
Qua đó chiến l-ợc của ngành bánh kẹo đến năm 2005 đ-ợc đặt ra là:
- Đảm bảo sản xuất và cung cấp đầy đủ số l-ợng, chủng loại, chất l-ợng, giá cả phù hợp với nhu cầu của ng-ời tiêu dùng hạn chế tới mức tối đa nhập bánh kẹo ngoại, đồng thời tiến tới xuất khẩu sang thị tr-ờng Đông Âu và các n-ớc trong khu vực.
- Đổi mới công nghệ thiết bị, tiến tới cơ giới hoá, tự động hoá, đồng bộ hoá các dây chuyền sản xuất kẹo cứng, kẹo mềm sôcôla, cao su, bánh biscuit.. Hoàn chỉnh các ph-ơng tiện vận chuyển(các hệ thống vận chuyển bằng băng chuyền giữa các khâu sản xuất từ thành phẩm đến nhập kho).
- Đảm bảo tự túc phần nguyên vật liệu đ-ờng, glucoza, sữa tinh bột, dầu thực vật để sản xuất bánh kẹo. Không nhập khẩu bột mì, sử dụng bột mì xay nghiền trong n-ớc. Tự túc in trong n-ớc một số phụ liệu nh- giấy nhôm, giấy sáp, băng dán, nhãn túi, hộp sắt...
- Đa dạng hoá sản phẩm: sản xuất các sản phẩm bánh kẹo đ-ờng, không đ-ờng, có chất béo hoặc không và các sản phẩm nâng cao thể lực.
Tổng số đầu t- phát triển ngành bánh kẹo dự tính từ đây đến năm 2005 là 440 tỷ đồng Việt Nam (t-ơng đ-ơng với gần33.846.000 USD)
3.1.2. Ph-ơng h-ớng phát triển của Công ty đến năm 2005
Gần 40 năm tồn tại và phát triển, Công ty Bánh kẹo Hải Châu đã từng b-ớc tr-ởng thành và mở rộng hơn về qui mô. Mục tiêu của Công ty là đến năm 2005, Công ty Bánh Kẹo Hải Châu thực sự trở thành doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo lớn nhất Việt Nam, Với trang thiết bị hiện đại, công nghệ sản xuất tiên tiến và có đủ khả năng cạnh tranh với bánh kẹo
58 của cả n-ớc và trên thế giới. Đây là mục tiêu to lớn phản ánh quyết tâm của cả n-ớc và trên thế giới. Đây là mục tiêu to lớn phản ánh quyết tâm của toàn cán bộ công nhân viên toàn Công ty. Để đạt đ-ợc mục tiêu trên Công ty đã đề ra một số ph-ơng h-ớng sau:
- Hoàn thiện bộ máy quản lý để hoàn thành tốt công tác quản lý kinh doanh . Bộ máy quản lý phải đ-ợc tổ chức chặt chẽ,khoa học hơn để giúp cho nhà quản trị trong Công ty nắm bắt đ-ợc tình hình kinh doanh thực tế một cách chính xác, kịp thời phân chia nhiệm vụ và quyền hạn đúng với chức năng của từng bộ phận ,tránh tình trạng một bộ phận phải thực hiện nhiều chức năng nh- hiện nay.
- Tăng c-ờng đầu t- thiết bị hiện đại, th-ờng xuyên thay đổi mặt hàng, cải tiến mẫu mã , bao bì, nâng cao chất l-ợng sản phẩm để nâng cao giá trị và hiệu quả sản xuất.
- Nghiên cứu, sử dụng nguyên vật liệu trong n-ớc, thay thế hàng nhập khẩu nhằm hạ giá thành sản phẩm, hạn chế đ-ợc sự biến động của ngoại tệ.
- ổn định và nâng cao hiệu quả kinh doanh tại thị tr-ờng cũ, mở rộng thị tr-ờng mới, nhất là thị tr-ờng phía Nam và thị tr-ờng xuất khẩu, -u tiên khôi phục lại thị tr-ờng Đông Âu từng b-ớc thâm nhập thị tr-ờng ASEAN và h-ớng tới thị tr-ờng Châu Mĩ và Bắc Mỹ.
- Nghiên cứu, mở rộng phạm vi khoán cho các đơn vị xí nghiệp thành viên từ khâu sản xuất đến khâu tiêu thụ sao cho sâu sát, hợp lý và chặt chẽ.