Quy cách, bao bì, bảo quản: củ khô, mμu trắng, hạt lớn nhất bằng hạt sen trần, hạt nhỏ

trắng, hạt lớn nhất bằng hạt sen trần, hạt nhỏ

đem về rải mỏng vμo nong, phên hoặc chiếu rồi phơi nắng khô ngay trong ngμy hôm đó. Nếu ngμy hôm đó không khô đ−ợc thì cứ để nguyên ở nong, phên hay chiếu mμ mang cả vμo nhμ, không nên dồn lại (nếu để dồn lại nó sẽ bị biến phẩm chất), lúc cần trở thì lật trở toμn bộ cả lớp, không nên dùng tay để trở. Ph−ơng pháp chế biến nh− trên lμ bảo đảm nhất. ở n−ớc ta hiện nay chủ yếu hái hoa ở những cây mọc hoang trong rừng, nên thu hoạch lẻ tẻ, khó chọn lọc, nh−ng nên l−u ý hái hoa đã nở hay sắp nở, rồi dùng ph−ơng pháp chế biến nh− trên. Nếu gặp trời m−a thì phải sấy qua diêm sinh rồi đem phơi. Cũng có địa ph−ơng vì điều kiện phải đi hái xa xôi cho nên ng−ời ta hái cả những hoa ch−a đến tuổi (nh−ng không phải quá non), gặp tr−ờng hợp nμy thì phải đem về ủ lại cho hoa nở đều rồi đem sấy qua diêm sinh, xong rải ra nong, phên hoặc chiếu phơi khô. Tr−ờng hợp nμy sẽ có hoa nở, hoa không mμu sắc biến thμnh mμu nâu sẫm, giá trị kém hơn nhiều.

c. Mùa khai thác: tháng 1 vμ 2 âm lịch. Tỷ lệ chế biến thμnh phẩm lμ 6kg t−ơi đ−ợc 1kg khô. chế biến thμnh phẩm lμ 6kg t−ơi đ−ợc 1kg khô.

d. Công dụng: lợi tiểu tiện, trừ nhiệt, tiêu độc, trị các chứng mụn nhọt, sμi lở, nóng ruột, giải trị các chứng mụn nhọt, sμi lở, nóng ruột, giải khát; uống nhiều sẽ lμm cho thân thể nhẹ nhμng, tăng thêm sức khoẻ.

Kim anh tử

a. Quy cách, bao bì, bảo quản: quả khô, da bảo quản: quả khô, da sắc vμng cánh gián hoặc đỏ, sạch gai vμ ruột, không vụn nát, mốc, mọt. Đóng vμo bao tải, cân tịnh mỗi bao 30kg. Để nơi cao ráo, tránh mốc, mọt.

b. Cách chế biến:

hái quả đã thật giμ, cạo sạch gai, đem bổ đôi hay bổ ba, nạo sạch ruột, phơi khô. c. Mùa khai thác: từ tháng 10 đến tháng 3 âm lịch. Tỷ lệ chế biến thμnh phẩm lμ 6kg t−ơi đ−ợc 1kg khô. d. Công dụng: dùng để bồi d−ỡng; trị bệnh di tinh, hoạt tinh, khí h−, đái són, tả lị lâu ngμy, suy nh−ợc thần kinh; lμ nguồn cung cấp vitamin C.

Khiếm thực

(Củ cây súng)

a. Quy cách, bao bì, bảo quản: củ khô, mμu trắng, hạt lớn nhất bằng hạt sen trần, hạt nhỏ trắng, hạt lớn nhất bằng hạt sen trần, hạt nhỏ

53

nhất cũng bằng hạt đậu đen, nguyên hạt, vụn nát không quá 10%. Đóng vμo bao vải, ngoμi lồng thêm bao tải, cân tịnh mỗi bao 50kg. Để nơi cao ráo, tránh mốc vμ mọt.

b. Cách chế biến: lấy những củ đã giμ hoặc bánh tẻ rửa sạch bùn, xát sạch lớp vỏ ngoμi, đem