nguyên củ hoặc đập vỡ từng mảnh bằng 3,4 ngón tay, mμu đỏ thẫm, sạch
đất. Đóng vμo bao tải, cân tịnh mỗi bao 50kg. Để nơi cao ráo, tránh mốc vμ mọt.
b. Cách chế biến:
đμo về rửa sạch đất, cắt bỏ những rễ con, để nguyên củ phơi khô. Nếu gặp củ to trên 10cm thì có thể đập vỡ lμm
thoảng phải phơi hay sấy diêm sinh mới giữ đ−ợc phẩm chất.
b. Cách chế biến:
đμo cắt bỏ gốc, đem rửa sạch đất, đem đồ chín, xong phơi hai nắng to, cho vμo lò sấy diêm sinh một đêm rồi đổ ra phơi thêm hai nắng to nữa, xong đem sắp một đầu bằng nhau. Bó từng bó nhỏ, sắp lại với nhau rồi dùng ván dằn cho thẳng. Sau đó lấy ra để cả bó
phơi cho đến khi thật khô kiệt. Muốn cho đảng sâm khi đã khô mμ vẫn mềm thì nên đồ nhiều lần (từ bốn đến năm lần), nghĩa lμ đồ rồi phơi khô, phơi khô xong rồi lại đồ.
c. Mùa khai thác: vμo khoảng tháng 3, 4 vμ 5 âm lịch thì củ còn non, lõi bé vμ mềm, củ nhỏ, âm lịch thì củ còn non, lõi bé vμ mềm, củ nhỏ, phẩm chất không tốt, dễ bị mọt. Khai thác vμo tháng 9 vμ 10 âm lịch thì củ đã giμ, lõi to vμ cứng, phẩm chất tốt hơn, chế biến ít hao, ít mọt. Theo kinh nghiệm địa ph−ơng nên khai thác từ cuối tháng 7 đến đầu tháng 9 âm lịch lμ tốt nhất, củ sâm không non mμ cũng không giμ nên sau khi đã chế biến thμnh phẩm, củ sâm đ−ợc dẻo, hơn nữa trong khoảng thời gian trên cây sâm ch−a tμn, dễ
ĐẢNG SÂM
tìm. Nếu để đến cuối tháng 10 âm lịch, củ sâm bắt đầu thối, nếu ch−a thối thì cũng kém phẩm chất. Tỷ lệ chế biến thμnh phẩm:
- Khai thác từ tháng 3 đến tháng 5 âm lịch thì 7kg t−ơi mới đ−ợc 1kg khô.
- Khai thác từ tháng 7 đến tháng 9 âm lịch thì 5kg t−ơi đ−ợc 1kg khô.
d. Công dụng: chữa các bệnh suy nh−ợc, bổ khí huyết, chứng tiểu đ−ờng mới khởi phát, tiêu khí huyết, chứng tiểu đ−ờng mới khởi phát, tiêu đờm trừ hen suyễn. Trị chứng phế kiết hạch rất hiệu nghiệm.
Hμ thủ ô Đỏ
a. Quy cách, bao bì, bảo quản: củ khô, nguyên củ hoặc đập vỡ từng mảnh bằng 3,4 ngón nguyên củ hoặc đập vỡ từng mảnh bằng 3,4 ngón tay, mμu đỏ thẫm, sạch
đất. Đóng vμo bao tải, cân tịnh mỗi bao 50kg. Để nơi cao ráo, tránh mốc vμ mọt.
b. Cách chế biến:
đμo về rửa sạch đất, cắt bỏ những rễ con, để nguyên củ phơi khô. Nếu gặp củ to trên 10cm thì có thể đập vỡ lμm
chóng khô; khi dùng phải chế biến tiếp, không nên dùng sống.