6. Cấu trúc luận văn
2.4.1. Xác định một số chỉ tiêu hóa lí của nguyên liệu
Tiến hành xác định độ ẩm và hàm lượng tro trong mẫu bột nguyên liệu khô.
a.Xác định độ ẩm
Nguyên tắc: áp dụng phương pháp sấy khô đến khối lượng sản phẩm
không đổi.
Cách tiến hành:
Sấy cốc cân sạch trong tủ sấy ở nhiệt độ 1050C đến trọng lượng không đổi, dùng cân phân tích cân xác định trọng lượng cốc cân m0 (g). Bỏ vào cốc khoảng 2 – 3 gam bột, đem cân phân tích, ghi nhận khối lượng, khi đó tổng lượng cốc cân và mẫu là m1 (g).
Đặt cốc vào tủ sấy đang ở nhiệt độ 1050C, sấy khoảng 4 giờ thì lấy cốc mẫu ra để nguội 15 phút trong bình hút ẩm có chất hút ẩm. Cân cốc mẫu đã sấy.
Cân xong để cốc vào sấy tiếp khoảng 2 giờ thì cân lại lần nữa cho đến khi trọng lượng cốc mẫu giữa các lần sấy không thay đổi. Ghi nhận khối lượng m2(g).
Công thức tính độ ẩm: (W)
W = (m1 - m2)*100/(m1 - m0) (%)
Trong đó m0: Khối lượng cốc sau khi sấy đến khối lượng không đổi. m1: Khối lượng cốc và mẫu trước khi sấy.
m2: Khối lượng cốc và mẫu sau khi sấy đến khối lượng không đổi.
b.Xác định hàm lượng tro
Nguyên tắc: Tro hoá mẫu bằng nhiệt; sau đó xác định hàm lượng tro
Cách tiến hành:
Rửa sạch cốc nung bằng nước, sấy trong tủ sấy ở 1050C trong 30 phút nung trong lò nung ở 525 ± 250C trong 30 phút. Làm nguội trong bình hút ẩm và cân với độ chính xác đến 0,001g. Quá trình nung được lặp lại cho đến khi cốc nung có khối lượng không đổi m0.
Lấy khoảng 10g mẫu với độ chính xác 0,001g trong cốc nung đã chuẩn bị. Cô trên bếp cách thủy hoặc sấy trong tủ sấy ở nhiệt độ 1050C đến khô (khoảng 2 – 3 giờ). Đem cân có khối lượng m1 .
Đốt cẩn thận trên bếp điện đến than hoá.
Nung ở nhiệt độ 525 ± 250C cho đến khi thu được tro màu trắng ngà (khi có mặt sắt sẽ có màu đỏ gạch, có mặt đồng và mangan có màu xanh nhạt).
Làm nguội trong bình hút ẩm. Quá trình nung được lặp lại cho đến khi cốc nung có khối lượng không đổi m2.
Để tăng nhanh quá trình tro hoá có thể cho vào cốc chứa tro (đã nguội) 3 – 5 giọt hydroperoxyt 5%, sau đó tiến hành như trên.
Hàm lượng tro (X) tính bằng % theo công thức: X = [(m2-m0)*100]/m1-m0
Trong đó:
m0: khối lượng cốc nung, gam.
m1: khối lượng cốc nung và mẫu ban đầu. m2: khối lượng cốc nung và tro, gam.
Kết quả là trung bình cộng kết quả 2 lần xác định song song. Chênh lệch kết quả giữa 2 lần xác định song song không được lớn hơn 0,02%. Tính chính xác đến 0,01%.