- Cửa hàng bán mang về: Ngoài các quán ăn tại chỗ và bán mang đi thì còn
2.2.3. Chất lượng dịch vụ
Nhìn chung những bài đánh giá của khách hàng về các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống hầu hết nội dung là về món ăn và chất lượng phục vụ. Ngoài việc đánh giá cao về chất lượng sản phẩm thì thực khách còn khá hài lòng về phong cách phục vụ của người Hoa nơi đây rất thân thiện, mến khách và luôn đáp ứng mọi nhu cầu khách hàng một cách tốt nhất. Đội ngũ nhân viên nhiệt tình và nhanh nhẹn, làm hài lòng đại đa số khách hàng, phục vụ tận tình dù khi quán đông khách. Đặc thù của loại hình quán ăn là cần thời gian để chế biến nguyên liệu dù đã được sơ chế trước nên khi có khách gọi món thì sẽ được chế biến theo khẩu phần ăn để đảm bảo độ tươi ngon, nóng hổi. Do đó, khách hàng sẽ khá tốn thời gian trong việc chờ đợi ra món tầm 5-10 phút. Bên cạnh đó, một số quán ăn có chất lượng dịch vụ chưa được đánh giá cao, không gian quán không đủ sức chứa, các trang thiết bị phục vụ chưa đầy đủ tiện nghi, thái độ phục vụ chưa tốt, còn tình trạng trả lời trống không với khách hàng và vẫn còn một số khách hàng phàn nàn về thời gian đợi món ăn khi chưa đặt trước hoặc thời gian đợi món ăn mua mang về khá lâu, một số nhân viên chưa nắm vững hết kiến thức của các món ăn trong thực đơn như tư vấn sai cho khách, tốc độ phục vụ và tác phong của nhân viên chậm, phục vụ bị nhầm món ăn... đó là điểm trừ của khách hàng khi đánh giá chất lượng dịch vụ tại các cơ sở kinh doanh ẩm thực trên địa bàn thành phố. Một bữa ăn đạt yêu cầu đảm bảo vệ sinh, tính thẩm mỹ cao, cùng với sự phục vụ tận tâm, chu đáo, ân cần sẽ làm cho khách hàng hài lòng và đó cũng chính là lý do mà
nhiều thực khách cảm thấy thích thú và có ý định quay lại để tiếp tục sử dụng dịch vụ tại thành phố.
Về phương tiện đi lại trong địa bàn phố người Hoa thì đa phần mọi người di chuyển baneg xe ô tô, xe máy để ghé vào các quán ăn. Tuy nhiên các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống vẫn còn hạn chế về bãi đổ xe khi thực khách đi ô tô.